Niespodzianka pieczone hamburgery

Niespodzianka pieczone hamburgery

Kategoria: Dania mięsne

Składniki
Mielona wieprzowina	500 g
Sól	10 g
Czarny pieprz
Pietruszka
jajko	1 szt.
Cebula	100 gramów
czosnek	2 goździki
chleb żytni	100 gramów
mleko	100 gramów
Ser topiony	80 g
Boczek	200 g
Do panierowania:
Mąka kukurydziana	50g
Sól	1/4 łyżeczki
Czosnek w proszku	1 łyżeczka

Metoda gotowania

• Kotlety z sekretem w środku - z plastrem twarogu. Kotlety zawijane są w panierkę kukurydzianą, co nadaje im żółty kolor i lekką chrupkość. Smażony boczek pyszni się na wierzchu!
• Pieczemy w piekarniku na blasze do pieczenia z otworami, aby kotlety były bardziej przydatne - tłuszcz nie gromadzi się, ale odpływa.
• I jeszcze jedno: chleb żytni. W połączeniu z czosnkiem zdradza swego rodzaju „męski charakter” lub coś do smaku. Jeśli mogę tak powiedzieć o kotlecie
• Ilość składników jest tak dobrana, aby kotlety były bardzo miękkie, ale jednocześnie zachowały swój kształt i nie kruszyły się.

• posiekaj cebulę, czosnek

• Chleb żytni moczyć w mleku na kilka minut. Możesz użyć maszynki do mięsa, robota kuchennego lub blendera ręcznego. Najważniejsze jest uzyskanie jednorodnej masy.

• Do mielonego mięsa dodać jajko, sól, pieprz, posiekaną natkę pietruszki, powstałą mieszankę chleba i cebuli i mieszać do uzyskania gładkości za pomocą „dyszy K” lub ręcznie. Dobrze wymieszany ma strukturę włókienkową.

• Twaróg pokroić w kostkę po około 8-10 g.

• Boczek - cienkie plasterki

• Za pomocą łyżki do lodów wyłóż te same kulki mielonego mięsa.

• Bierzemy w ręce kulkę mięsną i robimy wgłębienie na płaskiej stronie. Włożyliśmy do niego ser. Naciśnij płaską stronę drugiej kulki. Lekko zmiażdż i wygładź powstały kotlet.

• Do panierowania zmieszaj średnio zmieloną mąkę kukurydzianą, sól i czosnek w proszku.

• Rozwałkuj panierowane kotlety i ułóż je na perforowanej blasze lub ruszcie. Grill pozwoli pozbyć się nadmiaru tłuszczu podczas procesu pieczenia, dzięki czemu placki będą zdrowsze.

• Na każdy kotlet położyć plasterek boczku i lekko posypać solą i czarnym pieprzem.

• Umieść blachę do pieczenia z kotletami na innej blasze do pieczenia z filiżanką wody. Zapobiegnie to spalaniu się kapiącego tłuszczu i wydzielaniu nieprzyjemnego zapachu. Pieczemy w temperaturze 190C przez 30 minut. Temperatura wewnątrz kotleta powinna osiągnąć 78C.

• Te kotlety są dobre na ciepło, ciepło lub zimno. Jedz za swoje zdrowie!

Naczynie jest przeznaczone do

8 dużych kotletów

Czas na przygotowanie:

1 godz

Program gotowania:

piekarnik

[L-olga]

L-olgajak interesująca jest próba przyrządzenia chleba żytniego

posiekaj cebulę, czosnek

Przepis jest interesujący. Pytanie o pierwsze zdjęcie: cebula z czosnkiem - to zrozumiałe, ale co tam jest takiego czerwonego?

[L-olga]

Przepis jest interesujący. Pytanie o pierwsze zdjęcie: cebula z czosnkiem - to zrozumiałe, ale co tam jest takiego czerwonego?

A to resztki marchewki i papryki z poprzedniego dania, które ugotowałam tego wieczoru na misce))))

Dodano w poniedziałek 31 października 2016 14:02

L-olgajak interesująca jest próba przyrządzenia chleba żytniego

Tak, czarny chleb jest dobry do wieprzowiny, cielęciny i wołowiny. A także zraszacz. Ale mężczyźni go nie rozpoznają)

[L-olga]

L-olga,
Jakiego bekonu używasz? Wpływa to na smak gotowego dania, dlatego chciałbym DOKŁADNIE WIEDZIEĆ.
Z góry dziękuję

[L-olga]

L-olga,
Jakiego bekonu używasz? Wpływa to na smak gotowego dania, dlatego chciałbym DOKŁADNIE WIEDZIEĆ.
Z góry dziękuję

Wolę surowy, cienko pokrojony boczek. Ten, który w sklepie jest cienko krojony na krajalnicach. Idealnie, kawałek powinien być cienki i długi.A więc „zawinąć” cały kotlet. Ale tym razem nie mogłem kupić, więc ograniczyłem się do kawałków.

[L-olga]

L-olga,
Czyli zwykłe, surowe LAT z pasmami mięsa?
Nie gotowane, nie solone, nie wędzone, nie suszone?

[L-olga]

L-olga,
Czyli zwykły, surowy LAT z pasmami mięsa?
Nie gotowane, nie solone, nie wędzone, nie suszone?

Tak, surowe. Ale przeciwnie, wolę mięso z pasmami boczku, a nie odwrotnie)
Ale to mój osobisty wybór)))), ale chodzi o ten kawałek wieprzowiny - boczek wieprzowy.