Ciasto piaskowe z gruszkami i marcepanem

[CIASTO]

Ciasto piaskowe z gruszkami i marcepanem

Kategoria: Cukiernia

Kuchnia: gruziński

Składniki
Mąka	170gram
Sl. masło	100 + 10 gramów
Cukier puder	80gram
mleko	3 łyżki. l
Skrobia kukurydziana	2 łyżki stołowe. l
Sól	1/2 łyżeczki
Gruszki	1-2 sztuki
Cytrynowy	1 szt.
PASTA MARZIPANOWA
Orzechy (mam orzechy laskowe)	250 gramów
Sl. masło	100 gramów
Jajka	2 szt.
Cukier puder (wanilia)	40 gram
Proszek do pieczenia	1/2 godz l

Metoda gotowania

• 
• CIASTO
• Gotowałem w Kenwood.
• Do miski kombajnu wsyp 100g (robot kuchenny z nożem). schłodzone masło, dodać mąkę, skrobię, proszek i sól.
• Ustaw minimalną prędkość, zmiel wszystko na okruchy i bez wyłączania kombajnu dodawaj łyżką mleka, aż ciasto zwinie się w kulkę. Czas ok. 3 minuty (w zależności od mąki i masła)
• Pozostałym (10 g) oleju posmaruj okrągły kształt i od razu rozłóż ciasto, ugniatając rękami cały kształt, tak aby uformował się bok. Umieść formę w zamrażarce.
• PASTA MARZIPANOWA
• W tej chwili do miski głównej (mam plastikową) wkładamy orzechy posiekane w robocie kuchennym nożem z 1 prędkością na 5 minut lub orzechy przepuszczamy przez maszynkę do mięsa, dodajemy miękkie masło i mieszamy z K -dyszę w kształcie na 1 prędkość (kto nie w kombajnie - wystarczy po prostu wymieszać silikonową szpatułką, łyżką). Nie przestając wtrącać się, dodajemy jajka, sah. proszek, proszek do pieczenia. Wszystko dobrze ugniatamy przez około 3-5 minut (zależy również od stopnia zmielenia i wysuszenia orzechów oraz stopnia miękkości oleju)
• Gruszki pokroić na 4 części, wyjąć rdzeń i pokroić w plasterki, nie przecinając do końca i skropić sokiem wyciśniętym z cytryny.
• 
• Wyciągamy formę z ciastem z zamrażarki, jednocześnie włączamy piekarnik na 180 * i rozprowadzamy równomiernie rozprowadzając pastę marcepanową. Ułożyć gruszki w wachlarz na wierzchu.
• 
• Piecz przez 40 minut w temperaturze 180 *.
• SMACZNEGO.

Naczynie jest przeznaczone do

1 ciasto

Czas na przygotowanie:

1 godzina 20 minut

Program gotowania:

Piekarnik, Kenwood

Uwaga

Widziałem przepis w programie Y. Vysotskaya. Bardzo lubię jej przepisy.
Ciasto okazało się kruche, łatwe w przygotowaniu, bardzo aromatyczne i smaczne.
Julia przywiozła ten przepis z Gruzji.

Cóż, Olenko, teraz zjemy twoje ciasto Olya, powiedz mi, ale marcepan orzechowy smakuje jak migdały lub trochę inaczej, no cóż, nie lubię marcepanowej pasty migdałowej, ile nie próbowałem zarówno cukierków marcepanowych, jak i samego marcepanu

[Tanechka]

TanechkaPomóż sobie, kochanie!

Tak, ja też nie lubię migdałów, ale orzechy laskowe są tym, czego potrzebujesz! Dokładnie to mi się podobało, chociaż autorka ma w ogóle różne orzechy, są kasztany i migdały.

ale z orzechów laskowych właśnie tego potrzebujesz!

Uwielbiam pieczenie gruszki, dodaje jej soczystości i słodyczy, ale marcepanu orzechowego jeszcze nie próbowałam, na pewno będziecie musieli spróbować

autor ma w ogóle inne orzechy, są kasztany i migdały.

Łatwiej tu znaleźć jakiś egzotyczny orzech niż kasztany, niektórzy nawet nie wiedzą, co to jest, z jakiegoś powodu nie trafiają do naszych sklepów

Tak, nie napisałam tego w przepisie, może nie każdy tego potrzebuje… jak wyciągnąłem ciasto z piekarnika to na wierzchu posmarowałem gruszki masłem… tylko trochę - tylko trochę dla połysku i smaku , a gruszka po prostu ożyła, inaczej trochę wyschła podczas pieczenia.
Uwielbiam też pieczenie gruszek

Cudowne ciasto! Do pasty marcepanowej używam ciasta orzechowego z mleka.

[Antonina]

AntoninaDziękuję!

Powinienem spróbować z ciasta, chociaż rzadko robię mleko

Gratulujemy zasłużonego zwycięstwa w konkursie „Najlepszy przepis tygodnia”

[Oleńka]

Oleńka, z medalem!

z zasłużonym zwycięstwem

Oleńka z medalem

Podziękować! Nie widziałem

Cóż, początek został dokonany. Gratuluję medaliście, a on piecze tyle pięknych rzeczy, ale niczego nie wystawia.

[Anya]

podziękować Anya! Spróbuję!

Olga, gratulacje z głębi serca! Dobrze Ci idzie!