Serniki z jabłkami i kruszonką

Serniki z jabłkami i kruszonką

Kategoria: Pieczywo

Składniki
Dla testu
mąka pszenna	0,5 kg
suche drożdże	6 gr.
cukier	50 gr.
Sól	szczypta
mleko	100 ml.
kefir	200 ml.
jajko	1 szt.
masło	50 gr.
wanilina	szczypta
Do wypełnienia
jabłka	400 gr.
cukier	100 gramów
masło	50 gr.
kochanie	1,5 łyżki. l.
skrobia ziemniaczana	1,5 łyżki. l.
Dla Streusel
mąka pszenna	35 gr.
cukier puder	25 gr.
masło	35 gr.
wanilina	szczypta
Do natłuszczania serników
żółtko jaja)	1 szt.

Metoda gotowania

• Na ciasto wszystkie składniki włożyć do miski robota kuchennego.

• Ciasto ugniatać „haczykiem”, przylepi się do dłoni. Możesz zagnieść ciasto w HP lub ręcznie. Ciasto wysyłamy do lodówki na noc. Jeśli masz bardzo aktywne drożdże, użyj większych naczyń. Ciasto można znieść bez lodówki w zwykły sposób, a następnie po prostu poczekać, aż ciasto się podwoi i pokroić ciasto w płaskie ciasta

• Jabłka obrać, pokroić w drobną kostkę (jak warzywa u Oliviera)

• Napełnij jabłka cukrem, wymieszaj

• W rondelku podgrzej masło i miód

• Jabłka włożyć do miodu i gotować 10 minut pamiętając o wymieszaniu

• Dodaj skrobię do jabłek i gotuj przez kolejne 2-3 minuty, ciągle mieszając. Ochłonąć

• Na Streisel wymieszaj mąkę, zimne masło starte na drobnej tarce, cukier puder i wanilinę, wszystko rozetrzyj rękami w okruchy.

• Rano wyjmujemy ciasto z lodówki, podgrzewamy przez godzinę, zagniatamy i dzielimy na 50-60 gr. Mam 17 sztuk po 55 gramów. Każdy kawałek zawijamy w bułkę i robimy z niej ciasto, kładziemy ciasta na blasze wyłożonej papierem do pieczenia w pewnej odległości od siebie, dajemy 15 minut na odpoczynek, przykrywając ręcznikiem

• Nasmaruj do szklanki olejem roślinnym i zrób w nich wgłębienia na środku ciasta

• Rozprowadzamy nadzienie jabłkowe

• Boki serników smarujemy ubitym jajkiem, serniki posypujemy kruszonką, pieczemy ok. 30 minut w piekarniku nagrzanym do 170C.

  Smacznego!
• 
• 

Naczynie jest przeznaczone do

17 szt.

Czas na przygotowanie:

2-3 godziny + czas na korektę

Program gotowania:

kombajn, piekarnik, kuchenka

Tinochka, kolejne arcydzieło! I chcę iść prosto! Czy mogę obejść się bez lodówki?

[Olga]

OlgaOlga dziekuje kochanie mozesz to zrobic bez lodówki, zawsze ja pózniej wypisuje sie, sam bardzo polubilem serniki w tej wersji

OK, spróbujmy ...

[Olya]

Olya, to proste, pyszne serniki

[Tina]

Tina, pyszne serniki notuję

[V-tina]

V-tina, Teen, gotowe !!!

A oto jedna rzecz

Smak niesamowity !!! Zrobiłem to w KhP, zmieszałem olej z olejem roślinnym, jak zawsze, zrobiłem to z autolizą (szkoła Chuchelkina!). A nadzienie, które mam, to gotowa Kroshechkina, jeszcze w zeszłym roku dodałem do niej trochę krochmalu - i takie po prostu super pyszne !!! Po prostu nie mogę już znaleźć słowa! Ledwo czekaliśmy na ostygnięcie! Dziewczyny, upieczcie wszystkich !!! A ciasto - byłem po prostu oszołomiony - miękkie, posłuszne, położyłem na nie trochę masła i przykręciłem rękami 16 kawałków - a oni machali nim w piekarniku na garowanie !!! Ogólnie dziękuję, udusiłem się! Teen !!!

[Albina]

Albinadzięki, byłbym zadowolony, gdybyś ugotował



Olya, ten sernik jest sto razy lepszy od mojego, brawo. Ostatnio albo drożdże, albo piekarnik zawodzą, a może jedno i drugie, jest pyszne, ale pięknego produktu nie można dostać, ale macie takie piękno! Tak się cieszę, że ty i twoja rodzina polubiliście serniki, przy okazji jedliśmy już nasze, jutro proszą o coś innego

[V-tina]

V-tina, TinaWesołych Świąt i jak zawsze u Was wszystko smaczne i apetyczne.

Nawiasem mówiąc, już jedliśmy,

Tina, możesz sobie wyobrazić, ale zostały mi aż 3 sztuki! Nie minęły nawet dwie godziny - z 16 rzeczy!

[kristina1]

kristina1, Cesarinochka, dziękuję, kochanie i wesołych wakacji



Oljesteś szybszy

Czy możesz mi powiedzieć, czy zamieniasz drożdże na drożdże prasowane, ile potrzebujesz?

[Alla]

Alla, wciśnięty zwykle zajmuje trzy razy więcej

Alla, wciśnięty zwykle bierze trzy razy więcej

Bardzo dziękuję za tak szybką odpowiedź !! Wszystko już zmierzyłem i pomyślałem, że położyłem drożdże na prostym bochenku 18 gramów, okazuje się, że jest to konieczne)).
Tutaj jest:

Prawie się udało, zawsze mam pięćdziesiąt / pięćdziesiąt, kuchnia nie jest moja, ale nie poddaję się). Zapomniałem go natłuścić przed pieczeniem, nie przygotowałem dobrze kruszyny, nie włożyłem dużo dżemu (miałem dżem jabłkowy) i oczywiście było kilka przekrzywionych. Ale nadal jest pyszny, gdy używasz rąk, zwłaszcza jeśli przepis jest korzystny dla wszystkich.
Dziękuję Tina!

[Alla]

Alla, okazały się wspaniałe serniki! Dziękuję za fotorelację i miłe słowa. Do mnie na "ty"

Ach, oni… czteroosobowa rodzina, kręcili na jednym posiedzeniu, można powiedzieć, udało mi się zrobić małe zdjęcie. Teraz mam zamiar włożyć ciasto do lodówki na jutro.

[Alla]

Alla, Mam dwoje dorosłych i dwoje dzieci, to też nie trwało długo. Właściwie zmniejszyłem przepis o połowę, więc innym razem możesz bardziej ugniatać

[Tina]

Tinadokładnie trzeba było ugnieść podwójną porcję, byłem draniem, HP jest duże, ugniatałbym za 1 kg mąki, ale no cóż, trzeci raz).

[Alla]

Allanajważniejsze, że serniki podobały Ci się i są łatwe do przyrządzenia, możesz je powtarzać, aż te domowe będą gotowe

Tina, jakie pyszne serniki skusiła się!) Wczoraj wieczorem ugniatała ciasto rękami, ciasto lubiła, okazało się takie przyjemne. Wstawiłem do lodówki w misce z zamkniętą pokrywką. Widziałem to dziś rano, nie wzrosło ... Wstawiłem teraz do ciepłego piekarnika, może wzrosnąć, zobaczę ... drożdże prawdopodobnie nie są w porządku?)))

[Ania]

Aniau mnie też ciasto tak się zachowywało, akurat jak fotografowałem wszystko do przepisu to te drożdże się spotyka, generalnie bardziej lubię drożdże prasowane, lepiej zachowują się w lodówce. A Twoje ciasto wyrośnie, nie martw się, zdarza się to ze mną i ciastami, gdy ciasto jest w lodówce - praktycznie nie rośnie. Pozwoliłeś mu się dobrze rozgrzać, to trwa tylko trochę dłużej

Tinochka, dzięki! Teraz wróciłem do domu i zobaczyłem, jak ciasto się rozgrzało i wzrosło) Zacznę rzeźbić serniki, mam nadzieję na dobry wynik! Miłego dnia!

Pierwszy raz piekłam bez lodówki, że tak powiem, po ugniataniu przez około 1 godzinę i 20 minut, wyrastanie było w niezbyt ciepłej kuchni i ciasto szło do pracy - do krojenia. A drugi raz ugniatano go wieczorem, na noc w lodówce, rano wyjąłem go i odpaliłem i czekał na mnie ponad 2 godziny. Ale jakie były puszyste serniki, w środku jest ciabat, tak). Nie wiem, co tak bardzo wpłynęło na ciasto, noc w lodówce (tak przy okazji, już nie jest źle), dwie godziny garowania poza lodówką (ta sama niezbyt ciepła kuchnia), na pewno moja przepis lub może dodatkowe 10 gramów cukru (po raz pierwszy wydawało się, że w cieście jest trochę cukru).
Cholera, cóż, nie mogę krótko pisać.

[Teresa]

Teresa, Aniawszystko będzie pięknie i smacznie, nawet się nie wahaj!



Alla, ale dlaczego krótkie? piszesz bardzo dużo, nawet w sprawie. Czy zauważyłeś, że serniki, które były w lodówce, i te, które nie miały, też smakują inaczej? Ogólnie lubię zagniatać ciasto wieczorem i wysyłać je do lodówki, mogę to tam trzymać nie przez 12, ale przez całe 18 godzin, ale jak tylko nadarzy się okazja do upieczenia, wyjąłem ciasto lodówki i pracy, a potem podczas porannych ćwiczeń, to i tak, piekarnik pozostaje tylko wtedy, gdy jest w nocy

Tinochka, moje serniki, jeszcze raz dziękuję za przepis, pyszny horror!)))

tutaj są)
Cudowne serniki, dzięki za zdjęcie i nastrój, bardzo się cieszę, że wszystko się udało i podobało mi się

Och, jakie cuda! Przesyłam zdjęcie ...
Zapomniałem powiedzieć, że wyszło 25 rzeczy!

[Anya]

Anyazdjęcie jest już w galerii, jest ich trzy) wystarczy kliknąć myszką w przycisk nad wgranym zdjęciem i wstawić link do wiadomości. Wasze wspaniałe serniki już pokazałam powyżej)

Podziękować! Poszedłem napić się herbaty!)

Pyszna herbata)

tutaj są)

Cóż, jak ludzie mają taki piękny streusel ?? !!

Czy zauważyłeś, że serniki, które były w lodówce, i te, które nie miały, też smakują inaczej?

Tak, zauważyłem, dlaczego z jednego sernika nie zauważysz wiele, ale nie dostałem więcej, na drugą porcję odważyłem się jeszcze szybciej niż pierwsza, a mój mąż powiedział: „Myślę, że trzeci będzie jeszcze smaczniejszy ? " Jestem kostnicą-kostnicą o obecnych oczach. Zakładam worek mąki i pewnie myśli, że teraz z radości przeniosę się do kuchni.

ale więcej nie dostałam, druga partia odważyła się jeszcze szybciej niż pierwsza, a mój mąż powiedział: "Przypuszczam, że trzecia będzie jeszcze smaczniejsza?" Jestem kostnicą-kostnicą o obecnych oczach

Och, ale uwielbiam, kiedy moje są porywane przez ciepło, jestem gotowy do zamieszkania w kuchni

cóż, w ten sposób ludzie uzyskują taki piękny streusel

co z tobą nie tak? może trzeba trochę zmienić proporcje dla swojej mąki lub masła?

[Tina]

Tinaoczywiście też uwielbiam ich zadowolić, ale nie w takim stopniu, moje HP wkrótce będzie chrząkać od takiego nacisku i na pewno nie ugniatam ciasta rękami).

co z tobą nie tak? może trzeba trochę zmienić proporcje dla swojej mąki lub masła?

tak, nawet nie wiem, co jest nie tak, mam to trochę jednorodne, ale patrzę na ludzi z dobrymi pierogami, które można posmakować, chrupać, jakbym nie bardzo ugniatał, a nawet próbowałam trzymać w zamrażarce po pocieraniu i filmach na żywo na youtube oglądałem krzesiwo ludzi

[Alla]

AllaPo prostu dostaję to z miękiszem, bardzo jednorodne, wydaje mi się, że to właściwa konsystencja, ale żeby chrupnąć coś było, po prostu posypuję to nierównomiernie na bułki, gdzie jest mniejszy i gdzie jest prosto z groszek, wtedy chwyta i dostajesz chrupiące grudki

[Tina]

Tina, właśnie tak się okazuje jakoś niezbyt okruchy, prawie dobrze, owsianka zupełnie jednorodna, a masło przed mieleniem próbowałem mocniej zamrozić i odwrotnie od miękkiego i zamieniłem masło na margarynę ..
No i no dobra, figi z nim ze streuselem, a więc ostatnio wszystko jest za dobre, musi gdzieś być, że coś nie jest zbyt dobre, no cóż, równowagę należy obserwować w takim wszechświecie.

[Alla]

Alla, trzeba tylko zwiększyć mąkę, podobno jej wilgotność jest wysoka

Może być, tak, nawet bardzo, w kuchni jest fajnie, plastikowy zbiornik z mąką po prostu stoi na podłodze w rogu. Postaram się dodać więcej mąki i generalnie będę musiał pomyśleć o jej przechowywaniu. Dziękuję, Tinochka !!

[Alla]

Allaskontaktuj się ze mną, zawsze chętnie pomogę, jak mogę