Piernik Tula (surowy), przepis dla publicznych placówek gastronomicznych, 1955.

Aha, bez słowa

Dziewczyny, w Cooking 1955 jest mięta, ale skład ciasta nie wzbudził we mnie szacunku. Dość rustykalny i szybko wysycha. Nie ma miodu ani melasy ... Przeszedłem więc obok niego i nie zacząłem się rozmnażać.

[Nata]

Natawięc napisz do nich! bzdury, nie przepis)))

[oko]

oko,

W Sportloto narzekać?))) Może nie śmieci, ale czuję, że to nie w moim guście.
Oto miodowy piernik z nadzieniem, który baaardzo przypomina piernik Tula, ale miód jest tam generalnie nieskromny - to dla mnie!)) Trzeba go rozłożyć ...

Moją miłością są Tula i miętowe rodzaje Woroneża.

A co to za mięta jak Woroneż, Natus?
Masz przepis?

[Trishka]

Trishka,

To małe okrągłe pierniki w miętowym polewie.

Vkusnoo
Myślałem, że masz swój własny przepis

A zanim mieliśmy miętowy Newski, dawno nie widziałem ... Jak bardzo je kochałem

Ale (właśnie dzisiaj wyrzuciłem opakowanie) w naszej Lencie sprzedają pierniki żytnie. Pyszne ... I poszedłem do piekarni i zobaczyłem to. Ja, jak ten Czukocki (kazachski?), Zobacz, czego mi potrzeba.



Cóż, to nie jest do jedzenia. To są pamiątki. Świetnie, tak! Smacznie, nie wiem. Coś mi mówi, że nie!
Kosztować ani grosza. Mały 55re, w pudełku-130.

[pies szary]

pies szary,

Teraz panuje ogólna moda na malowany piernik. Są w przezroczystym opakowaniu. Najczęściej są imbirowe. I są całkiem smaczne. Piękne, ale staram się nie jeść barwników)). I gdzieś trafiłem na ciasto żytnie !! Będę pamiętał, czy - znajdę to. Mam książki dofiga, więc mogę się pomylić))). Jakby nie z Pokhlebkinem czy czymś ...

[pies szary]

pies szary, Galya, Strach na wróble, Natano cóż, zaraziłeś mnie piernikami Tula, napisałeś do przyjaciela z Leningradu, żeby przyniósł mi pierniki Tula, kiedy do mnie leci: lol: gdy ja ....... pozwól im przynajmniej je przynieść, nawet zjeść i pić herbatę ..pies szary, Galya, w osobistym piszę, co za piekarnia ... dzięki ...

[Galya]

Cóż, to nie jest do jedzenia. To są pamiątki. Świetnie, tak! Smacznie, nie wiem. Coś mi mówi, że nie!

Galyapyszne, dali mi jednego, więc go zgniótłem, najpierw gryźłem zdjęcie od krawędzi, a potem sam obraz zjadłem, ale sam tego nie kupię, szkoda było jeść, ale gdzie iść ... Szkoda wieszać to na ścianie

A ja dwa lata temu przeniosłem dom z piernika, żeby piec. Cały miesiąc stałem w domu. Wziąłem to do pracy, gryzłem. I nie mrugnęli okiem! Więc był krzywy. Ale pyszne.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Jaskier, ooo dziękuję za napisanie o kwitnących piernikach, wszystko zamówię sobie ze zdjęciami ..

I gdzieś trafiłem na ciasto żytnie !! Będę pamiętał, czy - znajdę to. Mam książki dofiga, więc mogę się pomylić))). Jakby nie z Pokhlebkinem czy czymś ...

Niedawno widziałem Molokhovetsa. Widziałem też Pokhlebkina z jakiegoś powodu z krakersów ... Nie wiem, czy ma go tylko z mąki żytniej ...

[pies szary]

pies szary, Galya, Strach na wróble, Natano cóż, zaraziłeś mnie piernikami Tula, napisałeś do przyjaciela z Leningradu, żeby przyniósł mi pierniki Tula, kiedy do mnie leci: lol: gdy ja ....... pozwól im przynajmniej je przynieść, nawet zjeść i pić herbatę ..pies szary, Galya, w osobistym piszę, co za piekarnia ... dzięki ...

Polowanie jest gorsze niż niewola))). Cóż, naprawdę. Pierniki Tula jem od dzieciństwa i nadal je jem. Z przyjemnością. Dzieci też, tylko chomik na drodze.Moim zdaniem najsmaczniejszy z mlekiem lub kwaśnym mlekiem: jogurt jogurtowy. Jeśli macie wybór - wolę pierniki Jasnaja Polana (jest też Gourmet / Staraya Tula).

[Strach na wróble]

Strach na wróble, Natadziekuje juz zostalam wyrzucona gdzie kupic, na pewno poprosze o inne, ostatnim razem przyniosla mi te pierniczki, do cholery, dobry smak, oh zostaly dwa tygodnie i bede mial Tula pierniki, śledzie i ... itd. itd.

Piękno! Od dawna chciałem upiec taki piernik, ale się waham. Ale są też formy

A ty siedzisz? A więc z formularzami? Co tam jest kuchenka ?? ciasto jest najprostsze, nie zgub się, piecz!)))

[Strach na wróble]

Strach na wróble, Nata, dzięki za przepis! Na pewno go upieczę. Nie ma formy, ale możemy to rozgryźć bez formy

Dziewczęta, foremki na pierniki z nadzieniem i piernikowe wałeczki do ciasta wykonane są z solidnej chaty z drewnianych zabawek. Jednolity wygląd

[rzemiosło ludowe - len, foremki na pierniki itp.]

Dziewczyny! W lipcu wyjeżdżam na wakacje wzdłuż Złotego Pierścienia. Miasta - Moskwa, Vladimir, Suzdal. Iwanowo, Kostroma, Jarosław. Pereslavl i Rostov. Jeśli ktoś z Was wie, co można tam kupić (zobacz), napisz. Zainteresowany rzemiosło ludowe - len, foremki na pierniki itp.



Może odwiedzimy Tula i Twer. Trasa jest nadal w fazie rozwoju. Kupiliśmy bilety tylko do Moskwy.

[pies szary]

pies szary,

Cóż, raczej nie weźmiesz od nas samowara / akordeonu / broni, ale pierniki będą w KAŻDYM supermarkecie. To prawda, wszystkie rodzaje kręconych tylko w dużych. Czy myślisz, że twoja trasa obejmuje Jasnaj Polanę? Będziesz 500 m ode mnie)).

Mam nadzieję, że odwiedzę też Jasną Polanę. Ogólnie Tula jest mi trochę znajoma. Mieszkali tam rodzice pierwszego męża. Masz boski piernik.



Mamy już samowar Tula - używamy go na daczy. Pozostało - ruzho!

Strach na wróble! Dzięki za przepis na pieczenie bez nadzienia - przepyszne



Oto raport, wałki do ciasta ze wsi

[Ketsal]

Ketsal,

Czy jesteś suchy bez nadzienia? Warstwa jest mniejsza). I wyszło pięknie! Czy były jakieś przyprawy?

[Strach na wróble]

Strach na wróblei przyprawy były. Mniej piekłem na czas. Smacznie, teraz na pewno zamówię formularz do druku, inaczej nie było przepisu

[Ketsal]

Ketsal, Gałąź brzozy jest bardzo odpowiednia na zdjęciu, bardzo. Przecież pierniki to nasz produkt - rosyjski.

[pies szary]

pies szary, dzisiaj jest Trinity

[Strach na wróble]

Strach na wróblei mam do ciebie pytanie, jak naoliwiłeś swój mundur. A może przyszło do Ciebie już przetworzone?

[Ikra]

Ikra,

Po prostu nasmaruj formularz i wyjdź. Następnie ponownie go posmaruj. A przed każdym nadrukiem piernika wyszczotkuj wystarczająco obficie pędzelkiem.

[Strach na wróble]

Strach na wróble, zrozumiały. A potem jestem wielkim fanem gotowania czegoś na oleju))))
Mam nóż składany - Opinel, więc jego rękojeść gotowałem w oleju lnianym, inaczej puchł po każdym praniu tak, że nie dało się go otworzyć. Ale żeby ugotować formę - potrzeba dużo oliwy, ropucha coś dusi, a nie wiem co? Więc myślę, może mógłbym to hojnie rozprowadzić i trzymać w piekarniku?
Wiesz, rękojeść noża właśnie stała się cudowna, jednak trochę ze szkodą dla piękna wzoru drzewa. I tak, jeśli wszystko jest zrobione poprawnie, staje się lekkie i dźwięczne.
... To żmudne rozumowanie oznacza, że ​​kazałem sobie wyciąć formę
Chcę tego typu:

Uwielbiam wielofunkcyjne modele. Nie wypiekam pierników na co dzień, ale deska drewniana jest ciągle potrzebna, moja obecna jest już trochę brzydka.

[Ikra]

Ikra, gdy pierwszy raz smarowałem rozgrzanym olejem, olej wnika głębiej i uszczelnia pory, nauczył mnie tata

Co za przepis !!!! Od razu przypomniałem sobie swoje dzieciństwo i mój ulubiony smak piernika Tula! Nie ma formy

Elena, masz tablice w mieście))
Cena trochę gryzie 🔗

A ja miałam formularze na (łotewski?) Piernik: konie. mały człowiek. niedźwiedzie ... gdzieś to włożyłem - nie znajdę. Był w niedzielę w sklepie „Let's bake”. Są podobne, ale stoją ... wow! Mam nadzieję, że znajdę - formularze były godne uwagi. Miałem wiele rzeczy z Rygi, nadal używam dodatków do torby.

[pies szary]

pies szary,

Cóż, znajdźmy to już!))) Czas upiec piernik!)))

Więc myślę, że może mógłbym go hojnie rozprowadzić i trzymać w piekarniku?

Ikra, tak, właśnie to zrobiłem - posmarowałem to olejem i rozgrzałem deskę w lekko otwartym piekarniku na minimalną temperaturę (przestudiowałem pytanie). Ale jest ryzyko: deska była zrobiona ze sklejanego drewna i trochę popękała, potem musiałem ją załatać woskiem pszczelim. Dlatego lepiej moczyć olej w suchych upałach (gdzie to jest?), A po każdej warstwie wysuszyć na słońcu. Namoczyłem drabinę Ikeevsky olejem lnianym: stałem się piękny i chroniony.

Natasza, bardzo dziękuję za przepis.
Oto jestem z moim piernikiem. Pyszne i aromatyczne to nie jest właściwe słowo!
Zdjęcie to jednak tablet i jakość nie jest tak gorąca, pokryta glazurą i relief na zdjęciu jest prawie niewidoczny, ale w życiu jest bardzo wyrównany.

[VA]

VA,

Cóż, w końcu pionier !! Hurra!! Jestem szczęśliwy, uszczęśliwiłeś mnie!))) Moim zdaniem ulga jest doskonale widoczna))

[VA]

VA, Veraco za fajne pierniki, a rysunek jest dobrze widoczny, dobra robota, oto człowiek, wziął go i zrobił… brawo…

Drugiego dnia piernik jest bardzo miękki pod polewą.
Z 7 sztuk pozostały trzy. Obawiam się, że nie dożyją jutra.
To zdjęcie będzie lepsze

Robią się bardzo prosto i szybko. Ciasto w pracy jest przyjemne, miękkie i plastyczne. Pieczony w 250C z konwekcją. Same pierniki były dość pulchne, po raz pierwszy zrobiłam te z nadrukiem. Podobało mi się to bardzo. Przepis przepisywany był od dawna, teraz na pewno nie kupię tych sklepowych.

[VA]

VA,

Tak wyglądają. Masz zupełnie klasyczny piernik w polewie z cukru pudru. Cudownie, po prostu sprytnie!

[pani inna]

pani inna, dzięki za podzielenie się swoimi doświadczeniami!
VA, pierniki są przepiękne !!!! Jaka jest Twoja tablica? Lub kilka? Proszę pokaż mi!

[VA]

VA, okazał się prosty profesjonalny piernik! Ciekawe: jaki kształt?

Tablice to:

Przybyli już gotowani na oleju.

[VA]

VA, Piękno! Podziękować!

[VA]

VA, Vera, wow, co robisz ...

Przybyli już gotowani na oleju.

Skąd się tu wziąłeś?

Nie było żadnych przypraw według przepisu, więc cynamon, gałka muszkatołowa i kardamon (tylko trochę). Sprzedajemy gotową mieszankę na pierniki (lebkuczeny), ale musieliśmy pilnie to zrobić, forma została przywieziona dzisiaj. Psychicznie i smacznie! Podziękować!

[gawala]

gawala,

Doskonale zrobione! Szkoda, że ​​nie było wszystkich przypraw, bo to połączenie jest bardzo udane. Najważniejsze - podobało mi się!)))

Chciałbym, żeby były wszystkie przyprawy

To nie ma znaczenia… kupię to w supermarkecie, są tu zawsze sprzedawane na pierniki ..
Musiałem to zrobić natychmiast.