Kurland speckkuchens (Kurlaender Speckkuchen) - przekąski z boczkiem

Kurland speckkuchens (Kurlaender Speckkuchen) - przekąski z boczkiem

Kategoria: Pieczywo

Kuchnia: łotewski

Składniki
mąka	350 g
cukier	20 g
mleko	160 ml
masło (masło, warzywa, margaryna)	50g
kwaśna śmietana	2 łyżki stołowe
drożdże instant	5-6 g
Nadzienie
Wędzony boczek (lub wędzony smalec lub mieszanka smalcu i szynki)	250 g
łuk	50g, cebula na objętość smalcu
sól pieprz	do smaku i potrzeby
cały kminek do posypania
jajko do natłuszczania ciast

Metoda gotowania

• Wymieszaj wszystkie składniki na ciasto. Zrobiłem to w wypiekaczu do chleba. Zostaw do powstania. Ze względu na kwaśną śmietanę ciasto wygląda na grubsze niż zwykłe ciasto drożdżowe.
• 
• Pokrój boczek lub inny farsz, usmaż z drobno posiekaną cebulą.
• 
• Ciasto podzielić na kawałki, każdą spłaszczyć, wsypać łyżeczkę nadzienia, uszczelnić brzegi. Jeśli gotujesz w piekarniku wielofunkcyjnym - wlej trochę kminku do komórek, ułóż sklejone ciasto.
• 
• 
• Powstałe ciasto początkowo podzieliłem na 24 części, okazało się - za dużo jak na ten panel, musiałem go przerobić na mniejszy.

Naczynie jest przeznaczone do

36 sztuk

Czas na przygotowanie:

nie więcej niż pół godziny na sześć zakładek do ciastek

Program gotowania:

Multibaker z serii Redmond 6, panel RAMB-23

Uwaga

O tych ciastach dowiedziałem się od mojej babci, która urodziła się w 1911 roku na przedmieściach Petersburga - Ligowo. Mój pradziadek, pochodzący z Petersburga Łotysze, pracował w Czerwonym Trójkącie (a teraz ja też tam pracuję). Przepis przez całe moje życie wydawał się czymś niesamowitym z poprzedniego życia, ale w rzeczywistości jest prosty i taki pyszny!

Jeśli spróbujesz poszukać przepisu w Internecie po niemiecku, najczęściej wychodzi jakiś rodzaj ciasta jak flammkuchen lub gruba pizza, ale to wcale nie jest to samo!

Oczywiście takie placki można (a przede wszystkim dokładniej) upiec w piekarniku na blasze do pieczenia, a potem trzeba by było je przekręcić w bajgle, posmarować jajkiem i posypać kminkiem.

Klasa! I ukryłeś to przed nami, chowając się za pompą „Jestem nieśmiały”? !!!
Ah ah ah!

I myślę, co bym wepchnął do tego gniazda?
Zabieram to do zakładek
A co to za drożdże (dla tych, którzy są w zbiorniku)

[Cipka jelenia]

Cipka jelenia, Ol, jak rozumiem, te szybko schną.

Kubeba1, Piękno! Wyobraźnia odmawia, co jeszcze mogę napełnić, nie lubię bekonu, nie trawię bekonu, ale podobały mi się ciasta.

[Dina]

co jeszcze mogę napchać, nie lubię bekonu, nie trawię bekonu,

Nie jestem też zbyt bekonem i smalcem, ale Dina, Myślę, że da się wbić mięso mielone lub jakąś kiełbasę

chowając się za pompą

I?! Shaw, co?

I myślę, co bym wepchnął do tego gniazda?
A co to za drożdże (dla tych, którzy są w zbiorniku)

Myślę o wrzuceniu tam więcej ciasteczek owsianych. Nawiasem mówiąc, upiekłam ciasta bez zapinania ich na guziki, w przeciwnym razie stałyby się zbyt grube. Gniazdo jest konieczne!
Drożdże są często suche.

Każde wypełnienie jest możliwe, zwłaszcza jeśli żałujesz produktu, wychodzi to ekonomicznie

Nie lubię bekonu, nie trawię bekonu, ale podobały mi się ciasta

Wydawało mi się więc, że to coś transcendentalnego - placki z boczkiem, ale to niesamowite, jak smaczne i aromatyczne, w każdym jest łyżeczka bekonu. Ale aromat wędzonego mięsa z cebulą i kminkiem -
Nasz kierownik wydziału, przychodząc rano na zajęcia (mieliśmy spotkanie wieczorem), powiedział - przyjechałem tu rano, widzę - ciasta, brałem pięć sztuk na każdą przerwę, a teraz nie ma nic lewo ...

Zwariować! Na podstawie samych zdjęć naprawdę chciałem coś z kminkiem! A ona milczała, nie chciała wystawiać recepty

E-moje! A myślałem, że wszystko kupiłem dzisiaj w Auchan! Na razie, kiedy jestem w metrze, dopóki się nie zamknie, trwa tylko wyprzedaż na bekon!
Posłuchaj Nataszy, nie dawaj nic temu szalonemu profesorowi. Zjadł już cały dział! Schowaj się w swojej teczce!

Klasa! Jutro upieczę u kuzyna, chyba tylko jedna zakładka zadziała!

Niesamowite ciasta! Uwielbiam boczek, kminek beeeee. Musimy spróbować w panelu warstwowym, nie ma ciasta.
Natasza, jak wymienić kminek? Cóż, dusza go nie okłamuje.
A szef kawiarni, jak rozumiem, jest pyszny. Psujesz ich

Lekko, proponuję nadać Nataszy jakiś tytuł w rodzaju „Lefty do wielokrotnego pieczenia”! Nakręci malezyjskie placki, a następnie przyklei białka (uwaga, ze zwykłego ciasta, a nie z leniwego płynu). Ale jesteś naszym panem powiesić etykiety czerwone słowo, ty i karty w ręku!

Niesamowite ciasta! Uwielbiam bekon, kminek beeeee. Musimy spróbować w panelu warstwowym, nie ma ciasta.

Tutaj przydaje się samsuszka
A więc tak, ona je psuje! I wreszcie kierownik działu!

Nakręci malezyjskie placki, a następnie przyklei białka (uwaga, ze zwykłego ciasta, a nie z leniwego płynu).

„Moja żona i ja kochamy wszystko, co dotyczy ciężarów”. © ️

[Coffeeberry]

Coffeeberry, Lena +100500.
Nadajmy Natalii tytuł „akademika posła”. Niech jej menadżer z 17 postaciami i przysiadami z Marlezon Ballet podejdzie do niej i bełkocze: „Czy nie byłaby miła ... th akdemik ... polpirozhochka "A ona mu powiedziała:" Will, will ... "i dalej w tekście!

Myślę, że mięso mielone można przepchnąć

Dokładnie! Mięso mielone w nich!

Wydawało mi się więc, że to coś transcendentalnego - placki z boczkiem, ale to niesamowite, jak smaczne i aromatyczne, w każdym jest łyżeczka bekonu. Ale aromat wędzonego mięsa z cebulą i kminkiem -

Cóż, wędzone mięso, tak, ale tłuszcz ... do cebuli możemy dodać wędzoną kiełbasę, będzie mniej tłuszczu.
I na koniec chcę być twoim zafkafem. Tak go karmią!

Złowrogi)

jest tylko wyprzedaż boczku!
Posłuchaj Nataszy, nie dawaj nic temu szalonemu profesorowi. Zjadł już cały dział!

A w Lencie - nie, czy tego nie masz? Mamy w tej chwili w sprzedaży pyszny bekon (tak, powinieneś był przyjść w poniedziałek).
Nie, no cóż, no cóż, on jest praktycznie jedynym cennym profesorem! Rysuje sylurskie ryby z nogami dla dzieci! (Dziś słyszałam od dzieci, że „ci ekolodzy tak dobrze rysują”. Ale co w ogóle jest zaskakujące? Zatrzymaj się, gdy spojrzysz przez mikroskop i narysujesz kogoś). Pozwól mu jeść.

Zakończy malezyjskie placki, potem będzie się kleić do białych (uwaga, ze zwykłego ciasta, a nie z leniwego płynu)

Łatwiej się skończyć niż przemyśleć kompozycję, dla mnie galareta jest czymś nieosiągalnym ... albo się załamuje, albo jest jakiś nieorganiczny majonez ... jest łatwiej niż zwykle, jaka to różnica.

nieorganiczny jak majonez

Mam na myśli - nieorganiczne

to prostsze niż zwykle, jaką różnicę robi, czego się bronić.

Ech, młody, zielony! Czas jest niezmierzony! Zagnieść i rozprowadzić - tak, ale potem rzeźbić rolką lub rozchlapać łyżką ciasta. A potem schrzanisz piękność i jak będziesz jej żałować później w deputowanym? (I nic drożdżowego nie zapada się.)
Ale to tylko te ciasta spróbuję z twojego ciasta w panelu samushny.
Swoją drogą, co z nimi tak pięknie zrobiłeś - nożyczkami?

Wspaniały przepis) Ulubione ciasta z dzieciństwa, z łatwością mogłam je zjeść jak nasiona, tuzin z łatwością))

czy do cebuli można dodać wędzoną kiełbasę

Robiłam takie, po prostu nie wiedziałam, że tak się nazywają .. I opcjonalnie dodaję do boczku wędzoną kiełbasę, jeśli boczek jest bardzo tłusty. Ale w mojej wersji zdecydowanie plus jabłko. Ostatnim razem, gdy dodałem zarówno jabłko, jak i suszoną żurawinę, wyszło dobrze.

Och, żurawiny! Powinien być świetnym dodatkiem do tłuszczu