Serniki żytnie z twarogiem

Kategoria: Pieczywo

Składniki
Masło, stopione lub ghee	70 g
Kwaśna śmietana	90 g
jajko	2 jajka lub 1 jajko i 1 białko
mąka żytnia	1,5-2 łyżki.
Cukier	20-30 g
Sól	szczypta
Twarożek	250 g
jajko	1 całość lub 1 żółtko
Skrobia kukurydziana lub kasza manna	1 łyżka. l.
Kwaśna śmietana	2 łyżki stołowe. l. opcjonalny
Rodzynki lub suszone śliwki, świeże śliwki	Opcjonalny
Proszek do pieczenia	1 łyżeczka

Metoda gotowania

Nadzienie
Najpierw przygotuj nadzienie do serników. Twarożek, gładki lub dobrze rozgnieciony (ubity w blenderze lub blenderze), cukier, jajko lub żółtko, skrobia lub kasza manna, dobrze wymieszać. Jeśli twaróg jest suchy, możesz dodać kwaśną śmietanę lub śmietanę.
CIASTO
Rozpuść masło w kuchence mikrofalowej lub weź ghee w temperaturze pokojowej.
Wymieszaj cukier, jajka, śmietanę, sól z masłem i trochę ubij.
Do masy dodać przesianą mąkę żytnią, równomiernie posypać na wierzchu proszkiem do pieczenia i szybko zagnieść jednorodne, miękkie, ale nie lepkie ciasto, na koniec zagnieść natłuszczonym rastrem. olej rękami.
Uformuj kiełbasę i pokrój na 10-12 kawałków. (Jeśli zrobisz dziesięć, otrzymasz duże)
Formować drzwiczki (jeszcze lepiej używać płytkich, szerokich foremek na tartaletki), dobrze i dość wysoko napełniać, a boki wypełniać nadzieniem. Na wierzch twarogu można położyć skórki śliwek lub cierni (takich jak moja), posypać cukrem i cynamonem. Lub dodaj suszone jagody do twarogu (mam suszone na słońcu kolce)
Piec w rozgrzanym piekarniku przez 12-15 minut.
Serniki próbowałem upiec w pizzerii Princess, można w niej piec, ale lepiej użyć foremek. Zmieściło się 8 kawałków, dwa upieczono z innym pikantnym nadzieniem w babeczce.

Naczynie jest przeznaczone do

10-12 szt.

Czas na przygotowanie:

30 minut

Uwaga

Piekę, piekę i będę piec z tego pysznego ciasta sernikowego! Jeśli chcesz upiec z pikantnym nadzieniem, zmniejsz cukier w cieście do 1 łyżki. l.
Może być wymagane więcej mąki, zobacz test. I trzeba było szczypać jak bramy.

kubanochka

słuchać Rada, Tak się cieszę, że rano widziałem Twoje serniki! Podziwiając, licząc śniadanie. Teraz możesz pracować. Wtedy pójdę i upieczę takie serniki

Rada-dms

kubanochkai cieszę się, że cię widzę !!! Rano miło jest usłyszeć miłe słowo! A serniki są bardzo dobre !! Tylko oślepiło ich nieistotne - zepsute przez obecność różnych pleśni, dzwonków i gwizdków

kubanochka

Cytat: Rada-dms

Oślepił je tylko nieistotnie

Ty mówisz! Wszystko tutaj jest spójne w tym samym stylu. Mąka żytnia, ciasto żytnie już zobowiązuje wyrób z niej do prostego kształtu, bez popisywania się, tak „rustykalny”, utrzymujący ciepło dłoni, a nie pleśń. A więc wszystko na temat! Dwa ostatnie serniki (które mają rozpoznawalny kształt), tutaj niosą ze sobą wrażenie „masowej” produkcji, ale brukowane razem z uchwytami ... Generalnie nie szkaluj siebie! Jest nie tylko smaczny, ale także stylowy!

Rada-dms

kubanochkaszczerze mówiąc ja też tak myślałem i nie włożyłem ich do silikonu! Czasami „śliskość” szkodzi nawet smakowi!

Administrator

Bardzo ciekawa opcja, którą muszę wypróbować, traktuję to jako pamiątkę
zadowolonyDZIĘKUJĘ!

Shelena

Zadowolony, dzięki za tak ciekawy przepis! Od dawna chciałem piec serniki z ciasta żytniego. Teraz jest próbka!

Klin

Dziękuję, że jesteś taka kochana! Musimy kupić mąkę żytnią. Moi ludzie powinni to lubić. Dokładnie.

Rada-dms

Klindziękuję za zainteresowanie przepisem!