Pieczenie w Panasonic SD 255

Cześć wszystkim! Powiedz mi, pzhlst, jak upiec ciasto wielkanocne z ciastem na Panasonic SD-255? W internecie przeczytałem przepisy na sd-253. chodziło o dwie zakładki produktów. pierwsza do ciasta, druga do pieczenia. druga zakładka po sygnale. jaki jest sygnał? ktoś wie?

druga zakładka po sygnale. jaki jest sygnał?

Sygnał ten wysyłają wypiekacze do chleba, które nie są wyposażone w dozownik, zachęcając do nalania czegoś do siebie.

podziękować. Mam kolejne pytanie w temacie: pierwszy raz upiekłem ciasto, drugi raz chleb żytni. na dnie chleba w tym samym miejscu jest plama niewypieczonej mąki? jak naprawić? chleb ani razu nie wyrósł, drożdże są świeże. naucz, będę wdzięczny. piekarnik panasonic sd-255

[Anyuta]

Anyuta
Zarówno kulich, jak i chleb żytni nie należą do najłatwiejszych do wypieku.
Podałeś bardzo mało informacji, żebyś mógł coś doradzić.
Musisz zobaczyć przepis, wiedzieć, jakie ciasto masz podczas wyrabiania, pieczenia.
Spójrz na tematy w działach „Podstawy wypieku”, „Chleb drożdżowy”, „Chleb na zakwasie” znajdziesz wiele przydatnych dla siebie rzeczy.

Cześć wszystkim! Powiedz mi, pzhlst, jak upiec ciasto wielkanocne z ciastem na Panasonic SD-255? W internecie przeczytałem przepisy na sd-253. chodziło o dwie zakładki produktów. pierwsza do ciasta, druga do pieczenia. druga zakładka po sygnale. jaki jest sygnał? ktoś wie?

Coś się boję piekarnika z dwoma zakładkami. Jeśli ci się uda, napisz. A może spróbuję to zrobić sam!

Ale myślę o przełożeniu pierwszej zakładki na tryb „Ciasto”, a następnie po drugiej zakładce na tryb „Podstawowy z rodzynkami” (tak, aby w razie potrzeby również zasypiał z rodzynkami). Wieczorem będę eksperymentować. Opowiem o wynikach ...

[Pierwsza zakładka:]

Coś się boję piekarnika z dwoma zakładkami. Jeśli ci się uda, napisz. A może spróbuję to zrobić sam!

Hej! dziś wypiekane ciasto z dwiema kartami Wspaniały! za radą kogoś na stronie ustawiłem w programie zwykły chleb z rodzynkami. nic nie zostało wlane do dozownika. kiedy dozownik się otworzył, otworzyłem pokrywę i uzupełniłem drugą zakładkę. upiekł dwa ciasta. po raz pierwszy w skokach i bez ograniczeń saf-moment-super! tylko skórka jest ciemnawa, chociaż w trybie środkowym skórka została upieczona i jest używana po raz drugi. drożdże saf-levure. Ciasto wielkanocne urosło mniejsze, ale piękniejsze. Ustaw kolor skórki na jasny. oto mój przepis. pobrane z serwisu. dodałem trochę od siebie.
Kulich
Wypiekany jest w trybie „Chleb pszenny” lub „Chleb z dodatkami” (dla różnych wypiekaczy do chleba). Mam podstawowy program. wypieki z rodzynkami.
Rozmiar 900 g
Pierwsza zakładka:
woda 50 ml
Jajka - 4 szt.
Cukier - 2 łyżki. l
Masło - 7 łyżek. l.
Mąka pszenna - 2 filiżanki
Suche drożdże - 2 łyżeczki
mleko w proszku-2 godz., dł
Po sygnale (mam otwartą pokrywę dozownika SD-255)druga zakładka:
Sól - 0,5 łyżeczki.
Cukier - 4 łyżki. l
Cukier waniliowy - 2 łyżeczki (oryginał - 1)
Mąka pszenna - 1 szklanka
Suche drożdże - 1 łyżeczka. (oryginał - 0,5)
drobno posiekaj, wymieszaj i rozwałkuj w mące, aby nie opadły na dno ciasta: (50 g smażonych migdałów,
50 g kandyzowanych owoców
50 g rodzynek namoczonych w 2 łyżkach. l brandy lub wódka
50 g suszonych wiśni
skórka z cytryny z ćwiartką cytryny)
Po drugiej zakładce, jeśli składniki nie są dobrze wymieszane, dodaj 1 łyżkę. łyżka wody.
Po upieczeniu trochę go schłodziłem i posmarowałem polewą. Glazura prosta - sah. proszek, sok z cytryny, skórka, „Becherovka” (1 łyżeczka).

„Becherovka” (1 łyżeczka).

A jakie to zwierzę?

Becherovka to czeski napój alkoholowy

Drodzy doświadczeni właściciele SD-255!

Kupiłem i używam SD-255 od dwóch dni. Czytam twoje forum, zdobywając mądrość. Jednak jedno pytanie pozostało dla mnie otwarte.Niektóre przepisy mówią mniej więcej tak: „Przed pieczeniem namaść wodą i posyp mąką”.

I powiedz mi proszę, jak uchwycić ten moment w SD-255 - „przed pieczeniem” jest dla mnie zupełnie niezrozumiałe. A instrukcje mówią, że nie zaleca się otwierania pokrywy podczas gotowania.

Proszę oświecić
Gurom.

A w instrukcji nie ma płyty, na której programy są podzielone na czas gotowania? W tym miejscu należy wskazać czas pieczenia. Jeśli znasz czas pieczenia, będziesz wiedział, kiedy można otworzyć pokrywę .. śledzić czas na "zegarku", tam się zmniejsza.

Zawsze otwieram piekarnik i sprawdzam, czy chleb dobrze pasuje. A po uprzednim przeczytaniu czasu korekty w instrukcjach do danego programu „łapię” moment, w którym można nasmarować. Kilka razy natłuszczałem go nawet podczas pieczenia. Wszystko wyszło świetnie.
Powodzenia!

A czym można namaszczać chleb przed pieczeniem i dlaczego?

A czym można namaszczać chleb przed pieczeniem i dlaczego?

Niczego nie smaruję, bardzo mi się to podoba. Możesz go posmarować samą wodą lub mieszanką 1 łyżki. l. skrobia + 0,5 szklanki wody.
Nasmaruj, aby uzyskać lśniący wygląd, do oblodzenia lub utwórz lepką bazę do posypania niektórymi nasionami, takimi jak sezam. itp.

Smaruję mlekiem lub jajkiem

Więc musisz natłuszczać ciasto przed pieczeniem lub już upieczony bochenek?

Więc musisz natłuszczać ciasto przed pieczeniem lub już upieczony bochenek?

Istnieją różne opcje. Słodkie wypieki (ciasta) można natłuszczać po upieczeniu (cukier + woda).

i smaruję wodą, żeby dach nie dmuchał. zwłaszcza na słodkie pieczywo. wtedy dach staje się bardziej elastyczny, a grzyb okazuje się piękniejszy

Niedawno kupiłem Panasonic 255, próbowałem upiec chleb francuski - z jakiegoś powodu mąka pozostała na brzegach formy i przykleiła się do skórki chleba, muszę powiedzieć, że jest to dobra warstwa. Cóż, chleb źle poszedł. Uznałem, że to dlatego, że przesunąłem sól.

Teraz postanowiłam spróbować zwykłego chleba (w przepisie nazywa się go „mlekiem”). i znowu mąka na skórce w grubej warstwie (prawdopodobnie pół centymetra). Dlaczego? i ogólnie chleb postanowił nie rosnąć i nie piec, pozostał prawie surowy, tylko skórka była smażona.

Szkoda, że ​​w piecu nie ma okna, nie widzę, co tam ugniata.

była jeszcze jedna szansa - żeby spróbować szybkiego chleba, drożdży jest więcej. może wzrośnie? ..

ale dlatego mąka pozostaje niezmieszana - nie rozumiem!

może ktoś miał podobne problemy? udostępnij, jaki jest powód i jak leczyć?

Chleb może nie wyrosnąć z powodu złej jakości drożdży lub jeśli naprawdę przesunąłeś sole (a przy okazji, dlaczego?). A mąka może pozostać na ścianach, ponieważ nie ma wystarczającej ilości płynu. Miałem kiedyś ten problem z chlebem żytnim. Odtąd podczas formowania koloboka delikatnie zeskrobuję mąkę ze ścian łopatką i koliduje z ciastem.
Zawsze wychodzi świetnie:

[Lelia]

Lelianajpierw dowiedz się, jak prawidłowo identyfikować i wkładać składniki do wiadra, a następnie wybierz tryb pieczenia.
Chciałbym na początek zwrócić się do Was, aby przeczytać informacje w części Podstawy pieczenia, a następnie „nic z tego nie wyszło” z dnia 21.05.07. odpowiedź 27.
I pamiętaj, że kulki pszenne i żytnie są formowane według różnych zasad.

[lelia]

lelia za dużo mąki.
Rozumiem, że używasz miarki. Mąkę przesiej bezpośrednio do szklanki i nie ubijaj jej. Zachowaj ostrożność podczas umieszczania składników. Pokrywę wypiekacza można otworzyć podczas ugniatania (można kontrolować partię, co było wielokrotnie pisane na forum).
Sprawdź drożdże.
Rozpocznij pieczenie od najprostszego chleba - głównego. Następnie przejdź do bardziej złożonych.
Powodzenia.

pomóż swoim kolobokom pięknie kształtować! 10-15 minut po rozpoczęciu pierwszej porcji otwórz piec i całą mąkę ze ścian zbierz w bułkę !!!

Jeśli stosunek mąki do wody jest normalny, cała mąka będzie kolidować z bułką i nie będzie trzeba pomagać.

Dzisiaj piekłem ciasto w wypiekaczu do chleba Panasonic SD-255, według przepisu z instrukcji, z jakiegoś powodu trochę się przypaliło, ponadto spaliło się bardziej od strony panelu sterującego niż od strony przeciwnej.
Dziewczyny, które próbowały upiec ciasto wielkanocne, chciałyby usłyszeć Twoją opinię!

Im więcej cukru, tym bardziej skórka robi się czerwona (próbowałem 6 łyżek stołowych), ale dostosowałem się, po pierwsze: kładę lekką skórkę, a po drugie: mogę wyjąć chleb trochę wcześniej (nie więcej min 5-7). Tak mi się to przytrafia.

Włożyłem 4 łyżki. l. cukier wg przepisu, ale do wyboru skórki w programie: „Dieta, wypieki z rodzynkami”, nr.
Jakiego rodzaju masz wypiekacz do chleba?

[Urodzenia]

Urodzenia, o ciastach wielkanocnych można znaleźć tutaj:https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=31.0

Włożyłem 4 łyżki. l. cukier wg przepisu, ale do wyboru skórki w programie: „Dieta, wypieki z rodzynkami”, nr.
Jakiego rodzaju masz wypiekacz do chleba?

Posiadam Panasonic SD-253 i piekę w trybie głównym, kandyzowane owoce i rodzynki dodaję po opuszczeniu (głośno, słyszalnie) wieczka dozownika lub po pierwszej partii.

Witaj!
Przedwczoraj stałem się właścicielem (nie powiem jeszcze, że jestem szczęśliwy) Panasonic SD 255. Nie dostałem żadnego porządnego chleba, choć najprostszy francuski przepis wziąłem za radą forum. Próbowałem to dwukrotnie. Może mąka nie nadaje się do Moskwy i Makfy? Ale wciąż mam pytanie: "Kiedy mogę otworzyć i zobaczyć, z jakiego rodzaju wsadu wyszedł" kolobok "?"
Naprawdę nie mogę się doczekać odpowiedzi! Byłem bardzo zdenerwowany! Podziękować!

Możesz go otworzyć w dowolnym momencie przed pieczeniem, ale najlepiej nie na długo, aby zbytnio go nie ostudzić. A twoja mąka jest normalna, wiele osób z niej piecze. Najprawdopodobniej to kwestia proporcji, ale jeśli bułka okaże się dobra, to - w drożdżach.

Mam jeszcze pytanie:

„Czy przepisy w instrukcji wymagają korekty? A potem przeczytałem na forum, że miarka wody po brzegi to 360 ml., A mąka razowa to 225 g., A ja wkładam pełną szklankę mąki jak 400 g Do chleba francuskiego wlanego do 280 ml mleka I chciałem też zapytać, czy zamiast mleka w proszku można użyć zwykłego 3,2%, biorąc jego objętość jako wodę według przepisu?

Mam jeszcze pytanie:

„Czy przepisy w instrukcji wymagają korekty? A potem przeczytałem na forum, że miarka wody po brzegi to 360 ml., A mąka razowa to 225 g., A ja wkładam pełną szklankę mąki jak 400 g Do chleba francuskiego wlanego do 280 ml mleka I chciałem też zapytać, czy zamiast mleka w proszku można użyć zwykłego 3,2%, biorąc jego objętość jako wodę według przepisu?

Masz ślady na szkle, naprawdę 360 ml. woda i 225 mąki? Mam Panas 253 - jest tam 150 g mąki i 250 ml. woda (do krawędzi, jeśli)
Zamiast mleka w proszku zawsze dodaję zwykłe mleko w ilości wody.

[Lili]

Lili Cóż, wow, różnica wynosi 175 gramów! Oczywiście nic nie zadziała, a skąd masz bułkę? Mleko może całkowicie lub częściowo zastąpić wodę, wtedy mleko w proszku po prostu nie jest potrzebne. Pierwsze wyrabianie ciasta w trybie francuskim rozpoczyna się za 40 min - 1 godz. 55 min, w zależności od temperatury otoczenia. Trwa 10-20 minut, w tym czasie można otworzyć piekarnik i obserwować tworzenie się koloboka i, jeśli to konieczne, dodać wodę (mleko) lub mąkę. Mimo to, jeśli to możliwe, zaopatrz się w wagę elektroniczną, jest to bardzo dobra rzecz dla tych, którzy mają wypiekaczy chleba. Szkoda, że ​​instrukcje do modelu 255 wskazują tylko wagę, ale liczba okularów nie. Spróbuj, odniesiesz sukces !!!
Celestine, 360 ml to tak naprawdę około 220g mąki. (360 * 150/250 = 216 g)

Bardzo dziękuję za odpowiedź! Kupię wagę.
Chcę też zapytać: „Czy przesiewanie mąki jest konieczne?”

Nie jest to wymagane, ale pożądane. Podczas przesiewania mąka jest nasycona tlenem i lepiej rośnie. Cóż, jeśli nie przesiewasz, nie ma gwarancji, że na przykład w chlebie mogą pojawić się robaki itp.

A co lepiej jest używać podczas przesiewania?

[Lili]

Lili Cóż, wow, różnica wynosi 175 gramów! Oczywiście nic nie zadziała, a skąd masz bułkę? Mleko może całkowicie lub częściowo zastąpić wodę, wtedy mleko w proszku po prostu nie jest potrzebne.Pierwsze wyrabianie ciasta w trybie francuskim rozpoczyna się za 40 min - 1 godz. 55 min, w zależności od temperatury otoczenia. Trwa 10-20 minut, w tym czasie można otworzyć piekarnik i obserwować tworzenie się koloboka i, jeśli to konieczne, dodać wodę (mleko) lub mąkę. Mimo to, jeśli to możliwe, zaopatrz się w wagę elektroniczną, jest to bardzo dobra rzecz dla tych, którzy mają wypiekaczy chleba. Szkoda, że ​​instrukcje do modelu 255 wskazują tylko wagę, ale liczba okularów nie. Spróbuj, odniesiesz sukces !!!
Celestine, 360 ml to tak naprawdę około 220g mąki. (360 * 150/250 = 216 g)

Po 40 minutach nadal nie rozumiałem. czy to po załadowaniu składników? Wydaje się, że piekarnik stoi tylko przez pierwszą godzinę. A jeśli na wyświetlaczu jest 1,55, o ile rozumiem, pozostaje do gotowości. Więc która godzina powinna być na wyświetlaczu? Przepraszam za powolność!

Po 40 minutach nadal nie rozumiałem. czy to po załadowaniu składników? Wydaje się, że piekarnik stoi tylko przez pierwszą godzinę. A jeśli na wyświetlaczu jest 1,55, o ile rozumiem, pozostaje do gotowości. Więc która godzina powinna być na wyświetlaczu? Przepraszam za powolność!

[Lili]

Liliprzeczytaj dobrze instrukcje, patrz „Dostępność funkcji i czas potrzebny do zakończenia każdej operacji”
A piszę, że pierwsze ugniatanie zaczyna się nie wcześniej niż 40 minut (na wyświetlaczu 5 godzin 20 minut) i nie później niż 1 godzinę 55 minut (na wyświetlaczu 4 godziny 5 minut) to jest odstanie (wyrównanie temperatury) W tym czasie piekarz rozpoczyna wyrabianie ciasta.

Mam jeszcze pytanie:
I chciałem też zapytać, czy zamiast mleka w proszku można użyć zwykłego 3,2%, biorąc jego objętość jako wodę zgodnie z przepisem?

Jest to możliwe, ale jeśli założysz go na chwilę, lepiej jest użyć mleka w proszku i wody, ponieważ zwykłe mleko może zsiadać.

W instrukcjach dla 255 w przepisach drożdże-B i drożdże -R są wskazane w określonych proporcjach. Czy to oznacza, że ​​musisz wziąć dwa rodzaje drożdży, czy możesz po prostu przyjąć całkowitą objętość szybko działających drożdży?

Możesz po prostu wziąć całkowitą ilość szybko działających drożdży.

To jest jedno drożdże, tylko drożdże-B - to jest wymagana ilość do głównego wypieku przez 4 godziny, a drożdży-R (Rapid) - dla głównego przyspieszonego jednej godziny 55 minut

A jak określić przepis na 255 nadaje się do przyśpieszonego gotowania czy nie, nie ma żadnych znaków identyfikacyjnych, z wyjątkiem dwóch przepisów, w których widziałem wyżej opisaną gradację drożdży.

Program szybkiego wypieku działa tylko w trybie podstawowym i trybie dietetycznym 255 lub trybie pełnego ziarna w modelu 253. Ja osobiście mniej lubię chleb na przyspieszonym wypieku

Dobry dzień!

Wczoraj próbowałem upiec zwykły biały chleb na rozmiar L i włożyć składniki (odmierzone na wadze) do programu głównego w trybie pieczenia. Po wpisaniu tych parametrów chciałem ustawić rozmiar L, ale HB nie dawał możliwości zmiany ani rozmiaru, ani skórki. Wygląda na to, że jest tak zaprogramowany. Próbowałem anulować program (przytrzymanie przycisku stop / start, odłączenie od sieci na 15 minut) jest bezużyteczny. Po włączeniu nadal jest to strzałka Main-wake-XL nad skórką między jasnym a ciemnym, to znaczy przyciski rozmiaru i skorupy są nieaktywne. Ale i tak odpaliłem samochód, a na końcu bułka była dobra, a chleb pyszny. Rozmiar, jak mi się wydaje, odpowiadał L, ale skórka wydaje mi się lekka, ale byliśmy bardzo zadowoleni, że w końcu dostaliśmy chleb! Powiedz mi, że jest w porządku dla tego przepisu, to że HB nie pozwolił ci ustawić rozmiaru? Podziękować!

Dziwne, twój program jest domyślnie włączony, co zrobiłeś dalej? Oto, jakie powinny być twoje działania: po zapaleniu się wyświetlacza Bake o godzinie 4 strzałka będzie znajdować się naprzeciwko głównego i rozmiaru XL, a skórka jest między jasną a ciemną, a to jest średnia, musisz ustawić co potrzebujesz, czyli naciśnij raz przycisk rozmiaru - będzie to M, dwa razy -L, trzy razy - wróć do XL. (gdzie strzałka będzie się przesuwać po naciśnięciu). Następnie zainstaluj skórkę. Domyślnie w piekarniku jest średnia skórka, naciśnij, a twój wzór się zmieni.W rzeczywistości, jeśli zrobiłeś wszystko zgodnie z instrukcjami (zobacz panel sterowania, funkcje każdego przycisku), powinieneś był odnieść sukces.

Dziwne, twój domyślny program jest włączony, co zrobiłeś dalej? Oto twoje działania: po zapaleniu się wyświetlacza Bake o godzinie 4 strzałka będzie znajdować się naprzeciw głównego i rozmiaru XL, a skórka jest między jasną a ciemną, a to jest środkowa, musisz ustawić to, co chcesz potrzeba, tj. naciśnij raz przycisk rozmiaru, będzie to M, dwa razy -L, trzy razy, wróć do XL. (gdzie strzałka będzie się poruszać po naciśnięciu). Następnie zainstaluj skórkę. Domyślnie w piekarniku jest średnia skórka, naciśnij, a twój wzór się zmieni. W rzeczywistości, jeśli zrobiłeś wszystko zgodnie z instrukcjami (zobacz panel sterowania, funkcje każdego przycisku), powinieneś był odnieść sukces.

Oto pytanie: po zapaleniu się godziny 4 na wyświetlaczu Bake strzałka była naprzeciwko głównej, rozmiar nie był aktywny, czyli strzałka z XL się nie poruszała. W porządku! Najważniejsze, że chleb się pojawił! Chciałem też zapytać: „Czy w instrukcji do 255 wszystkie przepisy są zgodne z prawdą? Można je wypróbować bezpośrednio na minutniku, inaczej niestety nie ma czasu na śledzenie procesu wieczorem. Wracam do domu po 21.00, i nie chcę piec jak wczoraj za każdym razem do 2 w nocy! Dziękuję!

Lili, przepisy (nawet z książki Panasonic) należy kilkakrotnie przetestować pod osobistą kontrolą koloboka. A kiedy okaże się, że będzie niezmiennie dobry, ustaw go na timer.
Jest mała sztuczka, żeby nie zostać do 2 w nocy (nie używać szybkiego chleba). Działa, jeśli cała żywność ma temperaturę pokojową.
Idź do kuchni, włącz piekarnik na zwykły chleb, dostosuj wielkość i skórkę, naciśnij "start", wyjmij wiadro i powoli zacznij go ładować, załaduj wiadro do piekarnika. Masz 40-60 minut (trwa wyrównywanie temperatury) do rozpoczęcia ugniatania.