Ciasto drożdżowe z serem i twarogiem na patelni

Kategoria: Pieczywo

Składniki
ciasto
Woda lub inny smaczny płyn (jak zwykle wziąłem zwrot z sera, ale słony, a jeśli nie, dodaj 0,5 łyżeczki soli)	125 g
Drożdże	4 g
jajko	1 szt.
Cukier	30 g
Mąka	325 g
Olej roślinny	25 g
Nadzienie
Każdy twardy ser, w tym ser topiony	140-150 g
Twarożek	140-150 g
Sól w razie potrzeby	smak

Metoda gotowania

Wypiekacz do chleba mieszał ciasto.
Ser (mam 2 serki topione) zetrzeć na grubej tarce (przed lekkim zamrożeniem), wymieszać z twarogiem, w razie potrzeby posolić. Dodałem też zieleń, w tym jusaya.
Ciasto uformować według zasady osetyjskiej: cienki naleśnik rozwałkować, nadzienie włożyć, włożyć do „woreczka”, rozwałkować ostrożnie.
W razie potrzeby posmaruj patelnię olejem, włóż ciasto, odstaw na pół godziny lub godzinę. Smażyć pod przykryciem. Smażyć spód - odwrócić, smażyć do miękkości. Ogień jest mały.

Naczynie jest przeznaczone do

850 g

Program gotowania:

Kuchenka lub księżniczki

Uwaga

Po raz pierwszy usmażyłem takie ciasto na patelni, ale wybrałem małą średnicę, ciasto okazało się niesamowicie grube ... Nadzienie mu nie wystarczało.
Drugi raz usmażyłem w Księżniczce - tutaj jest na zdjęciu.
Przepis ze strony RussionFood, dzięki autorce Elenie Puzanovej.