Biscotti migdałowo-pomarańczowe na białkach jaj

[Smacznego!]

Biscotti migdałowo-pomarańczowe na białkach jaj

Kategoria: Pieczywo

Składniki
białka (z dużych jaj)	2 szt. (65-70 g)
cukier granulowany	70 g
migdałowy	100 gramów
kandyzowana pomarańcza	60 g
mąka pszenna premium	140 g
proszek do pieczenia	1/2 łyżeczki
kardamon (opcjonalnie)	1/4 łyżeczki

Metoda gotowania

• Zanurz migdały we wrzącej wodzie i gotuj przez 2-3 minuty. Spuść gorącą wodę, zalej orzechy zimną wodą i pozostaw na kilka minut. Czyścimy i rozprowadzamy na ręczniku papierowym, aby usunąć nadmiar wody. Zmiel w blenderze na drobne okruchy. Jeśli masz tylko prażone migdały, możesz też tego użyć. Nie możesz tego wyczyścić, a biscotti okażą się trochę ciemniejsze.
• Białka ubij mikserem w miękką piankę, stopniowo dodawaj granulowany cukier i ubijaj do stabilnych szczytów.
• Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia. Owoce kandyzowane (byłam kandyzowana skórka pomarańczowa) drobno posiekać.
• Do ubijanych białek dodaj mieszankę mąki, zmielone migdały, kandyzowane owoce i kardamon (zastąp je kilkoma kroplami esencji cytrusowej Dr. Zagniatamy ciasto, okazuje się dość strome i lepkie.
• Naczynie do pieczenia o wymiarach 6x30 cm (piekłam na blasze 10x21 cm) posmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia. Przesuwamy ciasto i równomiernie rozprowadzamy w formie (wygodnie jest to zrobić nie szpatułką lub łyżką, ale mokrymi rękami).
• Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 (konwekcja 160) stopni na 30-35 minut, pieczemy do uzyskania jasnozłotego koloru.
• Wyjmujemy formę z piekarnika, pozwalamy jej całkowicie ostygnąć. Przykryj folią lub folią spożywczą i wstaw do lodówki na 2-3 godziny.
• Wyjmij „bochenek” z formy i pokrój go bardzo ostrym nożem (bez goździków, inaczej się rozpadnie) na plastry o grubości 0,5-1 cm.
• Biscotti ułożyć na blasze pokrytej papierem do pieczenia w jednej warstwie, wstawić do piekarnika nagrzanego do 150 (130 konwekcji) stopni na 15 minut.
• Przenieś schłodzone biscotti i przechowuj w szczelnym pojemniku.
• 
• 
• Smacznego!

Naczynie jest przeznaczone do

25-30 szt

Czas na przygotowanie:

1 godzina + czas chłodzenia

Program gotowania:

piekarnik

Uwaga

Przepis znalazłem tutaj: 🔗

[Manyash]

Manyash, jak pięknie!!!

Biscotti to moje ulubione ciastko! Szybki, łatwy i niesamowicie pyszny! Tylko ja wkładam orzechy w całości i więcej!

cała moja rodzina jest fanem biscotti. Ciekawie było zapoznać się z nowym przepisem.
Może się mylę, ale wydaje mi się, że twój kształt to nie biscotti, ale cantucci-cantucci

[Dziewczyny]

Dziewczyny, Dziękuję Ci bardzo!

Szybki, łatwy i niesamowicie pyszny! Tylko ja wkładam orzechy w całości i więcej!

Na pewno! Moje chomiki już wszystko pogryzły, ale okazało się, że całkiem sporo - cała blacha do pieczenia! Ostatnie ciastko leży samotnie w słoiku ... Jutro znowu upieczę, od razu podwoję porcję i zwiększę ilość orzechów.

Yaroslavna, Będę zadowolony, jeśli ta opcja też mi się spodoba.

Może się mylę, ale wydaje mi się, że twój kształt to nie biscotti, ale cantucci-cantucci

Nie było formy odpowiedniej do wielkości i nie pieczono z „kiełbasą”.

Wspaniały przepis, zobaczyłem go i od razu dodałem do zakładek.
Pomyślałem, że coś mi przypomina. Wziąłem ze sobą książkę z przepisami mojej mamy - na pewno tak! Nazywa się „krakersy babci”, ciastko, które uwielbiałem jako dziecko! Oczywiście bez kandyzowanych owoców pomarańczy, migdałów i kardamonu zamiast sody oczyszczonej i octu, ale to na pewno to, jeden do jednego Teraz na pewno to ugotuję, a na pewno ze wszystkimi dodatkami

Ale chłopcze!
Chociaż niebieska kokarda do „kiełbasy” nadal pasowałaby lepiej ...

[Sonadora]

Sonadoraco za piękno i pachnę jak cudownie. Meduzawięc zabieraj się do rzeczy - zawiąż niebieską wstążkę na kiełbasie.

[Meduza]

Meduzawięc zabieraj się do rzeczy - zawiąż niebieską wstążkę na kiełbasie.

Tak, z przyjemnością, szczególnie dla Twojej, jeśli w ogóle!

O! Zostały mi tylko 2 wiewiórki) Dziękuję Manya!

[jaszczurka]

jaszczurka, Mam nadzieję, że okaże się tak smaczny jak w dzieciństwie!

Ilona! Więc jestem na czas!

Meduza,

Och, jak ciekawie ... io biscotti ... io kiełbasie ...

A ja nigdy takich ciasteczek nie robiłam ... A tu, no cóż, takie pyszne! Czy możesz zaryzykować?

A zdjęcie jest po prostu super, podoba mi się, nie wiem kto tam jest jaka wstążka ...

[Svetlana]

Svetlana, podjąć ryzyko! Tyle, że bardziej przypomina krakersy, a nie ciasteczka.

ao kiełbasie ...

Nie wiem, kto jest jaką wstążką ...

Dobrze, że nie zawiązałam różowej wstążki. Aż strach wyobrazić sobie, jak wyglądałaby na kiełbasie ...

Ciekawy przepis, będziesz musiał spróbować. Szukałem tylko czegoś do przetestowania robota kuchennego po "rewizji pliku".

Manya, na pewno spróbuję takiego piękna!

[Osa]

Osaciasto okazuje się dość strome, więc później znowu nie musiałbyś modyfikować kombajnu pilnikiem!

Arochka, Będę bardzo zadowolony, jeśli Ci się spodoba!