Mostek wieprzowy w szybkowarze Oursson

Mostek wieprzowy w szybkowarze Oursson

Kategoria: Dania mięsne

Kuchnia: Rosyjski

Składniki
Mostek wieprzowy ptysiowy na żeberkach	około 1 kg.
Przyprawy do grillowania
Sól

Metoda gotowania

• Mostek wieprzowy ptysiowy (mięso, tłuszcz w warstwach) z całym kawałkiem na kości i skórą, natrzeć przyprawami do grillowania, solą i odstawić w misce (lub torebce) do lodówki na jeden dzień. W tym celu zrobiłem mieszankę przypraw i soli, więc wygodniej jest pocierać kawałek.
• Mięso rozprowadzamy na żeberkach w rondelku szybkowaru (wody nie dolewam!), Zamykamy pokrywkę i ustawiamy tryb PARA, ciśnienie 3, czas 2 godziny. Ten czas obejmuje czas na wytworzenie ciśnienia około 12 minut, samo przygotowanie i obniżenie ciśnienia około 20-25 minut.
• Po zakończeniu gotowania wyłączam urządzenie, otwieram pokrywę, sprawdzam gotowość mięsa igłą dziewiarską i zostawiam mięso na patelni pod lekko otwartą pokrywką do ostygnięcia. Następnie wkładam mięso do torby (rondla) i wkładam do lodówki.
• Okazuje się, że takie gotowane mięso. Bardzo miękka, nawet skóra zmieniła się w galaretkę.
• 
• Takie mięso jest gotowane, można je podawać na gorąco z sałatką lub dodatkiem, lub na zimno do kanapek.

Uwaga

Takie gotowane mięso gotuję dla mojej mamy, która jednak chętniej je takie mięso, starsza jednak
Gotuj z przyjemnością i smacznym!

Fajne. (y) Mięso w szybkowarze multicooker na ogół wygląda cudownie. Smacznego dla mamy.

Tak, wyraźnie mięso jest najdelikatniejsze, soczyste! Okazało się świetnie!

[Dziewczyny]

Dziewczynydziękuję!
Mama jest szczęśliwa, działa na zęby, mięso jest najdelikatniejsze
W nocy mięso wystygło i jest dobrze pokrojone w chleb

Wczoraj ponownie ugotowałam gotowany mostek. Po schłodzeniu w lodówce przez noc mięso ostygło, wycisnęło i zaczęło dobrze kroić w cienkie paski - okazało się, że to kanapki!



Mostek był mniejszy, więc męczyłem go przez 1,5 godziny.

Polecam gotowanie!

Gotowy mostek ... Super! Odstawiłem do ostygnięcia, a trochę później wstawiłem na noc do lodówki. Kawałek, bardzo mały kawałek, próbowałem ... Mmmmmmmmm ...

Och, Lenok, to naprawdę smaczne, przyznaję, odchodzi za lata, dlatego robię mało i rzadko

Za Twoje zdrowie!

[Tatyana]

Orssona nie ma, jest Shteba. Maksymalny czas to godzina lub czterdzieści ”. Ustaw ciśnienie 0,7 (to jest duże), program „mięso”, maksymalny czas: 1:39 '. Zobaczmy co się stanie. Uwielbiam mostek!
PySy: ale nikt nie anulował mojej krzywizny, więc jest duża szansa dla siebie, że wszystko zepsuję.
TatyanaMam nadzieję, że wybaczysz mi moje bezczelny próba dopasowania do twojego przepisu suplementów wyjaśniających?
Tak więc dla posiadaczy Shteby uzupełniam szybkowar z czasem, żeby jak ktoś zakochał się w tym przepisie, to by było łatwiej nawigować (chociaż może tylko ja taki hamulec , ale wszyscy już rozumieją), że: jak się okazuje, Shteba odliczanie nie trwa od momentu włączenia programu, ale od, chyba, ustawienia ciśnienia, a Tatiana napisała, że ​​w swoim Orsson

Zamykam pokrywę i ustawiam tryb STERING, ciśnienie 3, czas 2 godziny. Ten czas obejmuje czas na wytworzenie ciśnienia około 12 minut, samo przygotowanie i obniżenie ciśnienia około 20-25 minut.

to znaczy, jeśli dobrze zrozumiałem, że te 2 godziny obejmują zestaw ucisku… To znaczy „to jest to” i ten wspaniały przepis można prawie identycznie dostosować do Stebe.

[Anya]

Anya, ten przepis można dostosować do każdego szybkowaru, absolutnie do każdego.
Należy przy tym uwzględnić zasadę ustawiania czasu gotowania dla tego szybkowaru.

Czekam na wynik

[Administrator]

AdministratorTatiana, to oczywiście nie jest jeszcze relacja, ale odpowiedź bezpośrednio z miejsca zdarzenia: ja: mniam-mniam, chavk-chavk-chavk, w skrócie, zatopiłem się w talerzu moim pyskiem, możesz. strząśnij uszy - nie masz mostka, mówię ci!
A jeśli odrzucimy tekst, to BARDZO mi się podobało. Chodziło o taki RUPTLE wynik, o jakim marzyłem, po prostu nie wiedziałem, że tak się nazywa.
Więcej szczegółów później.

Szczegóły - później

Poczekam ... jeśli jest coś do pokazania po „mniam-mniam, chaw-chaw-chaw”

Tatiana, jaka jest temperatura w trybie KIEROWNICY dla Ourssona? Mam Shtebę, a tam oprócz trybu MIĘSO jest tryb KIEROWNICZY, z ręcznie ustawianą temperaturą ... więc myślę, że lepiej wybrać ...

[Administrator]

Administrator, Tatyanaa ciśnienie wynosi 3, wysokie czy niskie? A jak się ją zbiera bez wody? : girl-q: Moje życie w Krainie zostało zamknięte raz, nie mogąc uzyskać presji. Myślałem o kirdyku do niego, ale powodem była miska, która nie pasowała ciasno do grzejnika

[Galya]

Galyaciśnienie 3 to ciśnienie wysokie, szczególnie w przypadku twardych i długo gotowanych produktów, w tym mięsa.
Mięso bez wody jest doskonale ugotowane w wolnowaru i szybkowarze, ponieważ mięso ma wystarczającą ilość płynnego soku, który wypłynie z mięsa podczas gotowania. Czasami jest to około 250-300 ml. bulion gotowy, po ugotowaniu mięsa (w zależności od ilości mięsa).
Ciśnienie rośnie normalnie.

Mam dość takich przepisów na gotowaną wieprzowinę gotowaną w mięsie bez wody, oleju, marynaty, widać.

[Tatyana]

Tatyanadzięki, spróbuję, moja mama też jest stara.

[Galya]

Galya, za Twoje zdrowie!

[Tao]

Tao, oto mój komentarz dla Ciebie. Tryby „udręki” Orssona i Szteby, jak rozumiem, są różne. W Sztebie tryb „ospałość” lub „rozluźnienie +” przebiega w ogóle bez presji, natomiast w Orsiku wręcz przeciwnie, po prostu można ustawić wysokie ciśnienie przez długi czas. Krótko mówiąc, przeczytaj mój post. Jeśli cokolwiek - zapytaj.
PySy:
moje mięso w trybie ustawionym w moim poście idealnie ugotowało się do stanu zimnego duszenia, pozostając na zewnątrz w całości, nie rozpadło się samo, choć nie było łatwo przenieść je w całości z miski szybkowaru na talerz pod wpływem wysiłku to (mięso) łatwo się rozprasza, znowu jak mięso porównywane na uchwycie. Skóra rzeczywiście nabrała miękkości i bliznowacenia, że ​​tak powiem; krótko mówiąc, stało się cudownie jadalne, jak moim zdaniem. Ogólnie bardzo podobał mi się wynik, miałem go uzyskać i cieszę się, że nie zawiodłem się na wyniku. Tak, położyłem mięso na ruszcie do gotowania na parze, żeby nie unosiło się w moich „piecach”.
Nawiasem mówiąc, ze względów rodzinnych, w związku z ekonomią, musiałem jeszcze ciąć to, co dziś przygotowałem. Ponieważ kupowałem mostek mięsny, mięsa było pod dostatkiem. Zdjąłem go z kości, samo mięso zostawiłem dzieciom (zjadły je już z keczupem - nie chcą), a sam zdjąłem tłuszcz z pyszną soczystą skórką. Wysłałem do lodówki - z ziemniakami, kaszą gryczaną i wszelkimi dodatkami MNIE będzie OK. Albo na kanapkę z czarnym pieczywem i czosnkiem mmmm mmmm… pyszne aaa… !!! Zebrałem też stopiony tłuszcz, zmieszany w trakcie procesu z dużą ilością okruchów mięsnych - smarowanie jest też świetne na kanapkę. Krótko mówiąc - chodzi o to!

[Tatyana]

Tatyanaproszę powiedz mi, aw Oursson 5002 w jakim trybie gotować taki mostek? Może tryb galaretki zadziała?

[hartowanie-marnowanie]

Odpowiednie jest również mięso galaretowate
Najważniejsze jest zasada długiego hartowanie-marnowanie duży kawałek mięsa w całości

[Ania]

Aniadziękuję! Przeczytałem twój komentarz powyżej, ale zapomniałem o tej lenistwie w Shtebe bez presji. Dobrze, że wspomnieli o ruszcie ...

[Tatyana]

Tatyana, Tanya! aw multicookerze potrafisz jakoś ugotować takie piękno?

[Vika]

Vika - mogą! Tryb gaszenia na wolnym ogniu (co tam jest?) A czas trzeba będzie ustawić 3-4 godziny, a następnie w rzeczywistości nawigować, sprawdzić nakłuciem

[Tatyana]

Tatyana, Wspaniały! Martha przychodzi do mnie: yahoo: Myślę, że zacznę to doskonalić od razu z tego przepisu.

W porządku! Gratulacje!

Z Martą będzie łatwiej, są do tego dobre tryby, patrz tabela Co potrafi multicooker Marta MT-1989 (moje kulinarne eksperymenty) # 2

A temat jest taki Co potrafi multicooker Marta MT-1989 (moje kulinarne eksperymenty)

W przypadku gotowanego mięsa odpowiedni jest tryb STUDENT, włącz go i śledź gotowość po 3-4 godzinach.

[Tatyana]

Tatyana, Tanyusha! Dziękuję bardzo!

[Vika]

Vikadziękuję, z gotowym mięsem nie dogadasz się, przynieś tu, będziesz się chwalił