Ciasto drożdżowe z szynką i twarogiem

[ciasto]

Ciasto drożdżowe z szynką i twarogiem

Kategoria: Pieczywo

Składniki
ciasto
mleko	250 ml
Olej roślinny	6 łyżek. l.
Sól	1 łyżeczka
Cukier	1 łyżka. l.
Jajko (C1)	1 szt.
Mąka / i	500 g
Suche drożdże	2 łyżeczki
Nadzienie
szynka	350 g
Twaróg z ogórkiem i ziołami	300g
Koper	1 łyżka. l.
dodatkowo
Olej roślinny
Jajko (C1)	1 szt.

Metoda gotowania

• Zagniatałem ciasto w HP. Nalała ciepłego mleka do wiadra. Dodano olej roślinny, sól, cukier.

• Na wierzch przesiej mąkę, do środka wsyp suche drożdże i wymieszaj z mąką. Włączono tryb „Ciasta”. W moim HP trwa 1 godzinę i 50 minut.

• Czekałem, aż ciasto zbierze się w bryłę. Następnie zamknęła wieko i zaczęła przygotowywać nadzienie.

• Szynkę pokroić w drobną kostkę.

• Dodano Almette z ogórkiem i ziołami.

• Dodano mrożony koperek.

• Wszystko dobrze wymieszała i włożyła do lodówki.

• Po sygnale wyjąłem dobrze dobrane ciasto. Położyłem go na podkładce pod ciasto (nie posypuję mąką, bo ciasto okazuje się bardzo posłuszne i absolutnie nie lepkie) i dobrze ugniatam.

• Dalej od ciasta odcinam około jednej czwartej ciasta (ważę 250 g na wadze) i odkładam (przykryte ręcznikiem). Pozostałe ciasto zawijam w kulkę i silikonowym wałkiem stopniowo od środka do brzegów rozwałkowuję koło o średnicy 28 cm w zależności od kształtu (mam na dole 26 cm u góry 28 cm).

• Ciasto przekładam do wysmarowanej tłuszczem foremki z długim wałkiem do ciasta. Tworzę boki.

• Rozprowadzam przygotowane wcześniej nadzienie.

• Teraz rozwałkowuję odłożony kawałek ciasta o średnicy 22 cm, odsuwam połowę ciasta wałkiem do rusztu. Rozciągam powstałą siatkę. Dodatkowy kawałek ciasta odcinam nożyczkami i odkładam na bok.

• Powstałą siatkę położyłem, rozciągając, na wypełnienie.

• Nadmiar ciasta odcinam nożyczkami z brzegów i dodaję do pozostałego ciasta.

• Następnie szczypię krawędzie siatki i boki ciasta. Przykrywam ręcznikiem i czekam 15 minut, aż ciasto wyjdzie.

• W międzyczasie z pozostałego ciasta uformuj dwie bułeczki, posmaruj ubitym jajkiem i posyp sezamem.

• Pasujące ciasto smaruję ubitym jajkiem wraz z nadzieniem, aby nie zostało. Pieczę razem z dwiema bułkami w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 25 minut do suchej zapałki. Zajrzyj do swojego piekarnika.

• Wyjmuję gotowe ciasto z formy i przykrywam ręcznikiem.

• Smacznego!
• 
• 
• 

Program gotowania:

Piekarnik

Uwaga

Bardzo mi się podoba to ciasto, którego recepturą podzieliła się cudowna dziewczyna Elena. Ciasto jest bardzo giętkie, nie wymaga mąki podczas wałkowania. Ciasta są bardzo miękkie, ciasto długo nie wysycha. Dobrze komponuje się z wszelkimi nadzieniami. Tylko na słodkie ciasta do ciasta wkładam 2 łyżki. l. Sahara.
Z takim nadzieniem zacząłem piec to ciasto po tym, jak spróbowałem go w naszym „Pirogovy Yard” o nazwie „Snack”. Kilkakrotnie wybierałem różne podobne składniki, aż w końcu otrzymałem taką opcję wypełnienia.

[Znacznik wyboru]

Znacznik wyboruJakie wspaniałe ciasta Fajny przepis na pozbycie się resztek kiełbasek

[Znacznik wyboru]

Znacznik wyborubardzo dziękuję za cudowne ciasto! Jaki piękny, z siatką, złoty!
Bardzo, bardzo smaczne! Przystojny!
Znacznik wyboru, jak rozumiem, możesz przykleić ciasta z dowolnym nadzieniem z tego ciasta, prawda?
Na pewno to ugotuję.
Już siedzę i myślę, skąd wziąć szynkę?
Znacznik wyboru, dzięki!

[galchonok]

galchonok, Znacznik wyboruco za pyszne ciasto! A jeśli zastąpisz szynkę kiełbasą? Po prostu nie mamy szynki i nie jemy dużo kiełbasek.

[Albina]

Albina, Ritochka, Olyadobre zdrowie dziewczyny! Dzięki, że wpadłeś na ciasto!

Fajny przepis na recykling resztek kiełbasy

Tak, jest całkiem

Znacznik wyboru, jak rozumiem, możesz przykleić ciasta z dowolnym nadzieniem z tego ciasta, prawda?

Tak, dokładnie. Bardzo smaczne uzyskuje się z kapustą, jabłkami, z mięsem, a serniki są generalnie pyszne z tego ciasta, pod warunkiem, że ciasto jest cienko rozwałkowane. W tym cieście można upiec kiełbaski, krótko mówiąc, używam tylko tego ciasta (próbowałem już tylu przepisów, ale ten (kiedy go po raz pierwszy ugotowałam) stał się najbardziej lubianym i jedynym, teraz) i piekę ciasta drożdżowe z wszelkiego rodzaju nadzieniami. Powtórzę tylko, że do słodkich ciast dodaję do ciasta taką ilość cukru.

A jeśli zastąpisz szynkę kiełbasą?

Olya, łatwo. Będzie też pysznie! Czasami robię z kiełbasą lekarską.

[galchonok]

galchonokdzięki, spróbuję upiec jeden z tych dni.

[Olya]

Olya.. Mam nadzieję, że ciasto mi się podoba.