Dziczyzna na kości, zapiekana z ziołami w marynacie

Dziczyzna na kości, zapiekana z ziołami w marynacie

Kategoria: Dania mięsne

Składniki
Dziczyzna na kości	2 szt. Po 300-350 g
Świeży tymianek	5 g
Świeży rozmaryn	5 g
Musztarda	50g
Wytrawne białe wino	150 ml
Olej roślinny	50-70 g
czosnek	2-3 ząbki
Ocet balsamiczny	1 łyżka
Sól, czarny pieprz	smak

Metoda gotowania

• W pojemniku wymieszaj 1 łyżkę białego wytrawnego wina i musztardy. Posmaruj mieszanką oba kawałki mięsa z obu stron

• Drobno posiekaj świeże zioła

• Posyp mięso z obu stron posiekanymi ziołami

• W pojemniku wymieszaj pozostałe wino, musztardę i inne składniki

• Mięso polać połową powstałej marynaty, przykryć i wstawić na zimno na 1-2 godziny

• Po upływie określonego czasu rozgrzej patelnię olejem roślinnym i szybko usmaż każdy kawałek mięsa z obu stron, aby zamknąć sok

• Oba kawałki mięsa włożyć do naczynia do pieczenia, zalać marynatą po 1-1,5 łyżki stołowej i wstawić do piekarnika nagrzanego do 190 stopni. Piecz przez 25-30 minut. W połowie pieczenia ponownie polej mięso marynatą

• Podawać z karmelizowaną marchewką. Bardzo ciekawe połączenie smaków!
• Smacznego!
• 
• 

Naczynie jest przeznaczone do

2 porcje

Czas na przygotowanie:

Około 2 godzin

Program gotowania:

Kuchenka, piekarnik

Uwaga

Przepis jest wymyślny.
Mięso jest twardsze niż pieczone w garnkach. Ale jest coś do przeżucia

Lenochka! Widziałem twój przepis przez przypadek i jaki wygodny! Mam nogę młodego jelenia, wymyślę, jak ją ugotować. Jako dziecko często jedli dziczyznę, zapamiętam smaki gotowania mojej babci.
I wielkie dzięki za przepis, zdałam sobie sprawę, że muszę dłużej marynować i gotować.

[Rada-dms]

Rada-dmsOlga, miło cię widzieć Młody jeleń, myślę, że powinien być bardziej miękki
Można po marynowaniu piec w rękawie, aby mięso było nasycone wszystkimi aromatami