Twarożek w powolnej kuchence KitFort 2010

Twarożek w powolnej kuchence KitFort 2010

Kategoria: Dania mleczne i jajeczne

Składniki
Mleko o krótkim okresie przydatności do spożycia	2 l
Kefir o krótkim okresie przydatności do spożycia	800 ml

Metoda gotowania

• Wlej 800 ml kefiru o zawartości 3,2% tłuszczu do czysto umytej miski, dodaj 2 litry pasteryzowanego mleka 3,2% - 4,5% tłuszczu, trochę wymieszaj.
• Przykryj miskę pokrywką i gotuj na ustawieniu
• MIN około 3 godzin, koncentrując się na klarowności serum.
• Wrzuć powstały skrzep do durszlaka wyłożonego płótnem.
• Gdy główna część płynu spłynie, umieść durszlak na misce, połóż na wierzchu talerz o małej masie i wstaw do lodówki na noc.
• Okazało się, że 504 g twarożku smakuje jak świeży ser Adyghe, ale bez soli i sody.
• Możesz regulować kwasowość twarogu, zmieniając proporcje mleka i kefiru według własnego gustu. Możesz też zastąpić część mleka śmietaną.

Naczynie jest przeznaczone do

504 g

Czas na przygotowanie:

3 godziny

Program gotowania:

MIN

Uwaga

Gotowanie twarogu z mleka i kefiru w powolnej kuchence jest bardzo wygodne, ponieważ nie ma sposobu, aby był twardy, jak guma, jeśli serwatka się zagotuje. W wolnej kuchence przez 3 godziny nie zagotuje się, ale mleko z kefirem udaje się zaprzyjaźnić i nadać smak, który nie jest ani mdły, ani kwaśny.

[brendabaker]

brendabaker, Oksana, na śmierć, jaki fajny twarożek okazał się ... super !!! (((i to właśnie ... teraz chcę tę bestię Keith ... Śledzę twoje eksperymenty w nim, ale uparcie odradzam sobie ... czekam na te brązowe z Tao ... och, Kitforth to zrobi pojawiły się nieco wcześniej) na pewno tam nie kupiłem

Po 3 godzinach utworzył się skrzep otoczony przezroczystą surowicą

Kitford to dobry człowiek i jego kochanka w ogóle
twarożek okazał się wspaniały i bez kłopotów

Odcinam trochę skrzep pośrodku, aby upewnić się, że serum jest całkowicie przezroczyste, a skrzep w środku również jest zgrubiały.
Wyłączyła urządzenie i wyjęła miskę z podstawy.
Potem wzięła chochlę, zebrała tyle serwatki, ile mogła, a resztę wylała przez krawędź miski do durszlaka wyłożonego bawełnianą szmatką.

Wolne kuchenki, jak się okazało, są różne

w sam raz, aby omówić osobny temat dla każdego wolnego

[Irsha]

Irsha,
Ira, gdzieś pokazałem twarożek z Kenwood 706, ale zupełnie zapomniałem, jak go zrobiłem i gdzie jest.
Dlatego naprawiłem tę opcję za pomocą osobnego przepisu, aby nie stracić wszystkiego ponownie.

Dziewczyny, jaka jest temperatura na MIN?

I zastanawiam się, w jakiej temperaturze w multicookerze można ugotować ten cud?

w jakiej temperaturze w multicookerze można ugotować ten cud?

Gotowałem w Panasonic 10 na grzaniu (jest przepis na HP jest 1 paczka mleka i paczka kefiru

[Svetlana777]

Svetlana777,
Ja też nie zamówiłbym urządzenia elektrycznego w Chinach, JEŚLI ZWRÓCIŁEM UWAGĘ, że ma chińską wtyczkę, która nam nie odpowiada.

Nie gotuję twarogu i jogurtu w misce w multicookerze, bo zapach jest wtedy trudny do usunięcia, miałem już nieprzyjemne doświadczenie z Redmond 02, wszystko umyłem, ugotowałem na parze, włożyłem do szafki. Potem wyjąłem coś, co chciałem ugotować i pachniało kwaśno, nie mogłem pozbyć się tego kwaśnego zapachu.

Temperatury są różne dla każdego, chciałbym znać temperaturę, mam program multi-cook.

[Galleon-6]

Galleon-6,
Nie wiem jaki jest temperament, instrukcja na to nie wskazuje



W przybliżeniu porównujemy tryb MIN KitFort z trybem HI Russella Hobbesa, w którym temperatura wynosi 90 ℃ -100 ℃.
Przez pierwszą godzinę płyn w miseczce ma temperaturę ciała, po dwóch godzinach jest już gorący, dłoń parzy, a po trzech godzinach płyn ledwo zaczyna drżeć, ale NIGDY NIE BUTELKI, ani razu, ani jednej bulgot.
Bułeczki pojawią się po 6 godzinach pracy urządzenia, więc nie można gotować twarogu w 3 godziny

Oksana, co za wspaniały twarożek! Będę musiał spróbować w Russell.

[Svetlana62]

Svetlana62,
Svetlana, po prostu zacznij szukać po raz pierwszy za 1,5-2 godziny, może będzie potrzebował 2-2,5 godziny w Russell, skup się na przezroczystości serum w środku skrzepu i gęstości skrzepu, którego potrzebujesz.
Kolejnym plusem powolnej kuchenki jest to, że mleko nie spala się do dna, jak w rondlu na kuchence. A mój kubek łatwo się mył.

Oksana, klasa! Jestem rozdarty między pieczonym mlekiem a twarogiem, co mam teraz zrobić?) No właśnie, potrzebujemy kolejnego zestawu)

[Fotina]

Fotina,
Chcę też trochę mleka, pierwsze wypiliśmy szybko

[Oksana,]

Oksana,okazał się bardzo apetyczny twaróg spróbuję Dziękuję!

[Oksana,]

Oksana, Dziękuję mojej przyjaciółce, która kupiła Kitford, jej twaróg okazał się z hukiem! Jej mleko od krowy 2 l + śmietana 0,5 l też, ona + sól 1 łyżka, pół opakowania oregano i ziele angielskie 1 łyżeczka, trochę jak ser Adyghe.

Zrobiono twarożek w firmie MDV Russell Hobbs w trybie LOW. Zrobiłem 3,2 i 1%, 3,5 litra z termostatycznego kefiru z mięs. Zrobiłem 2,5 godziny w czasie, wyłączyłem i zostawiłem do rana. Okazało się, że to gęsty pęczek, dużo twarogu. Robiłem to wiele razy i na różne sposoby, ale ten przepis jest najlepszy i bardzo wygodny.

[brendabaker]

brendabaker, Oksana,dziękuję - okazał się pyszny twaróg i wcale nie kwaśny

[Irsha]

Irsha, Florichka,
Dziewczyny, DZIĘKUJĘ za miłe słowa, tak się cieszę, gdy udaje mi się zadowolić przepisem



Uśmiech,
Bardzo mi też pasuje do gustu i delikatności, robię to regularnie póki mleko jest letnie, naturalne

[Oksana]

Oksana, Dziękuję Ci bardzo!! Twarożek robię od dawna, ale nigdy nie był tak wspaniały jak Twój przepis! teraz - tylko w powolnej kuchence

[dGs]

dGs,
Ja też twarożek tylko w wolnej kuchence, jest najsmaczniejszy i bezproblemowy i wydaje mi się, że na wadze okazuje się więcej

Dziewczyny, jaka jest temperatura na MIN?

[/ url
Dzisiaj przygotowałem mleko pieczone z 1,5 litra mleka i jednocześnie zmierzyłem Kitfort w trybie MINIMALNY. Pierwsza liczba znajduje się na środku misy, druga na tylnej ścianie, gdzie ogrzewanie jest najsilniejsze.
0h 10 ℃ 10 ℃ mleko z lodówki
1 godzina 42 ℃ 42 ℃
2 godziny 68 ℃ 69 ℃
3 godziny 84 ℃ 84 ℃
4 godziny 92 ℃ 92 ℃
5:00. 96 ℃ 96 ℃
6 godzin 98 ℃ 98 ℃ lekko wrze przy ścianie
6,5 godziny 98 ℃ 99 ℃
7 godzin 98 ℃ 98 ℃
7,5 godziny 98 ℃ 98 ℃

[brendabaker]

brendabakerDziękuję za dobre przepisy !!! Niedawno kupiłem wolnowar Kitfort 2012. Stopniowo doskonalę zasady gotowania w tym wspaniałym rondlu. Mam pytanie odnośnie twarogu. Czy opróżniasz durszlak z gorącą szmatką, czy też musisz pozwolić mu ostygnąć?

[Zasimka]

Zasimka,
Trochę ostudzę, żeby się nie poparzyć.

[brendabaker]

brendabakerOksana, trochę nie rozumiem, czy okazuje się, że to zwykły twarożek? A może to ten sam rodzaj sera Adyghe? Czy możesz to wymieszać i uzyskać kruchy twaróg?

[Olga 61]

Olga 61,
Zwykły twarożek, zrobiliśmy to dla dzieci w czasach ZSRR z mleka + kefiru.
Na piecu potrzebujesz oka i oka za nim, jeśli się przegrzeje, wysycha, ale w zwolnionym tempie nie wysycha

[Oksana]

Oksanadziękuję za pomysł i osobno przygotowany przepis. Z twoją pomocą opanowuję zwolnione tempo.