Bułeczki czosnkowe do barszczu i nie tylko

Bułeczki czosnkowe do barszczu i nie tylko

Kategoria: Pieczywo

Kuchnia: ukraiński

Składniki
mąka	400g
mleko	260 ml
cukier	20g
Sól	0,5 łyżeczki
świeże drożdże	8g
masło	30g
Nadzienie:
czosnek	5-6 zębów
koper	2 łyżki stołowe. l.
masło	20-30g
jajko do natłuszczania powierzchni bułek

Metoda gotowania

• Ciasto można wyrabiać rękami, bardzo szybko ugniata i nie przykleja się do dłoni. Dlatego nie ma sensu brudzić auta (choćby całkowicie leniwego).
• W podgrzanym mleku rozpuścić drożdże, sól i cukier, dodać do przesianej mąki i zagnieść ciasto, na koniec wsadu dodać miękkie masło. Ciasto przełożyć do miski nasmarowanej olejem roślinnym, przykryć folią i odstawić w ciepłe miejsce na 1,5 godziny. Wstawiłem do piekarnika przy włączonym świetle. Ciasto powinno być 2 razy dłuższe.
• Podzielić dopasowane ciasto na 12 identycznych kawałków, mam dokładnie 55 gramów każdy. Pozostaw puste miejsca przyszłych bułek na stole pod folią na 10 minut.
• Następnie spłaszcz każdą bryłę ciasta w ciasto, zawiń brzegi ciasta do środka, zbierz w jednym miejscu (jak worek), połóż to miejsce na stole i zwiń w kulkę. Ułóż bułeczki na natłuszczonej blasze do pieczenia (mam matę teflonową), przykryj folią i odstaw na 30 minut do wyrośnięcia.
• Miękkie masło wymieszać z drobno posiekanym czosnkiem i koperkiem.
• Bułeczki posmarować luźnym jajkiem, a następnie naciąć ostrym nożem. Do każdego kawałka wlej odrobinę aromatycznej mieszanki olejków z łyżeczką.
• Piec przez 20 minut w temperaturze t 200 gr. lub do gotowości. Ostudzić na kratce.
• A oto takie piękno
• 

Naczynie jest przeznaczone do

12 sztuk

Program gotowania:

piekarnik

Uwaga

Bułeczki są niesamowicie pachnące i pyszne. Pieczę je dość często i długo, bo nie potrzeba dużo czasu.
Przepis pochodzi stąd: 🔗 z moimi dodatkami i zmianami.

Jakie są wspaniałe bułeczki

Och, jak cudownie! Uwielbiam takie bułeczki do barszczu!

ale początek wydaje się mieć taki przepis ...


Bułeczki czosnkowe w Princess Pizza Maker (Vinokurova)

Jakie pyszne maluchy

[Helen3097]

ale początek wydaje się mieć taki przepis ...

Helen3097NIE całkiem taki przepis (składniki testu są inne). A w Princesk są zupełnie inne niż te w piekarniku! Nie mam nic przeciwko Księżniczce, ale pieczenie z niej NIE pasuje mi (tylko nie rzucaj kapciami!) Uwielbiam z piekarnika (puszystsze, bardziej aromatyczne, piękniejsze).
Więc podoba mi się ten przepis (bo to piekarnik!).
Podziękować,k @ wka, Dodaję to do zakładek. Na pewno upieczę i wypiszę! Bardzo mi się podobało (szczególnie na zdjęciu)!
Czy mogę to zrobić z innymi wypełnieniami? Włożyć do środka czy też do nacięcia?

[guzel]

guzeloczywiście nie jeden do jednego… ale prawie to samo… i fakt, że piekłam w piekarniku… a ja lubię księżniczkę… a zwłaszcza te bułeczki…

[Helen3097]

Helen3097, Lena! Upieczemy TE i INNE! Możemy to zrobić rano, więc będziemy chomikować OBIE opcje! Jestem za tym! Uwielbiam wszelkie słodycze (ciasteczka)!

[Helen3097]

Helen3097, Lena! Upieczemy TE i INNE! Możemy to zrobić rano, więc będziemy chomikować OBIE opcje! Jestem za tym! Uwielbiam wszelkie słodycze (ciasteczka)!

Tak, rano !!!!

[k @ wka]

k @ wka, Znacznik wyboru. bardzo dziękuję za wspaniałe bułeczki. Dodam to do zakładek i na pewno go upieczę Mam też wspaniały przepis na bułeczki czosnkowe, ale jest inny. Będę piec pojedynczo

Co za piękności! Nadal są tak pachnące i smaczne. Dzięki za przepis. Fotografia jest świetna!

Dziękuję kamyczku, takich bułeczek szukałam od dawna!

Piec, dziewczyny, dla zdrowia.
Dziękuję za uwagę i miłe słowa

Czy mogę to zrobić z innymi wypełnieniami? Włożyć do środka czy też do nacięcia?

Na razie upiekłam tylko takie, ale pomysł oczywiście jest dobry.
A teraz też chciałem je jakoś zmienić. Ciasto jest bardzo dobre i bardzo mi się podoba. Również dlatego, że bardzo szybko się miesza i nie skleja. Ale możesz spróbować zmienić wypełnienie. Na przykład tarty ser z czosnkiem. Ale wtedy nie ma oleju. I możesz dodać trochę zieleni.
Piec i zamelduję w ten weekend.
Jaka jest twoja opcja?
A jednak, jeśli włożysz go do środka, to już będą ciasta, a efekt otwartego nadzienia zostanie utracony, myślę

Jeśli orzechy są zmielone, zmieszane z cukrem i masłem ... również powinny być pyszne. Słodka opcja na herbatę. Albo orzechy włoskie, czosnek, pieprz, zioła i olej. Wydaje mi się też, mnyam

[Galina]

Galina, Oto wyniki

miękki, pachnący, delikatny

PA-SI-BA!

[k @ wka]

k @ wkabułeczki, nie można oderwać oczu, zabieram je do zakładek. Chociaż mój mąż ostatnio ma negatywny stosunek do czosnku w potrawach, nie może się oprzeć takim bułeczkom.

[Galina]

Galina, Oto wyniki

miękki, pachnący, delikatny

PA-SI-BA!

Świetnie wygląda i świetnie smakuje, na pewno Ci się podoba.
Wytnij trochę inaczej, z krzyżem. Nóż czy nożyczki?
Ja też spróbuję (dla odmiany)

k @ wkabułeczki, nie można oderwać oczu, zabieram je do zakładek. Chociaż mój mąż ostatnio ma negatywny stosunek do czosnku w potrawach, nie może się oprzeć takim bułeczkom.

Aha! Ich zapach jest po prostu zabójczy

Nigdy nie robiłem bułeczek czosnkowych. Muszę spróbować.

Tak, Gal, laska nożyczkami
Struktura gotowych bułeczek bardzo mi się podobała Masło chrupiące w miejscach zrobionych, okruchy są po prostu puszyste, kolor jest słonecznie złoty, a aromat to mmmmmmmm
Teraz zrobię je na świąteczny stół.

Za Twoje zdrowie. Bardzo się cieszę, że Ci się podobało. Bardzo często je też piekę.

[k @ wka]

k @ wka, Galya, dzięki za wspaniałe bułeczki !!!

Bardzo mi się podobało, na pewno jeszcze raz upieczę !!!

Jaki piękny, rumiany!
Piec dla zdrowia

[Galina]

Galinai dziękuję ode mnie za wspaniałe bułeczki! Ciasto mnie denerwowało - jakoś nie rosło zbyt aktywnie, ale w efekcie wszystko się udało. Bułeczki są bardzo delikatne w środku i chrupiące, pyszne!

Co za piękność! Są jak kwiaty

Okazało się super !!!! Za pierwszym razem taki upał i wszystko wyszło jak u autora. Wielkie dzięki. Dziękuję też od mojego męża. Robienie takich bułek okazało się łatwiejsze niż kiedykolwiek)))

[kler3112]

kler3112, piec do zdrowia. Cieszę się, że mi się podobały. Moi mężczyźni (mąż i syn) też bardzo kochają te bułeczki

[Galina]

Galinacudowne bułeczki, na pewno ugotuję)))
a jeśli weźmiesz suche drożdże, ile?

[tana33]

tana33Myślę, że 3 gramy wystarczą

[k @ wka]

k @ wkadziękuję)))

[Galina]

Galinadzięki za przepis na bułkę czosnkową! Wyglądają bardzo atrakcyjnie!

[Evgeniya]

Evgeniya, wyglądają dobrze, spróbuj ich! Możesz zjeść swój umysł !!!

Spróbuj ich! Możesz zjeść swój umysł

Dziękuję brzmi jak komplement

Co za pyszne bułeczki! Po prostu super! skórka jest chrupiąca, pachnąca, miękisz jest elastyczny, biały, nadzienie jest chłodne. Generalnie uwielbiam czosnek
Wielkie dzięki za przepis!

Do mąki dodałem kilka gramów glutenu, bo moja mąka jest paskudna - Ryazanochka (kupił mój mąż, który znalazł, mimo że błagał, żeby nie brać tego paskudnego!)
Z rozpaczy położyłem ciasto i wyszły takie niesamowite bułeczki i tak prosto.
W ogóle nie ugniatałam: najpierw wszystko wymieszałam, potem 2 razy po 30 minutach, 4 razy wyjęłam ciasto i 2 razy po godzinie złożyłam. W międzyczasie lekko zgniotłem ciasto, aby wypuścić powietrze - już skrzypiało.

Wszystko zostało zjedzone wieczorem, a rano pozostały 2 bułki.
Mój mąż zamówił kolejną porcję na wieczór - ciasto już skrzypi.

Składniki spisałem w zeszycie na lodówce - zawsze będą pod ręką, bo upieczę więcej niż raz!

doskonałe bułeczki, wcale nie skomplikowane. Jedyną rzeczą jest dodanie odrobiny soli do czosnku, okazał się trochę mdły. Ale jedno jest pewne - jeszcze trochę upiec. Dzięki za przepis

Często piekę te bułeczki, też bardzo je lubię
Jakoś eksperymentowałem i połowę z nich zamroziłem. Bardzo mi się podobało, gdy nie ma czasu - na kilka sekund w kuchence mikrofalowej lub po prostu wcześniej wyjmij z zamrażarki.
Ugotowałam barszcz, a bułeczki już czekają w zamrażarce
I tak na przekąskę na rosół, herbatę czy kawę, kiedy nie ma czasu na gotowanie

Gal, zamroziłeś to bez napełniania? A może z czosnkiem?

Wszystko ugotowałam według przepisu, niczego nie zmieniając. Z czosnkiem, koperkiem i oliwą. Następnie, gdy bułeczki były już zupełnie wystudzone, wkładałem je do torebek i wkładałem do zamrażarki.
Zamrażam też bułki Kuntsevo, a czasem chleb

Gal, ATP) Wiem o ciastkach. Chwila z czosnkiem była dla mnie interesująca. Teraz to jasne)

[k @ wka]

k @ wka, Galya, bardzo smaczne i słodkie bułeczki!

Po raz kolejny przekonałem się, że są dobre do barszczu i nie tylko ...

Jakie piękne dziewczyny!
Muszę też upiec, dawno ich nie gotowałem. Po prostu idę