Pikantna sałatka śledziowa z pieczonymi burakami

Pikantna sałatka śledziowa z pieczonymi burakami

Kategoria: Zimne posiłki i przekąski

Składniki
filet śledziowy	1 szt
buraki średniej wielkości	1 szt
Pomarańczowy	1 szt
mix sałat	smak
kolendra	2 gałązki
Oliwa z oliwek	2 łyżki stołowe. l.
musztarda	1 łyżeczka
cukier brązowy 1	1 łyżeczka
sól pieprz	smak

Metoda gotowania

• Ułożenie takiej sałatki jest dość świąteczne. Bardzo pięknie i smakowicie przeplata się z solonym śledziem, słodką pomarańczą z pewną goryczką i burakami.
• Najpierw piecz buraki w folii przez 50-55 minut w temperaturze 180 * C i pozostaw w folii do gotowości. Czyścimy i kroimy na talerze.
• Odetnij skórkę od pomarańczy i pokrój na kawałki (bez białej folii).
• Zbierz uwolniony sok do osobnej filiżanki.
• Dodaj cukier do soku pomarańczowego i lekko zagotuj.
• 
• Wlej do filiżanki pomarańczy, dodaj oliwę, musztardę, sól, pieprz.
• Do pomarańczowej mieszanki włożyć plastry buraków, dodać musztardę, wymieszać. Następnie odcedzamy płyn i posypujemy nim sałatkę.
• Śledzie pokroić w cienkie plasterki. Pieczemy tosty w piekarniku.
• Najpierw ułóż na grzance plasterki buraków i pomarańczy. Na wierzch połóż kawałki śledzia, a następnie dodaj surówkę.
• 
• 
• Zieleni dodają pikantnemu smakowi sałatki odrobinę soczystej chrupkości i letniego jasnego smaku. Taką sałatkę można podawać nie tylko na tostach, ale w salaterce z grzankami lub bez. Potrafi znaleźć swoje miejsce na świątecznym stole.
• Szczęśliwego Nowego Roku i Wesołych Świąt!

Naczynie jest przeznaczone do

2-3 porcje

Czas na przygotowanie:

30-40 minut + 55 minut pieczenia

Program gotowania:

piekarnik

Przepis mnie zainteresował, ale nie chcę zawracać sobie głowy taką karmą dla dużej liczby osób. Jeśli podawany w salaterce, jak najlepiej pokroić buraki? Czy lepiej zrobić grzanki z chleba żytniego, czy nie jest to ważne?

[Helena]

Helena, podawany również w salaterce. Najważniejsze jest, aby sałatkę przygotować krótko przed podaniem lub włożyć śledzia na końcu. W przeciwnym razie szybko zmienia się w kolor buraczkowy (i pomarańczowy), a sałatka nie wygląda tak jasno, jak byśmy chcieli. Wszystkie składniki najlepiej wymieszać na krótko przed podaniem.

Buraczki też kroję - na cienkie plasterki, ale można zrobić mniejsze, jeśli tak bardzo lubisz. Na życzenie też grzanki, ale chleb pszenno-żytni ze śledziem smakuje mi lepiej.

[przystań]

przystań, Chciałem pokroić buraki na Berner w kostkę, nie na koreańskiej tarce, ale na większej. W salaterce chyba wręcz przeciwnie trzeba zebrać, czyli sałatkę, buraki z pomarańczami, śledzie i grzanki na wierzchu?

[Helena]

Helenaoczywiście możesz również ciąć na Berner. Grzanki są lepiej duże i tak, na wierzchu. Ale na ucztę byłoby lepiej bez grzanek w sałatce - szybko zmokną, a jeśli na stole jest kilka sałatek, to przecież nie są od razu zjadane. Moim zdaniem grzanki można ułożyć osobno.

[przystań]

przystańdziękuję. Zrobię tak.

Bardzo harmonijna jasna sałatka. Naprawdę świąteczna.
Podziękować!
Niestety podczas aktualizacji domu straciłem zdjęcie (
Chyba nie ostatni raz, więc kiedyś zdam raport „na serio”

[Irina]

IrinaBardzo się cieszę, że sałatka mi się podobała. I że zdjęcie zniknęło - to nie ma znaczenia! Miejmy nadzieję, że będzie nowy!