Babeczka Muffin z otrębami w wypiekaczu do chleba

Kategoria: Pieczywo

Składniki
jajko	4 rzeczy.
Cukier	200 g
Sól	1/3 łyżeczki
masło	130 g
Mąka pszenna	400 g
Otręby pszenne	50g
Wanilina	1/2 łyżeczki
Mielony suchy imbir	1/2 łyżeczki
Proszek do pieczenia	1 paczka.
rodzynki	100 gramów
Orzech włoski	100 gramów

Metoda gotowania

Opłucz i osusz rodzynki, orzechy (nie zawijają się w mące, do czasu ułożenia były całkowicie suche).
Jajka wymieszałam trzepaczką z cukrem i solą (dokładnie wymieszałam do uzyskania gładkości bez użycia miksera). Wlej do wiadra wypiekacza do chleba.
Roztopiła masło i wysłała je do mieszaniny jajek.
Nie sądzę, że ma to duże znaczenie, który z tych składników umieścić jako pierwszy. Ważniejsze jest przestrzeganie instrukcji HP dotyczących układania produktów - co jest płynne lub sypkie.
Przesianą mąkę natychmiast do wiadra.
Dodano otręby, wanilinę, imbir, proszek do pieczenia.
Gotowałam w trybie „Babeczki”, średni kolor skórki. Na moim HP zajmuje to 2 godziny 20 minut, z czego 1 godzina 10 minut piecze bezpośrednio.
Na sygnał dźwiękowy dodano rodzynki i posiekane orzechy włoskie.
Aby sprawdzić gotowość ciasta drewnianym szpikulcem (swoją drogą okazało się, że we mnie jest wilgotno, więc piekłam w trybie „Pieczenie” jeszcze przez 10 minut).
Dałem do ostygnięcia w wiadrze. Było łatwo dostępne, prawie sam wyskoczył.

Czas na przygotowanie:

2 godziny 30 minut

Program gotowania:

Wypiekacz do chleba Endever MB-62, tryb „Babeczki”

Uwaga

To było moje pierwsze doświadczenie w pieczeniu babeczek w maszynie do chleba. W piekarniku piekę ciasta, babeczki, babeczki często iz wielką przyjemnością, ale skoro w domu pojawił się taki „pomocnik”, trzeba ją wypróbować. Zwykle ubijam jajka cukrem, aż się spienią (do piekarnika), ale potem postanowiłem poeksperymentować i zrobić wszystko tak prosto, jak to możliwe, aby zrozumieć, do czego jest zdolny piekarnik. Znowu ciasto w tym przepisie jest dość grube, ciekawe było, czy mógłby zebrać mąkę ze ścian i ugniatać do uzyskania gładkości (mimo wszystko to nie jest bułka). W efekcie wszystkie te chwile bardzo mnie satysfakcjonowały. Babeczka rosła dobrze, na ścianach nie było mąki, poświęcono minimum czasu i wysiłku. Co zauważyłem dla siebie: grubość skórki w HP okazuje się większa niż w piekarniku (w piekarniku ten piernik jest bardziej miękki czy coś).
Chciałem też dodać cynamon do ciasta, ale niestety go nie było.
Moi gospodynie domowe bardzo polubiły tę wersję tortu. Wypróbuj to dla zdrowia. Smacznego.