Ciasteczka amoniakalne bez jajek

[Gotuj z miłością dla siebie i swoich bliskich!]

Ciasteczka amoniakalne bez jajek

Kategoria: Cukiernia

Składniki
kefir	500 ml
cukier	2 szklanki
olej, może być tłuszczem roślinnym lub wieprzowym	125 g
woda	3 łyżki. l.
amon	1 łyżka. l.
mąka	1 kg
Sól	1 łyżeczka
wanilina lub jakikolwiek inny aromat
syrop cukrowy do glazury
mleko czy woda	0,5 filiżanki
cukier	1 szklanka
miarka, standardowa	250 ml

Metoda gotowania

Do kefiru dodać cukier, sól i po dokładnym wymieszaniu odstawić na 20-15 minut, aż cukier się przynajmniej częściowo rozpuści.
Po odstaniu mieszanki dodaj składnik tłuszczowy. Jeśli jest to masło lub tłuszcz, najpierw stop je do stanu ciekłego. Dokładnie wymieszać.
Rozpuścić amoniak w wodzie i dodać do mieszaniny. Dodaj aromat. Mieszamy.
Dodaj mąkę. Nie cały tom na raz. W zależności od jakości mąki jej zawartość wilgoci może wymagać więcej lub mniej. Ciasto powinno być miękkie.
Odstaw na 20-30 minut i zacznij formować.
Produkty z amonem powstają nie grubsze niż 1 cm, w przeciwnym razie gotowy produkt nie będzie miał bardzo przyjemnego posmaku.
Pieczemy w temperaturze 180-200 stopni przez 10-15 minut
Gotowanie syropu cukrowego. Równolegle do pieczenia.
Wymieszaj mleko (lub wodę) z cukrem i podpal. Po ugotowaniu zmniejsz ogień i gotuj, ciągle mieszając, przez 10 minut. Jeśli chcesz, możesz go dłużej gotować, aż do testu „grubej nici”.
Jeśli podczas gotowania na powierzchni utworzy się piana, należy ją usunąć.
Do syropu można również dodać aromat.
Gotowe ciasteczka można po prostu natłuścić syropem lub włożyć do głębokiej filiżanki, polać syropem i wstrząsnąć - mieszać, aż powierzchnia zostanie równomiernie pokryta syropem.
Następnie ułóż ciasteczka w jednym rzędzie, aby wyschły.
W zależności od tego, jak ugotujesz syrop, ciastko będzie błyszczące lub pokryte białym lukrem, jak ciasteczko fabryczne.

Naczynie jest przeznaczone do

wiele

Program gotowania:

piekarnik

Uwaga

Przepis na to ciasteczko otrzymałem w latach 90-tych. Ci, którzy pamiętają te lata, nie byli zbyt dobrze karmieni. Zestaw produktów jest prosty, niedrogi, a ciasteczka bardzo smaczne i faktycznie jest ich bardzo dużo.

Gotuj z miłością dla siebie i swoich bliskich!
Smacznego!

Świetny! Pyszny przepis!

Powtórzę to jutro. Aktywnie jem wypieki, więc są pyszne i tego dużo.

trzeba zdobyć amon

Uwielbiam wypieki na bazie amoniaku, lubię je dodawać do zakładek. Sądząc po ilości olejku, okazuje się on wystarczająco delikatny dla sylwetki.
A jeśli nie glazurujesz, myślisz, że to też będzie smaczne? (Mąż nigdzie nie lubi oblodzenia)

Często nie używam glazury. Tyle, że postanowiłem wystawić ten przepis na konkurs, więc go posmarowałem, a nawet postanowiłem sprawdzić, czy posypka się do niego przyczepi. I już w latach 90. robiłem to w zasadzie bez glazury. Nie było czasu na glazurę. Wtedy nauczyłem się piec naleśniki bez jajek.

trzeba zdobyć amon

Zapisałem, czego potrzebuję, żebyś znalazł się na liście. Nawet dwie paczki