Knyshy z ziołami i czosnkiem

Kategoria: Pieczywo

Kuchnia: Białoruski

Składniki
Mąka	240 g
Proszek do pieczenia	0,5 łyżeczki
Sól	0,25 łyżeczki
jajko	1 mały
Olej roślinny	50g
Ocet 9%	0,5 łyżeczki
Woda (mam zwrot z sera)	50g
Zielona cebula + dowolne ulubione warzywa	na belce, ale tak naprawdę to nic nie znaczy ...
Czosnek, jeśli nie było jusai wśród zieleni	smak
Sól i pieprz	smak

Metoda gotowania

Mąkę przesiać, dodać proszek do pieczenia i sól, wymieszać. W osobnej misce wymieszaj jajko, olej roślinny (wziąłem pachnący smażony olej Kuban), ocet, wodę (lub inny smaczny płyn), ubij krótko do uzyskania gładkości, wlej do mąki i ugniataj ciasto. Jak zwykle wyślij go do lodówki na pół godziny.
Posiekaj zieloną cebulę, a także zieleninę, dodaj wyciśnięty czosnek (wkładam 4 ząbki), sól i pieprz, zmiel do miękkości.
Zagnieść ciasto, posypać stół mąką, podzielić ciasto na dowolną liczbę części - no nie za drobno… trójkąt. Teraz można je posmarować żółtkiem i wysłać do Księżniczki, piekarnika (200 * C) lub frytkownicy.
Po upieczeniu autor radzi posmarować dzianiny pozostałym wypełnieniem, ale już go nie mam!
Pyszne zarówno na ciepło, jak i na zimno. Jak mówi autor, nadzienie będzie smaczniejsze, jeśli dodamy do niego pokrojony w kostkę ser feta lub jajka na twardo.

Uwaga

Przepis ze strony „Kuchnia babci”, dzięki autorowi pod pseudonimem Siergiej. Opowiadał o kuchni białoruskiej, a także pisałil: "Potrawa kuchni białoruskiej, przygotowana z ziemniaków, twarożku, z różnymi nadzieniami, np. dżemem, smażoną cebulą ze skwarkami i innymi równie smacznymi nadzieniami. Nasze babcie przygotowywały to danie w święta takie jak Wigilia, Zwiastowanie. prezentowane kolędom, w święta Bożego Narodzenia odwiedzali ich krewni i ojcowie chrzestni, dzieci nieśli je do położnych ”.

Tylko nieznacznie zmniejszyłem ilość oleju (jak zwykle) i dodałem jusai do nadzienia. I jak zwykle nie udaję autentycznej (To znaczy, przepraszam, jeśli coś pójdzie nie tak!)

Ale smacznie, smacznie, smacznie !!!