Bułeczki sernikowe „Morelowe oczy” - przepis ze zdjęciem na Mcooker: najlepsze przepisy

Sernikowe Bułeczki "Morelowe Oczy"

Kategoria: Pieczywo

Składniki
Ciasto:
Mąka pszenna	450 g + 1-3 st. l. do kolobok
Świeże drożdże	15 g
Ciepłe mleko	125 g
Jogurt naturalny	250 g
Cukier	4 łyżki. l.
Sól	1/2 łyżeczki
Nadzienie:
Morela w puszkach	10-16 połówek
MAK	100 gramów
Twarożek	200 g
Cukier	3 łyżki. l.
Kwaśna śmietana	2 łyżki stołowe. l.
Do smarowania:
jajko	1 szt.

Metoda gotowania

Mak zalać wrzątkiem, przykryć i ostudzić. Opróżnij wodę.
Zmiel drożdże z 1 łyżką. l. cukier, wlej do wiadra HP. Jest też mleko, jogurt. Posyp mąką, solą i pozostałym cukrem.
Tryb ciasta (1,5h). W trakcie mieszania dodaję od 1 do 3 łyżek. l. mąkę do bułki.
Po jakimś czasie wyłożyć ciasto na stół posypane mąką. Zgnieść. Podziel na 10-16 części. Z każdego wytocz kulkę. Umieść na blasze do pieczenia, wykonaj wgłębienie na środku szklanką. Aby szkło nie przywierało, posypuję ciasto odrobiną mąki. Odstaw na 10 minut.
Do nadzienia wymieszaj wszystkie składniki.
Łyżka na środku każdego sernika.
Połóż pół moreli na wierzchu i trochę naciśnij.
Przykryj ręcznikiem i odstaw na 20 minut.
Przed pieczeniem delikatnie posmaruj boki sernika szczoteczką z ubitym jajkiem.

Czas na przygotowanie:

25-30 minut.

Program gotowania:

Piec w piekarniku nagrzanym do 180-200C

Uwaga

1. Możesz użyć dowolnego ciasta. Mój ulubiony Bułka Z Makiem (Khashkhashli Cherek)

2. Podziel na więcej części. Podzieliłem przez 10 - w rezultacie mam zmutowane bułeczki.

3. Jeśli twaróg jest miękki (nie suchy), nie wolno dodawać do nadzienia śmietany.

4. Została mi połowa wypełnienia. Myślę, że możesz to zrobić mniej lub włożyć więcej.

Wypieki z serii „Nieprzyzwoicie smaczne” !!!

Szydełkować

Wypieki z serii „Nieprzyzwoicie smaczne” !!!

Twoja prawda Jemioła , takie super-niesamowite plopsy !!!

Mam prąd bez maku, ostatni mak zużyłem na chaszchaszli ... Bez maku wyglądam jak jajka sadzone ...

Sernikowe Bułeczki "Morelowe Oczy"

Dziękuję Ci bardzo !!!

P.S.Podzieliłem go na 16 części i okazało się, że jest duży, wyobrażam sobie, jakie były Twoje!

Iza

Powstało pytanie: po której stronie szyby wykonujesz wgłębienie w kuli? coś, czego nie rozumiałem, jak to zrobić ..

Szydełkować

Iza
Dół. Czasami robię to z drewnianym ściskaniem, to też wygodne.
Tutaj nadal możesz zobaczyć, jest zdjęcie: 🔗

Omela

Szydełkować , aaaaaaa umrzeć nie wstawać !!! co za jajecznica !!!!

Cytat: Krosh

Podzieliłem go na 16 części i okazało się, że jest duży, wyobrażam sobie, jakie były Twoje!

Ja i Gru jesteśmy mutantami !!!

Yarina

Omelochka, podziwiałam Wasze bułeczki i też chcę spróbować takiego piękna, ale problem w tym, że nie mam automatu do chleba. Nie mów mi, jak ręcznie wyrabia się ciasto i czy trzeba pozostawić drożdże na noc do fermentacji. Będę bardzo wdzięczny.

Omela

Cytat: Yarina

i czy konieczne jest pozostawienie drożdży do fermentacji przez noc.

Yarina , oto zwykłe ciasto drożdżowe maślane. Możesz nawet użyć swojego ulubionego, jeśli go masz!

Oto kilka opcji dla Ciebie:

Ciasto drożdżowe przygotowuje się na dwa sposoby - bezoparny i biszkoptowy. Ciasto przygotowuje się w bezpieczny sposób z niewielką ilością wypieku (masło, cukier, jajka). Do wytwarzania bogatszych produktów stosuje się metodę gąbkową.

Bezpieczna droga

Przygotowanie ciasta w bezpieczny sposób: drożdże rozcieńczyć ciepłym mlekiem lub wodą (30 ° C), dodać cukier, sól, dobrze wymieszać do rozpuszczenia, ułożyć jajka i dodać mąkę. Ciasto zagnieść, na koniec dodać zmiękczony tłuszcz do gęstej śmietany lub wlać olej roślinny. Ciasto przykrywa się czystą szmatką i umieszcza w ciepłym miejscu do fermentacji przez 3-4 godziny.

Aby usunąć nadmiar dwutlenku węgla i wzbogacić ciasto w tlen, ugniatamy ciasto, po czym ciasto ponownie wyrasta.Pierwszy trening po 1–1 1/2 godziny, drugi - po kolejnych 2 godzinach.

Opara

W metodzie biszkoptowej rozpuszczone w wodzie i przecedzone drożdże dodaje się do wody lub mleka podgrzanego do 40 ° C (60% normy), dodaje się połowę mąki i miesza do uzyskania jednorodnej masy. Powierzchnię ciasta posypuje się mąką, przykrywa szmatką i umieszcza w ciepłym miejscu do fermentacji na 2-3 godziny.
Kiedy ciasto podwaja swoją objętość i zaczyna odpadać, dodaje się do niego pozostałą ciecz z rozpuszczoną solą i cukrem, dodaje się jajka, dodaje mąkę i ugniata ciasto. Przed końcem partii dodaj zmiękczony tłuszcz. Ciasto przykrywa się szmatką i pozostawia do fermentacji na kolejne 2-3 godziny.

Podczas fermentacji ciasto ugniata się 2-3 razy. Sfermentowane ciasto podwaja swoją objętość, po dociśnięciu do powierzchni, otwór powoli wyrównuje się, ciasto nie przykleja się do dłoni i pozostaje za ściankami naczyń.

Uwaga:
Jeśli stosuje się suche drożdże, nie rozpuszcza się ich w płynie, ale miesza się z mąką i wlewa do ciepłego płynu.

(źródło: 🔗)

Frezja

Omela , robione serniki z tego ciasta, nadzienie jest inne. Ciasto bardzo mi się podobało !!! : girl_love: Rano nie ma już, miękki, delikatny !!!
Jeśli nadal masz ulubione, daj mi, w przeciwnym razie masz tak wiele przepisów

Omela

Frezja jedz dla zdrowia !! Cieszę się, że Ci się podobało!!

Cytat: Frezja