Hummus (Thermomix TM5)

[Pasta Tahini]

Hummus (Thermomix TM5)

Kategoria: Zdrowe odżywianie

Składniki
gotowana i obrana ciecierzyca	300gr
sezam	100gr
oliwa / słonecznik / olej sezamowy	3 łyżki
sok cytrynowy	5 łyżek
bulion z ciecierzycy	150 ml
Sól
zira, szafran, czerwona ostra papryka mielona
słodka czerwona papryka, mielony czarny pieprz
czosnek	2 goździki

Metoda gotowania

To był pierwszy raz, kiedy robiłem hummus i przeczytałem kilka różnych przepisów. Postanowiłem zoptymalizować ten proces dla takich urządzeń jak Thermomix i ich analogi.
Najpierw musisz ugotować ciecierzycę lub kupić gotową.
Ciecierzycę namoczyć przez noc, a następnie gotować przez 1,5-2 godziny na małym ogniu.
Lub gotuj pod ciśnieniem przez 10 minut, a następnie spuść pierwszą wodę i gotuj na wolnym ogniu przez 4 godziny. Okazuje się, że jest bardzo delikatny i pyszny.
Musisz gotować bez soli!

Teraz musimy gotować Pasta Tahini(tahina, tahini, tahina)
włóż nasiona sezamu 100 g do miski. Włączamy 120g / 1-1,5 sc / 10 minut i smażymy.
Następnie pozwól sezamowi ostygnąć.
Zmiel schłodzone nasiona sezamu na proszek, sc 6/10 sekund (w przybliżeniu monitorujemy konsystencję)
dodaj trzy łyżki oleju (1 łyżka oliwy i 2 łyżki słonecznika) i ubijaj przez 6 oś, sekundy 5.

Zira musi zostać zmielona na pył; można to zrobić w moździerzu lub w młynku do przypraw. Umieść wszystkie przyprawy według własnego gustu,
Następnie włożyć ugotowaną i obraną ciecierzycę, czosnek 2 ząbki, sól, kminek, szafran, czarny pieprz, mieloną słodką czerwoną paprykę, sok z cytryny 5 łyżek
Miel przez 6 5 sekund. Otwieramy wieczko i zbieramy ze ścianek, dodajemy bulion z ciecierzycy, wyszło ode mnie ok. 150 ml .. I płynnie włączamy ponownie zaczynając od pierwszej prędkości tak, żeby wszystko wymieszało do 4 prędkości i jedziemy do Turlo. Ja, Turbo włączane trzy razy na 2 sekundy.


To wszystko, Hummus jest gotowy))

Bardzo smaczne, a zarazem bardzo pożywne, co ważne w poście!
Czas cieszyć się posiłkiem!

Uwaga

Małe ostrzeżenie:
Jeśli pasta jest gęsta, upewnij się, że urządzenie się nie przegrzewa !! Skróć czas, jeśli nie masz pewności, że Twoje urządzenie będzie w stanie pracować bez problemów pod obciążeniem!

Jak wyczyścić ciecierzycę z filmu:
Film na groszku jest szorstki i ma kucyk, więc weź go i pociągnij za ten mały ogonek, który sam się zdejmuje))
Wszystko jest bardzo łatwe i szybkie.
Powiedziano mi też, że można go przetrzeć przez sito, a cały film pozostaje na sicie.
Wyczyściłem go ręcznie.

[Helen3097]

Helen3097, Dzięki Len))

[Mashenka]

Mashenka, Nigdy nie robiłem hummusa. Mówią, że to fajna rzecz. Pewnie spróbuję. Ale nie mam twoich gadżetów. Czy zrobię blender?

[Angela]

Angelapamiętaj, aby to zrobić !! Jest tak pyszny, że mąż i syn wczoraj zjedli pół puszki, a także powiedzieli, że zrobili niewiele))
Ale zrobiłem to na próbę, może sam nigdy tego nie próbowałem, teraz będę to robił cały czas.

Tak, co najważniejsze, możesz użyć blendera w rozdrabniaczu. Tylko upewnij się, że się nie przegrzewa, ponieważ obciążenie silnika nie jest małe.

Zwykle zanurzam się. Musisz robić przerwy. Spróbuję. Podziękować.

[Maria]

Mariabardzo dziękuję za tak szczegółowy przepis, teraz spróbuję też zrobić hummus

[Angela]

Angelaspróbuj zanurzyć, dlaczego nie chcesz spróbować w szlifierce? zwykle dostarczane są z dostarczonym zestawem, miską noży. W takim razie powiedz mi, jak okazało się, że jest zanurzalny.

Olekma, Katya, zawsze jesteś mile widziany))
Przepis sporządziła, również po to, aby sama nie zapomnieć o wszystkich krokach gotowania)

dlaczego nie chcesz spróbować w młynku? zwykle są dostarczane z dostarczonym zestawem, miską noży. W takim razie powiedz mi, jak okazało się, że jest zanurzalny.

oczywiście jest helikopter. Myślę, że będzie trzeba mieszać. Masa jest lepka, dno, w pobliżu noży, będzie już makaronem, ale góra nie. Wydaje mi się, że zanurzalny będzie wygodniejszy. Napiszę co i jak, kiedy będę.

[Masinen]

Masinen,
Mang to prosta super konsystencja okazała się, prawdziwy hummus ..., mądra dziewczyna ...

[Masinen]

Masinen, Masza, dzięki za wspaniały przepis! Bardzo lubię hummus i często go robię. Bardzo proszę o dopisanie do przepisu na obieranie ciecierzycy, w przeciwnym razie wspominasz, że należy ją obrać i nie pisać jak ... A to ważne przy filmie, to nie jest AIS ... Dziękuję! Przepraszam, że pasuję…

[marlanca]

marlanca, Gal, uderzę cię)))

Melalenkadziękuję)) Mogę dodać, tylko po to, żeby zdjąć z niego film ciągnąc go za ogon)))

Myślałem też, że zrobię to z filmem, ale jest taki szorstki i miałby grubszą konsystencję)

[Maria]

MariaCo za mądra dziewczyna. Zrobiłem hamus bez gotowego makaronu tahini. Kupujemy gotowe produkty od Marokańczyków i prosty blender zanurzeniowy.
Trzeba to zrobić, jest naprawdę smaczne i pożywne. Od razu przypominam sobie Izrael, tam jest mnóstwo hummusu. I sami musimy gotować
Dziękuję Mashenko za przepis. Na pewno to zrobię!

[Mirabel]

Mirabel, Vikul, również go sprzedajemy, ale nie w odległości spaceru))
Dlatego podczas kupowania i nie chcesz tego robić

Masza! Przepis jest nieporównywalny, ale dla mnie generalnie jest bardzo, bardzo potrzebny! (y) Sto razy zamierzałem zrobić mój ulubiony hummus, teraz z tak jasnymi instrukcjami, jak nakazał sam Bóg! Podziękować!

[Rada-dms]

Rada-dms, miejmy nadzieję, że przydatne !! czas, w zależności od ilości składników.
Teraz piłem kanapkę z hummusem))

Masza, przepis jest super, zrobiony w połowie normy, znalazł około 200 gramów gotowanej ciecierzycy w zamrażarce, teraz musisz kupić, aby zawsze był zapas. Hummus i pieczywo (na co dzień) według Twojego przepisu - bardzo smaczne, bardzo dziękuję

[Tatyana]

Tatyanahurra, cieszę się, że to się stało))

Ugotowałem też podłogę i zamroziłem, a następnie po prostu ugotowałem, chociaż ciecierzycę można całkowicie ugotować i zamrozić.

Miałem całkowicie gotową ciecierzycę, a przepis wykorzystuje wywar, więc nalałem wrzątku i rozmrażałem przez kilka minut w mikroelementie i ciecierzycy, a bulion okazał się, teraz kolejna pyszna rzecz w moim notatniku, dzięki, Masza.

Cholera, przegapiłem wszystko! Masza, gratuluję kolejnej listy życzeń, która się spełniła! Przepisu jeszcze nie przeczytałem, widziałem Twoje nazwisko u autorów i byłem zachwycony!

[Bes7vetrov]

Bes7vetrovDziękuję Lizonka !!!!! Cóż, jestem niespokojny))))

Tatyana,

[Masinen]

MasinenNie rozumiem, czy ręcznie usunąłeś folię z każdego groszku? Jeśli jest dużo ciecierzycy, będziesz zdezorientowany. Zwykle używam blendera ręcznego z dodatkiem bulionu do bezpośredniego ubijania folii. Nie wiedziałem, że można tam dodać kminek, czosnek, paprykę itp., Musisz wypróbować swoją wersję.

[Asya Klyachina]

Asya Klyachina, tak, wystartowałem ze wszystkich))))
Nawiasem mówiąc, bardzo szybko i nic skomplikowanego))
Dużo czytałem i wszędzie pisałem, że z taśmami jest trudniej, więc staraj się to robić bez taśmy.

[marlanca]

marlanca, Gal, uderzę cię)))

Melalenkadziękuję)) Mogę dodać, tylko po to, żeby zdjąć z niego film ciągnąc go za ogon)))

Myślałem też, że zrobię to z filmem, ale jest tak szorstki i miałby grubszą konsystencję)

Masza, folię można łatwo usunąć, jeśli wlejesz prawie ugotowaną ciecierzycę zimną wodą i łatwo wcierasz w wodę. Wszystkie folie unoszą się, osuszasz je, ponownie napełniasz zimnem i resztę pocierasz. Sprawdzam to tak - łapię 1 kawałek wody i wyciskam palcami, jeśli wyskoczy z muszli, to można to włożyć pod bieżącą wodę i wyczyścić, a następnie gotować bez muszli. 5-10 minut i gotowe

[Melalenka]

Melalenka, następnym razem spróbuję, dzięki))

Mój przyjaciel po prostu przeciera go przez sito i cały film pozostaje na sicie.))

Dziewczyny, od roku nie obieram ciecierzycy. Teraz już nie pamiętam, która z dziewcząt w naszym kraju powiedziała, że ​​jest normalnie chłostana. Spróbowałem i wszystko jest w porządku. Zwłaszcza w TM !! plus przydatne włókno w powłoce.

Masza, to świetny hummus!

[Omela]

Omela, Ksyusha, dziękuję !! Cóż, FSE, nie będę go więcej czyścić

Uwodzicielko!
Masza, zrobiła tak smaczną ucztę, że nawet zamieć i silny wiatr nie mogły zatrzymać mnie w domu. Poszedłem do sklepu po ciecierzycę i sezam.
Ciecierzyca już namoczona, pasta sezamowa gotowa. Jutro będę rzeźbić.

[nieszklane]

nieszklane, Cóż, jak dobrze)))
I ciągle się zastanawiałem, czy przepis zrobić osobno, czy nie))

[Masza,]

która z dziewcząt w naszym kraju powiedziała, że ​​jest normalnie bita przy czyszczeniu. Spróbowałem i wszystko jest w porządku.

Nigdy wcześniej nie czyściłem. A teraz to wyczyściłem.
Masza, Wyczyściłem ciecierzycę, odpalę sezam. Zobaczę, co się stanie, ale nie dzisiaj.

[Omela]

Omela, Ksyusha, dziękuję !! Cóż, FSE, nie będę go więcej czyścić

I zawsze jestem aaaa do sprzątania !!!!
Czytałem, że musisz to wyczyścić

[Tikhin]

Tikhin... Gdzie położyć stres?
A jeśli nie ma super urządzeń, możesz po prostu pokonać go blenderem, najpierw z małą prędkością, a następnie z dużą prędkością?

Nie, jeśli naprawdę chcesz, to oczywiście ... musisz posprzątać.))) Ja też medytowałem ... a potem raz starałem się nie czyścić i fffse !!!)))

Nie, jeśli naprawdę chcesz, to oczywiście ... musisz posprzątać.))) Ja też medytowałem ... a potem raz starałem się nie czyścić i fffse !!!)))

A hdeeee byłeś, kada sam tego próbował ??? I czy nie powiedziałeś nam tego ??? Taperichy też nie będę czyścić, jutro właśnie zaplanowałem hummus, teraz już nie zmoczę rąk.

A hdeeee byłeś, kada sam tego próbował ??? I czy nie powiedziałeś nam tego ???

Słuchaj, szczerze starałem się przypomnieć sobie, o jakim temacie mowa, nigdy nie pamiętałem ... stwardnienia !!!

A jeśli nie ma super urządzeń, możesz po prostu pokonać go blenderem, najpierw z małą prędkością, a następnie z dużą prędkością?

Możesz, ale bądź ostrożny))
dziewczyny, a jak czytałem, wszędzie było napisane, że trzeba wyczyścić bicz, ale spróbuję to zrobić z filmem, zastanawiam się, czy będzie duża różnica)

ile czytało, więc wszędzie pisało, że trzeba wyczyścić bicz

Ma to na celu zapobieżenie tworzeniu się gazów (jak powiedział mi znajomy).

[przystań]

przystań, vooot, okazuje się, o co chodzi !!
Następnie musisz strzelać

a jak czytałem, wszędzie było napisane, że trzeba wyczyścić bicz,

Mash, ten, który się kłóci !! Czytałem, że prawdziwy hummus można jeść tylko w Izraelu. I shosh teraz, my, chłopi, pozostajemy głodni ???

tak, że nie ma tworzenia się gazu

Nasza Anya zaleca namaczanie ciecierzycy sodą, aby zapobiec tworzeniu się gazów.

Nasza Anya zaleca namaczanie ciecierzycy sodą, aby zapobiec tworzeniu się gazów.

Do ciecierzycy później dobrze ugotowane podczas namaczania dodaj 0,5 łyżeczki sody (na 1 szklankę ciecierzycy) do wody.
Z sieci. Chociaż nie będę się kłócić. Być może pomaga w tworzeniu się gazu.

[Omela]

Gotowałem bez sody, dam to.
Omelano cóż, jeśli pojedziemy do Izraela, to będziemy jeść))
A więc w domu, w naszym stylu

Jaki on jest pyszny w Izraelu !!! I tyle różnych odmian !!! Chcę pojechać do Izraela !!!
Mashun, dziękuję za pyszne, teraz też to zrobię.

[przystań]

przystańi poszedłbym, ale nikt nie dzwoni)))
Wiem, że jest tam bardzo pięknie: girl_dace:
Za Twoje zdrowie !!
przy okazji widziałem pastę tahini w Stockmanie, właśnie sobie przypomniałem)

I w jakiej temperaturze umieść ciecierzycę na marihuanie?

[Svetlana]

Svetlana, nałóż 93 gr.
Gotowałem w Kuku 1051 w trybie PP przez 4 godziny, ale pierwszą należy albo moczyć pod ciśnieniem przez 5 minut, a pierwszą spuścić wodę.

Gotuj bez sody, namocz z sodą, a następnie spłucz. Ale ja też nie używam siły. Ciecierzyca i bez niej dobrze się gotuje.

Mash, weź przepis na temat ciecierzycy.

Mam ciecierzycę w Sztebie i Orsyukh na Kaszy przez 40 minut - 1 godzinę, tak jak zalecił lekarz.
Zawsze moczyć się w nocy.

[Tanyulya]

Mash, weź przepis na temat ciecierzycy.

Gdzie to jest?

Tanyulya, Ugotowałem go też w Shteba, a następnie zamroziłem))
Wszystkie rośliny strączkowe gotuję tylko w Sztebie.

Mash, uniformity Czy powinna być jednolitość? Mój biedny blender już. Są ziarna.

[Angela]

Angela, ogólnie powinien być prawie gładki, ale nie jak krem ​​do twarzy (nie torturuj blendera)