Mięso ślimaków w sosie warzywnym

Mięso ślimaków w sosie warzywnym

Kategoria: Dania mięsne

Składniki
Ciasto:
Mąka pszenna	250 g
Sól	1/4 łyżeczki
jajko	1 szt.
Stroma wrząca woda	60 ml
Nadzienie mięsne:
Mielona wieprzowina	500 g
Cebula	100 gramów
Sól	10 g
czosnek	2 goździki
Czarny pieprz	1/4 łyżeczki
Sos warzywny:
Marchewka	200 g
Cebula	200 g
Papryka	200 g
Puree pomidorowe	400 ml
Olej roślinny do smażenia	15 ml
Cukier	15 g
Sól, czarny pieprz, liść laurowy

Metoda gotowania

• Dostałem szybką wersję sobotniego obiadu.
• Jeśli chcesz mięsa, ale w domu nie ma chleba, musisz wymyślić coś z ciastem. Fantazjować, by tak rzec, w imię karmienia rodziny)))
• Tym razem wyszły mięsne ślimaki - rodzaj leniwych pierogów duszonych w sosie z czerwonych warzyw.
• Ciasto wchłonęło aromat warzyw i wyszło bardzo dobrze!
• Ciasto:

• Przesiej mąkę i sól do miski robota kuchennego.

• Wylej lekko rozluźnione jajko i mieszaj łopatką przy średniej prędkości przez 2 minuty. Pozostawiamy „odpocząć” na 10 minut.

• Zmieniamy dyszę na „hak” i przy silniku pracującym na średnich obrotach wlewamy wrzącą wodę. Ilość wody zależy od „twardości” ciasta. Gdy ciasto zbierze się w grudkę, przestajemy wlewać wodę. Zagniataj ciasto przez kolejne 5 minut. Gotowe ciasto jest gładkie i elastyczne, dość gęste.

• Sos warzywny:

• Marchewki pokroić w cienkie krążki o grubości 2 mm. Cebulę pokroić w półpierścienie o grubości 2 mm. Paprykę pokroić na pół-pierścienie o grubości 3-4 mm.

• Na patelni rozgrzać olej, włożyć cebulę i marchewkę. Smażyć na średnim ogniu przez 10 minut, od czasu do czasu mieszając. Dodaj sól, czarny pieprz, cukier i przecier pomidorowy. Położyliśmy liść laurowy. Przykryj pokrywką i zagotuj. Zmniejsz ogień do małego i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 15 minut.

• Ślimaki mięsne:

• Drobno posiekaj cebulę i czosnek. Wymieszaj mielone mięso, warzywa, sól i czarny pieprz na gładką masę.

• Ciasto rozwałkować cienko na długą i cienką taśmę o szerokości 10 cm (na Kenwood jest to 8 - przedostatni podział). Połóż mięso mielone na środku taśmy.

• Mocujemy krawędzie i zwijamy powstałą rurkę.

• Dzielimy obrabiany przedmiot na kawałki o szerokości 15 cm

• zwijając każdy kawałek w ślimaka i mocując końce

• Ślimaki włożyć do sosu, rozpuścić, doprowadzić do wrzenia i gotować w sosie warzywnym przez 10 minut do miękkości.

• Podawaj na gorąco, posyp natką pietruszki i kwaśną śmietaną

Cóż za ciekawa opcja na pierogi! Najważniejsze jest szybkie!))))) Bardzo wygodne, musisz zaimplementować.

Cóż za ciekawa opcja na pierogi! Najważniejsze jest szybkie!))))) Bardzo wygodne, musisz zaimplementować.

Aha, spróbuj! Tylko jest taka kluska z nożem
Jak spróbowałem, pomyślałem: no cóż, po co gotujemy pierogi w wodzie?

bardzo ładnie i smacznie, a dorzuciłbym tutaj ziemniaki - ogólnie uroda ..)))

Oszołomiony

[L-olga]

L-olga, Olga, właśnie tego szukałem! Byłem bardzo szczęśliwy. kiedy przeczytam twój przepis! Będzie po prostu niesamowicie pyszny! Próbowałem ugotować coś takiego jak chan, z jednego mielonego mięsa bez gotowanych na parze warzyw. Okazało się smaczne, ale brakowało mu soczystości trochę wytrawnej, a ciasto okazało się zbyt twarde. teraz umiem prawidłowo gotować. Dziękuję bardzo za wspaniały przepis i poszedłem ugotować pyszne dla moich przyjaciół.

[L-olga]

L-olga, Olga, właśnie tego szukałem! Byłem bardzo szczęśliwy. kiedy przeczytam twój przepis! Będzie po prostu niesamowicie pyszny! Próbowałem ugotować coś takiego jak chan, z jednego mielonego mięsa bez gotowanych na parze warzyw. Okazało się smaczne, ale brakowało mu soczystości trochę wytrawnej, a ciasto okazało się zbyt twarde. teraz umiem prawidłowo gotować.Dziękuję bardzo za wspaniały przepis i poszedłem ugotować poczęstunek dla moich przyjaciół.

Smacznego! Wystarczy zanurzyć ślimaki w sosie, aby ciasto było ugotowane ze wszystkich stron.

[Olga]

Olga, mówią, że ten przepis jest jeden do jednego

Bublyashka - Kalabashka ... są pierogi (Ivanych)

Jeśli tak, to wyeliminujmy go z konkursu? Twoja wina absolutnie nie jest, jest zupełnie inna nazwa

[Olga]

Olga, mówią, że ten przepis jest jeden do jednego

Bublyashka - Kalabashka ... są pierogi (Ivanych)

Jeśli tak, to wyeliminujmy go z konkursu? Twoja wina absolutnie nie jest, jest zupełnie inna nazwa

Oczywiście, że się zgadzam! Ponieważ przepis naprawdę nie jest pod tą nazwą.
Przepraszam!

Nie widziałem tego przepisu. Dodam to do zakładek. Dzięki za pomysł i realizację!

Nie widziałem tego przepisu. Dodam to do zakładek. Dzięki za pomysł i realizację!

Wykorzystaj to dla swojego zdrowia! Cieszę się, że się przydałem

[L-olga]

L-olga, Olya i zakładam przepis na zakładkę, myślę, że jest bardzo smaczny
Dzięki za leniwy pomysł na pierogi

[L-olga]

L-olga`` i czy możesz ułożyć klasę mistrzowską na temat wałkowania ciasta na maszynie do pisania? Mam mechaniczną maszynę do pisania. Nie mogę sobie z nią poradzić. Przeżuwa ciasto na brzegach i wstążka wychodzi zdeformowana, a nawet z czarnymi plamami z ocierających się o siebie żelaznych wałków. Rozumiem, że robię coś źle, ale CO? Kto by szturchnął go w nos ...

[Szef kuchni]

Szef kuchniCiasto Szefa Ivanych jest zupełnie inne, tu jest na wrzącej wodzie, a tam jest akurat na wodzie: przepraszam: a formowanie w końcu wcale takie nie jest, tylko efekt jest podobny.

[L-olga]

L-olga`` i czy możesz ułożyć klasę mistrzowską na temat wałkowania ciasta na maszynie do pisania? Mam mechaniczną maszynę do pisania. Nie mogę sobie z nią poradzić. Przeżuwa ciasto wzdłuż brzegów i taśma wychodzi zdeformowana, a nawet z czarnymi plamami z ocierających się o siebie żelaznych wałków. Rozumiem, że robię coś źle, ale CO? Kto by szturchnął go w nos ...

Lepiej jest zrobić fabułę wideo)
Ale dam kilka wskazówek:
1) jeśli krawędzie są podarte, lepiej nie rozwałkować na całej szerokości, ale nieco zwęzić taśmę. Mnie też się to zdarza, ale z reguły na najbardziej delikatnym etapie.
2) gdy grubość staje się minimalna np. 8-9 (z 9), wtedy zatrzymuję auto i wlewam mąkę na cały arkusz i to obficie.
3) niektóre ciasto jest naprawdę niemożliwe do rozwałkowania tak cienkiego, jak to tylko możliwe, po prostu łamie się na 9 w miejscu, w którym znajduje się wałek. Następnie zatrzymuję się na grubości 8, odstawiam rozwałkowane ciasto dosłownie na minutę. A potem szeroko rozciągam ramiona. Ciasto jest elastyczne i dobrze się rozciąga.
No dobrze, kilka wskazówek. Mam nadzieję, że to pomoże.