Kulich-Craffin „Czekolada waniliowa”

Kulich-Craffin „Czekolada waniliowa”

Kategoria: Pieczywo

Składniki
Dla testu:
Mąka	580 g
Drożdże	7 g
Sól	1/2 łyżeczki
jajko	2 szt
mleko	250 ml
Cukier	160 g
masło	100 gramów
Kakao	30 g
Cukier waniliowy lub wanilina	1 mała torba
Forma 10-11 cm	3 szt
Dla warstwy:
masło	30 g
Cukier trzcinowy lub biały	100 gramów
Orzechy (dowolne)	200 g

Metoda gotowania

Przygotuj wszystkie potrawy. Mąkę przesiać. Podgrzej mleko. Stopić masło.

Do miski wsyp przesianą mąkę, drożdże i sól. Dobrze wymieszaj.

Weź dwie miski. I rozbić na każdy jajko. Wsyp 80 gramów cukru. Wymieszaj trzepaczką.

Wlej wanilinę do jednej miski, a do drugiej wymieszaj kakao.

Następnie wlej mleko po równo do każdej miski.

Wymieszaj obie mieszanki.

Wlej 275 gramów mąki do czekolady i 305 gramów mąki do mieszanki waniliowej.

Wymieszaj ciasto czekoladowe, wlej do niego połowę masła i ugniataj ciasto najpierw w misce, a następnie na stole. Zagnieść także ciasto waniliowe.

Oba ciasta przełożyć do misek. Nasmaruj olejem. Przykryj i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 1-1,5 godziny.

Na warstwę roztop masło, posiekaj orzechy.

Połóż dopasowane ciasto na stole i trochę ugniataj.

Podziel oba testy na trzy części.

Rozwałkuj jedną część ciasta waniliowego w warstwę. Następnie rozwałkuj część ciasta czekoladowego na warstwę. Przenieś warstwę czekolady na warstwę wanilii i lekko rozwałkuj wałkiem do ciasta. Posmaruj masłem i posyp cukrem i orzechami. Wciśnij farsz do ciasta dłońmi.

Delikatnie i mocno zwiń. Przeciąć każdą rolkę wzdłuż, odchodząc 2-3 cm od jednej krawędzi.

Zwiń jedną część rolki w spiralę, włóż nieobcięty ogon pod spód i zawiń go dalej w spiralę drugą częścią rolki.

Włożyć do foremek. Przykryj folią i odstaw w ciepłe miejsce na 40 minut. Piec przy 180 g przez 45-50 minut. Wyjmij gotowe ciasta z foremek i ostudź. Następnie posyp cukrem pudrem.

[Volgas]

Volgas, Svetlana, Pięknie!
Pyszne!

Fajne! Puffy!