Tarta z pikantnym kremem persimmonowym i migdałowym

[Baza ciasta]

Tarta z pikantnym kremem persimmonowym i migdałowym

Kategoria: Pieczywo

Składniki
Baza ciasta
Mąka	190 g
Cukier puder	65 g
masło	130 g
Cynamon	0,5-1 godz
Sól	1/4 godz
Żółtko	1 szt
Krem migdałowy
Mąka migdałowa / migdałowa	100 gramów
Cukier	130 g
masło	85 g
Mąka pszenna	2 godz
Skrobia kukurydziana	1 łyżeczka
jajko	1 szt
Rum / koniak / likier	2 łyżki stołowe
Pikantna persimmon
Persymona	1-2 szt
woda	0,5 l
Cynamon	3-4 patyki
Piment	5-10 szt
Badian	kilka gwiazdek
Goździk	3-5 szt

Metoda gotowania

• W przypadku pikantnych persymonów wlej wodę do rondla, dodaj przyprawy do wody, zagotuj i gotuj przez 5 minut

• Podczas gdy woda na patelni się zagotuje, możesz zrobić ciasto. Do miski przesiej mąkę, cukier puder, cynamon i sól

• Zimne masło pokrój w plastry i dodaj do mąki

• Rozetrzyj masło z mieszanką mąki na okruchy, tak wygodnie (robię to rękami) i dodaj żółtko

• Wszystko wymieszaj i szybko uformuj ciasto w bryłę

• Rozłóż ciasto równomiernie na dnie i bokach formy (miałem wystarczająco ciasta na jedną 18 cm foremkę i dwie tartaletki). Formę do ciasta wstaw do zamrażarki na co najmniej 30 minut

• Pokrój persymonę w plasterki

• I włożyć rondel z przyprawami. Wyłącz kuchenkę i pozostaw persimmonę do zaparzenia

• Po 30 minutach wyjmij ciasto z zamrażarki. Przykryj spód ciasta folią. Położyliśmy ładunek na folii (mam groszek). Formę wkładamy do piekarnika nagrzanego do 190 stopni i pieczemy przez 20 minut

• Po 20 minutach wyjmij formę z ciastem bazowym z piekarnika, ostrożnie zdejmij folię. Wstawić z powrotem do piekarnika i piec przez kolejne 3-5 minut na złoty kolor. Schłodzić podstawę na ruszcie do temperatury pokojowej

• W tej chwili możesz zrobić krem ​​migdałowy. Jeśli używasz całych migdałów, zalej je wrzącą wodą przez 2-3 minuty i obierz. Następnie zmiel obrane migdały blenderem

• Wymieszaj miękkie masło i cukier do uzyskania gładkości

• Natychmiast dodałem trunek do tej masy. Miałem ten, przywieziony z Cypru

• Dodaj zmielone migdały do ​​mieszanki olejowej, wymieszaj

• Dodaj jajko, dobrze wymieszaj

• Dodaj mąkę i skrobię, ponownie zamieszaj

• Tak właśnie wyszedł krem ​​migdałowy.

• Krem migdałowy przełożyć na ostudzony spód, wygładzić

• Wyjąć persymonę z pikantnego bulionu i trochę wysuszyć. Można pokroić na ćwiartki

• Wrzuć persimmon do kremu migdałowego

• Naczynie do tarty włożyć do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 40-45 minut. Krem migdałowy powinien spęcznieć i zmienić kolor na złoty kolor. Podczas pieczenia śmietanka staje się bardzo płynna i część persymony topi się

• Ale i tak wyszło bardzo, bardzo smaczne i delikatne, tarta właśnie rozpływała się w ustach!
• Ze świeżo zaparzoną herbatą Ivan w tym roku okazała się niezwykle harmonijna
• 
• Do tego wytrawne białe wino
• 

Naczynie jest przeznaczone do

5-6 porcji

Czas na przygotowanie:

Około 2 godzin

Program gotowania:

Kuchenka, piekarnik