Placek z ciasta ogórkowego z papryką i karmelizowaną cebulą inspirowany koką

Placek z ciasta ogórkowego z papryką i karmelizowaną cebulą inspirowany koką

Kategoria: Chleb na zakwasie

Składniki
Ciasto ogórkowe z płynnymi drożdżami	300g
Słodka czerwona papryka	2-3 szt
Cebula	1 szt
Olej roślinny	1-2 łyżki
Papryka mielona	0,5 godz
Cukier	0,5 godz
Zmielony czarny pieprz	smak

Metoda gotowania

• Posyp paprykę olejem roślinnym i piecz w piekarniku w temperaturze 180-200 stopni przez 15-20 minut

• Cebulę pokroić w cienkie półpierścienie, podsmażyć na oleju roślinnym, posypać cukrem

• Wyjmij paprykę z piekarnika, przenieś do plastikowej torebki, zawiąż i odstaw na 15 minut. Następnie zdejmij go. Usuń łodygę i nasiona. Paprykę pokrój w długie cienkie paski

• Do cebuli dodać paprykę, szczyptę soli, paprykę i gotować przez kolejne 5 minut, często mieszając

• Dodaj do smaku czarny pieprz, zamieszaj, zdejmij z ognia i lekko ostudź

• Ciasto rozwałkować / rozciągnąć (do ciasta dodałam paprykę) na papierze do pieczenia lub macie teflonowej od razu na blasze do pieczenia w ciasto o grubości ok 7-8 mm

• Równomiernie rozprowadź paprykę i cebulę na cieście. Blachę do pieczenia z tortillą włożyć do piekarnika nagrzanego do 230 stopni na 10-15 minut

• Wyjąć gotowe ciasto, trochę ostudzić i można podać

• Smacznego!
• 
• Jak zrobiłem ciasto ogórkowe z płynnymi drożdżami, powiedziałem w tym przepisie

• Pizza z piklami na cieście ogórkowym z płynnymi drożdżami (Elena_Kamch)

Naczynie jest przeznaczone do

2-3 porcje

Czas na przygotowanie:

1 godzina

Program gotowania:

Kuchenka, piekarnik

Uwaga

Coca (hiszpańska koka) to hiszpańskie danie popularne w Katalonii i niektórych innych regionach Hiszpanii. Coca to duże ciasto z ciasta drożdżowego z różnymi dodatkami: mięsnymi, rybnymi, warzywnymi, słodkimi. Coca to rodzaj hiszpańskiej odpowiedzi na włoską pizzę, ale bardziej minimalistyczna, bez sera i sosu pomidorowego, bliższa duchem francuskiemu skrybie (otwarte ciasto z karmelizowaną cebulą).
Tych nowych i ciekawych informacji poznałem na blogu kulinarnym „Niewyrażalna lekkość życia kulinarnego”. Autorce wyrażam głęboką wdzięczność za przepis: róża: bardzo chciałem zrobić analog koki na moim ulubionym cieście ogórkowym z płynnymi drożdżami.
Okazało się pyszne, ponieważ nie dostałem kawałka. Mój mąż zjadł całe ciasto za jednym razem