Kacze udka w sosie jabłkowo-cebulowym (Tortilla Chef 118000 Princess)

Kacze udka w sosie jabłkowo-cebulowym (Tortilla Chef 118000 Princess)

Kategoria: Dania mięsne

Składniki
Kacze udka	2 szt.
Ocet winny	4 łyżki. l.
Sól i czarny pieprz	smak
Odmiany jabłek Antonovka	4 rzeczy. średni rozmiar
Cebula (najlepiej szalotka lub czerwona, słodka)	2 szt.
Sok jabłkowy lub woda z octem jabłkowym	3/4 art.
Miód czy cukier	1 łyżeczka
Przyprawy (ziele angielskie, pączek goździka, świeżo zmielony czarny pieprz
Sól
Czarne duże rodzynki słodko-kwaśne	2 łyżki stołowe. l.
Pestki granatu do podania
Rafinowany olej roślinny do smażenia	1 łyżka. l.

Metoda gotowania

• Z tego, co pod ręką, ugotowałam danie na obiad. Okazało się, że coś w stylu fusion - kuchnia rosyjska z orientalnym akcentem. I wyszło bardzo harmonijnie!

• Umyj, osusz, sol, pieprz i marynuj udka kaczki w winie lub occie jabłkowym przez co najmniej 12 godzin. Stałem w lodówce trzy dni, co bardzo dobrze odbijało się na smaku. Rozgrzej urządzenie w czwartej pozycji, ustawiając maksymalny czas.

• Smażyć nogi w niewielkiej ilości oleju roślinnego, najpierw układając je skórą, aż uzyskają złoty kolor przy otwartym urządzeniu.

• Odwróć nogi na drugą stronę i ułóż drobno pokrojoną cebulę po bokach. Cebulę lekko podsmażamy i dodajemy do niej drobno posiekane słodko-kwaśne jabłko. Obficie posolić jabłko, cebulę i pieprz. Jeśli jabłko jest kwaśne, posyp je odrobiną cukru lub polej miodem.

• Do foremki dodajemy przyprawy, zalewamy octem jabłkowym, zalewamy gorącą wodą (lub zamieniamy usus na wodę z sokiem jabłkowym) na tyle, aby nogi były w połowie pokryte płynem. Następnie posyp niezbyt słodkimi czarnymi rodzynkami.
• Zmniejszyć ogień do pozycji 2-2,5.
• Przykryj urządzenie pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez 25 minut. Upewnij się, że nie ma bardzo aktywnego wrzenia.
• Po 25 minutach sprawdź mięso, a jeśli nie jest wystarczająco miękkie, możesz wydłużyć czas gotowania o kolejne 10 minut.
• Gdy skórka z kaczki się dusi, przygotuj kuskus.
• Wlej kuskus do głębokiej miski i spłucz szybko gorącą wodą. Natychmiast ponownie zalej wrzątkiem i wrzuć kawałek ghee. Natychmiast przykryj gorącą płytą lub pokrywką i przykryj ręcznikiem. Pozostaw do spęcznienia na 3-5 minut. Kuskus nie jest solony.

• Okres pełnienia obowiązków. Kuskus przełóż na ciepły, głęboki talerz lub ceramiczną misę z płaskim dnem, obok ułóż udko kacze, polej kuskusem obficie sosem jabłkowym i posyp słodkimi ziarnami granatu. Jako uzupełnienie dobrze smakowały namoczone domowej roboty jabłka, które ugotowałam z miodem, musztardą i suszonymi liśćmi porzeczki.

• Smacznego apetytu z rodziną i bliskimi przyjaciółmi!

Naczynie jest przeznaczone do

2 porcje

Czas na przygotowanie:

45 minut

Uwaga

Jeśli nogi są bardzo duże lub nie biegną wzdłuż wysokości urządzenia, należy je oderwać lub podzielić na dwie lub trzy części, a następnie lekko odciąć mięso z jednej strony i spłaszczyć kawałek. Musiałem to zrobić tylko jedną dużą nogą, ponieważ nie przeszła na wysokość i od razu po zamknięciu pokrywy urządzenia natychmiast zacząłem chwytać górę.

Uwielbiam kaczkę! Tylko powtórzę w MV - nie mam Tortilli

[Biznes]

Z kaczkami jest to problematyczne, ale kurczak może też opierać się na motywach?

Dodano we wtorek 17 stycznia 2017 o 07:39

Biznes, jest powód, by myśleć o 8 marca. Bardzo ciekawa drobiazg Tortilla, mały krewny producentów pizzy.

Bardzo ciekawa drobiazg Tortilla

Mój mąż już mnie nie zrozumie

[Helena]

Helena, który powiedział, że to będzie łatwe. Ktoś zbiera torebki, a ktoś kuchnię (i to nie tylko gadżety). To efekt uboczny przebywania na stronie. Życie bez ...... staje się po prostu niemożliwe (dodaj długą listę według własnego uznania).

[Rada-dms]

Rada-dms, często sprzedajemy udka kacze w "Myasnovie". Na pewno to ugotuję. Dzięki za „smaczny” pomysł!

[Helena]

Uwielbiam kaczkę! Tylko powtórzę w MV - nie mam Tortilli

Helen! Jestem po prostu pewien, że możesz zrobić jeszcze lepiej, a dla multi ten przepis jest idealny! Musiałem tylko pilnie sprawdzić urządzenie, a były tylko dwie nogi i tak się wszystko potoczyło!

Dodano we wtorek 17 stycznia 2017 20:13

Z kaczkami jest to problematyczne, ale kurczak może też opierać się na motywach?

Oczywiście! Ale zapamiętałem też mój przepis, wystawiłem go na powolny, ale generalnie można ugotować prawie wszystko!
Szczerze polecam ten przepis na kurczaka!

Duszony kurczak nadziewany suszonymi owocami na koniaku w powolnej kuchence Russel Hobbs (3,5 l) (Rada-dms)

Dodano we wtorek 17 stycznia 2017 20:16

Helena, który powiedział, że to będzie łatwe. Ktoś zbiera torebki, a ktoś kuchnię (i to nie tylko gadżety). To efekt uboczny przebywania na stronie. Życie bez ...... staje się po prostu niemożliwe (dodaj długą listę według własnego uznania).

Dlatego żyję bez płaszcza! I nie można tego wyleczyć! A mój mąż nawet zaczął sobie pozwalać!

Dodano we wtorek 17 stycznia 2017 20:18

Rada-dms, często sprzedajemy udka kacze w "Myasnovie". Na pewno to ugotuję. Dzięki za „smaczny” pomysł!

Kupiłem w "Myasnovie", trafiłem na bardzo udane! Dobre zdrowie, moja droga! Pomysł można opracować według własnych upodobań!

Cóż za piękna i pyszna porcja dania! Przepis i zdjęcia wyglądają bardzo apetycznie !! kaczka mmmm .. Rzadko je też widujemy
Olga, gratulacje z okazji twojego nowego asystenta! Niech się tylko podoba !!! I przygotowuje wiele smakołyków!

[Rada-dms]

Rada-dms, dzięki za nowy pomysł.
Sierść jest dobra, ale albo pogoda nie jest odpowiednia, więc wypędź od niej ćmy. A nasi mali pomocnicy pracują każdego dnia, dając nam cenny wolny czas!