Pasta pomidorowa bez parowania

[Pyszne zimowanie dla każdego!]

Pasta pomidorowa bez parowania

Kategoria: Puste

Składniki
sok pomidorowy
Sól
ocet lub sok z cytryny

Metoda gotowania

• Sok pomidorowy można przygotować na kilka sposobów. Pierwszy. Kroimy pomidory, mielimy w blenderze, przecieramy przez sito. Druga. Używamy specjalnej dyszy do soku pomidorowego lub używamy wyciskarki śrubowej. Trzeci. Polej pomidory wrzątkiem. Wstańmy. Usuń skórkę. Przecinamy go na pół, wycinamy „tyłek” i wyjmujemy nasiona łyżką lub ręką. Mikser. Zrobiłem sok w pierwszej kolejności. Moje pomidory nie były zbyt dojrzałe. Lekko posolić sok.

  Bierzemy tkaninę. Mam starą poszewkę. Okazuje się, że tkanina składa się z dwóch warstw. Wlej tam sok.

  Podnosimy krawędzie. Zawiązujemy i wieszamy na jeden dzień w zimnym miejscu. Odkładamy miskę, aby zebrać płyn. Po dniu, jeśli wydaje ci się, że szklanka nadal jest zła, możesz wycisnąć nadmiar płynu. Nie zostawiaj tego dłużej. Masa może zacząć zanikać.

  Usuwamy worek, rozwiązujemy go i widzimy tylko miazgę. Makaron potrzebuje trochę soli. Możesz dodać trochę soku z cytryny lub octu. Przenieś do pojemnika i zamroź lub przenieś do słoika i wysterylizuj. Półlitrowe puszki w ciągu pół godziny.

  
• Pyszne zimowanie dla każdego!

Uwaga

Widziałem tę metodę na jednym z kanałów YouTube. Kobieta zrobiła sok w trzeci sposób. Pozostałe dwa już sam wymyśliłem.
Wypiłem około 2,5-2,8 litra soku. Okazało się, że jest to około 350 mililitrów pasty. Autor mówi, że można dodać więcej soli i po prostu przechowywać w lodówce. Wysterylizowałem pastę. Zobaczę, jak się zachowa. Nie mogę tego polecić, ale bardzo ciekawy sposób. Pasta jest gęsta. Samemu przyrządzasz smak makaronu, dodając sól i dodając kwas lub nie. Nie zwiększyłem kwasowości.

Angela, świetny przepis, robię pastę w ten sam sposób, ale niczego nie dodaję, wkładam do silikonowych foremek i przechowuję w zamrażarce.

Za dzień, jeśli wydaje ci się, że szklanka nadal jest zła, możesz wycisnąć nadmiar płynu. Nie zostawiaj tego dłużej. Masa może zacząć zanikać.

Jakoś prześwietliłem bardzo praktyczną radę i pasta zaczęła gorzko smakować

Ale fajnie! Tylko ci, którzy mają własne pomidory, potrzebują tego… próbowanie nie jest moim przeznaczeniem

Czy mogę włożyć własne pięć centów. Szpiegowałem też na YouTube. Zmiel pomidory (jestem w maszynce do mięsa), dodaj trochę soli, zagotuj, na małym ogniu, ułóż na wierzchu drobne sito. Ciecz zacznie się zbierać, stopniowo nabiera i uzyskuje gęstą koncentrat pomidorowy. Ciecz jest pijana. Naprawdę mi się podobało. W tym roku wszystkie pomidory są tak przetworzone. Angela, przepraszam, że wszedłem

Anioł, NadA! Przez następny rok zabalambasyu. W tym pomidorze jest bardzo mało brzydkich, kupiłem go nawet na spin. A wcześniej robiłem nawet sok z własnego

[Angela]

Angelaciekawy sposób, ale jeśli nie jest na gorąco i trochę pomidora. Jeśli pasta pozostanie ciepła przez jeden dzień, stanie się kwaśna i pojawi się chmura muszek.
Napiszę jak to zrobiłem, może ktoś też wykorzysta moje doświadczenie.

W tym roku zakorkowałam 100 litrów soku, gęstego zblendowałam do kawioru pomidorowego i zamknęłam (zamrożoną) suszonym.
I robiłam pomidory 5 wiader dziennie w piekarniku. Grubo posiekany na głęboką blachę do pieczenia. Wstawiłem do piekarnika na pół godziny. Następnie wrzuciła gotowane na parze pomidory na sito, aby oddzielić sok, a następną porcję wstawiła do piekarnika. Oddzielamy sok, gotujemy i witriol, a następnie odparowujemy pomidory z trzech blach do pieczenia, dodając oleje, czosnek i przyprawy. Wszystko wyszło bardzo smaczne i nie trwało długo.

Dziewczyny, dziękuję za zatrzymanie się i podzielenie się swoją pracą. Myślę, że zarówno ta metoda, jak i Twoja przydadzą się ludziom)