Portugalski dorsz z ziemniakami i papryką

Kategoria: Dania rybne

Kuchnia: portugalski

Portugalski dorsz z ziemniakami i papryką

Składniki
Dorsz	2 kawałki - 300-400 g
Oliwa z oliwek (roślinny)	2 łyżki stołowe. l. + 1 łyżka. l.
Ziemniaki	8 szt. kreda.
czosnek	4 zęby
Papryka (zielona i czerwona)	2 szt.
Łuk	1 szt.
Oliwki bez pestek
Warzywa lub warzywa według własnego gustu (szpinak, kapusta włoska ...)

Metoda gotowania

Ułóż rybę w naczyniu do pieczenia, na wierzchu czosnek wyciśnięty w prasce czosnkowej. Skropić olejem. Piec w rozgrzanym do 180 gr. Piec przez około 20-30 minut.
Ziemniaki gotować bez obierania w osolonej wodzie. Ugotuj też warzywa, co chcesz.
Cebulę pokroić w półpierścienie, a paprykę w paski. Smażyć cebulę i paprykę w niewielkiej ilości oleju roślinnego do miękkości. Dopraw solą, pieprzem i dodaj oliwki, posiekane według uznania.
Gdy ziemniaki są ugotowane, spuść wodę, wyjmij ziemniaki i lekko dociśnij każdy ziemniak, ale nie zgniataj mocno, tylko po to, aby pękły. Włożyć do naczynia z rybą i piec jeszcze kilka minut (najlepiej z konwekcją).
Podawać z gotowanymi warzywami, smażoną cebulą i papryką, skropione oliwą.

Naczynie jest przeznaczone do

2 porcje

Uwaga

Prawdziwie portugalskie danie.

Portugalczycy najczęściej w ten sposób przygotowują dorsza. Nawet w Boże Narodzenie jest tak gotowane jako danie główne. Ale mają tysiące przepisów na jego przygotowanie. Ja też bardzo zakochałem się w tej rybie.

Smacznego!