Rumowe kobiety

Rumowe kobiety

Kategoria: Pieczywo

Składniki
Ciasto:
Mąka (Zakładam oko, aby ciasto nie było grube, jak ciasta wielkanocne)
mleko	500 ml
Sól	1,5 łyżeczki.
Cukier	1 łyżka.
Margaryna	0,5 opakowania
Świeże drożdże	50 - 60 g
Yolks	2-3 szt.
rodzynki
Wanilina

Metoda gotowania

• Ciasto wyrabiamy na sposób biszkoptowy (gotowe ciasto NIE powinno być grube). Formy 2 \ 3 wypełniamy ciastem, pozwalamy im ponownie wyjść i upiec.
• Robimy lukier z białek i cukru pudru (1 białko + 1 szklanka proszku) lub możesz zrobić cukier puder.
• Do impregnacji ugotuj syrop 1 szklanka cukru + 1 szklanka wody + esencja rumowa.
• Okazuje się:
• 10 dużych rumowych babeczek, a jeśli nie namoczonych, to po prostu posypanych cukrem pudrem - babeczek.

Uwaga

Dziewczyny proponują przepis na babeczki i babes (2 w jednym). Jeśli chcesz, możesz go zjeść jak babeczki lub namoczyć, przykryć lukrem i zjeść jak rum babas.

Ellena Zdjęcia

Podobne przepisy

Sabarina (prona)

Baba Baba użytkownika Hector Jimenez (ang-kay)

Ciasto Bananowe (Klasyczne Ciasto Bananowe) (Strach na wróble)

Następnym razem zmierzę mąkę w gramach
I zrobiłem ciasto w ten sposób:
1. Napełnij drożdże 1 łyżką cukru - poczekaj, aż się „rozproszy”.
Drożdże prasowane rozkruszyć na mniejsze i przykryć 1 łyżką cukru z całości, odczekać - rozpuszczają się i tworzą bąbelki.
2. Wlej całe mleko do miski, dodaj drożdże i taką ilość mąki, aby była jak gęsta śmietana. Kładę, aż zwiększy swoją objętość od trzech do czterech razy (40 minut, w zależności od drożdży, mam drożdże lwowskie).
3. Ubij żółtka z pozostałym cukrem.
4. Rozpuść margarynę do stanu płynnego, ale nadal białego.
5. Rodzynki namoczyć, a następnie obtoczyć w mące przed włożeniem do ciasta.
6. Do dopasowanego przez nas ciasta wlewamy mieszankę żółtek i stopniowo mieszamy dodając przesianą mąkę, aż do uzyskania średniej konsystencji.
7. Wlej margarynę i ugniataj, aż ciasto zbierze całą margarynę.
8. Wlać rodzynki i delikatnie ugniatać, aż rodzynki zostaną równomiernie rozłożone w cieście.
9. Odstawiamy na około godzinę w ciepłe miejsce.
Następnie w wysmarowanych tłuszczem i posypanych mąką foremkach na muffinki ułożyć ciasto w 2/3, odstawić do krawędzi formy i wstawić do piekarnika 180 stopni, aż będzie miękkie.
Cóż, to chyba wszystko, może zapomniałem opisać coś innego, więc zapytaj

Tutaj są w sekcji

Upiekłam rum. babeczki czy babeczki Wyszło dobrze, bardzo smaczne i dużo 21szt. Zrobiłam wszystko ściśle według przepisu i zajęło mi 585g mąki, ale myślę, że 600-610g. samą rzecz. Ponieważ zdjęcie samego ciasta nie zostało nam dostarczone i nie wiem jakie ma być to po podniesieniu było jak grube naleśniki wziąłem je łyżką i rozciągnęło się po nim, w formach wyszło dobrze i szybko w piekarniku wzrosła a potem wyraźnie opadła Stąd dochodzę do wniosku, że mąki jest za mało i gotowe ciasto powinno być grubsze. I mam silikonowe foremki na babeczki na 6 sztuk i na rum. kobiety są za małe MiKsyu czy mógłbyś pokazać swoje formy na rum. kobiety, szorowałem w internecie - nigdzie nie widziałem

Upiekłam rum. babeczki czy babeczki Wyszło dobrze, bardzo smaczne i dużo 21szt. Zrobiłam wszystko ściśle według przepisu i zajęło mi 585g mąki, ale myślę, że 600-610g. samą rzecz.

Dlatego wypadli, że przy takiej ilości mąki, nawet biorąc pod uwagę wypieki, jest dużo drożdży, spokojnie bym usunął połowę

[orzech]

orzechodpadł, bo mąki było mało, ciasto należy traktować, ale lepkie:


Nie trzeba usuwać drożdży, jest ich niewiele, co widać na zdjęciu z gotowego produktu.
Oto formy, są średniej wielkości.



Teraz, jeśli porównasz ze zwykłą babeczką



orzech, powodzenia!

[MiKsyu]

MiKsyu Dziękuję za zdjęcie, ja też takie spotkałam. formy są nadal Sovdepovskie, ale są na babeczki, takich rzeczy nie widziałem - poszukam ich teraz I moje ciasto było oczywiście cieńsze, ale nadal mi się podobało i kolejne pytanie - jak moczyć babciu, bez względu na to, ile nalałem na nie syropu, wszystko spływało po bokach, ale prawie nigdy nie dostało się do środka

Dziewczyny mogły widzieć takie formy rumu. personel w Moskwie, powiedz mi

[orzech]

orzechu mnie możesz na tobie, mam też sovdepovskie formularze, mój mąż kupił przypadkiem na "pchlim targu".
I babcię namoczyłem w ten sposób: ugotowałem syrop, a raczej doprowadziłem do wrzenia i gotowałem przez kilka minut. Następnie wlała go do głębokiej miski, aby syrop był gdzieś do połowy, i opuściła tam każdą babcię - na dziesięć sekund. Następnie, gdy wszystkie babcie są namoczone (dość szybko wchłaniają syrop), łyżką pozostałego syropu na każdą babcię. Ilość impregnacji można kontrolować, im dłużej trzymasz babcię w syropie, tym będzie bardziej soczysta i cięższa. Jeśli nie ma wystarczającej ilości syropu, możesz go dodać.

Dowolna forma się nada, więc jeśli jest mała, trzymaj ją w mniej syropie, żeby nie była kwaśna - nadal będzie smaczna.

MiKsyu dzień dobry! Podaj mi rozmiar swoich foremek dla kobiety (wysokość, średnica na dole i na górze), inaczej znalazłem pleśnie w internecie i jest ich dużo, ale rozmiar ciężko wyliczyć ze zdjęcia, ale chcę mieć taki rozmiar jak twój

[orzech]

orzech, tutaj jest rozmiar pleśni



Mąka potrzebuje 800 - 900 gr. (w zależności od mąki) do konsystencji jak na zdjęciu


Po dodaniu rodzynek


Powinien wzrosnąć w ten sposób

jak nasycasz babcię, bez względu na to, ile syropu na nich nalałem, wszystko spływało po bokach, ale prawie nie dostało się do środka

Mogę zaproponować inny sposób namoczenia rombów w środku - trzeba je nakłuć wykałaczką w kilku miejscach! Następnie syrop dobrze wlewa się do otworów i nasiąka od wewnątrz, a same dziury nie są zauważalne, ponieważ wykałaczki są cienkie.

[Anastazja]

Anastazjadzięki za wskazówkę, ta metoda jest dobra, jeśli wylejesz łyżkę na główkę.
Ale moje są doskonale przemoczone, trochę prześwietlone w syropie i mogą nawet „kwaśne”, to znaczy będą zbyt przemoczone, mokre.

MiKsyu bardzo dziękuję za pomoc: kwiaty: w końcu znalazłam potrzebne foremki i stworzyłam te babcie rumowe od rana, jak należy, nasączone syropem z rumem - to takie pyszne, słów nie da się przekazać i postanowiłam się chwalić o nich:


Dziewczyny próbują - nie pożałujesz

A ja piekłam w silikonowych foremkach. Wydaje mi się, że w metalu okazują się lepsze, bardziej przewiewne czy coś. Sądząc po fotografiach. Ale nadal bardzo mi się smakował !!! Dzięki za wspaniały przepis!

Dziewczyny, bardzo się cieszę, że spodobał Ci się przepis.
Piec na swoje zdrowie.
Nie próbowałam też wypiekać wyrobów z ciasta drożdżowego w silikonowych foremkach, w nich głównie piekę ciasto z proszkiem do pieczenia (muffinki) np

[MariV]

MariVI proszę, pokaż mi swoje silikonowe foremki dla niemowląt, jeśli nie jest to dla ciebie trudne

🔗

Więc zrobiłem babas.

MikSu wziął za podstawę przepis. Podziękować.
Zmniejszyłem tylko 2-krotnie ilość drożdży i 2-krotnie zwiększyłem ilość margaryny. Mąka zawierała 550 gramów i 50 gramów skrobi.
Ciasto starczyło na 9 foremek, które są zrobione z puszek skondensowanego mleka (piekę w nich wielkanocne ciasta)
Ciasto bardzo dobrze wyrasta, więc wystarczy nałożyć tylko połowę ciasta.
Syrop przygotowany 2 porcja. Zrobiłem pierwszą (1 szklanka cukru + 1 szklanka wołu + 30 g rumu), a drugą musiałem ugotować. Bardzo dobrze się wchłania.
Ciasto jest bardzo słodkie. Myślę, że następnym razem wezmę mniej cukru.