Wypiekacze do chleba Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

Funtik, przestań praktykować sofistykę! Doskonale zrozumiałeś, o co mi chodzi!

to ja do dozownika dodatków, podoba mi się

Wit, tak, sam jestem z wykształcenia inżynierem systemów

Posłuchaj, przynajmniej będzie ktoś, do kogo można się odnieść.

to nie teflon, ale powłoka „ceramiczna”

I co?

[Natalie]

Nataliepowiedz mi, czy twój kubek teraz i puchar w 2500 są różne? A może piszę bzdury, ale znowu wszystko się zmieniło?

[Bielizna]

Bieliznamiski / wiadra dla 2500 i 2512 są absolutnie takie same, porównałem i wypróbowałem

Taliano cóż, to znaczy, że nie rozgryzłem tego, gdzieś czytałem, nie pamiętam gdzie, tak dużo przeczytałem, kiedy spojrzałem i zrozumiałem,

Luda, najprawdopodobniej po prostu się pogubili w informacjach Chociaż może być gdzieś napisane o teflonie, po prostu ze względu na podobieństwo wizualne, ale tak naprawdę łyżki Panasonic 2500-2512 (wcześniej nie wiem)

Diamentowa forma do powlekania fluorem do wypieku chleba w celu ochrony przed uszkodzeniami.

To pochodzi z opisu wypiekacza do chleba.
Ta powłoka, nawet jeśli jest uszkodzona, nie szkodzi zdrowiu, przeczytałem ją niedawno w instrukcjach od Japończyków.
Z praktyki osobistej - uszkodzona powłoka (zadrapania) - nie rośnie i nie złuszcza się

powłoka ceramiczna tylko w 2511 i 2512

No nie, wciąż mam 2501 ... Doskonała powłoka, super wiadro ...

[Dziewczyny i chłopcy]

Dziewczyny i chłopcypowiedz komuś, czy użyłeś panifaryny, swoje wrażenia i czy w ogóle jej potrzebujesz. A potem byłem w jakiś sposób zdziwiony.

[przystań]

przystań, Lubię to w pieczywach z mąką żytnią.

to ja do dozownika dodatków, podoba mi się

I chciałbym, gdybym się nie zepsuł !!!

czy ktoś używał panifaryny,

Nie używałem, nie planuję (nie wyszedłem, nie byłem zaangażowany, nie mam ...)
Przepraszam, Marin, nic ci tu nie powiem ...

[norweski]

powiedz komuś, czy użyłeś panifaryny, swoje wrażenia i czy w ogóle jej potrzebujesz

Marish, upiekłam z nim żyto. Ale powiedz coś. Nie rozumiałem, czy jest różnica. Od dawna nie piekłem żyta, tylko mieszankę.



Marina, pieczona norweski na niskich drożdżach z grzebieniem. Okazało się dobrze. W następnym. Spróbuję raz na Rye.

[Svetlana]

Marina, pieczony norweski z niskimi drożdżami z grzebieniem. Okazało się dobrze. W następnym. raz na żyto spróbuję

Svetlanai ile włożyłeś drożdży? Czy wzrósł dobrze? Nie mam grzebienia i nie ma trybu Rye. A co to jest niskokaloryczne - dietetyczne?

Nie mam grzebienia

Nie trzeba. Jeśli mówimy o tym przepisie
Wypiekacze do chleba Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4) # 966
wtedy jest w niej 2/3 mąki pszennej i będzie idealnie zagniatana zwykłą łopatką.

A co to jest niskokaloryczne - dietetyczne?

Nie, o niskiej zawartości drożdży to o niskiej zawartości drożdży.

Nie, o niskiej zawartości drożdży to o niskiej zawartości drożdży.

W 2500 ten dietetyczny jest bardzo podobny, nie ma niskich drożdży.

[Sedne, Svetlana]

Lubię chleb z mąką żytnią

Sedne, Svetlanaale czy chleb naprawdę dobrze rośnie?

Jeśli mówimy o tym przepisie
Wypiekacze do chleba Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4) # 966
wtedy jest w niej 2/3 mąki pszennej i będzie idealnie zagniatana zwykłą łopatką.

Thalia, Nataliadziękuję, ten chleb jest dla mnie świetny, po prostu czyjaś opinia jest zawsze ciekawa i lubię eksperymentować.

W 2500 ten dietetyczny jest bardzo podobny, nie ma niskich drożdży

fffuntic, Lena, Zwykle piekę żyto po norwesku na Basic, ale czy to zadziała na Diet? A może lepiej nie ryzykować?

Sedne, Svetlana, czy chleb naprawdę dobrze rośnie?

Tak, lepiej niż nie.

ile włożyłeś drożdży? Czy wzrósł dobrze? Nie mam grzebienia i nie ma trybu Rye

Włożyłem 1 łyżeczkę. drożdże (nie ryzykowały mniej).Okazało się, że jest bardziej jednolity niż mój na Main. Wstałem dobrze.
Marina, jeśli jesteś zadowolony z Basic, to po co szukać czegoś lepszego?
Po prostu nie podobało mi się, jak wstałem na Main, więc próbuję innych opcji. Wiem, że Ira Irinkanur piecze na Rye. Dlatego też chcę na nim upiec i porównać wszystkie opcje. Ale skończył mi się kminek.

Do pieczenia chleba żytniego dodaję panifarynę. Ale my nie przepadamy za czystym żytem i zawsze dodaję pszenicę - albo CZ, albo 1 gatunek. Z panifaryną redukuję pszenicę do 1/4.
Wszyscy już mówili o dozowniku drożdży I zgadzam się - nie jest potrzebny. Z własnego doświadczenia - jeśli kładę chleb na noc, to zakopuję żywe drożdże z zamrażarki w jednym kawałku dobrze w mące. I wstawiłem to z opóźnieniem 3 godzin. Okazuje się świetnie!

czy używałeś panifaryny?

Nie użyłem tego.
Przypadkowo złapany na innym temacie

producent panifaryny (ten sam gluten pszenny) zaleca stosowanie maksymalnie (czyli dla chleba żytniego) nie więcej niż 2%, czyli trochę więcej niż łyżka stołowa na 1 kg bochenka.

Aha, znalazłem coś innego Miłośnicy płatków owsianych, ale widzieliście takie przepisy, próbowaliście?

Panasonic SD-2501. Chleb owsiany na każdy dzień (25%) (Ćwieki)

Panasonic SD-2501. Chleb pszenny „Letni zakwas” z płatkami owsianymi i otrębami w wypiekaczu do chleba (Ćwieki)

Panasonic SD-2501. Chleb pszenny z płatkami owsianymi (lenok001)

Chleb kukurydziany / owsiany / pszenny (x / p Panasonic SD-2501) (Ćwieki)

Teraz ciasto na pizzę ma osobny przepis

Ciasto na pizzę pszenno-żytnią firmy Panasonic. (Mandraik Ludmila)

[fffuntic, Lena]

fffuntic, Lena, Zwykle piekę żyto po norwesku na Basic, ale czy to zadziała na Diet? A może lepiej nie ryzykować?

Marina, w panasik trudno jest zepsuć chleb, więc w każdym razie będzie jadalny i smaczny. ALE byłoby szkoda, gdyby w pobliżu była smaczniejsza opcja, ale nie została przetestowana. Dlatego opowiadam się za eksperymentem.
Jednocześnie zauważyłem już na foremce na każdym rogu, że dłużej lubię fermentację. Więc to tak, jakby zapytać kozę o kapustę w ogrodzie.
Wyślę oczywiście dietetyczną z francuskim. To moje ulubione tryby. Tak więc główne dla mnie



Jakie jest ustawienie piekarnika?
jeśli mnie zapytasz, jeśli mąka pszenna przeważa w chlebie, to Jej Ekscelencja kocha i potrzebuje czasu, aby fermentować. Nie można go używać przez godzinę za jednym pociągnięciem i czekać na wysoki smak

Tryb krótki w trybie żytnim wynika z faktu, że mąka żytnia ma zupełnie inny skład. Nie musi długo wędrować. Ale tak jest w przypadku żyta, które jest przynajmniej w chlebie.
Dlatego mój stosunek do żyta na chleb z mąką pszenną jest wyższy niż 50 procent.

IMHO .. to moja osobista opinia i każdy może robić, co chce

[Talia]

Przypadkowo złapany na innym temacie
Cytat: dopleta 18 kwietnia. 2011, 12:50
producent panifaryny (ten sam gluten pszenny) zaleca stosowanie maksymalnie (czyli dla chleba żytniego) nie więcej niż 2%, czyli trochę więcej niż łyżka stołowa na 1 kg bochenka.

Talia, dzięki za wskazówkę". Wszedłem w ten temat i była cała dyskusja, przeczytałem dla siebie wiele ciekawych rzeczy.

W panasice trudno jest zepsuć chleb, więc i tak będzie jadalny i smaczny. ALE byłoby szkoda, gdyby obok niego była smaczniejsza opcja, ale nie została przetestowana

fffuntic, Lenadzięki za informację, też uważam, że nasza Panasonechka jest jedną z najlepszych. Mimo to nie zaryzykuję trybu francuskiego, przepis zawiera 2/3 mąki żytniej i 1/3 mąki pszennej, ale dieta utknęła mi w głowie, chcę spróbować.

A oto, co dziś zmiksuję ...

Placki z ciasta z płatkami owsianymi i mąką żytnią (Linadoc)

W Panas przygotowywane jest również ciasto. Wczoraj ~ Pizza żytnia, dziś placki żytnio-owsiano-pszenne ... GOTOWE NA sezon plażowy !!!


Nawiasem mówiąc, Lina oferuje ze swojego ciasta nie tylko ciasta, ale także chaczapuri i pizzę ... też! Ma zdjęcie z Pizza żyto ~ płatki owsiane ~ pszenica. Więc dzisiaj zrobię placki kapustne i jeszcze jedną pizzę z połowy ciasta ...




Dziewczyny, to właśnie zrobiliśmy dzisiaj razem z moim Panasikiem!
Okazało się pyszne!

Placki z ciasta z płatkami owsianymi i mąką żytnią

Oto, co znalazłem na Youtube. Pośpieszę się podzielić. W weekend wypiję bułki.
A potem wszystkie bułeczki i ciasta z nadzieniem, a tu taki piękny chleb

[Irina]

Irinaa-a-fuck, z jednej strony wszystko wydaje się proste, ale ile już wszystko zostało sprawdzone i dopracowane, każdy ruch rąk, każdy warkocz ...

[Marinaaa]

Mimo to nie zaryzykuję trybu francuskiego, przepis zawiera 2/3 mąki żytniej i 1/3 mąki pszennej, ale dieta utknęła mi w głowie, chcę spróbować.

Marinaaa, co jeśli w recepturze 2/3 mąki żytniej i 1/3 pszenicy może lepiej zrobić to na głównej rzeczy. W mące żytniej znajduje się wiele substancji, które usuwają mąkę pszenną. Dlatego, gdy jest dużo mąki żytniej, nie jest ona długo fermentowana.
Oczywiście dieta Rye wygląda na zbyt krótką, ale dieta wygląda na zbyt długą. Mąka żytnia może „zepsuć” mąkę pszenną.
Ale z godziny na godzinę drożdże o niskiej zawartości są takie same jak te dietetyczne, tylko partia jest mocniejsza, a pieczenie jest inne. A tam Sveta poradził sobie dobrze
Fig wie, że musisz spróbować wszystkiego. Skład chleba jest złożony, nie można od razu powiedzieć, jaki jest smaczny.

[Lena]

w przepisie jest 2/3 mąki żytniej i 1/3 mąki pszennej, ale dieta utknęła mi w głowie, chcę spróbować.

Przepraszam, że przeszkadzam Lena, przystańa ja bym piekła na żytniej, tu 2/3 mąki żytniej a ona nie lubi wielokrotnego wyrabiania

cóż, na pierwszy rzut oka masz rację
ALE Sveta zrobiła to na długim, niskodrożdżowym i uzyskała bardzo smaczny wynik, lepszy niż główny.

FIG wie. Jednak 1/3 to nie 100 procent.
Chyba powinniśmy spróbować w praktyce.

Marina, trochę więcej o panifarynie-glutenie.

Panifarin to powszechny suplement, w którym występuje mąka żytnia. Mąka żytnia, jak pisałem wyżej, silnie uciska gluten pszenny i dlatego jest wzmocniona, aby chleb był bardziej płaski, a nie cegła. Dlatego panifaryna zawiera gluten, kwas askorbinowy, który sprawia, że ​​gluten jest bardziej stabilny, oraz dodatki, które zmniejszają negatywne skutki żyta.
Im więcej żytniej, a mniej i słabszej mąki pszennej w recepturze, tym dłuższa fermentacja, tym więcej panifaryny potrzeba.

Po prostu dodaje się tylko gluten, gdy mąka pszenna jest słaba. Wystarczy dodać gluten. Nawet w chlebie pszennym. A w przypadku żyta tylko gluten może nie wystarczyć, jeśli mąka żytnia ma silne działanie niszczące i jeśli planowana jest długa fermentacja, dlatego dodaje się panifirynę.

O krzywdzie. Horror o drożdżach. Osoby z celiakią i alergiami to naprawdę poważne choroby, tylko ci ludzie mogą cierpieć na gluten. Normalnie zdrowe żołądki są jej dobrymi przyjaciółmi.
Cóż, na diecie musisz ograniczyć, jak bułki i cukier.

O jego właściwościach piekarniczych. Gluten to guma. Jeśli go przesuniesz, będzie to twardy chleb bez smaku. Taki chleb powinien być energicznie ugniatany, jeśli jest to pszenica. Cóż, w żyto zajmiemy się substancjami mąki żytniej.

Ogólnie nie kopałem głęboko. Ale wiem, że jeśli weźmiesz nie ziarno i obrane żyto, ale całe żyto, czyli całe ziarno lub tapetę, to taka mąka pszenna zabija tylko w ten sposób. W tym miejscu zdecydowanie potrzebny jest dodatek wzmacniający.
A żyto z nasionami jest słabe. Trochę psuje pszenicę.
Szorstki - nieco mocniejszy. Ale to też nie koniec świata

O krzywdzie. Horror o drożdżach. Osoby z celiakią i alergiami to naprawdę poważne choroby, tylko ci ludzie mogą cierpieć na gluten. Normalnie zdrowe żołądki są jej dobrymi przyjaciółmi.

Więc też tak myślę, ostatnio odeszło kilka różnych horrorów, czasem szkodliwych, czasem szkodliwych, a ty tak patrzysz na telewizję, więc przynajmniej pogrzeb się, więc mam wiadomości i inne szaleństwa na temat produktów i tego, jak są robione Staram się nie oglądać. Trzymam się zasady, mniej wiesz, że śpisz lepiej

Cóż, cała historia naszych przodków jedli biały chleb. Powiedzmy, że nie codziennie, ale w weekendy i święta. Ale jedli i wszystko było w porządku. W dzieciństwie jedliśmy placki u naszych babć i też wszystko jest w porządku.
Właściwie każda bułka i ciasto to STRASZNY gluten. W mące pszennej - to cały gluten + węglowodany tylko pół na pół. PRZERAŻENIE

Nie możesz codziennie jeść bułek, jak słodycze. Cóż, nie możesz też przejadać się mięsem.
Z umiarem wszystko jest dobrze. I jest to bezpieczne, jeśli osoba jest zdrowa.

więc staram się nie oglądać nowości i innych bzdur na temat produktów i sposobu ich wytwarzania. Trzymam się zasady, mniej wiesz, że śpisz lepiej

+1000000000

I lepiej, tak jak ja, w ogóle obejść się bez telewizora.
Ciemność jest wolna od czasu ~ dziergaj, spaceruj, rozmawiaj w BREADMAKER. Zwróć uwagę na mojego męża. Maski, choinki ~ patyki, zakładaj twarz, poczytaj książkę, graj na instrumentach. Ogólnie rzecz biorąc, ten telewizor odbiera życie! Pranie mózgu!

[Ritochka]

I lepiej, tak jak ja, w ogóle obejść się bez telewizora.

Ritochka, a nie mamy we wsi telewizora, po co zepsuć ciszę i naturę tym brudem

Ogólnie rzecz biorąc, ten telewizor odbiera życie! Pranie mózgu! [/ Spoiler]

Zgadzam się, sam stałem się znacznie mniej skłonny do oglądania telewizji i mam na to dużo czasu, ale prawda jest taka, że ​​miałbym jeszcze kilka godzin dziennie

Och, dziewczyny, wkrótce na wakacjach i jak mogę "TAM" bez moich pomocników kuchennych i ukochanego Panasika

[Ludmila]

i upiec na żyto

Ludmilafaktem jest, że w moim modelu nie ma trybu Żyto.

trochę więcej o panifarynie-glutenie

Lenatak, tutaj dużo czytam w jednym temacie, jest cała dyskusja. Generalnie jestem zadowolony z tego, jak teraz pieczę, chleb po prostu rośnie, oczywiście nie tak dobry jak pszenica, więc zacząłem od tej panifaryny. Ale nie mogę powiedzieć, że w ogóle nie rośnie. Postanowiłem więc - jak mnie złapią to spróbuję, ale jak mnie złapią to upiec bez niego.

[Marisha Aleksevna]

w moim modelu nie ma trybu Żyto.

Marisha Aleksevna, miot, nie wziął pod uwagę
Możesz spróbować naśladować tryb Żyto w trybie ręcznym, najpierw uruchomić ciasto (pierogi), a następnie je wyłączyć, pozostawić zamknięte na półtorej godziny lub dwie, gdy ciasto rośnie półtora raza - włącz pieczenia .. Nie szukamy łatwych sposobów "Nie oczekujemy od natury dobrodziejstw, sami je przyjmujemy"

tryb ręczny symuluje tryb żyta

Marina, patrz, jak piecze Masza
Offline w Moskwie (luty 2017) # 1261

Jest też taki temat, który może pomóc

Żyto w wypiekaczu do chleba, jeśli nie ma takiej funkcji

[przepis na pieczenie wielkość pszenicy "mniejsza niż mała"]

Cóż, za ciebie przepis na pieczenie wielkość pszenicy "mniejsza niż mała".
Nieco większy niż standardowy bochenek. Masa wyjściowa wynosi około 500 gramów.
Tryb maszyna- główny z pojedynczą interwencją. Jednak możesz się bez niego obejść.

1. Drożdże. Jedna mała miarka „do rączki”.
(„Aż do uchwytu” tutaj i poniżej oznacza następujące. Miarę bierzemy za rączkę i patrzymy na nią z boku, tak aby zarówno miarka jak i rączka były jednocześnie widoczne. Rękojeść jest gruba. Aż do rączki - to wtedy środek jest zapełniony do Dolny obsługi granic.)
2. Mąka - 320 g
3. Sól - mała miarka do rączki.
4. Cukier - duża miara aż do rączki.
5. Olej roślinny - 1 łyżka. łyżka.
6. Woda - 180 g.

Ustaw tryb automatyczny - podstawowy, rozmiar M, średni crust. Rozpocznij proces.
Przy odliczaniu minutnika między 1:20 - 1:10 (podczas uruchamiania można ustawić sygnał w telefonie komórkowym na 2:40), bez przerywania procesu jedyna instrukcja interwencja składająca się z:
1. Wyjmij wiadro z HP.
2. Obracając dnem łyżki napęd ręcznie, zdjąć mieszadło z bułki, wyjąć i wyjąć z wiadra.
3. Naciskając pięścią na ciasto, rozprowadź je (jak przy ubijaniu) równomiernie po dnie wiadra.
4. (Opcjonalny) wykonać ukośne nacięcia na powierzchni nożem na górze.

Zwróć wiadro do HP, zamknij pokrywę, nadal stój i piecz.
Wynik to coś takiego. Krótki.

Po upieczeniu owinąć chleb ręcznikiem i włożyć do woreczka foliowego. Po 15-20 minutach zdejmij opakowanie, pozostaw chleb do ostygnięcia w ręczniku, który wchłonął wilgoć.
Wyjaśnienia.
1. Jeśli tak się nie stanie, chleb może wydawać się nieco suchy z powodu wysychania ze względu na swój mały rozmiar.
2. Jeśli nie przeprowadzisz poziomowania ręcznego, chleb może wychodzić przekrzywiony, ponieważ jego mały rozmiar jest zniekształcony nawet podczas ugniatania.
Ogólnie gęstość tego chleba jest nieco wyższa niż w standardowych przepisach podanych w instrukcjach. Kanapka łatwiej się rozprowadza.

[Konstantin]

KonstantinJak fajnie I takiego piękna jeszcze nie czytałem

4. (Opcjonalnie) wykonaj ukośne nacięcia wzdłuż powierzchni nożem od góry.

Cóż, to jest nieostrożność lub przypadek i możesz grać w wiadro

Tryb automatyczny

Który to? Wszystkie są automatami przy piecu

Dzięki za szczegółowy opis wraz z objaśnieniami!



Inny chciałby zobaczyć cięcie

Wyznaję, że myślałem, że jest zapięty na sznury, ale okazuje się, że są nacięcia. I wygląda tak imponująco

Tak, takie nacięcia można wykonać silikonową szpatułką

Cóż, to przez nieostrożność lub przypadek i możesz grać w wiadro

Możesz także użyć tylnej części noża. Ale wolę pracować - „Mam oko z poziomicą” (z).

, oto przepis na pieczenie mniej niż małej pszenicy.

Dziękuję, taki malutki maluch się przyda. Pytanie: Czy masz mąkę premium? Czy próbowałeś z 1 odmianą?

[mamusi]

mamusiZwykle pracuję tylko z jedną mąką. VSort, 3. Melkombinat, Moskwa. Jest sprzedawany pod różnymi markami sieci, ale patrzę tylko na producenta.
Ale dla mnie i z mąką Sił Zbrojnych Tverskoy Prospect również stało się to od razu. 4 dni temu na daczy. Pogoda była tylko chlebem i piekarnikiem.
Myślę, że zadziała też z innymi. Może nie od razu, ale od drugiego lub trzeciego pływania. Najważniejsze jest, aby zrozumieć, w którym kierunku należy poprawić.

Chcę upiec całe ziarno według przepisu z instrukcji, czy ktoś może już upiec ?! Co o tym myślałeś

mąka c. z.400gr
sól 1 łyżeczka l.
cukier 1 łyżka. l.
dorastać. olej 1 łyżka. l.
woda 260g
drożdże B 1 godz. l.
drożdże R 2h. l.

A kto wie, jakie to drożdże to drożdże B i drożdże R

[Mandraik Ludmila]

Najważniejsze jest, aby zrozumieć, w którym kierunku należy poprawić.

Yasnenko
Jeśli coś zacznę dostosować upiec, to przyniosę „na myśl” Wasze upodobania, skrupulatnie… Najważniejsza dla mnie jest idea! Twoje obliczenia są weryfikowane do kropli! To dla mnie cenne, spróbuję z a / c, a potem zrobię to z 1 stopniem. Moja zwykła udręka, przetestowana.



Mandraik Ludmila, to nie takie drożdże, to są tryby: szybko i nie szybko



Z angielskiego. wyrazy tryb podstawowy podstawowy (podstawowy) i szybki (szybki) ...
A drożdże są takie same, ilość jest inna

A kto wie, jakie to drożdże to drożdże B i drożdże R

Wszyscy wiedzą, ale niektórzy zapomnieli. Page 21 Instrukcje. „Przepisy na chleb”
B - zwykłe wypieki
R - przyspieszone pieczenie

[Dowcip]

Ritochka, dziękuję!

Wszyscy wiedzą, ale niektórzy zapomnieli.

DowcipNie zapomniałem, wydaje się że to jest dokładnie to czego nie przeczytałem ale od razu "wpadłem" w tryby i receptury
Rosjanin czyta instrukcje, a gdy coś mu pójdzie nie tak

Chcę upiec całe ziarno według przepisu z instrukcji, czy ktoś może już upiec ?! Co o tym myślałeś

Luda, upiekłam średni bochenek (500g). Komentarze, które sobie zanotowałem: „Zdrowy, ale przeciętny smak”. Piec raz do testu. Lubię 50% słońca i 50% cz.

[Svetochka]

Lubię 50% słońca i 50% cz.

Svetochka, smakuje lepiej? ale na diecie długo nie będzie fermentować?

[Mandraik Ludmila]

Mandraik LudmilaLuda, polecam spróbować tego, upiekłam, bardzo mi się podobało! Z Sonadory.
Lekki chleb pełnoziarnisty Peter Reinhart # 54