Pieczenie w Panasonic SD 255

Eureka !!!!!!!!!! Wymyśliłem, jak sprawić, by x \ n Panasonic zaczął działać bez czekania, aż temperatura spadnie poniżej 40 stopni. C Konieczne jest zwilżenie gąbki lub szmatki zimną wodą i nałożenie na czujnik temperatury, który się znajduje. wewnątrz z przodu, patrz 7 poniżej góry. w ciągu kilku minut. może być zaw. piekarnik, aby kontynuować pieczenie. Ale jeśli musisz wykonać pełny cykl pieczenia, musisz przynajmniej trochę poczekać, w przeciwnym razie x \ n, chociaż jest uwzględniony. ale wysokie tempo. może wpłynąć na jakość chleba chyba, choć nie wiem, to już nasi weterani spraw c / n dadzą znać ...

To z powodu takich Kulibinów wypadek wydarzył się w elektrowni jądrowej w Czarnobylu

Lepiej zrobić tak, jak radził wujek Sam.

To z powodu takich Kulibinów wypadek wydarzył się w elektrowni jądrowej w Czarnobylu

Lepiej zrobić tak, jak radził wujek Sam.
Bzdura, technicznie bez ryzyka, piecze z wysokim tmp-re, nie zwiększam, ale obniżam, czujnik jest dobrze zabezpieczony, nie uderzaj młotkiem i wszystko będzie dobrze. do.

I bardzo mnie interesuje, dlaczego w Ranasoniku 255 nie można gotować chleba ze świeżo tłoczonymi drożdżami? Jakoś się zdecydowałem i zrobiłem chleb z kilku rodzajów mąki w programie głównym. Dzhzhi właśnie zmiażdżył HP na dno. Okazało się, że to bardzo dobry chleb. A teraz kładę chleb na jogurt i mieszam wstępnie drożdże z ciepłym mlekiem i martwię się, czy chleb wyrośnie, czy nie ?!
Jeśli ktoś może mi wyjaśnić, z góry dziękuję.

I bardzo mnie interesuje, dlaczego w Ranasoniku 255 nie można gotować chleba ze świeżo tłoczonymi drożdżami? Jakoś się zdecydowałem i zrobiłem chleb z kilku rodzajów mąki w programie głównym. Dzhzhi właśnie zmiażdżył HP na dno. Okazało się, że to bardzo dobry chleb. A teraz kładę chleb na jogurt i mieszam wstępnie drożdże z ciepłym mlekiem i martwię się, czy chleb wyrośnie, czy nie ?!
Jeśli ktoś może mi wyjaśnić, z góry dziękuję.

Dlaczego nie? Mogą. Połowa naszego forum przeszła już na żywe drożdże. Wszystko działa dobrze. Bardziej lubię chleb żywy niż suchy! Zawsze najpierw robię ciasto z drożdży. Nie miażdżę tego do samego dna.

Dlatego w instrukcji dla Panasonic 255 jest napisane: „nie używaj świeżych drożdży lub drożdży, które wymagają fermentacji przed użyciem”.

więc o tym mówię, więc kto wam szczegółowo powie, jak zrobić taki chleb?, wydaje się, że Anastasia robi ...

Nadal nie mogę zrozumieć, dlaczego Panas wyrównuje temperaturę przez tak długi czas, godzinę lub dłużej, z tego powodu nie można użyć tego aktu. lub prasy. drożdże. Jeśli czeka, aż mieszanina się nagrzeje lub ostygnie, to dlaczego jest zawsze taka sama ilość. czas, bo mąka może już być normalna. tem-ry, po co więc wyrównać, to nie jest jasne ...?

Czas jest inny. Mam od 25 minut do 1 godziny 10 minut. Zależy to nie tylko od temperatury produktów, ale także od otoczenia.
Panas gwarantuje jakość produktu finalnego i różnicuje czas dojrzewania ciasta przed wypiekiem. Mimo to Panas ma wewnątrz elektroniczne mózgi… a nie tylko mechaniczne przekaźniki ze stałymi etapami gotowania.

dlaczego inaczej? Na przykład francuskie wypieki przez 6 godzin zasypiamy ze składnikami o dowolnej temperaturze i nadal będziemy gotować przez 6 godzin bez przesuwania to będzie przez dwie godziny. dlaczego nie jest jasne, czy gdybym zasnął z lodówki, mąki, to jeszcze rozumiałbym wodę, a potem dwie godziny to jeszcze dużo, ma grzałki do podgrzewania ...

dlaczego inaczej? Np. Francuskie wypieki przez 6 godzin, zasypiamy ze składnikami o dowolnej temperaturze i nadal będziemy gotować 6 godzin bez przesuwania to będzie przez dwie godziny.dlaczego nie jest jasne, czy gdybym wylał mąkę z lodówki, nadal byłbym w stanie zrozumieć wodę, a potem dwie godziny to jeszcze dużo, ma system ogrzewania ...

Po pierwsze, nie podgrzewa potraw, ale wyrównuje temperaturę.
Po drugie, bezpiecznie używaj drożdży prasowanych. Na ten temat jest osobny temat.

Nadal nie mogę zrozumieć, dlaczego Panas wyrównuje temperaturę tak długo, godzinę lub dłużej ...

Tutaj na forum było przypuszczenie, że „Wyrównanie temperatury” nie jest do końca dokładnym wyjaśnieniem tego, co się dzieje ...
Autor posta powiedział, że ten etap można zredukować, aby wydłużyć czas narastania testu bez zmiany całkowitego czasu trwania programu.

Potwierdza to moje przypadkowe doświadczenie.
Ostatnio w naszym mieszkaniu było fajnie przez kilka dni ...
Obecnie w programie głównym piec zaczął zagniatać ciasto 25 minut po włączeniu, ale gdy w domu zrobiło się cieplej, „Wyrównanie temperatury” znów zaczęło trwać 1 godzinę. Czyli „czując”, że w mieszkaniu było zimno, piec wydłużył czas wyrastania ciasta o 35 minut.

Powiedz mi, czy mogę włożyć do piekarnika podwójną ilość składników do wyrabiania ciasta na pizzę. Piekarnik Panasonic 254, kupiony tydzień temu, powoli go opanowuję i boję się go zepsuć.

Oblicz na podstawie ilości mąki .... Pizzę mieszam przeważnie z prędkością 600 gram mąki - doskonale się miesza.
Generalnie zagniatałam ciasto maksymalnie 750g mąki… Nie ryzykowałam już, bałam się, że nie ugniata.

Oblicz na podstawie ilości mąki .... Pizzę mieszam przeważnie z prędkością 600 g mąki - idealnie się miesza.
Generalnie zagniatałem ciasto maksymalnie 750g mąki ... Nie ryzykowałem już, bałem się, że nie ugniata.

Powiedz mi, czy w przepisach na piec jest możliwe mniej niż 255? Na przykład pół ???

W firmie Panasonic ilość mąki wynosi 400 500 600 gramów. Więcej bym się nie kładł, przepraszam za piec. Cóż, mniej jest możliwe. Instrukcja zawiera przepis z 300 g mąki.

Starałem się upiec wszystkie przepisy zgodnie z instrukcją. A teraz pieczę szybki chleb w 2 godziny według własnego przepisu: 2,5 łyżeczki. drożdże, 2 szklanki niepełnej mąki premium, 2 szklanki mąki żytniej, 3 łyżeczki. sól, 1,5 łyżki. l. cukier, 3 łyżki. l. suchy krem, 3 łyżki. l. pod. pełną szklankę oleju i wody oraz kolejne 50 ml. (szklanka i miarka Panasonic 254). Czasami dodaję 1 łyżkę. l. koncentrat kwasu chlebowego). A czasami piekę tylko z mąki premium. Pieczę też według tego samego przepisu, ale do 3 szklanek mąki wszystkich gatunków dodaję 1 szklankę mieszanki mąki gryczanej i 4 płatki zbożowe. Ten sam szybki chleb. Moja rodzina uwielbia też chleb z makiem i miodem. Myślę, że upieczę to na Wielkanoc. W razie zainteresowania napiszę. Często robię też pierogi lub ciasto na waoeniki i domowy makaron. Sam nie mogę już ugniatać. Mam też multicooker Panasonic. Myślę, że wszystkie pracujące dziewczyny muszą mieć tego asystenta w swojej kuchni. Z poważaniem.

Starałem się upiec wszystkie przepisy zgodnie z instrukcją. A teraz pieczę szybki chleb w 2 godziny według własnego przepisu:

1958, dzięki za szczegółową odpowiedź. Jako początkujący w tej branży interesuje mnie wszystko. Czyli można upiec szybki chleb według dowolnego przepisu? Jeśli tak, jest to bardzo wygodne. A dziś drugi raz piekłam chleb. Wziąłem przepis na chleb francuski na bazie mąki żytniej, zmniejszyłem ilość pszenicy i dodałem inny (jeśli zainteresowany, napiszę). Chleb jest nadal gorący, więc nie próbowałem, ale wygląda bardzo dobrze. Po prostu nie rozumiem, dlaczego nie wszystko jest równe, jedna strona jest niższa. Tak było też w przypadku żyta. Czekam na przepis na chleb z makiem i miodem. Ale najwyraźniej powinno to być zapisane w przepisach? A dzisiaj już skopiowałem przepisy. Mój zięć obchodzi rocznicę w niedzielę, więc moja córka prosi o przyniesienie mojego żyta. Będziemy musieli piec. Nadal mam przyjemność.

Jestem bardzo zajętą ​​osobą i pomyślałem, że pieczenie jest trochę rozpieszczające. A teraz nikt nie chce jeść chleba kupionego w sklepie. Moja córka jest w ciąży, mieszkam osobno i dla niej piekę. Jeden duży bochenek wystarczy na dwie rodziny. Spotykają się dzieci z rodzinami - wszyscy czekają na domowy chleb i upieczą go z nimi. Całe życie kładłem ciasto na ciasta, a teraz piekę chleb z kiełbasą i grzybami oraz różne słodycze. Taka ulga na całe życie. Cóż, to ja o sobie. Teraz o chlebie z makiem i miodem.Drożdże 3 łyżeczki , mąka 4 szklanki / s, sól 2 łyżeczki, cukier 5 łyżek. l., śmietana lub mleko w proszku 4 łyżki. l., masło 50 gr i 3 łyżki. l. Wcześniej topię miód, podłoga. szklanki rodzynek, 0,5 szklanki maku. Jedna pełna szklanka wody i kolejne 80 ml. Główne 4 godziny (dodaj prażone orzechy, jeśli są dostępne) Pyszne i nie ma problemu. Nie kupujemy już niczego ze sklepu. Kupiłem też wątrobę Alaska w metrze za 500 rubli. i piec ciasteczka w weekendy. Sama robię ciasto, a mój mąż piecze i ogląda telewizję. Z poważaniem.

Napisz przepis na swoje żyto. Podziękować.

Jestem bardzo zajętą ​​osobą i pomyślałem, że pieczenie jest trochę rozpieszczające. A teraz nikt nie chce jeść chleba kupionego w sklepie.

1958! Dzięki za przepis na chleb z miodem i makiem. Jedno pytanie - czy jakoś przetwarzasz mak? Mój wczorajszy eksperyment z francuskim chlebem żytnim był bardzo udany. Chleb powstał na serwatce, zastępując część mąki pszennej różnymi płatkami i mąką kukurydzianą. Śledziłem partię. Na koniec dodałem trochę mąki, bo bułka wydawała się zbyt lepka. Okazała się niesamowita skórka. Moje dzieci nie próbowały jeszcze chleba KP, ale wszyscy nie mogą się doczekać weekendu. Czy możemy odważyć się dalej?

Napisz przepis na swoje żyto. Podziękować.

1958! Chętnie podaję przepis na budyń żytni, ale tylko w instrukcji jest ostrzeżenie, że żyto można upiec tylko w Panas 255. Tak więc przepis: drożdże suszone -2 łyżeczki, mąka pszenna - 225 g, żyto - 325 g Sól - 1 1/2 łyżeczki Olej roślinny (dałem oliwę z oliwek) - 2 łyżki. l. Słód żytni - 4 łyżki l. (40 g) - zalać wrzątkiem (80 ml), dobrze wymieszać, ostudzić i dodać do pozostałych składników. Miód - 2 łyżki. l, mielona kolendra - 1 łyżeczka. Woda - 330 ml. Piekarnik w programie Rye Bake
Powinienem umieścić przepis w przepisach, ale nie wiem, jak to zrobić. ??? Powodzenia

Dzięki za przepis. Piec w moim 254 Panasonic przez 4 godziny.

Dzięki za przepis. Piec w moim 254 Panasonic przez 4 godziny.

Cóż, widzisz, jak już się dostosowałeś. Japończycy mówią, że ta maszyna nie piecze żyta, ale pieczemy wszystko. Miałem dzisiaj syna z rodziną. Mieliśmy też ćwierć bochenka żyta i wczorajszego wieloziarnistego, więc najbardziej podobało im się żyto - gęsta, pachnąca i dobra skórka.

1958! Mam pytanie odnośnie chleba z makiem i miodem. Wskazujesz wszystko w okularach, najwyraźniej odnosząc się do szyby dołączonej do samochodu. Ale moim zdaniem są różne. Mam 310 ml, a ile jest Twoje? A ja już pytałem o mak. Zrobić coś z tym wcześniej? Bardzo dziękuję, jeśli poświęcisz czas na odpowiedź.

[rit37]

rit37, Na pewno nie 1958 ... Ale może potrzebujesz odpowiedzi?
Użyj szklanki 250 ml.

Najwyraźniej o godz 1958 miarka = 240 ml. I „pod gałkami ocznymi” okazuje się 250 ml.

Mak nie wymaga specjalnej obróbki, dodaj go do sucha.

A przepis dodaje moderator.

Mam to samo z piecem. ale mam ją miesiąc. pierwsze ciastka są dobre. teraz płoną. musi być wyłączony na 10-15 minut.
chleb był tak dobry, jak jest.
Sam nie wiem, co mam zrobić.

Już skłaniam się ku serwisowi, jakoś nakrapiałem na tryb żytni - też jakiś bardzo brązowy, wcześniej tak nie było. Naprawdę rzadko używam tego trybu

Zabierz to do serwisu, może naprawdę coś jest z piecem. Po prostu nie mów o ciastach wielkanocnych - wypala się podczas pieczenia i tyle.

Witajcie drodzy użytkownicy forum! Potrzebuję twojej pomocy!
Mamy taki smutek: chleb w trybie „francuskim” okazuje się niski. Piec Panasonic SD-254 około 6 miesięcy. Na początku wszystko było w porządku, piekli według różnych przepisów od książki po piec, chleb okazał się wspaniały. Około miesiąc temu zaczęły się problemy: chleb zaczął wychodzić nisko (nie dochodzi do 5 centymetrów do krawędzi wiadra, a wcześniej wyglądał trochę w trybie „francuskim”) i gęstszy niż zwykle, ale dobrze się piecze i wychodzi jednorodnie w środku, skórka jest nieco ciemniejsza i grubsza. Wysokość chleba nie zawsze jest taka sama, kilka razy wyszło ok (drożdże i mąka się nie zmieniły). Wcześniej moja żona często piekła muffiny w piekarniku. Podjęli takie środki: zmienili mąkę, zmienili drożdże (PAF), sprawdzili drożdże z przyjaciółmi na innym piecu, okazali się normalni i kupili tę mąkę. Przeniosłem piec do innego pomieszczenia (nagle w kuchni są przeciągi lub gorąco od pieca), próbowałem schłodzić wodę w lodówce, ugniatanie rozpoczęło się po 40 minutach, bułka okazuje się zgodnie z oczekiwaniami, temperatura w pomieszczeniu jest 21 stopni, napięcie w sieci 235 ± 5 V.Wiem co robić, ponownie czytam na forum ... grzeszę na czujniku termicznym lub usterki w procesorze.Czy naprawdę musisz oddać się do serwisu (nadal na gwarancji), a nasz serwis w Połtawie jest „w najlepszym wydaniu”. Słyszałem też coś o menu serwisowym wypiekacza do chleba SD-254, czy może ktoś doradzić co? Byłbym bardzo wdzięczny za wszelkie informacje.

To samo dzieje się ze mną. A także około pół roku używania HP 255. Chleb został przygotowany według doskonale sprawdzonych receptur, mokry, niski, z gęstym miękiszem. Co robić?

Zhorik, czy idziesz za kolobokiem? w podstawach pieczenia na załączone tematy, przejrzyj, przeczytaj.

[trihor]

trihor Sądząc po opisie, usługa! Chociaż z mąką zdarzają się cuda, nie wskazałeś, kto jest producentem mąki. Niektóre mają bardzo niestabilne gry

Miałem taką samą sytuację - przestałem piec chleb. Ustalono przez eliminację, że drożdże były złe.

Zhorik, czy podążasz za kolobokiem? w podstawach pieczenia na załączone tematy, przejrzyj, przeczytaj.

Wszystko śledzę, robię z różnych rodzajów mąki, odmierzam mąkę i inne składniki na wadze, niektóre przepisy są już na maszynie. Drożdże mają kolejne cztery miesiące przed datą wygaśnięcia. Ale ostatnie trzy bochenki, niezależnie od ilości upieczonej mąki, są mokre, przewiewne i matowe. W związku z tym chleb jest niski. Wczoraj zrobiłam francuski chleb o sprawdzonej recepturze - dach spadł, sam jest matowy, bez smaku.

Przyszła mi do głowy jedna myśl - kiedy eksperymentowałem z chlebem na zakwasie - przykryłem HP ręcznikiem podczas pracy (((Czy mogłem tak grzebać w moim HP?

Czy drożdże są odpowiednio przechowywane?

Czy drożdże są odpowiednio przechowywane?

Drożdże w lodówce (suche, bezpieczne)

Spróbuj zmienić drożdże mk Saf często napotykają podróbki, dla wierności i lepszej świeżej mąki od słynnego producenta!

A może masz piec w przeciągu, chociaż wydaje się, że Panasy nie cierpią z tego powodu.

Moment bezpieczeństwa też mnie zawiódł - dwa bochenki z rzędu (pierwszy w piecu, drugi w HP) okazały się niskie i gęste. Wyrzuciłem tego sejfu (na całym opakowaniu były też napisy po przekątnej). Teraz nie jestem leniwy, gdy biegnę na targ po żywe drożdże, spróbuj.

Ja też od dawna przeszedłem na świeże drożdże i nie żałuję. Chleb zawsze

Tak, musisz sprawdzić drożdże, odmówiłem też Safie z powodu podróbek. Ale kilka tygodni temu miałem podobne problemy z agonii. Producent jest taki sam jak zawsze, ale zdecydował się spróbować mąki o innej nazwie w tej samej cenie, co wcześniej. To był koszmar, nie wiedziałem, co o tym myśleć. Chleb nie wyrósł ani nie urósł, a dach opadł do płaskiego poziomu, miękisz również się pogorszył. Kiedy skończyła się ta niefortunna paczka i otworzyłem następną, wszystkie problemy magicznie zniknęły.

Więc mam SAF z JEDNEJ saszetki. Nie jest taki mały, ukończenie go zajęło mi sześć miesięcy. Nie zacząłem kolejnego. Chleb wydawał się doskonały. Krótko mówiąc, albo drożdże się zepsuły i trzeba kupić nowe. Lub HP do naprawy (A mąka jest doskonała, świeża i zawsze inna. Wynik to jeden (((((((((((

Długo też przeszedłem na świeże drożdże i nie żałuję. Chleb zawsze

Jakie proporcje należy przyjmować świeżych drożdży w stosunku do suchych szybko działających drożdży?
Nigdy nie widziałem na rynku żywych drożdży (((

Proporcja to 1 łyżeczka suchych drożdży = 6 gr. świeży.

I czy żywe działają zarówno w HP, jak i SZYBKO na sucho?

Proporcja to 1 łyżeczka suchych drożdży = 6 gr. świeży.

Mam trochę inny, 1h. l. suche = 4,5 świeże.

I czy żywe działają równie dobrze w HP, co FAST dry?

Lepszy.

[Zhorik]

I tak mówią moje instrukcje, 1: 6 ...
Zhorik, ale spójrz tutaj https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=697.0

Jakie proporcje należy przyjmować świeżych drożdży w stosunku do suchych szybko działających drożdży?
Nigdy nie widziałem na rynku żywych drożdży (((

1. Kto przemówił w naszej „przestrzeni”? 2 gramy drożdży na 100 gram mąki do białego chleba.
2. To jest na naszym rynku, w twoich supermarketach, na lodówkach - spójrz na forum, wielu mówiło, gdzie kupują.
3.Drożdże mogą umrzeć za sześć miesięcy ...

Próbowałem innych drożdży - efekt ten sam (wezmę do serwisu, niech zrobią diagnostykę i zażądam wymiany od sprzedawcy (

Byliśmy zadowoleni z zakupu wypiekacza do chleba. Ale pierwszy chleb okazał się niski (góra opadła). Tak samo jest z ciastem - nie rośnie i to wszystko. Wypróbowałem wszystkie wskazówki - wariacje z wodą i mąką, drożdże - nic nie pomogło.

Postanowiliśmy śledzić cały proces, dosłownie „siedząc na piecu”. A oto co się okazało - kiedy trwa proces wyrastania ciasta - niesamowicie unosi się (tuż nad wiadrem), ALE !!! 20 minut przed końcem czasu podnoszenia wypiekacz do chleba nagle zaczyna obracać łopatkę jak przy ugniataniu, ale takie obroty są bardzo powolne. Trwa to dosłownie minutę, ale to wystarczy, aby ciasto ponownie opadło na dno.
Pozostałe 20 minut oczywiście nie wystarczy, aby ponownie się podnieść.

W instrukcjach nie ma słowa o tym trybie.
Czy ktoś może mi powiedzieć - czy to u nas jakaś wada, czy też powinno tak być?
Jeśli jest wada - co robić?

Piec - Panasonic 255.