Rzeczy kuchenne (2)

[Ludmila]

Ludmilaw tym roku kupiłem dokładnie taką samą formę za 0,5 kg. Podziel się przepisem, nigdy tego nie robiłem.

[Ludmila]

Ludmilaw tym roku kupiłem dokładnie taką samą formę za 0,5 kg. Podziel się przepisem, nigdy tego nie robiłem.

i gdzie jest wskazana objętość, czy też ustaliłeś na oko?

[Nowicjusz]

Wielkanoc jest gotowana i surowa.
Gotowane, robię to najczęściej:

1kg twarożku (rozgniecionego blenderem), 250g śmietany (najlepiej tłustej), 5 żółtek startych z 1 szklanką cukru, 400g masła. Wszystko razem podgrzewa się na małym ogniu do małych bąbelków, na koniec dodajemy rodzynki, kandyzowane owoce, skórkę z cytryny i odrobinę kurkumy, wszystko według własnego uznania. Formę starannie wyściełamy gazą tak, aby wszystkie napisy były łatwo wypełnione gorącą masą, wszystkie fałdy wbijam w rogi, formuję górą do dołu w durszlak, durszlak na pojemnik do zbierania płynu. Wlej masę do formy. Używam płynu, który później stopił się w ciastach kosztem płynu, jest bardzo aromatyczny i tłusty - szkoda go wylewać!

Surowa Wielkanoc:

850g twarogu, 180g śmietany, 100g miękkiego masła, 150g mrożonych malin (lub innych jagód), 120g cukru
wanilina
Zmiel twaróg blenderem, dodaj zmiękczone masło i wanilinę.
Przetrzyj rozmrożone maliny przez sito, aby pozbyć się nasion. Ubij ze śmietaną i cukrem. Dodaj do masy twarogowej. Ubij wszystko razem i umieść w foremce wyłożonej gazą. Wstaw na zimno.

Dodano środa 20 kwietnia 2016 16:15

Nowicjuszna oko ustalam, w tym roku to zrobię, sprecyzuję to dokładniej. Cóż, z mojego doświadczenia, biorąc pod uwagę fakt, że oprócz twarogu na Wielkanoc jest wiele innych produktów, myślę, że 300 gramów twarogu + inne składniki ..

i gdzie jest wskazana objętość, czy też ustaliłeś na oko?

Od razu kupiłem tę formę na wagę gotowego produktu

Dziewczyny, w tym wątku omawialiśmy konserwy, w których można upiec ciasta? Czy powinien być w środku cynowy, czy też będzie biały?

[Irina]

Irinajeśli wnętrze jest białe - to jakiś polimer, nie ryzykowałbym, ale nagle uwalnia się trochę dodatkowej chemii, bo temperatura wypalania jest wyższa niż temperatura sterylizacji puszek. Kiedyś piekłam w bankach niemądrze Bez namysłu wziąłem słoik z tektury falistej, z falami poprzecznymi, pomyślałem, że będzie piękniejszy, aha, ciężko mi było go wyjąć, w końcu musiałem go po prostu wyciąć.

[Irina]

Irina, Piekę wszelkiego rodzaju, tylko boki i spód układane są pergaminem, żeby pewnie się nie kleił. Nie przejmuję się białą powłoką, nadal jest spożywcza.

Tak ok. Nie ryzykuj z bielą, połóż ją z papierem. Dziękuję wam dziewczyny.

Dziewczyny, nie ma potrzeby ryzykować, Malysheva powiedział, że biała podszewka w puszkach jest toksyczna. Miała na ten temat całą sekcję w programie.

[Ludmila]

Ludmilai powiedz, dlaczego makaron miałby być wyłożony gazą? Ja też go kupiłem, ale jeszcze tego nie zrobiłem

[IwOlga]

IwOlga, Dawno nie słuchałem Malyshevy, czasami nosi takie bzdury. Biała powłoka w puszce ma na celu ochronę produktu przed puszką; z definicji nie może być toksyczny! To jest produkcja żywności! Toksyczna powłoka dla przemysłu spożywczego to NONSENS !!! Cóż, nasi producenci, czego można się spodziewać, ale po co w takim razie francuskie Bonduelle z taką powłoką ??? Czy zastanawiałeś się kiedyś? I dlaczego opakowanie z pianki i plastiku nikomu nie przeszkadza, a potem nagle zaczęli myśleć o puszkach. W końcu nie mrugnęli produktem z puszki!
Jednak że ja tutaj krzyżuję, każdy sam zdecyduje, co robić.

[svetta]

svetta, ale nie bierzesz pod uwagę, że jakakolwiek powłoka lub opakowanie w temperaturze pokojowej może być neutralne, ale po podgrzaniu uwalnia toksyczne substancje? Skoro z definicji ten sam groszek powinien być przechowywany po prostu na półce i nie stać w jakikolwiek sposób w piekarniku?

[vatruska]

vatruskaŚwiatło, nie piszę o piekarniku, ale odpowiadam na uwagę o Małyshevie. Jakby biała powłoka była toksyczna!
O puszkach w piekarniku powiem tak - jeśli coś tam stoi (co jest wątpliwe!), To nie w takich ilościach, aby szkodzić ciału. A jeśli położysz słoik pergaminem, wpływ ten zmniejszy się prawie do zera. Pieczemy w silikonie i nie zadajemy pytań. moim zdaniem

[Evgeniya]

Evgeniyau mnie czasami, gdy nie obkładałem makaronu gazą, masa twarogowa zawarta w napisach, podczas demontażu makaronu, częściowo pozostawała w makaronie, czyli naruszono rysunek napisu XB i krzyż. .. Ale rysunek z gazy, drobna siatka jest widoczna, a fałdy są takie same, tu naprawdę trzeba wybrać ... Smarowanie kształtu olejem nie zawsze uratuje litery i rysunek - gaza, z mojego doświadczenia, jest najbardziej niezawodny.
SvettaNie jestem pewien, czy temperatura sterylizacji odpowiada temperaturze wypieku, moim zdaniem są one sterylizowane w temperaturze 100-110 stopni, a my pieczemy w 180-220, prawie dwa razy więcej i może nic się nie wyróżnia, ale mam nie mam całkowitej pewności, a jeśli nie jestem pewien - nie podejmuję ryzyka, ale każdy decyduje o sobie. Na farmie jest dużo puszek i możesz wybierać bez przykrycia. A dzięki nowoczesnym możliwościom kupiłem na przykład formy papierowe:

dlaczego makaron miałby być wyłożony gazą, powiedz?

Nie wiem kto jak, ale mój twarożek okazuje się po wszystkich dodatkach bardzo płynny, ale w makaronie nadal nie ma małej dziurki i po prostu wypłynie po całej powierzchni, więc kładę go z gaza.

[Ludmila]

LudmilaJa też od kilku lat pieczę w papierowych formach, ale czasami mam ochotę na „nagie” ciasto! Dla nich mam silikonowe foremki do ciast, kilka puszek różnej wielkości, aw ładowni różnego rodzaju emaliowane kubki.

[svetta]

svettaoch, nie miałem szczęścia do silikonowych, podobał mi się wygląd, z przesuniętymi napisami XB i trzema rozmiarami, napisałem tutaj silikonowym motywem, tak okropnie pachną ... Podobno jakiś słabej jakości silikon, byłam już radził namoczyć je w sodzie, pojadę do miasta to namoczyć, przepraszam, że wyrzucam i boję się w nich piec, kupiłem w tyrnecie, nie wąchasz tego z góry. Nie radzę kupować, pachnie jak atas:

[Ludmila]

Ludmilanie, mam zwykłe silikonowe cylindry, nie ma zapachu, używam ich już 4 lata, mam siłę. kształt babeczki z dziurką, więc w piekarniku śmierdzi przerażeniem! Staram się w nim nie piec, zbieram w nim tłuczone szklane ciasto.

[svetta]

svettaMam dokładnie odwrotną formę z dziurką pośrodku - bez zapachu, ale właśnie kupiłem w sklepie, nauczyłem się z doświadczenia, jak to kupiłem, wywąchałem jakiś horror, a te ciastka pachną jak bez ogrzewania w ogóle Namoczę, potem podgrzeję wodą w piekarniku i powącham wodę ... to kłopot, ale szkoda go wyrzucić ... moja ropucha mnie udusi

[Ludmila]

Ludmilatak, ta śmierdząca forma została mi wysłana dawno temu jako prezent, była nowa, nie pachniała, a smród pojawia się dopiero po podgrzaniu. M też ropucha dusi mnie, żebym ją wyrzucił.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmilamoże povivrivat je bezpośrednio w rondlu? Cóż, w ten sposób gotujemy śmierdząco. A w naszym termosie silikon był zbyt śmierdzący i nie można go było usunąć z pokrywki. Wiele, wiele razy gotowali się i wylewali pachnącą wodę, aż cały zapach przeszedł do niej.

Nie powiem ci, co dodać do wody, silikon nie lubi za bardzo alkaliów, ale nie sądzę, żeby szczypta sody oczyszczonej sprawiła, że ​​będzie bardzo chora.

Nie powiem ci, co dodać do wody

Cytrynowy.

[Klejnot]

Klejnot, svetta, gala10dziękuję za udział, będę poeksperymentować z wyparzaniem silikonu .. Teraz przejrzałem recenzje w tym sklepie dla tych form, moja pierwsza dotyczy zapachu, reszta pisze, że nie pachną lub są bardzo słabe i wszystko szybko wywietrzyło, czy mam szczególnie ostry zapach ?! Co ciekawe, już zapomniałem, trzymałem go z kilkoma cytrynami, ale zapach nie zniknął całkowicie ...

Cytrynowy.

Cóż, cytryna prawie nie usuwa zapachu, po prostu zagłusza go swoim aromatem. A sam zapach przenika do wody. Bo jeśli tak nie jest, możesz po prostu wlać kwas cytrynowy i zobaczyć wynik. Na pewno woda i tak będzie pachnieć i wiem dokładnie, o czym mówię - do termoptu nie włożyliśmy nic lub na przemian dodaliśmy cytrynę / sodę, ale woda zawsze pachniała tak samo.)

Już zapomniałem, okazało się, że trzymam go dla pary z cytryną, ale zapach nie zniknął całkowicie ...

Cóż, para jest słabsza niż wrząca woda. I tak to zaspawali - odłożyli na bok. I niech zakwasi.)) Następnie powtórz lub po prostu wlej gorącą wodę z kranu do rondla lub wiadra. Czasami wierzymy w pachnące rzeczy, ale możemy je namoczyć. A wzrost temperatury o 10 stopni przyspiesza reakcję prawie dwukrotnie (według niektórych raportów, ale sam nie sprawdziłem).

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Mam dokładnie te same formularze Marmiton, a także ze sklepu internetowego. Nie ma absolutnie żadnego zapachu. Może Twój sprzedawca trzymał je razem z jakimiś śmieciami? Najważniejsze, żeby je sprzedać.

Jeśli chodzi o puszki z białą powłoką, mogę powiedzieć: cała żywność w puszkach jest poddawana obróbce cieplnej w autoklawach. Inną rzeczą jest to, że temperatura w autoklawie i w piekarniku jest inna, a powłoka po prostu zapadnie się i zepsuje wypieki.

Przy całej obfitości przeróżnych kształtów najbardziej uwielbiam wielkanocne ciasta i ciastka z wszelkiego rodzaju puszek. Jeśli posmarujemy je olejem i posypujemy mąką lub posypujemy bułką tartą, nic do nich nie przywiera i wszystko z hukiem leci.

och, nie miałem szczęścia do silikonowych, podobał mi się wygląd, nie polecam kupowania, pachną - atas:

Poszedłem i dostałem swój własny, wąchałem wszystko ... Nie pachną i nie pachną w tym roku

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Ludmiła, spróbuj zagotować ją w przyprawach. Wpadłem w kłopoty, pojechałem na wakacje, aw kreskówce zapomniałem o gotowanej nodze z rosołem. Przyjechałem tydzień później, a zapach zgniłego mięsa, którego po prostu nie myłam i nie gotowałam z octem i sodą, nie pomógł. Wtedy przyszło mi do głowy, żebym gotował tam goździki. Liść laurowy. Koper włoski. Ogólnie rzecz biorąc, wszystko to było. I wiesz, że to pomogło. Kreskówka ma silikonowy pierścień i przestała cuchnąć.

Panie, dzięki! Formy w moim mieście, pójdę szlakiem. wącham przez tydzień Może to prawda, że ​​były źle przechowywane w magazynie ... a teraz wszystko wywietrzyło za rok, sprawdzę ... gdzie je położyłem ...

Mam małą zmianę do kuchni. Ale ta mała rzecz znacznie upraszcza nasze życie. Mówię o zacisku medycznym. Oto jedno z jego zastosowań: ponadczasowy i najbardziej niezawodny klips do torebek do pieczenia.



A oto zacisk do miękkiego pakowania mleka i nie tylko zaciskam ucięty róg na torebkach Tetra Pak, sokach i wielu innych rzeczach.



Zdecydowanie radzę zakupić klips medyczny w sklepie ze sprzętem medycznym, klipsa tego używam w różnych przypadkach, gdy trzeba mocno zawiązać węzeł lub dostać się w najbardziej niedostępne miejsca akumulatora grzewczego w celu uprania wszelkiego rodzaju rowków tam wacikiem, mocno zaciśniętym zaciskiem. Aplikacje są ciemnością.

[Kremowy]

Kremowy, Mam zacisk leżący dookoła, użyję go. Dzięki za radę.

[Kremowy]

KremowyMam też takie zaciski. Mycie nimi baterii jest bardzo wygodne.

[Kremowy]

KremowyA teraz przypomniałem sobie również, że mieliśmy taki zacisk, a kawałek boczku zaciskaliśmy skórką i smarowaliśmy patelnię podczas pieczenia naleśników.

[Nikitosik]

Nikitosik, więc mówię o ciemności aplikacji mocujących!

Gorąco polecam zakup opaski medycznej

I zobaczyłem, co następuje od Mashy Schumacher. Pokroiła kurczaka jednorazowym skalpelem. Dzięki jej! Skoczyłem i kupiłem - to kosztuje ani grosza. Panno, to jest szczęście! Kupiłem jeszcze kilka sztuk - w magazynie i do daczy. Gorąco polecam!

jednorazowym skalpelem

jak on wygląda?

Dodano w poniedziałek 25 kwietnia 2016 06:14

Ja też mam takie zaciski

dużo czego? dzielić !!!

Dodano w poniedziałek 25 kwietnia 2016 06:14

dużo czego? dzielić !!!

Przyjdź i podziel się.

Przyjdź i podziel się.

Uryayayayayayayayayaya !!!

jak on wygląda?

Lena, w ten sposób

[Natalia]

Nataliadzięki, poszukamy gdzie kupić)

[Nonsens]

Nonsensi gdzie można kupić takie skalpele?

Nowe produkty Tescoma
🔗
🔗
🔗

Tak, kupiłam ich foremki do ciastek, do pierników, foremek do ciastek, w ozonie jest dużo wszystkiego Tescoma "Delicia" ... Chcę wszystkiego, pieniądze lecą ...

Lena, w ten sposób

Szukałem w Internecie ...
Niestety, nie mamy takiego szczęścia

Nowe produkty Tescoma

1. Jest całkowicie wymienny na zwykły grill. Nawiasem mówiąc, tańsze i nie przeszkadza na stole.
2. Daj się przytłoczyć, obracając uchwyt. Mam coś podobnego, tylko elektrycznego - przynajmniej 30 minut kręci schłodzoną mieszankę, aż doprowadzi ją do pożądanej konsystencji.
3. Konwencjonalne sito do wycierania.

Szukałem w Internecie ...
Niestety, nie mamy takiego szczęścia

Galina, cóż, nie może być czegoś takiego. Takie skalpele są dostępne w dużych aptekach. Może nie taki producent, ale inni, ale są.

Bzdura, ale gdzie można kupić takie skalpele?

Julio, nie wiem, gdzie mieszkasz. Jestem w Yasenevo. Przeszukałem Internet. Dużo i bardzo tanio, ale ... Musimy zebrać pewną kwotę. Kosztują od 34 do 80 rubli. Trudno jest zrekrutować 1000 (no cóż, nie jesteśmy lekarzami!). A potem ponownie spojrzałem na „Hydraulika”. Krótko mówiąc, okazało się, że na Teply Stan jest apteka. To prawda, już za cenę ponad stu rubli. Ale co może nas powstrzymać, jeśli coś knujemy? Kupiłem trzy. Jestem szczęśliwy! Ja uzależniłem się od roladki z kurczaka. Kupuję kurczaka za 97 rubli, smażę udka, piersi na bułkę, a od reszty bulion. Zatem krojenie tego kurczaka skalpelem jest wielokrotnie wygodniejsze.

W Mercanian omerzone 10 sztuk - 10 $, ale w naszym zabrakło ...

A ja z pokrywką !!! jaka to rozkosz ... Teraz gotuję szynkę ...

[Helena]

Helenaczy masz 6-litrową Shtebę?

[Helena]

Helenaczy masz 6-litrową Shtebę?

Tak, Galya!