Wątróbki

[Pasztet do gotowania]

Wątróbki

Kategoria: Pieczywo

Składniki
Warstwa ciasta francuskiego	250 g
Na pasztet
Wątróbka z kurczaka	400 g
Marchewka	1 szt.
Cebula	1 szt.
Śmietana 20%	150 ml
Koniak	1 łyżka. l.
masło	60 g
Ugotowane jajko	1 szt.
Sól pieprz	smak

Metoda gotowania

• 
• Pasztet do gotowania - posiekaną marchewkę i cebulę podsmażać na oliwie, dodać wątróbkę drobiową, lekko podsmażyć, następnie dodać śmietanę, gotować na wolnym ogniu przez 30 minut. Po ostygnięciu dodać gotowane jajko kurze, brandy, masło, przecier. Sól pieprz.
• 
• Pasztet jest gotowy.
• 
• Warstwę ciasta francuskiego kroimy na 6 kawałków.
• 
• Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni do miękkości. Ochłodź to.
• Następnie przecinamy każdy kawałek na trzy części. Dolną część pokrywamy pasztetem, kolejną część dowolnie.
• 
• Miałem czosnkowy makaron strzałkowy, pieczone pomidory i suszone śliwki, ricottę. Nakrywamy trzecią warstwą, ponownie nakładamy pasztet na wierzch. Wstawiamy do lodówki na co najmniej godzinę.
• Pieczone śliwki i pomidory - pokrój na dwie części, usuń kość ze śliwek, nasiona z pomidorów.
• Połóż na blasze do pieczenia, piecz w temperaturze T 100-120 stopni do połowy, następnie ostudź i wkładając cienką warstwę do torby polietylenowej, włóż do zamrażarki.

Program gotowania:

kociołek, piekarnik

Uwaga

Pomysł na placek z wątróbką wpadł mi do głowy Stalik Chankishiev w książce „Bazar, kocioł i dastarkhan”.

jakie niezwykłe ciasta! też odciągnięty

Podobały mi się też ciasta, są idealne na rosół. Dzięki za przepis!

[Maria]

Mariadzięki za niezwykły i pyszny przepis! Wciągnięty do pojemników!

Dziękuję wam dziewczyny!