Wypiekacze do chleba Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

Podziękować. Spróbuję w weekend. A potem jestem na tobie z ciastami.
Dziewczyny, i ja też chciałem zapytać. Długo szukałem wszędzie mąki I gatunku i raz widziałem Uvelkę w Pyaterochce. Z radości kupiłam 3 opakowania. Ale wynik nie zrobił na mnie wrażenia. Chleb bardziej się kruszy. A tekstura jest zupełnie inna. Po 2 dniach chleb nie jest smaczny. Więc myślę, że tak powinno być, albo taka mąka się złapie. Już jej tam nie było. Dodaję trochę. Nigdy się nie dowiem. Może potrzebujesz specjalnego podejścia do niej

Z radości kupiłam 3 opakowania. Ale wynik nie zrobił na mnie wrażenia.

złowiona zła mąka. Szkoda, że ​​od razu dużo kupiłem. Trzeba było spróbować 1. Mój chleb się nie kruszy ...

[mamusi]

mamusii nigdzie indziej się nie pojawia. Nie ma z czym porównywać. Wszędzie jest tylko najwyższa ocena. Cóż, centralny zamek w jakiejś sieci. Ja też na to patrzę. Dodaję trochę. I tutaj też sprzedają różne rodzaje (siemię lniane, płatki owsiane, ryż i inne). Czy można je też trochę dodać do dowolnego chleba?

[Mila]

Mila, staraj się zrobić delikatniejsze ugniatanie na trybie dietetycznym ze zwiększoną fermentacją, można wstępnie wymieszać na pierogach, dodać kwaśne mleko

raz widziałem Uvelkę w Pyaterochce.

Uvelki nigdy nie widziałem, kupuję mąkę LIMAC I i II gatunku bardzo przyzwoitą. Każdą mąkę najwyższej jakości można zamienić na niższą klasę za pomocą otrębów, mamy instrukcje, jak to zrobić na naszym HP.

sprzedają również różne rodzaje (siemię lniane, płatki owsiane, ryż i inne)

Mąka lniana według moich obserwacji działa jak katalizator dla drożdży, dlatego ze względu na ilość mąki dodaję ją do prawie wszystkich rodzajów ciasta oprócz czystego żytniego. Ale to sprawia, że ​​chleb jest ciemniejszy, warto to rozważyć.
Resztę mąki zatrzymuję na wszelki wypadek kupuję w małych porcjach po 0,5 kg i przechowuję w plastikowych butelkach po mleku pod pokrywką, dzięki czemu mąka nie zbiera wilgoci z powietrza i wizualnie jest dobrze widoczne, jeśli ktoś wylądował tam. A ponieważ spożycie tej mąki nie jest duże, można ją w ten sposób przechowywać dłużej.

[Francuski]

Mila, kruszenie się jest bezpośrednio związane ze stanem glutenu. To jest niedorozwój i niedorozwój.
No cóż, jeśli chodzi o brak zanieczyszczeń, pierwsza klasa wydaje mi się mało prawdopodobna, rzadko jest tak mocna, że ​​musi być dobrze kiełbasą. Ale to nie jest fakt. Może nie dodano do tego.
Ale niedorozwój jest bliżej. W przypadku kruszenia metoda gąbki bardzo pomaga.
Ale skoro pracujesz w HP, spróbuj
dokonać długotrwałej fermentacji (dietetycznej lub nawet lepszej Francuski ze wstępnym ugniataniem na kluskach, aby później było lepiej ugniatać)
Pamiętaj, aby dodać polepszacz: zsiadłe mleko, stare ciasto, zakwas, ciasto.

Niestety, na maszynie nie można zwiększyć zarówno ugniatania, jak i fermentacji. To jest dokładnie ten program chleba z niską zawartością drożdży, którego potrzebujesz. Najpierw spróbuj fermentacji ze wzmacniaczami.
Możesz dodać CH w 1s, gdzieś nie więcej niż 1/3, tak jak dodatek smakowy, ale nie anuluje to kwaśnego mleka

(siemię lniane, płatki owsiane, ryż i inne). Czy można je też trochę dodać do dowolnego chleba?

Mila, nie kupuj wszystkiego od razu (nie powtarzaj mojego błędu), chciałem też spróbować z inną mąką. Niektórzy nie lubili chleba, inni byli pierwotnie kiepskiej jakości. Dlatego lepiej kupić jedną, wypróbować, potem drugą itd.
Kup świeże - patrz data produkcji.

[Mila Sweetheart]

Mila Sweetheart, Ale prawda, Mila, ty ptshete: chleb się kruszy ...
I to wszystko. Tak trudno cokolwiek doradzić. Więc piszemy do wszystkich, którzy ... inni.
Zróbmy to ~ daj nam zdjęcie swojego chleba, podaj przepis, z którego go przygotowałeś. Co tam włożyłeś, nalałeś, polałeś (oprócz mąki Uvelka).
Wtedy będzie można spojrzeć i pomóc, cóż, spróbujemy ...

daj nam zdjęcie swojego chleba, podaj przepis, którego użyłeś. Co tam włożyłeś, nalałeś, polałeś (oprócz mąki Uvelka).

Tak, inaczej według świadków trudno jest zdiagnozować bez pacjenta

siemię lniane, płatki owsiane, ryż i inne)

Osobiście nie lubię mąki zbożowej w Chlebie, z wyjątkiem płatków owsianych ...
Cóż, to jest ~ całkowicie moje!
Na początku próbowałem: z kaszą gryczaną, ryżem, kukurydzą ... Nie rozumiem tego, co możesz zrobić! Dla mnie chleb ~ to chleb, a owsianka ~ to owsianka.
Dlatego w ogóle nie jestem tutaj doradcą!
Jednocześnie uwielbiam kaszę gryczaną (z chlebem pszennym w lewej ręce i łyżką w prawej!)))

Jednocześnie uwielbiam kaszę gryczaną (z chlebem pszennym w lewej ręce i łyżką w prawej!)))

Aha, a ja wręcz przeciwnie - kaszę gryczaną toleruję w chlebie, ale kaszę gryczaną nie lubię od dzieciństwa
Ale płatki owsiane Tak jak ty: „W lewej ręce - chleb, w prawej - łyżka!”

W ten sposób wszyscy jesteśmy ... interesujący !!!

płatki owsiane Tak jak Ty: „W lewej ręce - chleb, w prawej - łyżka!”

Tak, tak, ja i płatki owsiane też każdego ranka. To jest święte! Kawa z mlekiem bez cukru, płatki owsiane z mlekiem ... i pieczywo pszenne posmarowane miodem lub serem w zależności od nastroju! Dobre śniadanie! Ale każdy dzień jest taki sam!

[mamusi]

mamusi, Talia, dziewczyny, i ja gryka NRA i płatki owsiane. NIE ryż NRA, kukurydza. Nie próbowałem tego z lnem.

Nigdy nic nie piekłam z ryżem i nie mam, zbyt wysoki indeks glikemiczny. Owsianka, bardzo rzadko, od dawna około 2 lata temu piekłam z nią chleb, a teraz wszystkie ciasta z płatkami owsianymi są na płatkach owsianych, więc mąka nie jest potrzebna. Mąka gryczana w chlebie mojego męża nie jest zbyt dobra, upiekł Bukiet, musiałam zastąpić kaszę gryczaną żytnią. Jest też mąka orkiszowa. Mąka kukurydziana - czasem piekę chleb z serem i mąką kukurydzianą, mam nawet własny przepis, na soku z brzozy Ale na serwatce można nawet użyć wody, lubisz smak, ale mąka kukurydziana jest bezglutenowa i nadaje ciastowi suchość , więc z tym nie przesadzaj. Dodaję leniwą na łyżeczkę, ale wszędzie więc nie wpływa to na smak. A pszenica i żyto, jak mówią w asortymencie, różnią się w domu, ze wszystkich dostępnych mi odmian. Próbuję zebrać „kolekcję”, ale co by się nie zatrzymało

Mąka gryczana w chlebie dla mojego męża nie jest zbyt dobra, bukiec pieczony

Mąka gryczana jest teraz inna: od smażonej, parzonej lub zielonej gryki. Od tego zależy smak, zapach i konsystencja chleba.
Nie lubię radzieckiej smażonej gryki od dzieciństwa, nosiłem ją z przedszkola do domu w kieszeniach ...
Zrobiłam makaron z zielonej mąki gryczanej (mielę się ze zbóż w młynku do kawy), dodałam makaron do chleba, skiełkowałam i zjadłam ... smakuje delikatniej i neutralnie.

Ale płatki owsiane Tak jak ty: „W lewej ręce - chleb, w prawej - łyżka!”

I nienawidzę płatków owsianych, ale uwielbiam je w chlebie lub ciasteczkach. Nienawidziłem jej od dzieciństwa, ale musiałem jeść wszystko. I zawsze lubiłem kaszę gryczaną, ale nie lubiłem owsianki, ale kruchą, zawsze nie lubiłem owsianki, o ile lubię zboża, uwielbiam kruche.

Dziewczyny dziękuję wszystkim za rady! Następnym razem, gdy upieczę chleb, wystawię go na 1 stopień. Ale ja głównie piekę na tym samym zakwasie. Na bardziej złożonych, takich jak twoje, nie śmiem. Chociaż uchwyty swędzą, ale trzeba ich nie zostawiać. ale nie zawsze.

Z zielonej mąki gryczanej (mielę się ze zbóż w młynku do kawy)

Musimy poszukać zielonej kaszy, ciekawej opcji.
Ech, nie mam dzisiaj płatków owsianych na śniadanie, skończyło mi się mleko, ale nie lubię wody, gotuję ją w połowie lub w 1/3 części mleka ... dziś zakupy. To oczywiście niewygodne, że nie mamy sklepów na wsi, że tym razem to mleko szybko się skończyło ... ale ja nie lubię mleka w proszku

To oczywiście niewygodne, że nie mamy sklepów na wsi, że tym razem to mleko szybko się skończyło ... ale ja nie lubię mleka w proszku

Nie używam też suchego, ale w warunkach „terenowych” mogę i mogę go mieć w etui, ale nadal nie mogę go kupić. Ale ostatnio biorę Ultra-pasteryzowane
Opakowanie jest przechowywane przez długi czas, ale multicooker na Owsiankę biorę od wieczora do rana, na pewno nie zepsuje się z dnia na dzień. Nigdy cię nie zawiodę. Na twarożek i jogurt oraz na drinka ~ biorę zwykłe mleko z lokalnego mleka Kuban.

weź Ultra-pasteryzowany

Ostatnim razem kupiłem 2 paczki ultra pasteryzowanej, poza 2 litrami zwykłej, ale oni też je wypili, użyli czegoś w tym tygodniu, moje mleko odleciało ..
Chociaż nie piekłam w mleku

A ja zakochałem się w dodawaniu mleka do chleba, biorę 50% serwatki + 50% mleka - to jest do białej, czarnej lub solanki + serwatki lub samej serwatki.

Polubiłem dodawanie mleka do chleba,

Tak, jest smaczne! Chleb z mlekiem jest wyjątkowy!)
Ale nadal rzadko dodam. Ze względu na to, że zawsze jest nieprzyzwoita ilość serum i konieczne jest jej dołączenie
A mój chleb mleczny jest świąteczny. I często wlewam mleko do ciasta z Anis.

Znowu mam pytania!
Znalazłem sklep, w którym dostępne są zarówno 2511, jak i 2512, umieściłem je w rezerwie. Rano pójdę na otwarcie, żeby sam to odebrać, powiedzieli przez telefon, że rozpakują się przede mną i pokażą, powiedz.
Teraz trzeba zdecydować o modelu, czy warto kupić droższy ze względu na dozownik drożdży. W końcu wszystkie ciekawe przepisy wymagają udziału i kontroli na etapie ugniatania. Z doświadczenia z. LG, gdzie w ogóle ich nie miałem, czy potrzebuję ich teraz?
Proszę o radę, czy warto przepłacać?!?

[Olga]

Olga, nie do końca zorientowaliśmy się, DLACZEGO istnieje dozownik drożdży. Każdy model jest całkowicie harmonijny, a 2511 i 2512 i wszystko wcześniej.
Kup 2511 i oszczędzaj.

[Olga]

Olgaza drożdże nie przepłacałbym teraz. Mam to i korzystałem z niego kilka razy. Najpierw pieczony z prasowanymi drożdżami. I nie możesz ich umieścić w dozowniku. A potem jakoś zapomniałem nawet włożyć do niego drożdży. Dokładniej, zawsze najpierw je mierzę i należy je wlać do dozownika po zamknięciu pokrywy. No i jeszcze jedno - zawsze śledzę bułkę. A moja pokrywa jest otwarta na początku partii. A drożdże wylewają się nie w pierwszych minutach, ale po 2-3 minutach od początku ugniatania.

[Talia]

No i jeszcze jedno - zawsze śledzę bułkę. A moja pokrywa jest otwarta na początku partii. A drożdże nie wylewają się w pierwszych minutach, ale po 2-3 minutach od początku ugniatania

DZIĘKI położyłeś kres.
Talia, WIELKIE DZIĘKI

[Olga]

Olga, Zapraszamy! Dobry chleb dla ciebie!

[Calineczka]

Calineczkatak, właściwy wybór! Niedawno zostałem dumnym posiadaczem 2511. Więc jestem bardzo szczęśliwy, ale nie chciałem drugiego dozownika. Nawet w 2511 roku, gdy dozownik rodzynek jest otwarty na programach z dodatkami, za każdym razem podskakuję od odgłosu pękającego dozownika, bo po prostu nie słychać jego pracy ... Co robisz i nagle znowu huk i huk Z jakiegoś powodu puka dwa razy. OK, nie otwiera się we wszystkich programach.

I mały biały, inteligentny

czarna lub solanka + serwatka

Sveta, ile solanki wziąć, aby nie przesolić? Jak definiujesz? Chcę spróbować. Jaki rodzaj chleba pieczesz w solance? Daj mi link.

[Svetlana]

Svetlana, Biorę solankę do 100% płynu, po prostu zmniejszam sól.

Chleb żytni „Volat” (PalmP)

po prostu zmniejsz sól

Czy nadal wkładasz sól?
Spróbuję bez soli.

[Svetlana]

Svetlana, Wkładam jak w przepisie 1 łyżeczkę na 550 gram mąki.

Dobry wieczór! Dzisiaj po raz pierwszy użyłem dozownika, zrobiłem chleb z nasionami. Więc zadałem sobie pytanie, jaka jest różnica między trybem głównym 04 z rodzynkami a trybem głównym 05 z nadzieniem? Czas jest już bardzo blisko.

[Sveta]

Sveta, przy nadzieniu daje główny sygnał, ale przy rodzynkach np. przez dozownik trzeba tam dodać coś lepkiego, czego nie wolno w dozowniku.

[Sveta]

Svetajak przypuszczam, ten tryb w Europie nazywa się „Dom” (nazwałem go po spotkaniu z zawodowcami)
Czyli tam w Europejczyku piec 2 razy pokazuje dodanie dodatkowych składników, czyli: pierwszy dodatek - do dozownika, drugi dodatek na sygnał pieca - wprost do wiadra.

Nie jestem pewien, ale nadal może występować nieco inna T pieczenia lub w innym zakresie temperatur ze względu na dodatki, dzięki czemu wynik jest doskonały.

Spójrz na przepisy na ten schemat w instrukcjach dla twojego HP.

W moich instrukcjach przepisy: bekon / oliwki / suszone pomidory - do dozownika, a ser później prosto do wiadra.

W trybie „Z rodzynkami” - słodki chleb.
„Filled” - pikantny.




Oto film w języku angielskim, co jeszcze i jak można piec w tym trybie



Dodanie czegoś po raz drugi lub nie, program zostanie automatycznie wykonany na maszynie.

Jasny. Zgodnie z przepisami z kiełbasą oferują również piekarnik na 04, więc zwolniłem, szukałem różnicy.
podziękować

[Talia]

Taliaale przepis przepis można skopiować ze zdjęcia, na laptopie nie mam teraz dźwięku, a angielski nie jest zbyt dobry ze słuchu, jak rozumiem zapiekany jest z rozcieńczonym sokiem pomidorowym

[Jaskier]

Jaskier, oto mały rozmiar (na próbę) z instrukcji. Dostępne są wszystkie 3 wielkości: na mąkę 400/500/600 gr.

Chleb z suszonymi pomidorami, serem i sokiem pomidorowym.

400 gr mąki na chleb pszenny
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka soli
15 g masła
140 ml wody
140 ml soku pomidorowego
0,75 łyżeczki suchych drożdży
30 gram suszonych pomidorów (w dozowniku)
70 g sera w kostkach 1x1 cm (w wiadrze od razu lub przy drugim sygnale)

Tryb: „Podstawowy nadziewany” / „dom”.
Rozmiar M
Skórka: opcjonalna.

[Talia]

Talia, dzięki, nie ma tego w instrukcjach, które natychmiast poszedłem sprawdzić
Nie mam suszonych pomidorów ...

[Jaskier]

Jaskieroczywiście suszone pomidory, są specjalnie skoncentrowane.
Może po prostu dodaj pomidory z puszki we własnym soku zamiast soku + suszone, co !? I śledź bułkę. Cóż, nie będzie kawałków, będą skórki
To jest, jeśli naprawdę naprawdę chcesz

[Natasza]

NataszaPomyślałem, że mam suszoną mieszankę "Toskania", w składzie płatki pomidorowe, sól, bazylia, czosnek, oregano, cebula, pietruszka. Pomidory są najbardziej ... i jest mikstura, przepis stąd

Przyprawa "Suszone pomidory z czosnkiem i bazylią" (Administrator)

Może zamiast soli i suszonych pomidorów wlać 1 łyżkę. l. miesza

[Jaskier]

Jaskier, tak, łatwo Oto, jaką mieszankę lubisz najbardziej, to przede wszystkim i spróbuj

Zdecydowano, spróbuję któregoś dnia, kochamy pomidory, mój mąż uwielbia ser, ogólnie przepis jest bardzo zainteresowany.Dziękuję Natasza!

[Lyudochka]

Zawsze chętnie pomagam Pekite z przyjemnością i zdrowiem !!!



Lyudochkapo prostu porozmawiaj z mężem o „pięknie” przyprawy, żebyś przynajmniej lubił zapach, a wtedy chleb polubił.
W naszej rodzinie każdy kocha różne rzeczy: -
Po prostu postawiłem sobie Fugaskina z pełnoziarnistym żytem w nocy, ale mój nie jem. Cóż, dziwnie zmieniłem swoje podejście do zwykłej bieli. Znowu wszystko zostało podzielone

[Natasza]

Dzisiaj byliśmy w Pyaterochce, chciałem kupić w rezerwie worek zwykłej mąki pszennej, wyszedłem z pustymi rękami, bo nie widzę, gdzie robią, potem w Czelabińsku, potem w Czicie, czy coś w tym stylu w Moskwie region ... cóż, pszenica tam nie rośnie, a gdy wiezie się je po drodze ze zbożem, nie wiadomo, co się dzieje. Nawet Ryazanochka to tylko pełne ziarno, ale nadal mam Divinka c. h ... Nie lubię naszej Predportovaya, z tych samych powodów ... Generalnie będę szukał czegoś przyzwoitego, moim zdaniem stałem się bardzo wybredny jeśli chodzi o mąkę
Nataszamój mąż jest wszystkożerny, no prawie, a im więcej czosnku i sera, tym lepiej, a on uwielbia tę sól do „potrząsania”. W tym roku robiłam przeróżne przepisy Admina, więc nie używa teraz zwykłej soli, a owsiankę i wypieki mogę gotować tylko na zwykłej soli, wszystko inne jest moje, sól z dodatkami z jego ogródka

[Mandraik Ludmila]

Mandraik LudmilaLudmiła, nic nie da się zrobić, mąkę produkuje się w pobliżu dużych miast, a głównymi konsumentami są piekarnie. Małe opakowania dla fabryk to tylko ból głowy podczas pakowania, przechowywania, transportu, sprzedaży ...
Spróbuj mąki z młyna Twerskoj Extra i żyta z własnego mielenia. Długo piekłam z ich mąką, większych przebić nie było. Sprzedawany jest głównie w Magnet.

Lubiłem też Tverskaya. Kupowałem to w Idea. Teraz sprzedają Limak i Ryazanochka.
Uważaj na suszone pomidory. Drapią wiadro.

mąka jest produkowana w pobliżu dużych miast, których głównymi konsumentami są piekarnie.

Tak, a potem piszą, że mąka jest zarażona grzybem itp. Ostatnio wszystko jest jakoś mokre, bardzo ciężko ją zasiać. A potem kupiłem „francuską rzecz”, która natychmiast się rozsiała! Zauważyłem torebkę na FSH z ochronną warstwą polietylenu, czyli nie zbiera wilgoci z powietrza, a reszta mąki w zwykłych papierowych torebkach, może tak jest, zyskuje mąkę podczas przechowywania w wilgotnych magazynach ... Z moich obserwacji wynika, że ​​jakość mąki w ciągu ostatnich trzech lat wyraźnie spada
Dzisiaj pojedziemy do Lenty i zobaczymy, co tam jest .. Mamy magnes, ale mają jakość przechowywania. Mamy ciekawy sklep w Vyritsa - prywatny, więc wszystkie egzotyki są tam na wyprzedaży, warto tam zajrzeć, choć ceny są odpowiednie, kupuję tam Divinkę, bardzo przyzwoitą mąkę i słód.

Użyłem ozonu do wzięcia mąki Pudov. Bardzo lubię. Szkoda, że ​​nie spotkałem jej w sklepach pod domem.