Placek z galaretowatej kapusty wariant N1

Placek z galaretowatej kapusty wariant N1

Kategoria: Pieczywo

Składniki
Biała kapusta	500gr
Cebula cebulowa	1 szt
jajka	3 szt
majonez	3st. l.
sól, cukier	1h l.
mąka pszenna c. od.	100gr
proszek do pieczenia lub soda	0,5 łyżeczki
kminek (opcjonalnie)	0,5 łyżki. l.
boczek (opcjonalnie)	100gr

Metoda gotowania

• Najpierw przygotowujemy nadzienie:
• Drobno posiekaj kapustę, posyp solą i miel na sok. Odstawić, aby wycisnąć sok.
• Cebulę obrać i pokroić w ćwiartki krążków, można smażyć na oleju (ja tak do nadzienia wkładam - surową). Jeśli chcesz bardziej satysfakcjonującego ciasta, możesz dodać bekon, w tym celu pokrój go na małe kawałki.
• Wyciśnij kapustę z uwolnionego soku, odcedź sok i wymieszaj kapustę z cebulą i boczkiem. W razie potrzeby dodaj kminek. Wszystko wymieszać.
• Gotowanie ciasta:
• Dobrze wymieszaj trzy surowe jajka z cukrem, majonezem i solą.
• Do płynnej masy dodać proszek do pieczenia i mąkę.
• Wszystko dokładnie miksujemy, wszystko można zrobić widelcem, trzepaczka i mikser mogą odpocząć.
• Ciasto okazuje się płynne i wygląda na trochę małe, ale wydaje się.
• Gotowanie samego ciasta:
• Połączyć farsz z ciastem, bardzo dokładnie wymieszać, aby nadzienie równomiernie „posmarowało się” ciastem. Włożyć do formy, dokładnie wyrównać i nie ubijać zbyt mocno. Ciasto nie przykrywa czubka kapusty, po prostu równomiernie się rozprowadza wewnątrz nadzienia.
• Piec do miękkości w temperaturze 220 stopni.
• Tym razem upiekłam na mojej patelni elektrycznej. Ale upiekłam też to ciasto w piekarniku. I upiekłam pół porcji nawet w maszynie do chleba. Nie próbowałem tego u Księżniczki, ale jestem przekonany, że jest to możliwe, ale zawsze w jakiejś formie.
• Tak wygląda gotowe ciasto:
• 
• A to na talerzu, oddolnie do góry, a więc piękniejsze:
• 
• Ciasto nie jest surowe i bardzo smaczne.

Naczynie jest przeznaczone do

Jedno ciasto

Czas na przygotowanie:

około 2 godzin

Program gotowania:

długopisy, patelnia elektryczna lub piekarnik

Uwaga

Obiecała dziewczętom latem, że jesienią opracują przepisy na proste, galaretowate placki z kapustą. Tutaj pierwszy - chodźmy

Podobne przepisy

Filet z kurczaka w galarecie (Tortilla Chef 118000 PRINCESS) (Masinen)

Ciasto z galaretką rybną (Leka_s)

Placek z galaretowatej kapusty wariant N2 (Mandraik Ludmila)

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Łał,
fajny, nie narzucający się przepis na kapustę!
Dziękuję, zabieram go do skarbonki!

[Natalia]

Nataliatak, moim zdaniem z kapustą nie przychodzi łatwiej

Tutaj ... upieczony. Nie powiem, że okazałem się arcydziełem. Bardzo chciałem spróbować upiec, ale nie było majonezu, a byłem zbyt leniwy, żeby to zrobić. Zastąpiony kwaśną śmietaną. A jajka były tylko 2. Kawałek zmieliłem zimnym mlekiem… Siadam, szczęście!
Dzięki za przepis!

[Super Tanya]

Super TanyaMam opcję ze śmietaną i jest z kefirem, mam nadzieję, że będą opcje 2 i 3 Tam oczywiście inne proporcje, ale to samo jest pyszne

Bardzo podobne do ciasta, które upiekłam w formie ciasta w piekarniku, okazuje się delikatne, wilgotne i pyszne. Zdecydowanie zabieram to do skarbonki!

Nie zmokłem ... normalnie. Upiekłam w piekarniku!

[Dina]

Dina, nie jest mokry, jeśli jego piekarnik nie jest zbyt gruby, do 3 cm wysokości.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Zrozumiałem, ale esencja jest taka sama, po prostu wbiłem tam dużo kapusty i nie wycisnąłem soku, więc był wilgotny. A potem zrobię wszystko według przepisu, porównuję. Tak pysznego jedzenia nikomu nie dam, sam zjem pod kocem

[Jaskier]

JaskierDzięki za przepis. Ostatnio szukam i próbuję galaretowatych placków z kapustą. Dopóki nie przestałem, naprawdę mi się to nie podoba. Spróbuję twojego.Czy upiekłeś w zwykłym cudu? Mam to, ale nigdy tego nie opanuję. Wszystko wydaje mi się, że spód będzie biały i długo się piec

[kirch]

kirch, piecze 40-50 minut z zimnego, mam radziecki cud, zwykły, z tenomem 650W w pokrywie. Kocham ją, mój cud, szczerze, bardziej niż na przykład pryntsssku. Dno, jak widać na zdjęciach, jest dość opalone. W Miracle piekę dość często, wczoraj piekłam bułeczki z ciasta drożdżowego, więc dobrze mi piecze TTT

[Jaskier]

Jaskier, Mam Cud, choć nie radziecki, kupiony teraz. Musimy ją zdobyć. W przeciwnym razie tak chciałem, ale nie używam

[kirch]

kirch, Cud to cud, ale z drugiej strony jeśli w domu jest piekarnik i na dworze nie jest gorąco to z piekarnikiem będzie szybciej i cieplej

[Luda]

Luda, dobry przepis, naprawdę robię ciasto z kefirem, mój majonez nie jest zbyt dobry. To jest niesamowite

[Kamyk]

Kamyk, jest przepis na kefir, ale jest z nim bardziej mokry

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmilaciasto jest po prostu pyszne
Zrobiłam wszystko według przepisu, poza kapustą - nie była biała, tylko sabaudzka.
Pieczone w piekarniku, 35 minut.

Cóż ... Zrobiłem to godzinę temu - już nie ma ciasta, jedli

[Helena]

Helenatak, to był mój mąż i ja sami, a potem za dwa dni byliśmy zredukowani, mimo że miałam bułeczki ze skórką cytryny i bułkę z cynamonem równolegle - jemy jeszcze na słodko, a ciasto kapustowe poleciało z dala

Chwalę się, zrobiłem to w Princess. 20 minut na zimno plus 10 minut. Na PR można zwiększyć dawkę, w proporcjach oryginalnej receptury okazuje się niska, jak ciasto, ale gustowna! Zasadniczo trzymałem go pod pokrywką przez 10 minut, aby przyrumienić wierzch, więc był już gotowy. A pieczone na dywanie, bez pleśni, ciasto okazuje się na tyle grube, że nie musi spływać tam, gdzie nie jest konieczne. Mmmm!


PySy. blady na zdjęciu - to flash na Fulyuganil!

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Lyudochka, spróbuję, będę zobowiązany to zgłosić, od razu zabiorę do notesu. Przepisy I tvli Liu!
PySy: Codziennie rano piję kawę z mleczną pianką ... wszystko ręcznie. Pamiętam Cię KAŻDEGO RANKA !!!
Mam nadzieję, że możesz to poczuć kochanie!)

[Ritochka]

RitochkaJa też cię czuję. Bardzo lubię ciasto, reszta jest bardziej mokra, dopóki nie zdążę się rozłożyć

Lyudochka, dziękuję za tak smaczne i łatwe ciasto!
Już tego próbowałem, jest bardzo smaczne! Zrobiłem to bez boczku, chciałem najpierw zrozumieć, co jest. Następny może być z dodatkami, a może nie, to też mi się podoba. Więc chodź N2 i N3

A oto druga opcja

Placek z galaretowatej kapusty wariant N2 (Mandraik Ludmila)

Dodano do zakładek. Ale pytanie brzmi: dlaczego w przepisie jest majonez?

[sweetka]

sweetkajak rozumiem majonez zastępuje masło i częściowo jajka, bazując na składzie majonezowym.Mam przepis na ciasto twarogowe, majonezu jest też całkiem sporo. No cóż, tak ktoś wymyślił. I ta opcja mi się najbardziej podoba.

Majonez rozkłada się po podgrzaniu. W najlepszym przypadku do masła i gnojowicy jajecznej (majonez domowy), w najgorszym - do szlamu chemicznego o niezrozumiałym składzie (cue store). Nie mam absolutnie żadnych zastrzeżeń, ale pozostaje pytanie - dlaczego jest w przepisach. Chcę zrozumieć biochemię tego procesu. I na pewno upieczę ciasto!

[sweetka]

sweetkaNie mogę nic powiedzieć o biochemii, zrobiłem to z majonezem, jaki jest wynik. Rozpada się, jeśli podgrzejesz go sam, a następnie mąkę i jajka, w postaci mieszanej, wszystko nie jest do końca tak. Mam dużo oleju w trzeciej wersji, ale jeszcze go nie wydałem

Wczoraj zrobiłam bigus (kapusta biała + kapusta kiszona + boczek suszony + kiełbasa krakowska + kiełbasa gotowana + pasta pomidorowa + adżika). Postanowiłem zrobić to ciasto z częścią Bigusa w multicookerze redmond rmc-01. Piekłam w programie "pieczenie" - 1h40min + na ogniu po odstawieniu do wyschnięcia, z otwartą pokrywką jeszcze przez 1 godzinę. Oto piękno:

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Lyudochka! Ciasto już siedzi w Cudu, W przybliżeniu jak długo się piecze? tam chyba nie da się zrobić testu wykałaczką ...

[Vika]

Vika, piecze około godziny, ale twój już upieczony wyłączyłem wczoraj internet, przygotowując się na NG

Luda, wszystko było wczoraj upieczone i zjedzone. Bardzo smaczne! Dziękuję bardzo!!!

[Vika]

Vika, za Twoje zdrowie!

W ogrodzie jest już młoda wczesna kapusta. Nie przechowuje się dobrze i najlepiej nadaje się do pieczenia ciast i sałatek. Do pół kilograma kapusty dodałam kilka małych marchewek i natarłam na tarce 100 gram krakowskiej kiełbasy, dzięki czemu łatwiej przybiera kształt formy (maślanej) pieczonej tym razem w księżniczce. Wszystko wyszło, bardzo smaczne, nawet jakoś delikatne, już zmniejszyłem kawałek

[Ludzie]

Ludziei jak długo piekłeś w Princess? Od zimna?

[Natasza]

Nataszaokoło 20 minut, kieruję się przede wszystkim zapachem, tak pachniał gotowy, więc kolejne 5 minut i tyle. I pozwól mu ostygnąć przez chwilę, a potem trochę się wzmocni

[kapusta pekińska]

Upiekłam to mam kapusta pekińska, była bez właściciela główka kapusty, już zwiędła
Nie zmieliłem go solą, po prostu wymieszałem i trochę pomarszczyłem. Wstała, zwiotczała, dała trochę soku, ścisnęła.
Ciasto okazało się delikatne i smaczne


Zdjęcie pod lampą.

Mam Księżniczkę z termostatem. Włączyłem go na maksimum, skupiając się na wskazanym 220 * dla piekarnika (), piekłem 15 minut z zimna i stałem w odłączonym piekarniku przez 5 minut.

Nie podoba mi się, że w Pizzepechce dno piecze się, a górę słabo
Przez to cały czas chcę bardziej „pokochać” piekarnik

Dziękuję, proste i pyszne!

[Natasza]

Natasza, Bardzo się cieszę, że Ci się podobało. Uwielbiam niekonwencjonalne przepisy

Zapomniałem czegoś o swoim cieście, ale tak chciałem placek z kapustą i nadal pamiętałem

A teraz w księżniczce, w porcjach, około pół godziny, a ciasta są gotowe