Placki drożdżowe gryczane z tajemnicą

Placki drożdżowe gryczane z tajemnicą

Kategoria: Pieczywo

Składniki
Kasza gryczana gotowana	1 szklanka
Mąka pszenna	1 szklanka
Drożdże	20 g
Olej roślinny
Sól	smak
Cukier	smak

Metoda gotowania

Te naleśniki, choć chude, są bardzo smaczne. Delikatne, z lekko chrupiącą skórką. Ciasto zwykle robię wieczorem i piekę rano. Ale możesz to zrobić jak zwykle.
Nazywam je leniwymi naleśnikami. Ponieważ nawet nie zagniatam samego ciasta. Mój ulubiony kombajn wykonuje całą brudną robotę.

Kasza gryczana (już ugotowana) jest wkładana do kombajnu

i zmielić.

Dodaj mąkę, sól, cukier.

Jak również ciepła woda. Zajęło mi to kieliszek z trzecim. Mieszamy. Dodaj drożdże (żywe). Wystarczy kilka zamków i ciasto jest gotowe.

Wlej ciasto do miski. Czekamy na pierwsze guzy i na noc wysyłamy ciasto do lodówki. Nie musisz nawet przykrywać go serwetką. To się nie kończy. Ale jeśli chcesz wcześniej upiec naleśniki, po prostu pozostaw ciasto ciepłe. Dosłownie za półtorej godziny.

Rano wyjmujemy ciasto z lodówki. Ciasto równomiernie się rozrosło. Mieszamy. I zaczynamy piec na rozgrzanej patelni. Ogień jest średni.

A teraz powiem ci sekret. Naleśniki pieczemy z jednej strony pod pokrywką. Ponadto pokrywka powinna być większa niż średnica naleśnika, ale mniejsza niż średnica patelni.

Kiedy naleśnik zarumieni się z jednej strony, a „chwyta” z drugiej, można go odwrócić. Tutaj, na tym zdjęciu, naleśnik jeszcze nie osiągnął bardzo mało. Widać, że ciasto w jeszcze jednym miejscu jest lekko płynne, lżejsze od masy. Celowo złapałem ten moment, żeby się pokazać. Naleśniki bardzo łatwo się przewracają.

Smażymy drugą stronę naleśnika bez pokrywki !!!

Cóż, to wszystko. Naleśniki są gotowe.

Można je podawać z dżemem, miodem, kwaśną śmietaną itp. Bardzo lubię sos cebulowo-grzybowy. Ale to wszystko zależy od twojego uznania. Smacznego!

Uwaga

Te naleśniki upiekła moja babcia. Jakie były pyszne. Nie lubiłam kaszy gryczanej, ale te naleśniki rozbiłam tak, że skrzypiały mi za uszami.
Ale babcia upiekła je w piekarniku. I faktycznie smażymy naleśniki na piecu.
A ponieważ w tym przepisie jest stosunkowo dużo gryki i nie ma spoiwa jajecznego, często nie dostawałem naleśników ...
W piekarniku piekarnik nie jest wygodny i nie do końca smakuje. Więc zacząłem się zastanawiać, co robić?
Rozwiązanie zostało znalezione przez naukowe szturchanie. Pokrowiec pomógł rozwiązać ten problem.

Nawiasem mówiąc, jeśli te naleśniki są smażone na nieprzywierającej patelni, nawet olej roślinny nie jest potrzebny do smarowania.

Ten przepis należy do kategorii tych, w których mały cud uzyskuje się prawie z niczego!

Podobne przepisy

Kasza gryczana do dekoracji w kuchence mikrofalowej (V-tina)

Kozinaki z zielonej gryki (Gala)

Kasza gryczana w podwójnym kotle (brendabaker)

[Irina]

Irinaco za ciekawy przepis! Czasami będzie to konieczne). podziękować

[toffi]

toffi, Irisha, jak wspaniale, ja też chcę takiego; D Naprawdę czuję, jak pysznie! : nyam: Na pewno to zrobię, wcześniej ugotuję grykę. Czy powinno być ciepło, czy to ma znaczenie?

[Irina]

Irina, jakie fajne rumiane naleśniki najbardziej nadają się na post, zostawię Shrovetide na kolejny tydzień i na pewno takie ugotuję.

Czy powinno być ciepło, czy to ma znaczenie?

Nie ma znaczenia. I możesz na zimno i na gorąco, po prostu ugotować. Ale czasami całkowicie stacza się z miski, a następnie dodaję trochę wody.

Świetne naleśniki! Kiedyś piekłam z mąką gryczaną, lubiłam naleśniki.

[toffi]

toffi, Irisha, dzięki, moja córka piecze proste chude i spróbuję!

Świetne naleśniki. Te piekę w orioshce, super. Tylko oczywiście są tam mniejsze.
Uwielbiam też chleb z kaszą gryczaną, teraz po prostu warto jutro pracować.
Irina, dzięki za inny miły przepis.

[toffi]

toffiPatrzę na Twoje przepisy i nie opuszcza mnie myśl, że to wszystko trzeba jakoś ... ułożyć w książeczce. Babci, starego Tweru - to bardzo ważny temat. Nie myślałeś o tym?
Naleśniki są cudowne, spróbuję je czasem zrobić!

[toffi]

Patrzę na Twoje przepisy i nie opuszcza mnie myśl, że to wszystko powinno być jakoś ... ułożone w książeczce. Babci, starego Tweru - to bardzo ważny temat. Nie myślałeś o tym?
Naleśniki są cudowne, spróbuję je czasem zrobić!

nie możesz powiedzieć lepiej
Popieram ten pomysł w 100%
Irina, teraz za każdym razem, gdy patrzę na nowe przepisy, szukam przepisów toffi,, Czekam na kolejny ciekawy przepis duchowy z opowieścią
Dziękuję bardzo, w najbliższych dniach upieczę naleśniki, jeśli Bóg pozwoli !!!

[Irina]

Irinaciekawy przepis na naleśniki Dzięki, pa, zakładka

wydać broszurę.

Subskrybuj !!!

[Irina]

Irina, toffidzięki za przepis. Na pewno spróbuję.
Czy możesz wyjaśnić, dla szczególnie uzdolnionych:
1. Czy potrzebujesz pokrywki, aby naleśniki lepiej się „trzymały” i nie pękały podczas przewracania?
2. Dlaczego pokrywka powinna być mniejsza niż średnica naczynia? Chodzi o to, żeby był jak najbliżej naleśnika, jak na zdjęciu?

[Zebra]

ZebraTatiana, odpowiem na pytania:
1) I do tego też. Ale smak jest nieco inny. Środek jest bardziej puszysty i delikatniejszy niż zwykłe smażenie.
2) Tak, pokrywka powinna być bardzo blisko naleśnika. Następnie jest smażony od dołu, a od góry gotowany na parze czy coś takiego ... A kiedy to odwracamy, to druga strona jest złocista ze skórką.

Okazuje się, że jest trochę chrupiący na zewnątrz, ale miękki w środku.
Smak jak najbardziej zbliżony do pieczonego w piekarniku.

Smaż tylko z jednej strony pod pokrywką! Jeśli oba znajdują się pod pokrywką, naleśnik będzie pływał. A cud się nie wydarzy.

Zwykle nie przechowuję chudych naleśników przez długi czas. Bardzo szybko starzeją się. Gotowane - i jedliśmy. Jeśli chcesz go zatrzymać przynajmniej do wieczora, to włożyłem go do torby.
Te same naleśniki siedzą spokojnie przez cały dzień na otwartym talerzu. A ich wnuki niosą je po kolei zamiast ciastek.

Pieczony. Wspaniały!!!! Biorę przepis na stałe użycie. Podziękować!

Natasza, cieszę się, że podobały Ci się naleśniki!

Moim zdaniem mają cztery zalety:
1) Nie ma szczególnego smaku jak naleśniki gryczane. Na przykład mój mąż go nie lubi, mówi, że mąka gryczana wydziela surowy groszek (!). Chociaż spokojnie jem naleśniki z mąką gryczaną.
2) Te naleśniki mają prawie dwa składniki. Postny. Ale ktokolwiek spróbuje, nikt tak nie myśli. Wydaje się, że są jajka i tłuste mleko.
3) Te naleśniki nie starzeją się. Raczej powoli starzeją się jak masło.
4) Mąka gryczana jest droga i nie można jej kupić w każdym sklepie. Z kaszy gryczanej - tanio. I jest wszędzie. W każdym razie sama gryka nie jest deficytem. Chociaż trochę droższe.

[toffi]

toffi, Bardzo ciekawy przepis, po prostu warty owsianki gryczanej, nie chcę już tego jeść, ale szkoda wyrzucić. Czy naleśniki będą działać, jeśli umieścisz suche drożdże? Napisałeś, że okazało się, że to szklanka z trzecim, tj. może okaże się, że tego potrzebujesz lub mniej, a może więcej? Czy ciasto powinno mieć konsystencję płynnej śmietany?

Oczywiście będzie działać z suchymi drożdżami. Tylko trzeba je pomniejszyć.
A ciasto jest naprawdę takie, jak powinna być płynna śmietana.

[toffi]

toffidzięki, spróbuję dzisiaj) Zobaczę co się stanie.

Irina, dzięki za naleśniki, podobało się całej rodzinie. Ogólnie uwielbiamy różnorodność naleśników, a ten przepis jest bardzo przyjemny. To prawda, były przygody, zostawiłem ciasto na stół, a uciekło ...
Jak wysyłasz to na patelnię? Nie wylałem go na patelnię jak zwykłe ciasto, musiałem rozprowadzić łyżką - czy to właściwość wszystkich naleśników drożdżowych, czy też zrobiłem grube ciasto?

To nie jest całkiem płynne. Jak gęsta śmietana.
W zasadzie możesz, jeśli chcesz, trochę cieńsze.
Ale nadal jest grubsze niż zwykłe cienkie ciasto naleśnikowe.
Podnoszę go przez pułkownika i podchodzę na rozgrzaną patelnię. Odwracam go nachyleniem, aby ciasto się rozprowadziło. Nieznacznie pomóż kadzi wypoziomować.

[toffi]

toffi, Irina, pieczone naleśniki, wyszło przepysznie
tylko mój mąż poprosił o następną słodszą. po prostu gotuj, chociaż cukier jest dla mnie odpowiedni

mamy nieustanną konfrontację: mój mąż z dżemem, a ja z brutalnym sosem

Bardzo dziękuję Irochko za kolejny oryginalny przepis