Yerma i Yerma butka

[Yerma]

Yerma i Yerma butka

Kategoria: Pierwszy posiłek

Kuchnia: uzbecki

Składniki
jagnięcina lub wołowina	400 pne
zmiażdżona pszenica (mam duży bulgur)	200 pne
tłuszcz barani (ghee)	100 gramów
zira	1 łyżeczka
mielona czerwona ostra papryka	smak
kolendra	1 łyżeczka
woda	2,5 l.
zielone cebule	smak
katyk (śmietana, jogurt)
Sól	smak
cebula rzepy	4 rzeczy.

Metoda gotowania

• Mięso pokroić w bardzo cienkie paski lub małe kostki. Mam paski 0,5 na 0,5 cm.

• Zmiel kminek i kolendrę.

• Wypłucz bulgur. Jeśli masz pszenicę, musisz ją zmiażdżyć.

• Weź rondel z grubym dnem lub kociołek. Smażyć mięso na tłuszczu jagnięcym lub ghee, aż się zarumieni.

• Do mięsa dodać posiekaną cebulę. Smażyć na złoty kolor.
• Dodaj przyprawy i sól. Mieszać.

• Wlej wodę. Niech się zagotuje.

• Dodaj bulgur lub zmiażdżoną pszenicę. Gotować. Zredukuj ogień do minimum. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 1 godzinę.

• Wlać do misek. Posyp zieloną cebulą. Podawać ze śmietaną lub katykiem.
• 
• Gotowanie nie jest trudne. Najważniejsze, aby robić to z miłością do swoich bliskich!

Uwaga

Yerma To smażona zupa mięsna z pokruszoną pszenicą. W języku uzbeckim są nawet różne nazwy ziarna pszenicy i kaszy pszennej. Yerma to rozdrobniona pszenica. Zmiażdżoną pszenicę zastąpiłam gotowymi płatkami z niej - bulgurem. Jeśli zmienisz proporcje żywności w zupie, te. przeciąć wodę na pół i podwoić olej, a z zupy można uzyskać pełnowartościową, smaczną owsiankę. Ta owsianka zostanie nazwana yerma butka... Zupę podaje się z katykiem, śmietaną, jogurtem. Ale nie kładą tego na talerzu i nie mieszają, ale biorą osobną łyżką i jedzą z kęsem, że tak powiem.
Bardzo pożywna i pyszna zupa. Mój mąż powiedział, że jest bardzo podobny do naszego kulesha. Polecam!

[ang-kay]

ang-kaymusi być przepyszny, często do zup dodaję bulgur, ale tak, tylko bulgur, nie próbowałem. Na pewno to zrobię !!
Podziękować!!

400 g mięsa na 200 g płatków ??? !!!
Uwielbiam już tę zupę!

Fantazja!
Mmmmmmmimm
Prawdziwa zupa "zimowa"!

[Fortepian]

Fortepian, 200 gramów płatków to ogromny rondel, a 400 gramów mięsa to tak… zhmenka
Uwielbiam też mięso zupy, tylko bardzo i zawsze wkładam w to dużo

[Lerele]

Lerele, Fortepian, Arkadziewczyny, dziękujemy za zainteresowanie przepisem. To jest pyszne. Co może być tutaj bez smaku?

400 gramów mięsa na 200 gramów zbóż

Bielizna, Tak. Ale Ira ma rację. Z tej zupy składa się cały 3-litrowy rondel. Mięsa oczywiście jest dużo, ale zupa jest gęsta.

[ang-kay]

ang-kay, AngelaBardzo podobało mi się to danie mięsne, nie ma tylko bulguru, nie chcę po to iść do sklepu. Może zastąpisz go czymś w rodzaju jachki lub pęczaku (rozgnieciony w młynku do kawy), czy nie warto kupować bulguru? Zrobię to z jagnięciną.

[cicha sympatia]

cicha sympatiamożna przygotować z kaszą pszenną typu Artek. Jest taki duży. Jeśli poczekasz, kup bulgur. Nie zastąpiłbym jęczmienia i jęczmienia. Będzie pyszne, ale jak dla mnie to nie w porządku.