Słodki chleb dyniowy Leonardo di Carlo

Słodki chleb dyniowy Leonardo di Carlo

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
Puree z dyni:
obrana dynia	250 g
Oliwa z oliwek	33 g
Sól	3 g
woda	50g
Ciasto:
drożdże prasowane	17,5 g
mąka pszenna najwyższej jakości	450 g
puree z dyni	250 g
woda	125 g
cukier trzcinowy	75 g
Sól	11 g
Oliwa z oliwek	45 g
--------------------------
dwie formy 18x8x8 cm

Metoda gotowania

• Obierz dynię, pokrój w drobną kostkę. Ułóż na blasze do pieczenia i dopraw solą i oliwą z oliwek. Piec w piekarniku nagrzanym do 175-180C do miękkości.

• Dodaj wodę do wciąż gorącej dyni, puree.
• Ze wszystkich wymienionych składników zagnieść miękkie, niekleiste ciasto (możesz potrzebować trochę więcej lub mniej mąki). Pod koniec ugniatania do ciasta dodaj sól i oliwę z oliwek.

  Fermentacja w temperaturze 20-24C przez 60 minut, następnie w lodówce (+ 4C) na 10-12 godzin.

  Przed krojeniem pozostaw ciasto na 45-60 minut do ogrzania w temperaturze pokojowej.

• Podziel ciasto na dwie części. Rzuć każdą z części w warstwę.

  Zwiń, umieść w naczyniach do pieczenia, zszyj. Przykryj luźno folią.

• Sprawdzanie przez 90-120 minut w temperaturze 26-27C.

  Piec w piekarniku nagrzanym do 175 stopni przez około pół godziny.

  

Naczynie jest przeznaczone do

2 bułki po 420 g

Czas na przygotowanie:

4 godziny + 12 godzin

Program gotowania:

piekarnik

Uwaga

Przepis od LJ Borisa - bvallejo (Pan zucca dolce z Leonardo di Carlo)

Połowę porcji upiekłam w nieco większej formie (22x9x7cm).

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, dodał jeszcze jedno słońce do kolekcji pieczywa dyniowego. Uwielbiam taki pozytywny chleb. Podziękować!

[Natalia.]

Natalia.dziękuję. Byłbym zadowolony, gdybym lubił chleb.

Bardzo podobało mi się ciasto w pracy, jak sam chleb: słodkie, aromatyczne, bardzo miękkie. Następnym razem upieczę bułki z rodzynkami z tego ciasta.

Wiesz, z jakiegoś powodu myślałem też o bułkach. I to z rodzynkami!

Co za okruchy, co za chleb!
Żółtawe jak słońce !!!
Manechka, dziękuję za piękno!

Manechka, dzięki za słoneczny chleb, uwielbiamy chleb z dynią
Proszę powiedz mi, moja dynia jest już rozgnieciona i zamrożona, czy konieczne jest dodanie do niej oleju i soli po rozmrożeniu

[Tashenka]

TashenkaNatasza jak upiec (najprawdopodobniej w PP) to pokażę co się stało.
Ksyusha, Tatyanabardzo dziękuję dziewczyny za uwagę na przepis.

Żółtawe jak słońce

Ksyusha, dynia była jasna.

Mam już rozgniecione i zamrożone, czy po rozmrożeniu muszę dodać do niego olej i sól

Tanya, Nie dodawałbym soli i nieznacznie zwiększyłem ilość oleju w cieście.

Nie dodawałbym soli i nieznacznie zwiększyłem ilość oleju w cieście.

Manechka, wezmę pod uwagę podziękowania

[Manya]

Manyano cóż, chleb jest ważny !!! teraz musimy zdobyć dynie ...

[Tatyana]

TatyanaNie wątpię, że zrobisz dobry chleb.

Helena, Dziękuję bardzo. Kupiłem dynię w Vkusville, 500 gramów w opakowaniu próżniowym. (obrane, na kawałki). W zamrażarce nie ma już dyni.

Wstydzę się zapytać, czy drożdży nie jest za dużo?

[Nowicjusz]

Nowicjusz, drożdże wypadły dobrze (pieczone na sucho).

[Manya]

Manyaco ty ..... po prostu złoty przepis! Dziękuję za wspaniałe przepisy! Zawsze cię podziwiałem! Bardzo dziękuję przepis trafił prosto do mojego telefonu, do mojej książki adresowej.

[Sonadora]

Sonadorabardzo piękny słoneczny chleb!
Do chleba dodaję puree z dyni, ale piekę z CZ, a bułeczki są najwyższej jakości, takie same. W temacie pokażę fotkę.

[Olya]

Olya, przystań, wielkie dzięki, dziewczyny. Byłbym zadowolony, gdyby przepis Ci się przydał.

bułeczki najwyższej jakości, są takie same. W temacie pokażę fotkę.

przystańtak, jeśli nie trudne.

Nie mam czasu na wszystko, zgromadziłem dużo ... ale pokazałem ludziom twojego przystojnego mężczyznę, już to sprawdzili, pytają! Mam nadzieję, że zdążę przed wyjazdem

Manechka, zgłaszam
Chleb jest jak puch - po prostu nieważki, może następnym razem upieczę bułeczki z tego ciasta. Po rozmrożeniu puree z dyni ciasto jak w przepisie tylko zwiększyło ilość oleju, ale nie dało się tego zrobić. Dla siebie zwiększyłbym cukier, bo nie mieliśmy dość, może dynia nie była słodka. Ponieważ w zwykłych nie ma małych form pieczenia, okazały się dwa nie małe bochenki.

Po lekkim ostygnięciu skórka trochę opadła.

Musiałem go pokroić, gdy był jeszcze ciepły, bo musiałem przynajmniej spróbować, inaczej cały chleb poszedłby na ryby

[Olya]

Olya,
Tatyanaco za piękny chleb, słoneczny. Sądząc po zdjęciu, okazało się, że jest bardzo miękki.

Sądząc po zdjęciu, okazało się, że jest bardzo miękki.

Bardzo bardzo

[Tanyusha]

Tanyusha, jak fajnie zrobiłeś !!! Chcę łowić chleb

Chcę łowić chleb

Zabrali chleb, ale go nie wzięli

bo otwarcie sezonu, pierwsza w tym roku wyprawa na ryby Wieczorem zobaczymy co przyniesie