Soczewica w szybkowarze

Soczewica w szybkowarze

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
Soczewica (zielona)	2 szklanki (300g)
woda	3 filiżanki
Ocet winny	1,5 łyżki. l. w soczewicy (+ na cebulę 2-3 łyżki)
Oliwa z oliwek	2 łyżki stołowe
Estragon (pokrojony świeży lub suszony)	1 łyżka. l.
Sól pieprz	smak

Metoda gotowania

• Dzisiaj po raz pierwszy ugotowałam chechevikę w szybkowarze, cudownie!
• Ugotowana w ten sposób soczewica nabiera dość niezwykłego „dźwięku”. To obfite, chude danie można zjeść jako dodatek.
• Przygotowanie
• Zalej soczewicę wodą i gotuj w trybie „owsianka”
• W tym czasie dodać 1,5 łyżki octu, oliwy z oliwek, estragonu, soli i pieprzu - będzie to sos z marynaty z soczewicy
• Cebulę pokroić w krążki i marynować przez 10 minut w roztworze: ocet stołowy (jabłkowy) + woda 1: 1 i szczypta cukru (robię to wszystko na oko w misce ikey prosto, cebulę zalewam marynatą, trochę, żeby przykryła cebulę).
• Gdy szybkowar zacznie piszczeć, delikatnie spuść parę, otwórz i polej soczewicę sosem. Wrzuć tam czosnek: obrany, ale cały plasterek. Wyłącz ogień i pozwól soczewicy lekko ostygnąć. Spożywany na ciepło, podawany z krążkami czerwonej cebuli.
• Uwaga
• Właściwie w oryginalnej recepturze nie było czosnku, a cebula była surowa, a nie marynowana. Po raz pierwszy zrobiłem to dokładnie według przepisu, ale jak opisano powyżej, ze zmianami jest dużo smaczniejsze!

Program gotowania:

OWSIANKA

A co daje ocet soczewicy i czy jest potrzebny?
W mojej książce z przepisami na szybkowar Liberty jest przepis na mołdawską Sochevitsę i tam też z octem - 2-3 łyżeczki. 250 gr. soczewica