Chleb z suchymi płatkami ziemniaczanymi i bulionem ziemniaczanym (maszyna Samboussa)

Chleb z suchymi płatkami ziemniaczanymi i bulionem ziemniaczanym (maszyna Samboussa)

Kategoria: Chleb specjalny

Składniki
Mąka pszenna premium	450 g
Kasza manna	50g
Bulion ziemniaczany	370 g
Suche drożdże	2 łyżeczki
Płatki ziemniaczane (suche tłuczone ziemniaki w płatkach)	35 g
Mleko w proszku	30 g
Sól	1,5 łyżeczki
Cukier	0,5-1 łyżeczki
Oliwa roślinna lub oliwa z oliwek	2-3 ul. l

Metoda gotowania

• Drożdże aktywujemy w 1 szklance ciepłego bulionu ziemniaczanego z dodatkiem cukru (mój rosół jest solony, zwykle po ugotowaniu ziemniaków). Dodaj do tego semolinę. Mieszaj i odstaw na 10-15 minut w ciepłe miejsce.

  Pozostały ciepły bulion ziemniaczany wlać do miski HP, dodać mleko w proszku i płatki ziemniaczane, wsypać mąkę, posolić.

  Postawiliśmy na szybki program wyrabiania ciasta - mam to „Ciasto Przaśne” - 15 min. Podczas ugniatania dodaj olej roślinny i spójrz na stan bułki - ciasto powinno być elastyczne. Po zakończeniu programu można wyłączyć wypiekacz do chleba i pozostawić w nim ciasto do wyrośnięcia na 1 godzinę. Po rozprowadzeniu na wysmarowanej olejem macie silikonowej i tłustymi rękami rozwałkuj ciasto na przemian z dwóch przeciwległych krawędzi. Ciasto jest puszyste i miękkie, przyjemne w obróbce.

  Nie ma formowania jako takiego: odcinam kawałki i na wadze - 25-26 g - najbardziej optymalna waga na puszyste ciasto chlebowe. Włączam urządzenie na 20 sekund. do ogrzania i rozłóż puste miejsca w otworach. Nie ma potrzeby niczego smarować, za co uwielbiam to urządzenie - służy do bezproblemowego wypieku chleba! Zamykamy urządzenie zatrzaskiem i zostawiamy przyszły chleb na 15 minut, aby odpoczął i wstał.

  Włącz piekarnik i piecz 12-13 minut + 5 minut wyłączenia. urządzenie.

  Pachnący pyszny chleb gotowy !! Nie mam siły, by znieść - wyrywam gorący róg na testy!

  Z pozostałego ciasta można upiec tortillę lub focaccia. Arkusz posmarować olejem, wyłożyć ciasto, delikatnie uformować owalny placek i pozostawić pod folią na 20-30 minut do wyrośnięcia. Pieczemy 15 minut w temperaturze 200 C.

  Gotowy!

Czas na przygotowanie:

Pieczenie 12-13 min

Program gotowania:

SAMBOUSSA MAKER / Piekarnik

Uwaga

Witryna ma już kilka opcji focacci ziemniaczanej, wypróbuj inną! W formie pieczywa jest atrakcyjny na swój sposób - szczególnie dla tych, którzy wolą chrupiącą skórkę od bujnego miękiszu!

Jaki wspaniały chleb! Mmmm! Jakie puszyste!
Yulenka, jakiego rodzaju płatki ziemniaczane używasz głównie? Jest ich teraz tak wiele, że nie można pomylić się co do jakości.
Yulenka, dzięki za przepis!

Czekam też na odpowiedź dotyczącą zbóż. Pyszne! Dzięki za przepis. A jeśli upieczesz w babeczce? Jest też gofrownica

[Natasza]

Ritulya, dzięki! Jest wiele różnych płatków, tak, „Ziemniaki” biorę na ciasto chlebowe, lubię to bez soli.

🔗

A jeśli upieczesz w babeczce? Jest też gofrownica

NataszaNie wiem !!! W Samsushnitsa piekłam go tylko dwa razy, zwykle tylko focaccia.

Yulechka, upiekłam nawet kotlety z indyka w muffinkach, gdzieś był przepis i różne warzywa. Cóż, nie mam sushnitsy, ale chcę słodycze. Jutro kupię ziemniaki, napiszę, co się stanie. A jeśli pokroisz również kapustę na małe kawałki? Ciasto się okaże Gofry zostały już upieczone.

Napiszę, co się stanie.

Eksperymenty to dla nas wszystko !!!

Julia, kupiłaś wszystko, ale ile olejku potrzebujesz?

[Natasza]

NataszaUps, nie trafiłem! Dziękuję za uwagę!
Oleje - 2-3 łyżki. łyżki. Poprawione w przepisie!

[Yuliya K.]

Yuliya K., Julia, bardzo dziękuję. Jeszcze nie piekłem chleba w Samsushnitsa, ale oto przepis ...
Miejmy dzień ziemniaka!

[Lenusya]

Nie upiekłam jeszcze chleba w Samsushnitsa

Lenusyajeśli jest samushnitsa, to trzeba w niej upiec chleb!

[Julia]

Juliatak, jest i od pierwszej fali)

od pierwszej fali)

Więc ty i ja mamy jeden model! Poczekam na Twój chleb!

Julia, a ja już ... Z mlekiem! Okazało się bardzo smaczne! Co prawda babeczki są małe, ale można dwa razy ugryźć I upiec ciasto w piekarniku. Bardzo mi się podoba, skórka chrupie! Miękisz jest delikatny! Będzie ulubiony przepis, nie mylący. Dzięki jeszcze raz. Szkoda, że ​​nie mogę wyeksponować zdjęć. Połowa normy.

[Natasza]

NataszaBardzo się cieszę, że wyszło nawet z babeczkami! Szkoda, że ​​nie ma zdjęcia, ale najważniejsze było to, że było pyszne!

Yulechka, znowu pieczę! Dzisiaj wbiegła moja wnuczka i ugotowała sobie pierogi z ziemniakami ... Patrzyłem, a mięso mielone dostało się do wody i zacząłem ciasto (ziemniaki rzadko jem). Już pełną porcję, małe ciastka i 4 kawałki ułożono w podłużny kształt z ciasta. Podczas gdy piekarnik się nagrzewał, ciasto zalało A jeszcze wyżej w piekarniku. Oto bochenek czterech.

[Natasza]

Natasza, to wspaniale!

więc ciasto zalało

Widać to dlatego, że rosół okazał się nasycony nie tylko ziemniakami, ale także ciastem!

[Yulechka]

Yulechka, Wołam wam takie DZIĘKUJĘ! Cóż, bardzo szybko i bardzo smacznie wypisałem się też w temacie samsushnits, bo naliczyłem dokładnie 1 zakładkę.
Nie było kart / bulionu, więc zastąpiłem go wodą i dodałem 0,5 h / l więcej cukru. Przeliczone ze współczynnikiem redukcji 0,58:
Mąka 260g
Kasza manna 30g
Woda 215g
Drożdże suche. 1,2 godz./l
Suche karty / płatki 20g
Mleko w proszku. 17g
Sól 0,8 h / l ~ 4 g
Cukier 1 h / l
Oliwa z oliwek. 1,5 st / l
Ciasto okazało się 565 g, tylko na 1 tabletkę, rozłożone po 23-24 g każdy, część zanurzone w posypce, inne tylko posypane sezamem i czarnuszką, bardziej mi się podobało. Wypiekany jak w przepisie, po ułożeniu wytrzymał 15 minut na wychowywanie i pieczenie przez 13 minut + 5 minut przerwy.
Ciasto jest chłodne, miękkie, nie lepkie.







A oto ciasto

[win-tat]

win-tat, Tanechka, co za piękność !!!

Natasza!
Wszystko pięknie się układa w Samsushnitsa, magicznym urządzeniu.

[Tanyusha]

Tanyusha, AAAA !!!! Dziękuję za takie piękno !!! A co za awaria !!! Wielkie dzięki, że liczyłeś na 1 zakładkę! Wielu, jak ja, bardzo lubi twoje obliczenia!

Bardziej lubiłem zanurzać się.

Tak, zamocz puste miejsca w nasionach i tak dalej, aby uzyskać sushnitsę i podoba mi się to bardziej, idealnie przylegają i nie kruszą się później!

Julia, dzięki!

A co za awaria !!!

pozostały tylko obrazki, smakowitość niezwykła, a na bulionie chyba jeszcze smaczniejszy, karty / płatki nadają oczywiście ciastowi wyjątkową kruchość.

Wszystko pięknie się układa w Samsusznicy, magicznym urządzeniu.

Tak, bardzo dobrze! I dobrze, że znów jest w sprzedaży - Temka ożyje, pojawią się nowe pomysły!