Pieczenie w Panasonic SD 255

Dobry dzień!

Wczoraj próbowałem upiec zwykły biały chleb na rozmiar L i włożyć składniki (odmierzone na wadze) do programu głównego w trybie pieczenia. Po wpisaniu tych parametrów chciałem ustawić rozmiar L, ale HB nie dawało możliwości zmiany ani rozmiaru, ani skórki. Wygląda na to, że jest tak zaprogramowany. Próbowałem anulować program (przytrzymanie przycisku stop / start, odłączenie od sieci na 15 minut) jest bezużyteczny. Po włączeniu nadal jest to strzałka Main-wake-XL nad skórką między jasnym a ciemnym, to znaczy przyciski rozmiaru i skorupy są nieaktywne. Ale i tak odpaliłem samochód i ostatecznie bułka była dobra, a chleb pyszny. Rozmiar, jak mi się wydaje, odpowiadał L, ale skórka wydaje mi się lekka, ale byliśmy bardzo zadowoleni, że w końcu dostaliśmy chleb! Powiedz mi, że jest w porządku dla tego przepisu, to że HB nie pozwolił ci ustawić rozmiaru? Dzięki!

Czy przypadkowo wcisnąłeś przycisk Start po wejściu do głównego programu chleba? Po uruchomieniu nie ma możliwości dostosowania rozmiaru i skórki. Jeśli go nie nacisnąłeś, masz uszkodzony piec. Kiedy piekłem pierwszy raz, też nie mogłem ustawić tych parametrów. Wtedy to rozgryzłem.

Drogi GURU! Nie obrażajcie się na nas "manekiny", ale na razie nadal będziemy zadawać głupie pytania ....

Jeśli dobrze zrozumiałem, to kiedy w przepisie napisali, co włożyć na rolki w rozmiarze XL
Drożdże - B - 2 łyżeczki
Drożdże - R - 3 łyżeczki

w takim razie powinienem po prostu dodać 5 łyżeczek zwykłych suchych drożdży?

Skanuj z przepisów dla firmy Panasonic

2 opcje - lub.

B - pieczenie jak zwykle
R - Szybkie pieczenie, gdzie potrzeba więcej drożdży.

Wszystkie inne składniki pozostają takie same.

Aaaaaaa. To znaczy, jeśli wybrałem zwykły tryb, to po prostu dodaj 2 łyżeczki?

Całkiem dobrze. Jeśli chleb jest podstawowy przez 4 godziny, to 2 godziny. l., jeśli szybko 1 godz. 55 min, to trzy dla opcji chleba XL

O zjednoczeniu proletariuszy.
Byliśmy w Brukseli latem. Na najstarszym placu miasta (uważanym za najpiękniejszy w Europie, nie powiedziałbym). Tak więc od czasów starożytnych cech rzemieślników belgijskich ustawiał na nim swoje reprezentacje. Jeśli nie porównać z pałacami szlacheckimi, to dom cechu piekarzy jest największy i najpiękniejszy na tym placu.

Według książki kucharskiej pieca mówi się, że najpierw mąka, potem woda. W artykule dla początkujących jest odwrotnie. Jak to wszystko jest poprawne?

A przecież przeczytałem, że lepiej kupić drożdże SAF. znaleziono tylko piekarnię SAF-Levure aktywną. (50g) Na opakowaniu jest napisane: Sposób użycia: Dodaj drożdże do ciepłej wody ... odstaw na 10 minut ... i użyj.
Nie rozumiesz, że te drożdże nie nadają się do wypiekacza do chleba? Albo o dodaniu do wody, czy jest to do wypieków ręcznych? Oprócz nich był tylko Dr. Oetker szybko działający. Nie mówią nic o wodzie ... Kupiłem je na wszelki wypadek, jeśli te pierwsze nie pasują.

Postępuj zgodnie z zaleceniami dotyczącymi Twojego pieca.
Chociaż nie znaleźliśmy dużej różnicy w kolejności zakładki.

Do pierwszych wypieków (a później przy użyciu timera) użyj Dr. Oetker. Nie trzeba ich rozmnażać.
I SAF-Levure, gdy jest doświadczenie i czas na obserwację ich pracy. Są ludzie w Ktr, z nimi wszystko się układa.

Według książki kucharskiej pieca mówi się, że najpierw mąka, potem woda. W artykule dla początkujących jest odwrotnie. Jak to wszystko jest poprawne?

Autor rekomendacji dla początkujących ma piec Hitachi, a ona (w pobliżu pieca autora) ma takie zalecenia dotyczące układania produktów. Musisz ułożyć w kolejności pokazanej w piekarniku.

Jeśli chodzi o Levure, to też przez pomyłkę go kupiłem, zrobiłem z niego chleb, był dokładnie tej samej wysokości co następne w Moment. To prawda, wydawało mi się, że jest zapach drożdży, ale moja rodzina pachnie drożdżami od chwili. Więc nie zauważyłem dużej różnicy. Ale w zaleceniu dotyczącym pieca wskazane są drożdże instant, dlatego ich używam.

Owszem autor ma piec Hitachi, ale piekę chleb z różnych receptur, do różnych piekarników, próbowałem z wodą i mąką w dół i inne opcje mieszania składników, różnicy nie zauważyłem. Jeśli odpowiednie produkty, właściwy przepis, właściwe ugniatanie - chleb się okaże.

[Administrator]

Jeśli odpowiednie produkty, właściwy przepis, właściwe ugniatanie - chleb się okaże.

Administrator całkowita racja. Zawsze mi się udaje z Momentem i Levure, jeśli są świeże. Nie czuję żadnej różnicy ani w formie, ani w smaku. Piec odważnie, nie bój się

Pytanie niezwiązane z tematem, czy możesz? Jak najlepiej wkładać jedzenie do Panasonic, rozlewać lub rozlewać.

Zgodnie z instrukcją piszą, że drożdże, mąka, sól, cukier itp., Następnie płyn. W każdym razie płyn na wierzchu jest lepszy - podczas ugniatania mąka mniej leci po bokach. Po włączeniu minutnika płyn musi znajdować się na wierzchu, aby drożdże nie zaczęły działać przed czasem.

Powiedz mi, jaki może być powód. Chleb jest doskonały. Wysoki, bujny i smaczny, ale z jakiegoś powodu ma różne wysokości od końców. Oznacza to, że podczas wyrabiania ciasto pozostaje bliżej lewego najdalszego narożnika formy, unosi się, następnie piekarnik je zgniata, następnie ciasto ponownie rośnie itp. W efekcie chleb przed pieczeniem jest wysoko po lewej stronie i 1/3 niżej po prawej stronie do pieczenia otrzymuję bochenek „przechylony”. Regulacja wysokości ciasta przed pieczeniem wiąże się z zagrożeniem jakości bochenka. Jak można naprawić sytuację, czy lepiej zostawić ją tak, jak jest?
A jednak - nadal nie rozumiem, czy można wstrzymać program w Panasonic 254. To znaczy, jak na chwilę zawiesić program (aby wydłużyć czas na podniesienie chleba). Po naciśnięciu przycisku START / STOP program jest po prostu resetowany i trzeba go uruchomić od nowa lub wprowadzić nowy.

Bochenek 400 gramów? Zjawisko normalne. Piernikowy ludzik jest za mały, można go położyć rękami na środku pod koniec ugniatania, wtedy będzie równe wieczko

A jednak - nadal nie rozumiem, czy można wstrzymać program w Panasonic 254. To znaczy, jak na chwilę zawiesić program (aby wydłużyć czas na podniesienie chleba). Po naciśnięciu przycisku START / STOP program jest po prostu resetowany i trzeba go uruchomić od nowa lub wprowadzić nowy.

Nie ma przerwy. Możesz po prostu wyłączyć sieć na 9 minut (piec trzyma program przez 10 minut po zaniku zasilania)

Dziś stało się jasne, że po ugniataniu bochenka lepiej nie dotykać Pekli Darnitsky zgodnie z recepturą fugaska i postanowił naprawić dach - w rezultacie dach jest płaski i płaski, chleb w ogóle nie wyrósł. Ale smaczne.
Jeśli odłączysz piec, a następnie włączysz go ponownie po 9 minutach, czy program rozpocznie się od momentu zatrzymania?

Widziałeś bułkę?
Jeśli posmarowałem ciasto wzdłuż dna, potrzebowałem 1-2 łyżki. dodać łyżki mąki (do ładnej bułki), wtedy dach nie byłby płaski, nawet jeśli po ugniataniu lub ostatnim ugniataniu wyprostowałeś ciasto rękami.

Tak, program będzie kontynuowany od miejsca, w którym został przerwany 9 minut temu.

Daffi, możesz to poprawić - wyjmij ciasto, ostrożnie pokrój bułkę i włóż dokładnie na środek wiadra. Ale należy to zrobić natychmiast po ostatnim ugniataniu, a nie przed pieczeniem. (to jest dla pszenicy, nie wiem dla żyta)

Ciasto z pszenicy żytniej Darnitskiy. Podczas pierwszego ugniatania posmarowałem go na dnie, dodałem mąkę pszenną i okazało się, że to bułka zgodnie z oczekiwaniami. I wyprostowałem dla niego dach gdzieś przed ostatnim ugniataniem, ciasto było dobrze dopasowane. Istnieje możliwość, że główny program mojego pieca nie nadaje się do takiego przepisu - 4 godziny. Może spróbuj diety lub francuskiego? Ponieważ nie mam programu Rye.
Istnieją również opcje łączenia programów, na przykład najpierw ugniataj w trybie Pierogi, a następnie kontynuuj na przyspieszonym Basic. Lub - najpierw w trybie Pizza, a następnie dystans 1-1,5 godziny i piecz.
Nie wiem jeszcze, która opcja jest lepsza. Jeśli masz doświadczenie z przepisem Panasonic i Darnitsky'ego z fugaski - pomóż

[Linoy]

I wyprostowałem dla niego dach gdzieś przed ostatnim ugniataniem, ciasto było dobrze dopasowane. Istnieje możliwość, że główny program mojego pieca nie nadaje się do takiego przepisu - 4 godziny. Może spróbuj diety lub francuskiego? Ponieważ nie mam programu Rye.

Zgadzać się z Linoy, może jeszcze pomyliłeś czas i wyregulowałeś ciasto przed pieczeniem, a nie po ostatnim ugniataniu (jeśli wyrównanie wynosi 1 godzinę, to ostatnie ugniatanie następuje, gdy wyświetlacz pokazuje 1:30, wtedy musisz to poprawić). Rozpoczyna się pieczenie - na wyświetlaczu pojawia się 0:50
Czy pamiętasz, co pokazywał wyświetlacz po wyregulowaniu ciasta?
Staraj się w ogóle nie dotykać ciasta po ugniataniu według tego przepisu - najpierw sprawdź, jaki rodzaj chleba otrzymasz, a następnie, jeśli nie jesteś zadowolony, wypróbuj różne opcje.

Program główny jest bardzo odpowiedni dla tego przepisu, ponieważ mąki pszennej jest więcej niż mąki żytniej. Zawsze robię w głównym programie. Odpowiednie są również francuskie i dietetyczne - zasada jest jedna: 2 ugniatanie, 3 wyrośnięcia, pieczenie.

Istnieją również opcje łączenia programów, na przykład najpierw ugniataj w trybie Pierogi, a następnie kontynuuj na przyspieszonym Basic. Lub - najpierw w trybie Pizza, a następnie dystans 1-1,5 godziny i piecz.

Ta opcja jest bardziej odpowiednia w przypadku przepisów, w których jest więcej mąki żytniej niż pszennej, a bułka jest tam nieco inna.

Praca wypiekacza chleba na zdjęciach (Panasonic 253!)
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=1795.0

Lenusya, źle zrozumiałeś, wypoziomowałem dach PRZED, a nie po ugniataniu. Wtedy usłyszałem ruch łopatki. Nie pamiętałem dokładnego czasu, ale mogło to być 1,38 godziny, może więcej, ale zdecydowanie nie mniej.
Mam jeszcze kilka sugestii, dlaczego spadł dach: 1. Postanowiłem wyrównać go w złym momencie; 2. ciecz składała się ze sfermentowanego pieczonego mleka i wody; 3. Włożyłem 2 łyżki. l suchego kwasu chlebowego; 4. nie wkładam 1,5 łyżeczki drożdży, ale 1,25 łyżeczki.
Wcześniej piekłam według przepisu, ale tylko robiłam ciasto, a potem odstawiłam i upiekłam w formie - okazało się, że to dobrze wyrośnięty chleb, ale miękisz był podarty.
Z pszenicą mój dach nie spada, czasami jest to tylko garb.
Opanuję pszenno-żytnie, ponieważ takie pieczywo bardziej nadaje się do zupy
Darnitsky at fugaska jest bardzo prosta, wszystkie produkty są łatwe do znalezienia w sprzedaży. Może mógłbyś doradzić inny dobry przepis na pszenno-żytni lub szary chleb z łatwymi do zdobycia składnikami, który można upiec, jeśli nie ma trybu żytniego.
Czy w Panasonic można upiec chleb z żywymi drożdżami prasowanymi? Jaka jest kolejność tworzenia zakładek? W Moulinex piecze się, ale w Panasonic jest trudniej, ale w naszym mieście robią drożdże prasowane, są używane we wszystkich piekarniach w mieście.

Czy w Panasonic można upiec chleb z żywymi drożdżami prasowanymi? Jaka jest kolejność tworzenia zakładek? W Moulinex piecze się, ale w Panasonic jest trudniej, ale w naszym mieście robią drożdże prasowane, są używane we wszystkich piekarniach w mieście.

Mogą. Piekę. jest na to temat, spójrz. https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=697.0

Podziękować. Przeczytałem cały temat o pieczeniu z prasowanymi drożdżami i byłem w ogniu, aby nauczyć się z nim piec.
Moja przyjaźń z producentem chleba zdenerwowała się, wczoraj upiekłam przepis na nabiał z firmy Panasonic. Tylko zamiast całego włożyłem 1,5 łyżki. l (firmy Panasonic) mleko w proszku i 350 ml. płyny jak w przepisie. Po drodze musiałem dodać mąki, żeby dostać bułkę, ale w efekcie sam bochenek jest wysoki, a dach nierówny i niewysoki, po prostu jakiś koszmar.
Powiedz mi, jak prawidłowo przechowywać suszone drożdże? Może o to chodzi? Przeciąłem torbę, owinąłem nacięcie i zabezpieczyłem dużym spinaczem, położyłem torbę drożdży na półce na drzwiach lodówki.

ale w rezultacie sam bochenek jest wysoki, a dach nierówny i niewysoki

Czy widzisz zdjęcie?
Piszesz, że bochenek jest wysoki - to znaczy wszystko jest w porządku z drożdżami, a co ci nie pasuje? Nierówny dach? Czasami tak się dzieje.
Jedyne co mogę założyć to 350 ml mleka w przepisie? należy pamiętać, że w mleku jest sucha pozostałość i jeśli dodasz mleko w proszku, to wodę należy zmniejszyć o 5-10 ml. (tj. mleko w proszku + woda = 350 ml). Można założyć, że płyn okazał się nieco większy niż wymaga tego przepis, bułka okazała się bardzo miękka, dlatego bochenek jest wysoki, ale dach nie.

Przeciąłem torbę, owinąłem nacięcie i zabezpieczyłem dużym spinaczem, położyłem torbę z drożdżami na półce na drzwiach lodówki.

Robię to samo, tylko ta torba jest w mojej szafce, ale wielu trzyma ją w lodówce.

PS: nie przejmuj się takimi drobiazgami
stopniowo wypełniaj dłoń, a określisz, jaki rodzaj chleba okaże się przez jeden rodzaj bułki

Rozumiem, że dach jest nierówny itp. Ale chcę bardziej stabilnych wyników. Chleb okazał się dobry, ale ... dach brzydki i zapadnięty, okruchy wilgotne, dach pokryty strupami.

dużo płynnego IMHO, jak wspomniano powyżej - musisz wziąć mniej wody lub dodać 1-2 łyżki stołowe podczas procesu ugniatania. łyżki mąki

dużo płynnego IMHO

+1
Zmniejsz ilość wody o 20-30 ml.

Dzięki za pomoc. Tak, z płynem najwyraźniej za dużo, ale dodałem mąkę 2-3 łyżki. l. jeśli nie więcej, podczas partii. A pokrywkę należy otwierać rzadziej.
„Dodaj 1-2 łyżki. Mąka L.” - czy chodzi o odmierzoną przez firmę Panasonic, czy możesz użyć zwykłych? Chociaż wydają się być tym samym
Do ciasta według przepisu można dodać masło lub olej roślinny. Jeśli zamiast masła dodasz margarynę, czy nie ucierpi na tym smak chleba? A może lepiej nie eksperymentować?

Moim zdaniem ten rodzaj tłuszczu nie jest dla każdego. Olej roślinny nadaje bardziej neutralny smak. Kremowe - bardziej chrupiące.
Dla mnie masło jest lepsze do pieczenia.
W ogóle nie próbowałem margaryny. Po prostu mi się to nie podoba.

Oto temat, który Ci pomoże:
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3414.0

„Dodaj 1-2 łyżki. Mąka L.” - czy chodzi o odmierzoną przez firmę Panasonic, czy możesz użyć zwykłych? Chociaż wydają się być tym samym

Tak, nawet garścią, ręką - to nie jest takie ważne.
Ważne jest, aby dodać tyle mąki, aby uzyskać równowagę mąki i płynu, tj.

Muszę jeszcze raz przeczytać cały temat o koloboku. A może są już 2 takie tematy? Chciałbym obejrzeć film - jak powinna zachowywać się bułka pszenna podczas wyrabiania. W przeciwnym razie czasami nie mogę określić, czy jest wystarczająco dużo mąki lub dodać coś innego? To znaczy, czy ciasto powinno mocno przylegać do ścian i prawie nie odklejać się lub przyklejać przez krótki czas i przesuwać się od ściany do ściany, czy też w ogóle nie przywierać, ale należy je nosić jak kula na całym wiadrze?
Chciałbym, żeby dach był wysoki i nie spadał, ale prawdopodobnie przyjdzie tylko z doświadczeniem.

[Samouczek do pieczenia domowego chleba]

Samouczek do pieczenia domowego chleba
#

Skórka owocowa kiedyś pięknie napisała, jaki kolobok lubi, ja też to lubię.
, znaleziony

Tutaj trzeba złapać równowagę, aby bułka nie była zbyt ciasna, przez co chleb będzie gęsty i nie tak przewiewny, a woda nie zostanie wylana, co spowoduje wilgotny miękisz lub nawet zapadnięcie się dach.
Przede wszystkim lubię bułkę, która nie przybiera kształtu idealnej kulki i nie kręci się głównie tylko w środku wiadra, ale taką, z której niejako wyrasta macka z procesu ugniatania i patyki do ściany wiadra, ciągnąc za sobą resztę ciała, zbiera się w bułkę i wiruje, po czym ponownie wyrzuca mackę i dalej przesuwa się wzdłuż ścian wiadra. Coś takiego.
Jeśli jesteś zdezorientowany miękkością ciasta, spróbuj zrobić to samo, co podczas ugniatania rękami i porównaj wynik. Tylko w ten sposób można wybrać taki stan, który zapewni najlepszą strukturę miękiszu gotowego chleba według Twojego gustu.
O wysokości chleba ...tutaj wszystko jest bardzo indywidualne i zależy nie tylko od jedzenia i pogody za oknem, ale nawet od nastroju, jeśli wziąć średnią arytmetyczną, to gotowy biały chleb na 400 g mąki okazuje się dla mnie prawie dokładnie taki wysokość wiadra, za 500 g - z kopułą nad wiadrem gdzieś 2-3 cm, a jakoś nie zrobiłam tego na 600, lubię świeży chleb cały czas, nie jemy szybko dużych bułek .
Tak więc, jeśli nauczyłeś się, jak zrobić właściwy kolobok, jego miękkość powinna już być wybrana wyłącznie według twoich upodobań. Nie musi to być dokładnie to samo, co ktoś w następnym wiadrze.

[Skórka owocowa]

Skórka owocowa kiedyś pięknie napisała, jaki kolobok lubi, ja też to lubię.

Och, dziewczyny

Tak, nawet nie wiem, jak opisać stan koloboka, nie mogę zadowolić wszystkich, ciągle spiera się o 50x50

Tylko jeden stan jest poprawny - okazuje się, że chleb jest dobry pod każdym względem!
A ile jest w nim płynu, mąki itp., To zależy od każdego z nas osobiście, naszych preferencji

[Samouczek do pieczenia domowego chleba]

Chciałbym obejrzeć film - jak powinna zachowywać się bułka pszenna podczas wyrabiania.

Więc jest cała masa zdjęć!
Są też inne tematy z dużą ilością zdjęć o stanie koloboka
Przejdź do sekcji Podstawy pieczenia, od razu ją znajdziesz.

A temat jest jeden dzisiaj

Samouczek do pieczenia domowego chleba
#

Sam ten temat w zupełności wystarczy, jest ciągle uzupełniany, a więc zbliżył się już do 40 stron.

Czy to nie wystarczy

[Dla porównania wydaje się, że powinno to być: a) płatek ucha, - b) elastyczna kobieca pierś, c) tyłek małego dziecka, d) brzuch śpiącego kota, e) inne podobne porównania są możliwe,]

Tutaj w instrukcji znalazłem opis, według własnych słów na forum - może ktoś się dowie.

Każdy widzi i ocenia swój stan na swój sposób.

Dla porównania wydaje się, że powinno to być: a) płatek ucha, - b) elastyczna kobieca pierś, c) tyłek małego dziecka, d) brzuch śpiącego kota, e) inne podobne porównania są możliwe, - więc wybierz przedmiot do porównania i przećwicz przed wyrabianiem ciasta.
Te porównania zaczerpnąłem z forum iz innych źródeł.

Niedopuszczalne jest, aby bułka miała kształt „przecinka”, wspinała się na wiadro jednym końcem do góry i tam mocowała (ssanie), a pod nią była zagniatana nożem ugniatającym.

Niedopuszczalne jest, aby bułka miała kształt „przecinka”, wspinała się na wiadro jednym końcem do góry i tam mocowała (ssanie), a pod nią była zagniatana nożem ugniatającym.

Podziękować. To jest subtelność, którą chciałem poznać. Wczoraj miałem właśnie taką mackę, ciasto przykleiło się do rogu i nie odpadło, a na środku ugniatało ostrze, podczas gdy w szczelinie pod ostrzem był krąg ciasta. Po takim widoku postanowiłem dodać mąkę.
Boję się dotknąć ciasta rękami - wtedy dach spada, choć dziwnie to brzmi - może po prostu próbuję go dotknąć w niewłaściwym momencie
Dlatego kupiłem piec, aby nie mógł wejść rękami do ciasta i nie ugniatać go. Ciasto drożdżowe tak naprawdę nigdy nie przyjaźniłem się - próbowałem go kilka razy, straciłem zainteresowanie i porzuciłem. Pieczenie odbywa się głównie z piasku i biszkoptów.
Dziś znalazłem interesującą stronę z testami wszystkiego, od kosmetyków, produktów po sprzęt AGD. A więc - jest test suchych drożdży 🔗... Używam Lwowa. Nie zawierają żadnych obcych dodatków, tylko drożdże, ale wydajność chleba przy użyciu takich drożdży jest mniejsza niż przy użyciu SAF-moment.

Podziękować. To jest subtelność, którą chciałem poznać. Wczoraj miałem właśnie taką mackę, ciasto przykleiło się do rogu i nie odpadło, a na środku ugniatało ostrze, podczas gdy w szczelinie pod ostrzem był krąg ciasta. Po takim widoku postanowiłem dodać mąkę.
Boję się dotknąć ciasta rękoma - wtedy dach spada, choć dziwnie to brzmi - może po prostu próbuję go dotknąć w złym momencie

Jeśli częściej sięgasz do tematu
Samouczek do pieczenia domowego chleba
#


wiele się dla siebie nauczysz z tego, o czym piszesz, to wszystko w temacie.

Boję się dotknąć ciasta rękoma - wtedy dach spada, choć dziwnie to brzmi - może po prostu próbuję go dotknąć w złym momencie

Ciasto należy dotykać podczas wyrabiania. Wystarczy jedno dotknięcie, aby zrozumieć jakość koloboka.Chleb wypadnie, jeśli wskoczysz do piekarnika, zwłaszcza rękami, podczas podnoszenia lub pieczenia. A kosztem „Piec kupiłem, żeby nie dotykać rękami” - trochę doświadczenia i to nie jest potrzebne.

: :) Szanowni piekarze! Na bagietce moulinex plus mam ślad. przepis na chleb: -
700gr. mąka (można użyć 650 g białego i 50 g żyta)
sól 2 łyżeczki łyżki
400gr. woda
3/4 łyżeczki aktywna ochrona drożdży
przygotowanie:
w 400 gr :) bardzo ciepła woda drożdże rozpuszczają się po 10 minutach. do tej wody dodać sól, rozpuścić i dodać do mąki kucharzy w programie głównym 3h 20min. Nie pamiętam dokładnie w Moulinex, w sumie 3 godziny z czymś ...
Pytanie jest takie: Panasonic ogólnie działa inaczej. czeka na program prawie godzinę lub mniej .. wyrównanie temperatury i wtedy ciasto zaczyna się mieszać, w tym czasie drożdże które już zaczęły pracować w wodzie prawdopodobnie już sfermentują? jak dopasować ten przepis do Panasonic? chociaż istnieje program przyspieszony trwający 1 godzinę i 55 minut. aw nim x. piec od razu zaczyna przeszkadzać, ale chciałbym w pełni
i
nadal - zgłoś orzechy itp. do tego przepisu, ale spencer nie działa przy przyspieszonym pieczeniu, w którym momencie należy to samemu postawić? w końcu nie daje sygnałów jak moulinex ...
Z poważaniem Edward.

Ogólnie zdecydowałem się spróbować sam, przeniosłem wagę za 255. okazało się, że to 600g. mąka, 13,7 gr. sól, 342 gr. woda, 2,1 g. drożdże. Ustaw tryb główny przyspieszony 1h.55m. naprawdę nie miał czasu, aby rzucić trochę chudego. pestki dyni i słonecznika, kładę je sam po 15min. co sobie wtrącił, wyciągnął ciasto, szybko, wtrącił się i z powrotem do pieca, nie wiem co z tego wyjdzie, wypiszę się później, naprawdę ta piekarska epopeja to taka ... infekcja .. podobno należy go usunąć jako nadmierne palenie lub picie

bardzo ciepła woda, drożdże rozpuszczają się po 10 minutach. do tej wody dodać sól, rozpuścić i dodać do mąki kucharzy w programie głównym 3h 20min. Nie pamiętam dokładnie w Moulinex, w sumie 3 godziny z czymś ...

Nie musisz rozpuszczać suchych drożdży, nie zaczną działać przed czasem.

Mówię o aktywnych drożdżach, potrzebują 10 minut. rozpuścić na ciepło. woda. ale o prędkości na suchej nawierzchni. Wiem . Generalnie chleb nie wyrósł na figi i jeszcze się nie skończył, chciałem go upiec na moulinex, ale ze względu na temperaturę nie był włączony do pieczenia, o dziwo moulinex robi ten tryb, dlaczego Panasonic powinien ostygnąć, a potem naleśnik włącza się niezrozumiale ... ...

Włącza się, całkowicie wyłączasz program. Aby to zrobić, musisz nacisnąć i przytrzymać stop przez kilka sekund. Następnie ułóż wypieki.

naleśnik nie włącza się>: (tak naprawdę projektanci nie zastanawiali się co trzeba upiec chleb, powiedzmy 5,10 min. próbowałem całkowicie wyłączyć, potem włączyłem do pieczenia, miga ikona temp. po ostygnięciu poniżej 40 stopni, włącza się ... więc w zasadzie jest napisane w instrukcji. Więc to jest głupota: (poczekaj, aż ostygnie. Albo upiec w piekarniku? Kto ma to x \ n powiedz mi? Może ja robię coś źle?

Starasz się upiec zwykły chleb na programie głównym, nadal musisz dostosować się do szybkiego. I powtarzam, nie rozcieńczaj drożdży, i tak będą działać. Mamy osobny temat o drożdżach, nie wierz mi, przeczytaj.

Więc to nudy. Smutno jest czekać, aż się ochłodzi

I nie głupota, zacznij wyrabiać ciasto, np. W gorącym piekarniku, na pewno jest skiff na drożdże (producenci oczywiście nie myśleli, że ciągniesz tu i tam ciasto i włączasz i wyłączasz kiedy niby to jest automatyczne, a program kończy się pieczeniem, po czym piec musi wystygnąć minimum 30 minut.

Celestina albo ja nie rozumiemy logiki kobiet, albo nie przeczytałeś uważnie mojego postu. Napisałem, że na koniec pieczenia chcę wydłużyć czas o liczbę minut. x \ n Panasonic nie może tego zrobić, wyłączając tylko piec i czekając, aż ostygnie poniżej 40 gramów. Oczywiste jest, że do zagniatania ciasta w górach. piec jest głupi i nie jest od niej wymagany ... muszę kontynuować nagrzewanie, z jakiegoś powodu konstruktorzy tego nie przewidzieli> :( taki tryb jest w moulinex ...

Wszystkie firmy mają własne podejście do potrzeb konsumentów.
A fakt, że Panasonic nie włącza się, dopóki nie ostygnie, najwyraźniej przedłuża żywotność pieca.
Jakoś znalazłem się w podobnej sytuacji, zajęło to kolejne 15 minut.
Wyciągnął wiadro z HP, przykrył je ręcznikiem.
Wypuściłem zimne powietrze z suszarki do pustego piekarnika.
Trzy minuty później Panas zaczął piec.

tak dzięki, pomyślałem też, jak szybko się ochłodzić x \ n to wyjście ...

Eureka !!!!!!!!!! Wymyśliłem, jak sprawić, by x \ n Panasonic zaczął działać bez czekania, aż temperatura spadnie poniżej 40 stopni. C Musisz zmoczyć gąbkę lub szmatkę zimną wodą i nałożyć ją na czujnik temperatury, jest znaleziony. wewnątrz z przodu, patrz 7 poniżej góry. w ciągu kilku minut. może być zaw. piekarnik, aby kontynuować pieczenie. Ale jeśli chcesz ukończyć pełny cykl pieczenia, musisz przynajmniej trochę poczekać, w przeciwnym razie x \ n, chociaż jest uwzględniony. ale wysokie tempo. może wpłynąć na jakość chleba, chociaż nie wiem, to już nasi weterani spraw c / n mówią ...