Tabela temperatur wolnostojących Kitfort KT 2010

[gawala]

gawala, Galya, wygląda przepysznie. Czy wygląda jak pilaw lub wieloryb z mięsem?

Czy wygląda jak pilaw lub wieloryb z mięsem?

Cóż, raz w życiu zjadłem po uzbecku bogaty pilaw-pilaw. Dla mnie został specjalnie przygotowany przez moich znajomych. Oczywiście z tym, że nie mam porównania. Ale pyszne. Ryż jest taki dobry. Wcale nie wygląda jak owsianka z mięsem.

falowanie

Jaka Masza została zwinięta w pilaw ...

[gawala]

gawala, na zdrowie). To nie jest mój przepis, ale Jim).

To nie jest mój przepis, ale Jim).

Cóż, niech to będzie Jim, ale pokazałeś mu.

[gawala]

gawala, możesz mnie odwiedzić).



gawalazrobiłeś to bardzo apetycznie). Podobał mi się również ten przepis ze względu na jego prostotę i kruchy ryż.

Podobał mi się również ten przepis ze względu na jego prostotę i kruchy ryż.

To samo dotyczy mnie. Żadnych ruchów ciała.

[Mirra]

Raz w życiu jadłem w Uzbekistanie.

i jest prawdziwy tylko tam!
Tutaj to, co próbujemy ugotować, wcale nie jest, brakuje tych produktów! ale pyszne i leniwe przepisy na ryż, to jest bardzo dobre i dzięki tym, którzy je nam dają,Mirra,

Tutaj to, co próbujemy ugotować, wcale nie jest, brakuje tych produktów!

No dalej, nie wiem jak ty, mamy wszystko, czego potrzebujemy. Zarówno w uzbeckim, jak i irańskim składaniu. Nie takie skomplikowane danie. Na początku trochę zagmatwane, a potem pojawia się samo. Jestem w temacie, jeśli tak. Jadłam w Taszkiencie, w Kazachstanie i Moskwie, gotowałam przez mieszkańców Fergany i Taszkientu, a moja mama uczyła przyjaciółka z Uzbekistanu. Nie było kotłów, zwykłego grubościennego rondla, kuchenki gazowej lub elektrycznej, nawet na piecu naftowym.
A na miejscu w Uzbekistanie każdy gotuje trochę inaczej, jak np. Nasz barszcz. Więc który z nich jest prawdziwy? Tyle, że jeśli okaże się kruchy, przemoczony, pachnący, niespalony, to jest prawdziwy, a jeśli jest dużo smugi lub płynu, lub coś w puree ziemniaczanym, ale coś nie jest przeżuwane, to nie jest prawdziwe. Małe doświadczenie i to wszystko.

[NatalyaB]

NatalyaBJeśli ręce zostaną włożone we właściwe miejsce, wszystko się ułoży).
Najwyraźniej nie dla mnie. Nie mogę się zepsuć ilością tłuszczu.
Od dawna nie mogę dostać normalnego pilawu.

Żadnych kotłów

Mój przyjaciel z Uzbekistanu przyniósł kociołek i nie wyobrażam sobie, jak można gotować pilaw w rondlu. Tam się urodziła i wychowała. Następnie przeniosła się do Federacji Rosyjskiej. I nadal gotuje pilaw tylko w kotle. To kapłaństwo jest z nią.

[NatalyaB]

NatalyaB, Nie zgadzam się co do kociołka. To są wspaniałe dania. Dwa razy gotowałam pilaw w kotle i był pyszny. Ale to było w czasie, gdy odwiedzaliśmy mojego teścia. Nie mam teściowej. Teść od dawna jest wdowcem. Ale odpowiednio oceniam swoje umiejętności. Rozumiem, jeśli popełniłem błąd lub kilka podczas gotowania.
W kotle było naprawdę inaczej.

To kapłaństwo jest z nią.

Właśnie święty obrzęd. Pomaga dostroić się i daje pewność, że wszystko się ułoży. I czy to ważne. Ale wielu zdołało się bez tego obejść i do dziś to robi i gotuje pilaw pięknie, czasem smaczniej niż inni w kotle.

To wspaniałe danie

Nikt się nie kłóci, ale dzisiejsze grubościenne patelnie nie są dużo gorsze. A pod kociołkiem fajnie byłoby mieć specjalny piekarnik i powietrze Uzbekistanu ...

[NatalyaB]

NatalyaBWłaściwie sam jestem z Uzbekistanu ...
I wiem, co mówię Jeśli coś, to nikt nie będzie przekonany

[Mirabel]

MirabelOch, Vika, w żadnym wypadku nie wątpię w twoje kompetencje i nie kłócę się. Wszystkie moje posty są tylko po to, aby ci, którzy gotują, nie mieli wątpliwości: nie chodzi o autentyczne potrawy (choć powinno być mniej lub bardziej odpowiednie), ale o smak i umiejętność osiągnięcia tego smaku. Nie powinieneś się bać: raz nie dostałeś go do rondla, popraw coś i spróbuj ponownie. Jeśli chcesz oczywiście.
Ale co, jeśli nie wyszło w superuzbeckim kotle?
Vika, pokój?

[NatalyaB]

NatalyaBWięc nie może być nic innego jak świat!
Gotuję pilaw w WOK-u, ale podejrzewam, że w garnku żeliwnym będzie lepiej.
Wydaje się, że woda wpływa również na smak potrawy

Wydaje się, że woda wpływa również na smak potrawy

Może nadal zdawałem sobie sprawę, że smak herbaty i kawy zdecydowanie tak, a reszta - cóż, jeśli jest jakiś zardzewiały lub śmierdzący, to oczywiście się zepsuje. Dla większej "subtelności" mój gust to za mało.

[NatalyaB]

NatalyaBSłyszałem tę opinię ...

Wczoraj złapałem się na myśleniu, że powolne jest realne dla leniwych). Zamiast smażyć kotlety, postawiłem kasza gryczana na 205, udka z kurczaka na 213 i usiadłem, żeby obejrzeć serial „Elementary”. Jedna konsola, którą ugotowałem bez oleju. Wydaje się, że jest to bardziej przydatne.

A ja, patrząc na ciebie, zrobiłem też słynny „amerykański ryż”. Jestem bardzo zadowolona, ​​a jak ryż z warzywami i mięsem może być bez smaku!
Dziewczyny, dziękuję wszystkim za pomysły i doświadczenie.
Zrobię to bez mięsa. Uwielbiamy ryż z warzywami i sosem sojowym. Po prostu zabieram coś niejasnego do pracy, świetna opcja!

[Lilia]

Lilia, Mirrapowiedz mi proszę, w tym ryżu za 1 szklankę, jeśli go weźmiesz, ile porcji otrzymujesz dla „kochanków do jedzenia”?
Często daję ze sobą jedzenie, muszę zdecydować, ile go ugotować

w tym ryżu na 1 szklankę, jeśli go weźmiesz, ile porcji otrzymujesz dla „kochanków do jedzenia”?

Vic, no wiesz, mam 1,5 litra powoli, wziąłem pół szklanki, mięso mielone 150g, jedną marchewkę i ćwierć cebuli i okazało się, że prawie wolno.

[Vika]

VikaMam Kitfort na 3,5 litra - nie wziąłem pełnych 200 gramów szklanki ryżu, tyle samo wody, 200 gram mięsa mielonego, warzywa chyba 350 gramów - okazało się, że do jedzenia jest nas trzech. Ale był naprawdę tak pyszny, że byłam gotowa wszystko pożreć.
Następnym razem na pewno zrobię 1,5 szklanki ryżu - 300 gramów mielonego mięsa.

[Lilia]

Liliai nie kocham mięsa). Z sosem sojowym). Czasami po prostu gotuję dla siebie ryż. Spróbuję też gotować bez mięsa.

[Mirra]

Mirra,

[Lilia]

Lilia, dzisiaj przygotowałam pół szklanki ryżu ze świeżymi pomidorami (dwa kremowe pomidory) i trochę pasaty (są to posiekane puree z pomidorów. Ugh, puree. Kupuję w pudełkach. Bez octu i soli). Okazało się, że to około dwóch porcji. Na pewno jeszcze trochę ugotuję).
PySy: dodałem sos sojowy do gotowej porcji na talerzu). Brzmi szaleńczo, ale mi smakowało).

dodany sos sojowy do gotowej porcji na talerzu). Brzmi dziko

Dlaczego to jest dzikie? Ryż jest bardzo przyjazny w połączeniu z sosem sojowym.

Ryż jest bardzo przyjazny w połączeniu z sosem sojowym.

Jaki on jest przyjazny. Sushi jest takie pyszne ...

[NatalyaB]

NatalyaB, więc miałem pomidora). Ale mi smakowało).

Ty draniu gotujesz rosół w wolnym ługu. Jak zwykle wkurzyło mnie stanięcie nad patelnią i wystrzelenie pianki. Jakaś niekończąca się akcja (.
W zwolnionym tempie to tylko piosenka. Samo ułożone i ugotowane).



Galina, Miałem to z pomidorami i wiatrem (trochę).

Miałem to z pomidorami i pasatami (trochę)

Pyszne? Pyszne! I to jest najważniejsze.

[Galina]

Galina, pyszne))).



Dziewczyny, czy ktoś gotował klopsiki lub mięsne zrazy w wolnym sosie?

Dziewczyny, czy ktoś gotował klopsiki lub mięsne zrazy w wolnym sosie?

Jak to jest? Tylko rodzaj smażenia? Nie. Wkładam smażone i gotuję na parze, przypominam sobie. Jeśli są klopsiki, dodaję sos mączny, jeśli to tylko klopsiki, to trochę wody.

[Galina]

Galina, Też o tym myślałem. Jak długo parujesz?

Czy ktoś ugotował klopsiki lub mięsną zrazy w wolnym sosie?

Bekonowe Bomby (Slow Cooker) (gawala)

[Galina]

Galina, Nadal będę gotować kotlety w zwykły sposób.

Nadal będę gotować kotlety w zwykły sposób.

To tylko przykład.

[Galina]

Galina, Rozumiem. Ale nadal trzeba coś ugotować na kuchence). Wraz z pojawieniem się slow food i frytkownicy powietrznej (nadal używam piekarnika), gotujemy tylko czajnik na kuchence (indukcja).

Konieczne jest szczotkowanie kurzu).

[Lilia]

Lilia, dziś przygotowałam pół szklanki ryżu ze świeżymi pomidorami (dwa kremowe pomidory) i trochę pasaty (są to posiekane puree z pomidorów. Ugh, puree. Kupuję w pudełkach. Bez octu i soli). Okazało się, że to około dwóch porcji.Na pewno jeszcze trochę ugotuję).
PySy: dodałem sos sojowy do gotowej porcji na talerzu). Brzmi szaleńczo, ale mi smakowało).

Nalałeś trochę wody?

Galina, Rozumiem. Ale nadal trzeba coś ugotować na kuchence). Wraz z pojawieniem się slow food i frytkownicy powietrznej (nadal używam piekarnika), gotujemy czajnik tylko na kuchence (indukcja).

Konieczne jest szczotkowanie kurzu).

Dziękujemy za nasze małe świnki i musimy gotować dla nich ciepłą owsiankę. Więc przynajmniej używam kuchenki. No i gotowanie na patelni. Nie jestem jeszcze upieczony na wszystkie dzwonki i gwizdki. Więc przynajmniej postawiłem patelnię na kuchence

jak długo parujesz?

tak fick wie nie zauważyłem. Jak smacznie i jadalnie pachniało, więc gotowe! Staram się to robić z wyprzedzeniem, odstawię, będzie smaczniej. Możesz schować i zapomnieć.

[Mirabel]

Mirabel, nie chodzi o autentyczne potrawy (choć powinno być mniej więcej odpowiednie), ale o smak i umiejętność osiągnięcia tego smaku.

W pełni się zgadzam!

Wczoraj o 205 doskonaliłam sznycel z indyka. Oblewane w mące z mąki jajecznej, smażone na złoty kolor i układane jeden na drugim. Wydaje się, że gotowałem na Hai, ale nie mogę ręczyć. Smak, - restauracja, mięso z piersi - jedz ustami. Krótko mówiąc, byłem zadowolony z wyniku,

Wczoraj o 205 doskonaliłam sznycel z indyka. Oblewane mąką z mąki jajecznej, smażone na złoty kolor i układane jeden na drugim. Wydaje się, że gotowałem na Hai, ale nie mogę ręczyć. Smak, - restauracja, mięso z piersi - jedz ustami. Krótko mówiąc, byłem zadowolony z wyniku,

Oksan, czy dodałeś trochę wody?
A jak długo to trwa?
Miałem też pomysł, żeby ugotować kotlety, ale nie pomyślałem o tym, ale mam możliwość.
Podziękować.
Ciekawie i bez smażenia w jakikolwiek sposób?

[Trishka]

Trishka,
Nie dodałem wody, nie mogę ci powiedzieć o godzinie, kierował mną zapach. Wystąpiła kondensacja, kapała z pokrywy, ale nie zepsuła układu, tylko trochę zmiękła



Z moimi kotletami czasami okazuje się, że skórka jest gotowa, ale w środku wszystko jest zakrwawione, zwłaszcza gdy robię dużo lub w pośpiechu i nie obracam ich 5 razy na boki. Podobało mi się, że nie było to pracochłonne, nie trzeba było stać i przewracać się, aw kuchni było mniej zapachu. Na święta spróbuję w ogóle gotować w większym Russell ..

Dziękuję, więc nadal musisz smażyć ...

[Oksana]

nie jest czasochłonne, nie trzeba stać i przewracać się, a zapach w kuchni jest mniejszy.

A więc to bardzo tajemnicze „doprowadzenie do gotowości w piekarniku” z książek z przepisami na catering publiczny, które zawsze mnie intrygowały - w jakiej temperaturze, z pokrywką czy bez ... Oksanadzięki za genialny pomysł, na pewno spróbuję!

[Kubeba1]

Kubeba1,
Skopiowałem ten pomysł od Ritusli, ona robi to jak zwykle, a potem przypomina sobie w zwolnionym tempie.
... Myślę, że powolna kuchenka została pomyślana jako urządzenie do gaszenia i gotowania, wygodniejsze niż piekarnik czy piekarnik

[Oksana]

Oksanaa jeśli wręcz przeciwnie - najpierw na wolnym ługu i smażyć przed podaniem? Co myślisz?

Z zaleceń zawartych w instrukcji kuchenki wolnoobrotowej Parenka Pokhlebkin napisał właśnie, że - najpierw smażymy kawałki mięsa, potem w Parence do ugotowania.

Wielu amerykańskich powolnych piwowarów na początku dobrze piecze mięso. I w wielu z tych „ludowych” metod gotowania.
Również w reklamach koreańskich i wietnamskich często najpierw szybko gotuje się mięso, a zwłaszcza warzywa, a następnie duszę.

Więc jest w tym poważna prawda

[Ir]

Irale sous vid, ten sam powolny i smażony przed podaniem, może pomyliłem się, żeby smażyć, żeby zapieczętować sok, a bułka tarta Oksany

[selenа]

selenа,
Najpierw pieczętujemy, a potem marnujemy mięso na delikatność.