Garlic Arrow Rolls (Garlic Donut Fantasies)

Kategoria: Pieczywo

Metoda gotowania

Postanowiłem wymarzyć sobie temat pączków z czosnkiem, efekt bardzo mi się spodobał, postanowiłem się nim podzielić))
ciasto

Drożdże pokruszyć w 50 ml wody, dodać połowę cukru i 2 łyżki mąki, wszystko wymieszać i odstawić do wyrośnięcia za pomocą kapelusza.

Pozostały cukier i sól wlej do reszty płynu (wziąłem 100 ml wody i 100 ml mleka), zamieszaj.

Gdy drożdże wzrosną, wymieszaj je z resztą mieszanki, dodając porcjami mąkę do zagniatania ciasta, okaże się gęste, jak powinno, przykryj folią i odstaw na 15-20 minut. Dzięki temu ciasto będzie bardziej miękkie i łatwiej będzie mieszać masło w porcjach.

Zagniataj ciasto przez 10 minut. Pozostaw do wyrośnięcia na 1,5 - 2 godziny.
Formowanie rolek

Gotowe ciasto podziel na wymaganą liczbę części, podzieliłem je na 8 części. 88 g, uformować kulki i odstawić na 10-15 minut. pod filmem.

Następnie każdą kulkę zawiń w owalny placek, posmaruj każdy placek olejem czosnkowym, zwiń, uszczypnij brzegi ze wszystkich stron, połóż na blasze do pieczenia.

Wykonuj małe, płytkie nacięcia (opcjonalnie) i odklej. Po sprawdzeniu posmarowałam bułeczki mlekiem, posypałam startym serem i sezamem.
Pieczywo

Piec 25 minut w temperaturze t 180^oOD.