Wypiekacze do chleba Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

A dlaczego czasami chleb nie piecze się w okolicy miksera? W tym miejscu nawet po kilku godzinach miękisz jest w środku wilgotny.

To dziwne, okazuje się wręcz przeciwnie, że obok miksera jest trochę usmażone ze skórką.

Ja też. Mówię: „… w okolicy…” a nie przy samym mikserze. Gdzieś 1 ... 2 cm nad dnem

[Istotny]

Mówię: „… w okolicy…” a nie przy samym mikserze. Gdzieś 1 ... 2 cm nad dnem

Istotny no cóż, jeśli się nad tym zastanowić, to pod mikserem jest mocowanie wiadra, aw tym miejscu są szczeliny, przez które łatwo przedostaje się powietrze z zewnątrz i obniża temperaturę w okolicy mieszalnika. obniżone stopnie nie wystarczą do pełnego wypieku. Może jest więcej opcji
Gdzieś było tak, że piec był owinięty, aby dobrze utrzymywał temperaturę wewnątrz, ale wtedy wyglądało to dziwnie.
Możesz nawet spróbować przykryć kuchenkę ręcznikami wokół pieca między kuchenką a stołem, możesz zostawić szczelinę na zmniejszoną cyrkulację powietrza ... Co o tym sądzisz? Spróbuj, może to się zmieni

Natasza, to się czasami zdarza. Jej opakowanie nie jest dla Panasika. Jest jeszcze coś. Zacząłem już badać problem zgodnie z opracowanym planem. Opowiem o wynikach.

Cóż, poczekam

[Svetlana]

czy mogę upiec chleb mleczny po francusku?

Svetlana, Piekłam mleko po francusku, podobało mi się.

Mój chleb francuski z połową drożdży jest świetny

Natul, Twój chleb jest świetny w trybie diety. Teraz to jedyny sposób, w jaki je upieczę

[Elya]

Elyaoch, jak na zdrowie !!!
Już w języku francuskim i dietetycznym i podstawowym ...

[Istotny]

Istotnyaby był miękki, musi być dużo wilgoci i mniej ciepła. Jest kawałek żelaza. Wręcz przeciwnie, powinien się nagrzać i dać skórkę. jeśli się uwzględniże nagrzewa się jak wiadro obok rolet.
Pomiędzy łopatką a dnem wiadra znajduje się szczelina, która może uniemożliwić nagrzanie się żelazka do dna wiadra.
Jeśli umieścisz coś w tej szczelinie, na przykład ciasto, łopatka będzie się mniej nagrzewać. Jeśli na przykład ciasto też je lekko uniesie, oto miękkie miejsce dla Ciebie.
Wydaje mi się, że może tak być, gdy ciasto jest grube. Podnosi ostrze, izoluje je od ciepła i zwiększa szczelinę powietrzną. Ostrze nie jest bardzo gorące. Okazuje się miękko.

Wydaje mi się, że może tak być, gdy ciasto jest grube.

Oznacza to, że powinno być więcej płynu. Dzięki podniesieniu i utworzeniu szczeliny łopatka pozostanie w chlebie. Ale łopatka pozostaje w wiadrze! Coś tu nie gra ...

[smażona]

nie jest faktem. Jest jeszcze jedna luka - główna - na magazynie. A bulion nagrzewa się bardziej niż wiosło w gęstym cieście. Oznacza to, że jest tam lepki, a wysokość łodygi jest taka, że ​​chleb nie podniesie łopatki wyżej. Łopatka mocniej przylega do wywaru, a nie do chleba

I. tylko łopatka będzie gotować więcej na mokrym chlebie, jeśli dobrze się nagrzeje i smażona w skórce. Powinien być bardziej przyklejony do chleba niż do bulionu. A to jest możliwe przy bardzo dobrym ogrzewaniu.
Im mniej się nagrzewa, tym bardziej prawdopodobne jest, że pozostanie w wiadrze.

Raczej… wszystko zależy od tego, jak bardzo ciasto wpełznie w szczelinę pręta i przyklei ostrze do pręta.
Technicznie rzecz biorąc, jeśli ciasto jest mokre, ta szczelina nadal będzie utrzymywać ostrze w wiadrze.
Jeśli ciasto jest bardzo gęste, wtedy trochę ciasta może dostać się do szczeliny na pręcie i ostrze może wypaść, pomimo słabego nagrzewania się środka.
W przypadku ciasta od lekkiego do średnio twardego łopatka powinna pozostać w wiadrze.Ciasto wpełznie w szczelinę na łodydze i przyklei łopatkę do wiadra.
Jednocześnie przy średniej gęstości można zaobserwować miękkość w środku.

Co ciekawe, w moim drugim HP łopatka zawsze wylatywała z chlebem, a sama forma się brudziła, czasem po prostu nie wyszło, aby wyjąć chleb, przepuszczano ją silikonową szpatułką po bokach, ale tutaj wiadro jest czyste, a szpatułka pozostaje, nadal myślę etui z nieprzywierającą powłoką, nie przykleja się do niego, a łopatka pozostaje w wiadrze. A w starych nie wystarczy, że chleba wyjmuje się szpatułką, więc dostajesz łopatkę z figami, wyłamuje się prosto okruszkiem chleba, dlatego próbowałem wyjąć łopatkę przed wyrostkiem, i golonkę robiłem ręcznie, przy dźwiękach silnika ... generalnie z powodu tych wszystkich tańców zdecydowałem się na panasik, czego nie żałuję!

nie ma o czym myśleć. Po prostu weź dwa wiosła i zobacz ich projekt. Aby ostrze pozostało w wiadrze, należy je zamocować na pręcie - wale. Jeśli przyjrzysz się uważnie - Panasonic ma dwa szczegóły, których nie mają inne HP. Szczelina jest większa na górze i na dole łopatki; dół jest bardziej płaski. Spowoduje to ześlizgnięcie się ciasta w górną szczelinę, a łopatka przyklei się do wałka. A od dołu ciasto jest trudniejsze do podniesienia łopatki.
Inni producenci mają wręcz przeciwnie. Na dole jest więcej szczelin, ale nie ma ich wcale na górze. Ciasto zamiast sklejać wypycha łopatkę

I często mam razem chleb ze szpatułką, ale piekę z dodatkiem mąki żytniej, czysta pszenica jest rzadka. Dlatego wiosło wyjmuję po ostatnim treningu.

następnie upewnij się, że wał jest dobrze wyczyszczony z otworem w ostrzu. Aby ciasto mogło się tam łatwo czołgać i trzymać łopatkę na wałku.
Ale… znowu, jeśli konsystencja jest wystarczająco płynna, aby przejść przez otwory i utrzymać, przyklej ostrze do trzonu.
Przy określonej gęstości ciasta łopatka powinna wypaść razem z chlebem. Jeśli normalna ilość ciasta nie mieści się na wałku lub otwór jest brudny, nie będzie się tam dobrze przykleił.

Znowu upiekłam chleb, ale bez nasion i sezamu.
Wypiekacze do chleba Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4) # 2101

Wypiekacze do chleba Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4) # 2109

Właśnie zwiększyłem ilość Herkulesa do 70 g. To dla miłośnika smaku płatków owsianych. Bardzo kocham Herkulesa w chlebie, resztę zostawiłam bez zmian. Będę teraz piec co drugi raz. Tak i tam. Szczęśliwy

[fffuntic]

fffuntic, LenaZawsze dobrze wyczyściłem otwór w ostrzu i trzonku i podobno to nie jest powód, a fakt, że dostateczna ilość ciasta nie wpada w otwory między ostrzem a trzonkiem, więc może być. Spróbuję najpierw zagnieść ciasto na Pierogi, a potem włączyć jakiś tryb i wymieszać resztę mąki. Zobaczę, co się stanie.

Nie mów mi, czy sygnał w Panasonic SD-2500 można podgłośnić, jest bardzo cichy. Cały czas pomijam zakończenie, a dziś babeczka została bez rodzynek.

[Galina]

Galina, Nie, sygnał nie może być głośniejszy. I po prostu uruchom minutnik lub budzik w telefonie.

A skąd wiesz, kiedy należy zasnąć rodzynki?

[Galina]

A skąd wiesz, kiedy należy zasnąć rodzynki?

Galina, w zależności od tego, co i na jakim programie drukujesz. Na ciasto najpierw zagniata się ciasto w osobnej misce wraz z rodzynkami, następnie ciasto przenosi się do wiadra wypiekacza do chleba i uruchamiane są programy pieczenia ze wskazaniem czasu.
W przypadku innych wypieków z dodatkami Twój piekarnik ma programy, które informują, kiedy dodać dodatki - uchwyty migają na wyświetlaczu, co oznacza, że ​​należy dodawać ręcznie. Zwykle piec jest w tym momencie zatrzymany i po dodaniu można na siłę nacisnąć start, aby kontynuować, lub piec automatycznie włączy kontynuację po przerwie.

wszystko to jest opisane i pokazane w instrukcjach

Istnieje podstawowy program z rodzynkami. Czekałem, aż rodzynki zasną, i przegapiłem bardzo cichy sygnał w sąsiednim pokoju, którego nie mogłem usłyszeć.

[Galina]

Galina, mamy znak, w którym jest odnotowane, kiedy dozownik jest uruchomiony (sygnały do ​​ręcznego dodania do pieca)
Należy go wydrukować i poruszać się po nim, o której godzinie należy wrócić do pieca i „zwrócić na to uwagę”

Harmonogram procesów w Panasonic 2501

Jeśli link się zgubi, zajrzyj do pierwszego postu tego wątku

Cóż, możesz zobaczyć godzinę i zapamiętać, o której godzinie idzie sygnał do farszu rodzynkowego. Następnym razem uruchom stoper.

tak figi z nią łopatką. Wyjmuję go dwoma palcami, jeśli pozostaje w chlebie. Jak już napisałem. Nie przeszkadza mi to.

Mam zamiar upiec chleb Sanadorin, który znalazła Natasza
Wypiekacze do chleba Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4) # 1864

Używa mąki 1 s. : girl_cleanglasses: Mam plik. od. i C. godz. Jeśli wymienię 400g. mąka 1 s. za 260g. w. od. + 140 g. C. godz. ?

Przedwczoraj upiekłam czyste żyto według europejskiego przepisu, najprostszego. Zgodnie z układem w przepisie, 500 g mąki, wziąłem 460 g mąki i 40 g sfermentowanego słodu żytniego, drożdże 2 łyżeczki, w porównaniu z receptą 2,5 łyżeczki, wszystko inne zgodnie z przepisem. Uwarzyłem słód z kminkiem i wodą z kolendry łącznie 440 ml.
Ponieważ instrukcje mówią, że część mąki może pozostać na bokach formy, postępowałem zgodnie z ugniataniem, musiałem najpierw trochę pomóc silikonową szpatułką, ponieważ naturalnie bułka się nie uformowała, a ciasto próbowało się wkraść rogi ... Pod koniec wsadu spojrzałem jeszcze raz, zobaczyłem, że na środku była szpatułka praktycznie bez ciasta, a całe ciasto rozłożono w rogach, zagarnąłem ciasto szpatułką do środka i zostawiłem to do sprawdzenia. Nie otworzyłem ponownie pieca aż do sygnału. Oto, co się stało:

Jak widać pokrywka trochę opadła, zaraz po upieczeniu była prawie płaska, ale chleb od środka był wilgotny i ciężki, więc środek opadł w ciągu jednego dnia. Chleb jest pyszny, ale miękisz jest surowy, zapomniałem sprawdzić temperaturę wewnątrz chleba zaraz po upieczeniu.
Wydaje mi się, że nadal trzeba nieco zmienić stosunek mąki do wody, drożdży nie dodam, wierzę, że 2 łyżeczki. dość. Najprawdopodobniej w przyszłości będę piec w trybie ręcznym, bo uważam, że czas garowania to za mało ... No cóż, generalnie tryb chleba żytniego na Panasice nie zaskoczył mnie przyjemnie, będą te same tańce z tamburynami. Ale to nie jest przerażające, po pierwsze jestem już do tego przyzwyczajony, a po drugie rozumiem, że chleb żytni to bardzo kapryśna praca i uwielbia ręce, więc ze względu na wynik, który mi odpowiada, nie mam nic przeciwko pracy rękami.

Używa mąki 1 s. Mam w. od. i C. godz. Jeśli wymienię 400g. mąka 1 s. za 260g. w. od. + 140 g. C. godz. ?

Napisałem to w zeszycie dla 2nd odmiany można mieszać. od. i C. s 1:5... Informacje z niektórych starych pamiętników mariana_aga.

[Gibus]

Gibusdziękuję. Szukałem, ale w internecie jest inna infa. Jest jasne, jak wymieszać z otrębami, ale będę eksperymentować z mąką.

otręby jest jasne, jak wymieszać

iz otrębami jak?

[pierwszy]

Raportowanie wyników pierwszy etap testowy do wypieku chleba w osi łopatki. Zmieniłem drożdże - chleb upieczony w całości.
Jutro zacznę drugi etap - otworzę wiadro. 180 stopni

[Mirabel]

Mirabel, Vika, w wątku Admin jest napisane, jak zdobyć różne odmiany mąki z in. od. i otręby.

gdzie?

To jest dla koneserów. 180 stopni

To jest dla koneserów

czy to jakiś tajny klub?

Jej sytuacja została omówiona powyżej, gdzie chleb był ze skośnym dachem z jednej strony lub spalony z jednej strony - nie pamiętam. Mnie to nie dotyczyło. Ktoś zasugerował obrócenie wiadra o 180 stopni. Problem zniknął. Wszyscy rzucili się, by oznaczyć wiadra. Coś takiego.

Wszyscy rzucili się, by oznaczyć wiadra. Jakoś to

Posłuchaj tego po raz pierwszy ...
Słyszałem o skrzypieniu wiadra u niektórych osób ... ale o nieprzepuszczalności i dachu ... nie!

Nie ma zasad instalowania wiadra, w przeciwnym razie Japończycy natychmiast zrobiliby wiadra ze znakami.

Mam ten drugi piec. A więc: na początku wszystko było SUPER i nieważne jak włożysz wiadro. Ale w drugiej puka i wisi w jednej pozycji, aw rozszerzonym 180 * - wszystko jest w porządku. Dlatego musiałem zrobić znak, aby włożyć wiadro, a partia była normalnie cicha.

Porównałem dwa wiadra i jest tylko jedna różnica: sam uchwyt (zapomniałem, jak to się nazywa) jest taki sam, ale zainstalowany nieznacznie z różnicą wysokości. Tutaj jest wyżej, a łopatka unosi się wyżej od dna wiadra, a następnie wiadro stuka.A tam, gdzie jest niżej, a zatem łopatka jest bliżej dna, ale nie dotyka, wtedy wiadro jest ciche i mocno zamocowane po obu stronach.

Powinienem jeszcze porównać, może zobaczę coś innego

[Talia]

TaliaNatasza, ale nie wiem ... Są jakieś dźwięki, ale mi nie przeszkadzają. A ponieważ zawsze ustawiałem wiadro na ~ różne sposoby, ale nie słyszałem różnicy. Więc niech wszystko pozostanie takie, jakie jest. Prawidłowo?

Tak, niech pozostanie dla każdego, jeśli nie ma różnicy i nie przeszkadza. Gdyby była różnica, już byś to zauważył

Proszę mi powiedzieć jaka jest różnica między 2510 a 2512, fakt, że nie ma w nim dozowników, zrozumiałem, ale jaka jest różnica w oprogramowaniu? Czy 2510 ma program na ciasto wielkanocne i chleb żytni?

[Calineczka]

Calineczka, Olga, w pierwszym poście tego tematu znajduje się link do tabeli porównawczej pieców. Istnieje wiele innych przydatnych linków.

[Talia]

Talia, Natasza, ale nie możesz podać ani zrobić zdjęcia przepisu z nowej książki z nowego piekarnika „Soda Khlebets”



To wszystko jest proste - wszystko jest tak, jak piszą. Interesujące mnie. Pliiiz!

Czy 2510 ma program na ciasto wielkanocne i chleb żytni?

Program „Żyto” w piecu 2510 - NIE, a ciasta są idealnie upieczone w programie „Dieta”.
Tabele porównawcze TUTAJ

Rita, mam przepis w instrukcji - to przepis na bułeczkę, ale zapiekany z bochenkiem. Bułeczki są lekko słodkie, może z rodzynkami itp. to nie jest bułka ani ciastko ... To po prostu słodkie ... Tutaj na filmie możesz zobaczyć, siri ... po angielsku, ale możesz zobaczyć, co się dzieje



Sam tryb: 10 minut ugniatania, a potem natychmiastowe pieczenie - to wszystko. Przepis pokażę innym razem, ok, muszę go przetłumaczyć

Dziękuję, teraz to rozgryzłem, kupię 2512.

[Home Skon (bochenek chleba)]

Chociaż kim jestem?

Home Skon (bochenek chleba)

200 gr mąki ogólnego przeznaczenia
160 gr mąki chlebowej
60 g masła (pokrojonego w kostkę 1 cm)
2 jajka + mleko do 160 ml razem
60 gramów jogurtu
0,5 łyżeczki sól
40 g cukru
10 gramów (2,5 łyżeczki) proszku do pieczenia.

możesz użyć swoich ulubionych dodatków: orzechów, rodzynek, kropli czekolady ... Wsyp na początek wraz z resztą składników.

Jak zasnąć jest pokazane na filmie, nic specjalnego.
Pierwszym przystankiem jest zeskrobanie wszystkiego ze ścian i przymusowe przybliżenie do środka, tak aby przeszkadzało i przeszkadzało.
Zatrzymaj się na pół, aby uformować i ułóż ciasto bardziej równomiernie.
Wszystko.

Sprawdź gotowość szpikulcem, całkowicie ostudź.
Jedzą tradycyjnie pokrojone, posmarowane masłem i marmoladą.

To musi zostać przetłumaczone

Natasza, sam to przetłumaczę, nie jest to dla mnie problem. Zrób zdjęcie, co?) Ja też chcę Skony!
Mój chleb jest skończony. Teraz to dostanę. Soda.

[Rita]

Tak poza tym, Ritajeśli zamierzasz go ugotować, powiedz mi, z którym z naszych wypieków można go porównać

Calineczka, Zapraszamy

Chociaż kim jestem?

Otóż ​​to!
Podziękować!))))
A tej upieczonej sody też nie można posmakować, dopóki nie ostygnie, prawda?

Rita, przepis napisałem powyżej z moich instrukcji.
Chciałem też spróbować upiec w ten sposób, tak z ciekawości i porównania, ten przepis

Ciasta mleczne (GOST) (Strach na wróble)

A tej upieczonej sody też nie można posmakować, dopóki nie ostygnie, prawda?

Rita, jak zawsze, tak.




I przejdź do tematu z fotorelacją

Natasza, piszę raport w centrum napojów gazowanych. Jest zdjęcie.

Witaj!
Kupiłam puszkę suszonych pomidorów w oleju słonecznikowym. Czy możesz mi powiedzieć sprawdzony i sprawdzony przepis na pyszny chleb z suszonymi pomidorami, którego nie znalazłem na forum. Chciałbym upiec chleb „włoski”. Mam wypiekacz do chleba Panasonic SD-257. Z góry dziękuję.

[Tatiana_S]

Tatiana_S, Ale kliknij link, aby zobaczyć przepisy na włoskie pieczywo z instrukcji. Nie piekłam z pomidorami, ale zawsze otrzymuję prosty włoski według przepisu z instrukcji

🔗