Uniwersalne ciasto kruche słodkie

Uniwersalne ciasto kruche słodkie

Kategoria: Pieczywo

Składniki
masło	200 g
Cukier	110 g
Opcjonalne smaki (wanilia, rum, skórka)
jajko	65 g
Mąka pszenna	260 g
Sól	Szczypta
Proszek do pieczenia	2 łyżeczki

Metoda gotowania

• To ciasto jest cudowne. Jest łatwy w wykonaniu, doskonale przechowywany, podlega różnorodnym kształtom i co najważniejsze ma niezrównany smak. Niezbyt słodki, kruchy, delikatny, o głębokim maślanym smaku i po prostu rozpływa się w ustach. Nie jest to dokładnie ciasto kruche w naszym rozumieniu - to coś na pograniczu ciastka i muffinki.
• Pieczę z niego proste ciasteczka, a opcje na tarte ciasta, a nawet koszyczki ze śmietaną są wspaniałe.
• Poniżej znajduje się kilka opcji dla różnych produktów z niego.
• Postaram się wszystko wyjaśnić tak szczegółowo i rozsądnie, jak to tylko możliwe.
• A teraz sam przepis.
• Ponownie, wszystkie składniki są wymienione w kolejności użycia.
• Ubij masło w temperaturze około 20C na puszystą masę przy średniej prędkości. Masło nie powinno być zimne, w przeciwnym razie jest bardzo twarde i nie powinno być zbyt ciepłe, ponieważ ubijanie zacznie się topić i płynąć. Nie ubijaj masła przy dużych prędkościach. Potrzebujemy dużo małych pęcherzyków powietrza w środku, a nie rzadkich dużych pęcherzyków. To wiele małych dadzą nam dobrą, a nawet wyrośniętą podczas pieczenia (czytam to sprytnie i nadal działa ☺)
• Dodaj cukier i aromaty. Kontynuuj ubijanie ze średnią prędkością. Najciekawsze jest to, że zaleca się dodawanie do tłuszczów wszelkich smaków. W ten sposób najsilniej ujawnią swój smak.
• Wlej jajko w temperaturze pokojowej i mieszaj, aż będzie gładkie. Nie możesz długo bić. Teraz, gdy jajko zostało już dodane, czas ugniatania nie ma znaczenia. Wystarczy doprowadzić do stanu jednorodnego.
• Mąkę przesiać solą i proszkiem do pieczenia. Zagnieść do uzyskania gładkości. Nie ugniataj przez długi czas! Im dłużej ugniatasz ciasto, tym twardszy będzie gotowy produkt.
• Powstałą masę spłaszczyć, zawinąć w celofan i odstawić na co najmniej 1 h. W lodówce do 3 dni, w zamrażarce do 3 miesięcy.
• To wszystko, ciasto jest gotowe!
• Teraz z nim możesz stworzyć wszystko, czego zapragnie twoje serce.
• Nie ma potrzeby smarowania blach przed pieczeniem.
• Piec w temperaturze 200-220C na złoty kolor.
• Ostudzić na blasze do pieczenia przez 3-5 minut i wyjąć
• 
• Kubki wypełnione truflą
• 
• 
• Tylko ciastka z metalowych foremek
• 
• Muszle w czekoladzie

Naczynie jest przeznaczone do

15 porcji

Czas na przygotowanie:

5 min ugniatania, 5-10 min formowania

Program gotowania:

Piekarnik

Dzięki za przepis! Powinien być bardzo smaczny - na wypiekach wygląda tak puszysto !!)) Spróbuję okazyjnie!

I polubiłem to. podziękować

Wcale nie, dziewczyny!
Mój mąż też to lubi)
Później opublikuję ulubione moje dzieci))) każdy ma swoje własne wymagania)

Bardzo kuszące ciasteczka! : nyam: A jeśli są tylko pióra od naganiaczy, to nie będzie tak smaczne?

[L-olga]

L-olgaOlya, co za dobry przepis na kruche ciasto. Uwielbiam to kruche. Na pewno spróbuję. podziękować

Co za ciekawy przepis, dzięki, przyjęty!

Bardzo kuszące ciasteczka! : nyam: A jeśli są tylko pióra od naganiaczy, to nie będzie tak smaczne?

Jak to idzie! To najważniejszy pierwszy krok w ubijaniu masła. Ale ręce sobie z tym poradzą)))

Czy z tego ciasta dostaniesz orzechy w orzechach laskowych?

Czy z tego ciasta dostaniesz orzechy w orzechach laskowych?

Okaże się tylko trochę więcej niż połowa formularzy. Bardzo się podnosi

Odciągnięty

I wystartowałem, dzięki

+1

[Olga]

Olgapodobnie jak w przypadku zwykłego przepisu na ciasto kruche, sama technologia poprawia jakość. Na razie zabiorę to do twoich zakładek 🔗

Dużo mąki? Tylko 260 g na 200 + 60 masła i jajek

Dużo mąki? Tylko 260 g na 200 + 60 masła i jajek

Tak, tu jest mało mąki. Ciasto jest miękkie.
Dlatego opisałem go jako skrzyżowanie kruchego ciasta z muffinem.

Cóż, jeśli coś takiego nie jest zabronione za pomocą długopisów, przeciągnę przepis. Podziękować!

[L-olga]

L-olgaprzepis uzależniony !!!
Zasadniczo olej? A może margaryna jak racuchy.?

[L-olga]

L-olgaprzepis uzależniony !!!
Zasadniczo olej? A może margaryna jak racuchy.?

Będę szczery - nie upiekłam go z margaryną.
Ciasto ma charakterystyczny łagodny maślany smak. Myślę, że z margaryną ciasto może stracić.
Chociaż ta opcja jest interesująca

Za pierwszym razem nie zaryzykuję pieczenia na maśle. Bardzo mi się podoba to ciasto!

Oto wypiekana wersja ciasta z takim ciastem:
Spód ciasta, następnie warstwa musu jabłkowego z orzechami włoskimi, a na wierzchu to samo ciasto przez tarkę

Ciekawy przepis, dziękuję! Zabrała go :-) Ach, kształt miseczek jest super! Czy mogę dostać zdjęcie?

Ciekawy przepis, dziękuję! Zabrała go :-) Ach, kształt miseczek jest super! Czy mogę dostać zdjęcie?

To są nordyckie kubki do ciastek i śmietanki. W ich biurze. zajął witrynę.

Podziękować:-)

[L-olga]

L-olga,
Podziel się swoim sposobem wypełnienia formularza z testem. Jest miękki, ale nie płynie, prawda? Mam „koszyk” w kształcie nordyckim - wlewam tam gęste ciasto muffinowe, potem stukam w stół, ale często zdarza się, że brzegi upieczonych koszy są miejscami nierówne. Prawdopodobnie zmiażdżyłeś to ręką?

[L-olga]

L-olga,
Podziel się swoim sposobem wypełnienia formularza z testem. Jest miękki, ale nie płynie, prawda? Mam „koszyk” w kształcie nordyckim - wlewam tam gęste ciasto muffinowe, potem stukam w stół, ale często zdarza się, że brzegi upieczonych koszy są miejscami nierówne. Prawdopodobnie zmiażdżyłeś to ręką?

Przepraszamy, wiadomość nie została wyświetlona.
Rozprowadzam go porcjami, a następnie wciskam. Następna porcja - i znowu naciskam. Czasami trzeba wcisnąć te wąskie kubki szpatułką.

[L-olga]

L-olga, Dziękuję bardzo! Wziąłem to jako zakładkę, na pewno to ugotuję!