Kenwoodflood: chatterbox dla właścicieli kuchni Kenwood :)

Więc czekam na dużą rolkę. I to nie tylko dla czeburek - będzie można użyć pierogów! I nikt nie zna jej artykułu? Możliwe byłoby zamówienie za pośrednictwem usługi ...

Ciasto francuskie nie nadaje się do wałkowania.



Zamówiłem już KAX 99.AOME XL

Już szperaliśmy - nigdzie nie trafiliśmy (((.

Ciasto francuskie nie nadaje się do wałkowania.

Wtedy pytanie. Nie bij mnie, jeśli powiem bzdury. Jestem wielkim laikiem w cieście francuskim, nigdy tego nie robiłem. Jeśli cienko rozwałkuję, posmaruję masłem i złożę - czy to będzie ciasto francuskie? A może konieczne jest zamrożenie i ponowne przewrócenie?

[Irina]

Irinano tak, tylko masło powinno być zimne, chociaż ostatnio kręciłem nawet filmik o tym, jak łatwo jest zrobić ciasto na strudel, ale maszyna tam nie jest potrzebna ..

[Irlarsen]

Irlarsen, nie trzeba zamrażać, trzeba go schłodzić, w przeciwnym razie warstwy będą się sklejać i "warstwowanie" nie zadziała. Możesz toczyć zaciągnięcie, ale tylko w jednym kierunku (nie możesz przekraczać warstw).
I opcjonalnie - spójrz na przepisy na siekane ciasto, efekt zaciągnięcia, ale będzie łatwiejszy w przygotowaniu (przez robot kuchenny).



A propos, pytanie o dysze. Kto czyści noże w wykrawarce do kostek, jak? Duże kawałki czyści się środkiem do czyszczenia plastiku, ale małe? Cebulę pokroiłem - po wysuszeniu musiałem wyjąć folie wykałaczką, ale wygląda na to, że nie można jej włożyć do zmywarki? ..

Przez kratkę do wycinarki do kostek przechodzę szczotką o długim włosiu - mam ją od Boscha tylko do kostkarki. Myślę - każdy z długim twardym stosem się nada!

[zvezda]

zvezda, zvezda,

Niedawno nakręciłem nawet film o tym, jak łatwo jest zrobić ciasto strudelowe

... Nie znalazłem tego w twoich przepisach. Czy to ciasto po zmieleniu masła i mąki? Chcę tylko spróbować, bo pamiętam też, że napisali, że można zetrzeć olej z zamrażarki tarką wolnoobrotową. Proste ręce swędzą. Kliknij łącze do filmu

Teraz...
W przypadku Kesha nie ma to nic wspólnego z toczeniem .. jeśli tylko do ugniatania, na kanale jest jak to ugniatam w Kesha

A propos, pytanie o dysze. Kto czyści noże w wykrawarce do kostek, jak? Duże kawałki czyści się środkiem do czyszczenia plastiku, ale małe?

O tak. To jest problem. Moja szczotka prawie nic nie czyści. Odkurzacz to trochę coś, ale z zauważalnym wysiłkiem. Dzieje się tak, jeśli kroisz surowe warzywa, na przykład warzywa korzeniowe. Z gotowanymi jest łatwiej. Przystosowałam, jeśli robię gulasz z różnych warzyw, to najpierw kroję twarde warzywa (marchew, ziemniaki itp.), Potem bardziej miękkie, potem te najdelikatniejsze (cukinia, jabłka). Następnie te częściowo miękkie wypychają twarde i same łatwiej je wyczyścić środkiem czyszczącym. Nie kroję cebuli w kostkę, to dla mnie duże. Julienne kroję na krążku w robocie kuchennym lub w piórka najcieńszy kawałek.

[Olya]

Olyai porównałeś ciasto wymieszane w robocie malarskim w 21 sekund i 10 minut wymieszane przez Kesha? Co za różnica?

O tak. To jest problem. Prawie nic nie czyści szczotką

Nadal mam przecinarkę do kostek Boshevsky'ego i jakoś nie zrozumiałem problemu. Wyciskam go plastikową kruszarką i jakoś bez szczególnego niepokoju wrzucam go do zlewu w wodzie (w procesie zawsze jest jakaś brudna miska, jest w niej) Następnie po prostu ją spłukuję. W ten sposób ?? Mam w drodze krajarkę do kostek Keshin. Czy noże się zepsują?

[Irlarsen]

Irlarsen, Po prostu nie mogę zrozumieć. Przekładni (mechanizmu przekładni) nie można myć, resztę najlepiej spłukać ciepłą wodą, ale „można je myć na górnej półce zmywarki”, co oznacza, że ​​trzeba będzie spróbować.
Jeśli chodzi o cebulę w kostkę - na chili con carne dobrze i szybko zrobić tylko paprykę po cebuli, ale szybciej siekam rękami, a łzy są proste z cebulą



PS. Wstydziłem się, że zwykłych noży kuchennych nie zaleca się myć w PMM, wydają się matowe.

Noże są naprawdę tępe w rmm.

[Irlarsen]

Irlarsen, nie ma problemów do umycia, problemem jest wyciśnięcie, wybicie - utkną tam bardzo mocno. Mam coś, te kostki są wyciskane bardzo mocno. Najwyraźniej za mało sił.

[NatalyaB]

NatalyaBJakie konkretne warzywo utknęło? A może wszystkie surowe, jak marchewki i buraki? Naprawdę nie pamiętam, kiedy kroiłem surowe buraki. Jestem taki ... strasznie leniwy. Porwały mnie bajki i wszelkiego rodzaju inne dzwonki i gwizdki, Boshik usunął i ogólnie zapomniał o nim przez 5 lat. Tutaj kupiłem Keshę i przypomniałem sobie o wykrawarce do kostek io sicie io wszystkim innym w Boshik. Ale on nie wchodzi cały czas na mój blat, więc zrezygnowałem i kupiłem wszystkie załączniki.

NatalyaB, jakie konkretne warzywo utknęło? A może wszystkie surowe, jak marchewki i buraki?

Dokładnie. Marchewki, ziemniaki, rzepa, słodkie ziemniaki, a nawet dynia ... Surowe. Prosta, dobrze przyklejona, pulchna.

Jutro spróbuję zrobić sobie gulasz na Boshiku z surowych warzyw. Może nie mam już siły, by wycisnąć surowe warzywo?

[Irlarsen]

Irlarsen, Robię ciasto francuskie siekane w misce z nasadką w kształcie litery K, na wolnych obrotach masło kroję z lodówki na małe kawałki. Próbowałem to zrobić w kombajnie - nie zadziałało, przerwałem, podobno olej się rozgrzał i wtedy nie można było rozwałkować ciasta.

Może nie mam już siły, by wycisnąć surowe warzywo?

Sam Kenwood ma dość siły: kostki wylatują polubownie. A jeśli go wyłączysz, te ostatnie zajmą wszystkie komórki. I ciężko mi się przebić środkiem czyszczącym. Musisz wciskać chińską pałeczkę po jednej komórce na raz.
Może robię coś złego i jest jakaś sztuczka?
RS Ten problem nie umniejsza przyjemności korzystania z przecinarki do kostek. Takie urocze kostki i tak szybko!

Dziewczyny, które potrzebują szerokiej wałkownicy do ciasta, nie widziałem niemieckiego eBaya, jest też raviolnitsa na Kesha.

jest jakaś sztuczka

Oczywiście! Co idzie najlepiej i bez konsekwencji? Zgadza się, ogórek ... pomysł jest jasny? Grzankę opuszczam na końcu w maszynce do mięsa, wszystko czyści, nie ma nawet co umyć!

[inga]

ingaCena jest taka !!!! OGOGO. Ja czegoś nie rozumiem. To jest do starego toczenia lub do nowego. Jakie arkusze zwinąć? Trochę stare
I na początku na atlasie raviolki z mięsem wyszły tylko po drodze! A teraz jak zacięty! Wtedy coś przykleja się do samej raviolnitsy i marszczą brwi i przylegają, a następnie DOBRZE NIE zwijaj warstwy na pełne 15 centymetrów. A jeśli warstwa jest choćby nieco wąska, to też wychodzą zerwane.
Kto pierwszy decyduje się na zakup dyszy ??? Będę szczery. Zaczekam na recenzje

To jest dla starego toczenia. Nie ma jeszcze nic do nowego rozwijania, a sam wałek do ciasta jest droższy w serwisie eBay.

Obejrzałem film na YouTube o raviolnitsa, więc przylegają do samochodu i przekręcają go ręcznie. Wydało mi się to dziwne. Cóż, cena oczywiście ... Nie powiem o szerokości, nie zagłębiłem się w to. Podobała mi się szeroka wałkownica do ciasta, ale nie cena. Na razie zrobię na drutach mój wąski.

[zvezda]

zvezda, więc napisałem już trochę wcześniej (od którego zaczęli rozmowę), że ostatnia opuści knajpę. Znany sposób na życie. Nie używam ogórka do gulaszu. Cukinia zacina się, ale łatwiej wysuwa się po naciśnięciu środkiem czyszczącym.

[NatalyaB]

NatalyaB, perdonit, zapomniałem i jestem wszędzie ogórkiem.

więc tam zaczepiają go o samochód i przekręcają ręcznie.

Obróć ręcznie w atlasie. Zgodnie z tą zasadą nic nie dzieje się automatycznie, tylko ręcznie. Ale film jest fajny, zgadzam się. Jeśli na przykład ktoś nie słyszał o Kesha, czy możesz sobie wyobrazić reakcję? Kupujesz figulinę za 150 euro, przyczepiasz go do fajnego, pięknego samochodu i ręcznie wkładasz mielone mięso łyżką i skręcasz rękami za alfonsa !!!!!!

Ira, przedstawiła się z tym alfonsem, nie potrzebuję takiej przyjemności!

Tak, ceny ich dysz wciąż przekraczają rozsądne limity.Oto dysza za 34 euro, tylko jeden do jednego

🔗ÅMÅŽÕÑ & crid = 9UR9RSUO6IL2 & słowa kluczowe = atlas + marcato & qid = 1578850850 & sprefix = atlas +% 2Caps% 2C167 & sr = 8-4

I wymyślili na to metkę z ceną 150. No dobra, przecinak do kostek lub spiralizator. Cóż, maszyna jest używana tylko jako uchwyt

[Irina]

Irina, więc to jest dla ręcznie robionego Atlasa.

Obejrzałem film na YouTube o raviolnitsa, więc tam podpinają go do samochodu i przekręcają ręcznie.

to jest zły film, ja też to widziałem ... promotory miały jedną dyszę - jest dość zmotoryzowany, zasada jest jak atlas, tylko kręci silnik

Dziewczyny, rozwijam długą taśmę, wyciskam mięso mielone przez małą plastikową strzykawkę, lekko cofając się od środka i przykrywając tą samą taśmą. Następnie kieliszkiem wycinam pierogi. Dla pewności możesz poruszać się palcami wzdłuż krawędzi.

Irina, więc to jest dla ręcznie robionego Atlasa.

No tak, ale o czym ja mówię? Więc dysza jest jeden do jednego! Ale cena .......
Zaczekamy na pierwsze recenzje dotyczące motoryzacji. Rozumiem ciocię, która odtwarzała wideo rękami. Z doświadczenia z atlasem wynika, że ​​nie jest tak czekoladowy, że ręczne nadzienie mielonego mięsa płynnie rośnie wraz z silnikiem.
Tam nasz główny konkurent również odwraca ręce

Znalazłem zdjęcie, nie mogę od razu znaleźć filmu, ale sam proces gotowania jest bardzo szybki. Zdjęcie po prawej stronie pokazuje ogon do gniazda wolnoobrotowego, mam nadzieję, że jest jasne, że w takich warunkach nie ma sensu skręcać ręką

[Tatyana]

Tatyana, A co z ceną? 150 € ??

[zvezda]

zvezdatak, zamówienie to ~ 150 €. w Szwajcarii do 180 euro. pojawił się nawet na oficjalnej stronie internetowej, chociaż dla francuskiego (lub Google do pomocy)
🔗

nie ma sensu obracać ręcznie

Ale się skręcają. Nawet w filmach promocyjnych, takich jak Kenwood



Jeśli chodzi o wideo Kitchen Aid, opublikowałem już trochę wyżej. A to jest film promocyjny! Oficjalna prezentacja dyszy przez producenta.
Może w praktyce są rzemieślnicy, którzy będą mogli włożyć długi pasek ravioli na silnik. Ale nawet w przypadku filmu reklamowego jeszcze takiego nie znaleziono, a może nie zalecają tego, ale czy zaczną naciskać palcem mielone mięso i palcem?

Ale się skręcają. Nawet w filmach promocyjnych

Dzicy ludzie, na Boga. Ten uchwyt ma za zadanie "chwycić" początkowy róg ciasta. Następnie nakładamy nadzienie i włączamy je z minimalną prędkością - same przewijają

Dzicy ludzie

Ahhh ...

Duc, zhdemssss. Kto pierwszy odważy się kupić i wypróbować za 150 euro. Mój problem polega na tym, że nie chcę ravioli, ale mam ochotę na pierogi. Okazuje się, że tylko tak, jak radzono tutaj na forum. Wycisnął kiełbasę, wycisnął ją, przekręcił, ponownie wycisnął, wycisnął, przekręcił. I chcę coraz więcej wkuwać i ciągle się przekręcać. Potem kłopoty. Generalnie CZEKAMY NA zdecydowanych rzemieślników

CZEKAMY NA zdecydowanych rzemieślników

Jaki jesteś mądry! Poczekam obok ciebie

No dalej, ją za taką cenę. Ravioli robię za pomocą koła, które kroi ciasto i jednocześnie uszczelnia brzegi.

Ciasto rozwałkowuję wałkownicą, następnie nadzienie układam na pół w stosy, pozostawiając szczeliny ok. 1 cm. Okazuje się, że 3 rzędy stosów. Przykrywam drugą połową ciasta i chodzę kołem między rzędami w pionie i poziomie. Okazuje się, że od razu kilka zgrabnych ravioli. Szybko i bez skrawków.

[Inga]

IngaGdzie ?? Gdzie to kupić? Kupiłem już 3, źle się trzyma.

[Irlarsen]

IrlarsenKupiłem kilka lat temu na Litwie w sklepie z zastawą stołową. Zastanawiam się, dlaczego źle się sklejasz? Może spróbuj rzucić cieńszy lub grubszy? Na raviolek jeździłem 6, 7, a nawet 8 - był dobrze uformowany. Ale na 5 był uformowany znacznie gorzej, okazuje się zbyt gruby. Tak, a kiedy tnę kółkiem, naciskam dość mocno.

Ja też mam takie koło, ale nie lubiłem z nim pracować.

[natalia52]

natalia52Dlaczego ci się to nie podobało? Czy też dobrze się trzyma?

Myślę, że może źle kupiłem. Postaram się znaleźć dokładnie to samo, co na obrazku. Konieczne jest, aby dokładnie jak 2 koła były razem? W Amazonii raczej trudno było zobaczyć, co jest na zdjęciu.I przykleić pasty, także tym kółkiem? Generalnie coś z tymi pastami mi nie pasuje. Kupiłem maszynę do wałkowania ciasta i postanowiłem ją opanować. Wydaje się, że przepis na test zabrał wideo do dziur od najbardziej zaufanych autorów, sprawdzam to. I nie jest to dla mnie SMACZNE! Albo nakładam dużo wypełnień, albo trzeba je jeszcze rozcieńczyć. Albo jest mało oleju (lub wlać dużo). Ale to nie to! Płacz przynajmniej. A teraz z tym notorycznym burkiem i pitą. Nie smakuje mi dobrze i to wszystko! Jest sucho, warstwy są nieprzyjemne i wilgotne w środku. Co za błędne koło. Zrobiłem już 10 takich dołów według wszystkich przepisów z Maskinena (wygląda na to, że poprawnie napisałem pseudonim). Oto kolejna wisienka na talerzu. Powtórzyłem to jeden do jednego (tylko rozwinąłem go samochodem). Wytrawne, bez smaku dziecko w ogóle nie chciało jeść.

[Irlarsen]

IrlarsenSpójrz, oto kilka linków do koła na niemieckiej Amazonii. Jest również w języku angielskim, aby znaleźć w wyszukiwaniu punktację „ravioli wheel”
🔗
🔗
🔗

[Inga]

Inga, Tak dzieki. A który polecasz? Pierwsze dwa ogniwa, jak to samo koło

[inga-inga]

Spójrz, oto kilka linków do koła na niemieckiej Amazonii. Jest również w języku angielskim, aby znaleźć w wyszukiwaniu punktację „ravioli wheel”

Aha, i nie zamówiłem tego (tylko) w OZON,
o nazwie: „Nóż do ravioli Karl Weis”.
🔗

Ciasto rozwałkowuję wałkownicą, następnie nadzienie układam na pół w stosy, pozostawiając szczeliny ok. 1 cm. Okazuje się, że 3 rzędy stosów. Przykrywam drugą połową ciasta i chodzę kołem między rzędami w pionie i poziomie. Okazuje się, że od razu kilka zgrabnych ravioli. Szybko i bez skrawków.

inga-inga Dzięki za wskazówkę.