Redmond Multibaker Pro (odcinek 7)

A ty, Svetik, przeciąć je na pół

Głupio w środku. Ale w twoim znęcaniu się jest samodziałowa prawda! Przynajmniej będziesz musiał otwierać usta znacznie mniej!

A ponieważ ty, Lenok, chwilowo tyłek ekskomunikowany z gadżetów. Pięć porcji się nie liczy!

Przynajmniej będziesz musiał otwierać usta znacznie mniej!

Dokładnie to! Ale jak możesz je tak pokroić? Szczególnie dla mnie, którzy nie potrafią pokroić świeżego chleba nawet po ludzku. A nawet nieświeży. I nawet nie chleb, ale wszelkiego rodzaju parówki ?!

[Osiągnięcie]

Osiągnięcie, Lenus! Cienki nóż z zębami (jak do pomidorów), który Ci pomoże!

Tutaj ona przyjdzie

Tak, przyjdę i tobie pogratuluję, tylko powtarzam Dobra robota, wszyscy, a nasi piekarze tym bardziej ...

Podobno kolejny numer jaki mam to wątróbka z odkurzacza i multikooker taksówka suvid, którą planuję grillować. Na pewno ci powiem, ale placówka edukacyjna wyciągnęła urlop, aby przygotować dokumenty akredytacyjne Kto, jeśli nie ja ...

Chcę iść do lasu choćby na jeden dzień i nie obchodzi mnie, czy będzie padać, bo inaczej stracą mnie jako pracownika. Mam korzenie, tutaj rosnę desu (od)

to połączenie - jabłka z cynamonem i śliwka z cynamonem, każdy moim zdaniem to lubi, to jest z kategorii „wieczne wartości”))

Jabłka to zdecydowanie must have, ale śliwek nie próbowałam. Ugotowałam go z kakao, cynamonem i masłem, ale w tym dżemie kakaowym pamiętam lepiej.
Tutaj muszę znowu gotować, jeśli napotka śliwkę, w przeciwnym razie pędzę obok owoców w sklepie do bakłażanów i innej papryki.
A po zacięciu może się nawet skończyć, chociaż zawsze bałem się zwijania czegokolwiek innego niż metr krawiecki ...

Dziewczyny mówią panelom o kurabye wszystkim (którzy je mają) szarymi, czy mam tyle szczęścia?
Dzisiaj wziąłem na promocję multi-piekarza z 3 panelami, kolor jest czarny na stronie, czarny został przywieziony do pizzy i orzechów, a szary na kurabi ... i jakoś wydał mi się gorszy jakościowo ...



Ale sposób, w jaki mój mąż wziął to sam, a nie siebie, więc widziałem tylko w domu ...

na stronie kolor czarny

Witryna od samego początku mówiła „czarna”, ale do tego lata produkowane były szare panele ceramiczne.
Mam szarego kraba, kupiłem go zimą.

[Kubeba1]

Kubeba1,
Dziękuję Natasza za odpowiedź. Więc upieczemy na szaro ...

[Anna67]

Anna67, wypróbuj The New York Times Plum Pie (to nazwa w Google), nie wymaga gotowania, doskonały szybki przepis, aby sprawdzić, czy podoba ci się połączenie śliwka / cynamon. Jest tak pachnący, że nawet kot będzie tańczył przy piekarniku духов
marlanca, Wszystkie kurabye są szare, ceramiczne. Ale ten panel jest bezproblemowy.

[Coffeeberry]

Coffeeberry, Bardziej boję się, że nie spodoba mi się połączenie śliwek z wypiekami, a nie z cynamonem: nie wiem zbyt wiele o owocach (można powiedzieć, że w ogóle nie jem, jak jagody) kup odpowiednie, a czasami pływają lub kwaśnieją podczas obróbki cieplnej ... Więcej szczęścia z brzoskwiniami, a jeszcze lepsze jabłka i kapusta

Dziewczyny, które nagle są zainteresowane porównaniem wielkości ciastek w warcaby i kurabieski, zamieszczam zdjęcia i pomiary.

Na zdjęciach są 3 ciasteczka z ciasta biszkoptowego od lewej do prawej (szachownica „uciekła” / kurabiye / szachownica standardowa).
Wymiary są również od lewej do prawej:
średnica dna - 3,7 / 5 / 3,5
wysokość w najwyższym punkcie - 1,4 / 1,7 / 1,3
wysokość samego ciasteczka - 1,3 / 1,5 / 1,2

Kratownica "uciekająca" to kratka, w której było trochę więcej ciasta w stanie gotowym, niż potrzeba, wierzch wyłamuje się z kształtu, a na dole uzyskuje się małą spódniczkę, a szachownica standardowa to krata, w której było wystarczająco ciasta, aby spocząć na górnej pokrywie i zarumienić, ale nie czołgać się z krawędzi formy.

przestraszył proces zwijania czegokolwiek innego niż metr krawiecki ...

Tutaj też się nie odwrócił, ale trzeba zaryzykować. To nie zadziała, więc złóż go w kupę i polej śmietaną, będzie "a la Sancho"

[night_furia]

A po zacięciu może się nawet skończyć, chociaż zawsze bałem się zwijania czegokolwiek innego niż metr krawiecki ...

Jak w duchu! Nie lubię ciastek, nigdy w życiu nie piekłam ani nie rolowałam bułek. Ale tutaj wszystko jest takie proste. Po pokonaniu ciasta drożdżowego i ciastek z niego bułka podda się bez walki!
night_furia, Marishka! Och, co za piękno! Wszystko jest tak, jak kocham - zdjęcia porównawcze i liczby!
A sądząc po tym, że znowu pieczesz te biszkopty, lubisz to! Może możesz wydać przepis? Nie mieliśmy ciasteczek biszkoptowych, z wyjątkiem Savoyardi!

[Lenochka]

Lenochkaale byłoby coś do nakreślenia, nawet nie pomyślałem o żadnym kneblu, zrobiłem wszystko według przepisu od książki po piekarza. A ciasteczka biszkoptowe są po prostu fajne, miękkie, jajeczne. Lubiłem je jeść z dżemem. Talerz z resztkami trzeba było wrzucić do lodówki, żeby nie pochłonąć wszystkiego i żeby jutro tak nie było -
Rurki również zrobiłem dzisiaj na cienkich waflach i nawet udało mi się je zwinąć. Chociaż gofrów z radzieckiej gofrownicy nie można było zrolować!

Przepis:
3 jajka
100 g masła
1/2 szklanki cukru
1 szklanka mąki
Wystarczy wszystko wymieszać, aż będzie gładkie, piec 4-5 minut. Okazało się, że 10 sztuk. Podobało mi się takie curling: otworzyłem piekarza, wyjąłem 1 gofr, zamknąłem piekarza, zrolowałem gofra, otworzyłem piekarz wyjąłem 2 gofry, zrolowałem, wlałem nowe ciasto. Za pierwszym razem zostawiłem piekarza otwartego, gdy wafel 1 skręcał się, a opłatek 2 pękał podczas przekręcania.

Zrobiłam wszystko według przepisu z książki do piekarza

To jest problem! Gdzie teraz szukać tej małej książki? Kilka recept, od słabych po nieudane, i zaufanie do niej zostało utracone wraz z nią!
Gofry!

Kilka przepisów, od słabych do złych

No tak. Z tej książki zrobiłem tylko ciastka biszkoptowe, ciastka serowe i naleśniki marchewkowo-szpikowe. Nie oglądałem tam nic innego, ale trzymam wszystkie książki z przepisami. Na końcu jest miejsce na Twoje przepisy. Przepisuję tam przepisy internetowe, które bardzo mi się podobały i często tak robię, żeby nie biegać ciągle do komputera z kuchni.

Cześć wszystkim. Właśnie kupiłem Multi-baker 7 - wciąż jestem w Internecie. Gniazdo jest tylko jedno - gofry wiedeńskie. Dbam o inne panele. Proszę doradzić, które panele są lepsze w kolorze czarnym czy szarym?

[Janina]

Janina, szary - ceramika, czarny - teflon. Tylko osobiste doświadczenie pokaże, które z nich są dla Ciebie bardziej odpowiednie. Do grillowania zdecydowanie lepszy jest teflon.

które panele są lepiej czarne czy szare?

W magazynie mamy tylko czarne. Myślałem, że szarości już nie wypuszczają. Przyjechali z czarnymi. Łatwy do czyszczenia, nieprzywierający. Nie wiem, jak to będzie, dopóki nie będę zadowolony.

[Janina]

JaninaJan, mam siódemkę od dawna, od początku wyprzedaży i wszystkie panele są szare. Nic, żywy, naprawdę przeklinający, kiedy mój grill ... ale nie codziennie! Moim zdaniem czarny jest lepszy, ale nie gotowałem z nimi, tylko przekręciłem go w rękach w sklepie. Powłoka podobała mi się bardziej niż ceramika. Jest taka możliwość - weź czarne.



Kubeba1, Natus! Rzuć mi jakiś przepis na niesłodkie ciasto kruche na tartaletki na sałatkę. Zapraszamy!

Może to wystarczy!

Chude ciasto biszkoptowe (wernisag)

[Olya2017]

Olya2017, dzięki Olyun! Czy zrobiłeś? Czy to jest kruche?

Light, tak dawno temu tutaj... To NIE jest ciasto kruche, jest nijakie!

[Svetlana]

Svetlananie, nie zrobiłem tego. Włożyłem to do zakładek. Jest kilka stron i pamiętam, że gdzieś widziałem, czego używają do tartaletek. Jest całkowicie mdły. Powinien pasować. Tutaj Tanyulya według tego przepisu sam przygotowuje tartaletki.

Tartaletki z przekąskami (gofrownica VES) (Tanyulya)

Cześć wszystkim! Zmierz się z nowymi. Proszę doświadczonych porad. Dostarczyli mi posła, wszystkie panele są szare, tylko pączki są czarne i nie mają na nich firmowego napisu. Zadzwoniłem, że chcę zmienić na czarny, zapisałem to, powiedziałem - skontaktują się.Sam siedzę i myślę - czy trzeba to zmienić? Wcześniej był eksperyment na ceramice z goframi wiedeńskimi według przepisu z książki firmowej, wyszło dobrze, tylko masła jest dużo, może dlatego nic się nie przykleiło ... Która powłoka jest lepsza? Przy zamówieniu grilla, pizzy, omletu, wiedeńskiego, trójkątów małych i dużych, orzechów.

[eta-007]

eta-007chcesz upiec od podstaw? Mam idealnie przygotowane ciasto francuskie do sałatek. Szybko wycinaj z niego kółka szklanką, smaruj jajkiem i wstaw do piekarnika. Ja moim zdaniem pokazałem, jak piekłem takie rzeczy w święta Nowego Roku, są dobre na kawior.

Volovany z Surówką Ziemniaczaną:

Dlaczego zmieniają się z kręgów w kosze?

są bez firmowego napisu z boku.

Że ja też nie mam napisu na czarnych. Nawet nie zwróciłem uwagi. Ale w sklepie firmowym nie może być podróbki.

ciasto kruche nie słodkie na tartaletki do sałatek.

O mój Boże, nie mam. Bawiłbym się przepisem na ciasto waflowe z Hongkongu, usuwając z niego cukier i dodając… kefir? kwaśna śmietana? Muszę pomyśleć.
A ty, masz kwaśną dziewczynę? A może Redmondians zrobili gniazdo?

Dlaczego zmieniają się z kręgów w kosze?

Tak więc poniżej znajduje się kółko, a na górze nadal znajduje się pierścień wycięty drugą warstwą

Jaki jest najlepszy zasięg?

Wydanie sezonu
Jeśli piekarnik nie jest intensywny, to najprawdopodobniej nie ma to znaczenia (o to mi chodzi, nie ma potrzeby zwrotu zamówienia). Lubię czarny, jest bardziej znajomy i najwyraźniej okazał się dla nich najkorzystniejszy. Wcześniej mieli też inny środek zapobiegający przywieraniu.

a na górze nadal jest pierścień

Otóż ​​to. Musisz posmarować jajkiem, aby to utrzymać, prawda?

Dziewczyny, chcę w końcu do was dołączyć. Przeczytałem Twoje przepisy i zdecydowałem się kupić profesjonalnego multibakera. Uwielbiam rozpieszczać gości, pozwalam upiec wiele różnych pyszności naraz.
Z zabawnych ... pieca jeszcze nie ma, tylko PANELE.
W Jarosławiu zamykamy rynek mediów i sprzedajemy panele z 65% rabatem. (Nawiasem mówiąc, trzy sklepy również zamykają się w Moskwie i tam też jest wyprzedaż). Mam więc panele OMLETTE, TRIANGLE BISCUITS i CURABI. Wszystko jest markowe, nie podróbki, ale kolor jest szary. W ogóle nie widziałem czarnych.
Oszczędzam na piekarza, chcę zabrać go z trzema panelami (kanapki, cienkie gofry i grill). Kiedy oblizuję usta i śnię. Uwielbiam robić zdjęcia moich eksperymentów, więc na pewno się nimi podzielę.

[Ania]

Ania, wow, jesteś pierwszym, który zdecydował się zacząć od paneli! Szkoda, że ​​nie mają promocji, na zakup określonej ilości paneli sam piekarz zaprezentuje. Jak by to było wygodne🤗
Anna67, wygooglowałem "volovovany", tam wszystko jest takie proste (inaczej bym do nich nie dotarł), tak naprawdę razem z pieczeniem wszystko trwa 10-15 minut. Jajko (biorę tylko żółtko) dla urody, wtedy są takie żółte, błyszczące ...

[Coffeeberry]

Coffeeberrytu jest problem - nie lubię kupionego ciasta lub ciasta bez drożdży, którego nie pamiętam. Może „nie wiem, jak je ugotować”, a może nie kupiłem dobrego.
Ale popatrzę na listwę, nagle przypomniałem sobie, patrząc na volovany, jak kupili okrągłe placki z mięsem w Metropole ... Ale w domu nie ma jedzenia - woda do kapusty gotuje się, sama kapusta nie jest równa skaleczenie. W ten sposób udaje mi się wypełnić cały zlew naczyniami i nie mam nic do jedzenia oprócz bulionu?

[Anna67]

Anna67, ode mnie wolne od drożdży, biorę tylko jedną, nie lubię innych.

Nie, to nie wygląda jak ciasta z Metropolii, jest też ciasto maślane i są zamknięte. Coś bardzo pożądanego, dlaczego uwodzisz?
Dzisiaj chyba niczego nie upieczę - jest już późno, ale w weekend będę musiał wymyślić kolejne ciasteczko.

czarny, bardziej znajomy i najwyraźniej jest najkorzystniejszy

Patrzę w szarą okładkę - jakieś szorstkie duże gładkie powierzchnie, myślę, że jeśli zadziała, to przynajmniej wymień grill i omlet ...
Dziewczyny, z orzechami i trójkątami, gryzą wątpliwości ... Czy masz doświadczenie w używaniu obu?

Zmieniłbym grill.
Mam też trójkąty z powyższego, które wydają się żyć za sześć miesięcy.(Czasami jakoś zacznę na czarno, ale na razie konieczność nie)
Jeśli jest to oferowane, warto wszystko zmienić.

dlaczego uwodzisz

Zacząłeś pierwszy. Wszystkie forum we wszystkich tematach
Jeśli zobaczę ciasto, kupię je. W magazynie są tylko kiełbaski. Panel też.

okrągłe placki mięsne w Metropol

ciasta z Metropolis [...] jest też ciasto maślane i są one zamknięte

Tutaj jesteś
A ja miałam dzisiaj kupić udka z kurczaka na ciasta ...

Ale wygląda na to, że moje „obfite” gofrownice dotarły do ​​punktu odbioru, jutro będę musiała przemycić
Kupiłem szpinak, jem soloną rybę. Zaprojektuję nawet z rybami.

[eta-007]

eta-007dzięki za przepis.

1 szklanka kefiru z recyklingu, 1 jajko, 1 niekompletna szklanka cukru, pół szklanki (100 ml) bezwonnego oleju roślinnego, worek waniliny. Bić. Wymieszaj 2 szklanki mąki z 1,5 łyżeczki zrywaka. Połącz oba komponenty. Ciasto jest jak na charlotte - powoli wylewa - albo jak na naleśniki.

Upiekłam to zeszłej nocy. Wszystko jest takie szybkie. Okazało się, że 2 ciasta. Posmarowany śmietaną (śmietana + cukier). Przepyszny. Noc w lodówce. Właśnie piłem kawę.

[Olga]

Olga, Tak, nie ma nic, Ol! Tutaj mamy, bez względu na przepis, dzięki. Okazało się dobrze - chwalą się. Nieudane - aby nikt inny się nie zaangażował.

Co ty, masz kwaśną dziewczynę?

Tak dawno temu, kiedy zdałem sobie sprawę, że nie ma się czego spodziewać po Redmond. Tylko ja nie mogę podnieść ciasta. Z wyjątkiem chleba.

[Svetik]

Svetik, Potem wszedłem do książki „Bułeczki, ciasta, ciastka” (Ida Savi, 1980) i znalazłem ten przepis - gofry solone z proszkiem do pieczenia.
250g mąki, 1 godzina l. proszek do pieczenia, 0,5 łyżeczki. l. sól, 3 jajka, 1,25 szklanki mleka, 0,5 puszki śmietany, 3 łyżki. l. roztopione masło, 3 łyżki. l. olej roślinny. Do pieczenia, oleju roślinnego lub tłuszczu.
Mąkę wymieszać z solą i proszkiem. Ubij żółtka, mleko i śmietanę i dodaj do mąki, następnie masło, tam ubite białka i upiecz. Możesz dodać czerwoną paprykę, imbir lub gałkę muszkatołową.

Nie jest do końca jasne, czym jest „pół puszki śmietany”, „proszek do pieczenia” iw czym się piec. Myślę, że miało to być zwykłe gofrownice = cienkie gofry. Może jest to przydatne w przypadku tartaletek? Sam od dawna interesowałem się tym przepisem, ale jakoś moje ręce jeszcze do niego nie dotarły.

Proszek do pieczenia to proszek do pieczenia.

No tak, ale co dokładnie jest w tym przepisie - soda, pirofosforan sodu czy „kamień nazębny”? Myślę, że jest różnica w działaniu. (w tym przepisie prawdopodobnie soda, ponieważ obecna jest śmietana)

[Kubeba1]

Kubeba1, zwykle proszek do pieczenia jest dokładnie proszkiem do pieczenia, soda jest oznaczana jako soda.

Kupiłem ogromną puszkę piekarza (jak się okazało z pirofosforanem i wodorowęglanem sodu) i od tego czasu cały czas szukam w domu sody - mam ją w dwóch celach. Zła wiadomość jest taka, że ​​jeśli przepis jest sodą, to nigdy nie wiem, ile proszku zawiesić w gramach.

[Ania]

Ania, a przepis nie pisze, ile potrzeba? Ja sam nie zawsze wiem w gramach, ponieważ jestem już przyzwyczajony do odmierzania łyżek i rzadko wyjmuję wagę.
P.S. podczas gdy my odkrywamy tutaj niuanse, Sveta prawdopodobnie upiekł już wszystko sto razy)))))

Siedzę czekając na paczkę z multi-piekarzem ok. 7. Już w drodze. Dziewczyny, proszę o podanie prostego i dobrego przepisu na wiedeńskie gofry - na pewno go zdobędziecie. Dla początkującego.

W Jarosławiu zamykamy rynek mediów i sprzedajemy panele z 65% rabatem. (Nawiasem mówiąc, trzy sklepy również zamykają się w Moskwie i tam też jest wyprzedaż).

Proszę o link do sklepów - czy można to kupić w internecie? A potem mam tylko gofry wiedeńskie.

[Olga]

Olga, Z nowym asystentem! Cieszę się, że zdecydowaliśmy i wybraliśmy wszystko, co nam się podobało!
To na jakim panelu ten cud został upieczony? na pizzy?

[Ania]

Ech ... przepraszam głupka, książkę muszę czytać nie od połowy, ale od początku. Tu po prostu jest napisane - proszek do pieczenia to mieszanka sody i kamienia nazębnego w stosunku 1: 2 lub w równych ilościach sody, kwasu cytrynowego i winowego. Oznacza to, że rozluźnienie następuje przy mieszaninie kwasu i zasady w wodzie.
Ponadto kamień nazębny (wodorowinian potasu) jest stabilizatorem ubijanych białek.

Ania, tutaj 🔗 napisz, że sodę należy pobrać 1/4 normy proszku do pieczenia (ale tylko jeśli w cieście jest jeszcze trochę kwasu, sama soda się nie poluzuje).
Zainteresowany kwestią hartowania sody, możesz też tam pojechać) A oto kolejny interesujący 🔗

[Coffeeberry]

Coffeeberryczyli w przepisie o sodzie gaszonej czy nie, ale mam proszek w którym jest mąka. Zawsze zapominam o proporcjach.
Teraz robię taki sernik, w ogóle go tam nie ma, ale dodałem. I dodałem też mąki, chociaż jej tam też nie ma - i wtedy wyszła jakaś masa na taką gęstość z jaką mam uciekające biszkopty z rozłupanych form.
Ale zdecydowałem się upiec w piekarniku - potrzebuję przynajmniej czegoś zgodnie z przepisem