Mleko jogurtowe

I po prostu się założę. Czekam, aż mleko ostygnie!

: cześć: Powodzenia !!!

Oto mój trzeci wynik jogurtu. Znacznie lepiej niż pierwsze dwa, ale powiedzcie mi, dziewczyny, dlaczego jest w nim dużo przegrzanego płynu?

[VS NIKA]

VS NIKA,
Twoje serum już się rozdzieliło, wygląda na to. Najprawdopodobniej przegrzany. Jogurt powinien mieć jednolitą konsystencję, bez łuszczenia się serwatki, a wierzchnia powierzchnia powinna być gładka, błyszcząca, jak biały lód. Spróbuj też wziąć sterylizowane mleko i wysterylizować słoiki.

[VS NIKA]

VS NIKAzdecydowanie przegrzany. Jak długo utrzymywałeś ciepło iw jakiej temperaturze?

: cześć: Natychmiast ponownie zmulony jogurt, z tego mleka.

I to właśnie otrzymałem rano.

A na brzegu napis - „Sen”. Sądząc po konsekwencji - sen kochanki jest prawdziwy.

Właśnie obejrzałem ogon programu „Spravzhni Likari” („Prawdziwi lekarze”), poświęconego problematyce dysbakteriozy. Lekarz pokazał, jak przyrządzić jogurt (niech żyje producent jogurtów!), Podkreślił, że mleko należy spożywać z terminem przydatności do spożycia 3-7 dni. Oznacza to, że nie ma mleka nadającego się do przechowywania!

A bank mówi - „Sen”. Sądząc po konsekwencji - sen kochanki jest prawdziwy.

: cześć: Ten sen na słoiku, 15 lat, dobrze się przetrwał. : girl_skakalka: Dobrze, że mój sen z jogurtem nie ma 15 lat!

dziewczyny i chłopcy! Temkę czytam, ale nie cały czas na naukę ... dostałem maszynę do jogurtów i lodziarnię (z tą pójdę do odpowiedniej Temki) ... ale bez instrukcji ... jest 6 słoików w automacie do jogurtów i na wyłączniku czasowym, może od 1 do 12… Nie wiem nawet, z której strony mam do niej podejść… Oczywiście umyję słoiki i co dalej? jaki rodzaj mleka (w Niemczech) kupić? czy możesz po prostu fermentować z czystym jogurtem? jak zrobić wszystko krok po kroku? .... chociaż u nas jak gdzie indziej można kupić wszystko gotowe i smaczne, ale bardzo chciałam mieć takie urządzenie i dziecko jest po prostu z niego zadowolone. z góry dziękuję! : rose: jeśli napisałem pod zły adres, to proszę moderatorów o przejście do wybranej gałęzi

[annyshka78]

annyshka78tutaj TUTAJ temat jak, z jakiego mleka i jak fermentować jogurty.

jak zrobić wszystko krok po kroku

Krótko mówiąc, słoiki należy najpierw wysterylizować. Przed zrobieniem pierwszego jogurtu dobrze byłoby najpierw włożyć do jogurtu słoiki z czystą wodą i sprawdzić, czy jogurt się nie przegrzewa, temperatura wody powinna wynosić około 40 stopni.
Lepiej jest wziąć mleko pasteryzowane. Na 1 litr mleka wystarczy 120-150 g jogurtu naturalnego bez dodatków. Wybierając jogurt, zwróć uwagę na jego trwałość, im mniej, tym lepiej.
A następnie w czystej misce wymieszaj mleko w temperaturze pokojowej (jeśli je podgrzejesz, upewnij się, że mleko nie jest gorące, nie więcej niż 40-42 stopni), dodaj jogurt i wymieszaj, wlej do słoików. Po około 5 godzinach jogurt jest gotowy. Czas i wynik końcowy w dużym stopniu zależą od produktów wyjściowych.

wielkie dzięki! ... jak długo trwa próba jogurtu (z wodą), aby sprawdzić, czy się przegrzewa? ..... mleko pasteryzowane to mleko z worków .... mamy je na długie przechowywanie (w górę do 6 miesięcy - choć prawdopodobnie nie jest pasteryzowane) oraz w workach (są w lodówkach) - przez 2-3 tygodnie które ..... chociaż można je zjeść i które nie są tak długo przechowywane

[annyshka78]

annyshka78pasteryzowany jest zawsze przechowywany w lodówce.
Do próbki włóż słoiki z wodą na 3-4 godziny.

PS Nie do końca poprawnie napisałem o jogurcie do fermentacji. Wybierz z minimalnym okresem przydatności do spożycia, im świeższy produkt, tym lepiej.

Dziewczyny drugi raz z rzędu nie fermentuję, tylko jakby jogurt był zsiadły. Nie rozumiem ... kapsułki są takie same, ale przechowuj mleko, chociaż producent jest najpopularniejszy. Czy to z powodu mleka?

Dziewczyny to moje pierwsze porażki. Położyłam jogurt z mleczarnią i wydaje się, że się zatrzymał ... Wygląda na to, że słoiki nie są gorące .. Pod spód już podłożyłem serwetkę, tak jak radzi. Może to zakwas jest problemem?

Problemem jest mleko. Jogurt jest zrobiony ze sterylizowanego mleka, jeśli chcesz dostać dokładnie jogurt, a nie jogurt, jeśli jogurt, to tak, zrób to w domu. Fauna domowego mleka dusi faunę jogurtu, stąd wszystkie problemy.

ale wcześniej w banku wszystko mi się udało .............. ... Wynik był po prostu świetny.
Wczoraj ponownie odstawiłem jogurt na 4 godziny - znowu złuszczał. Tylko jedna frustracja. Próbowałem słoików - bardzo ciepłej, ale nie wrzącej wody. Prawie się nie przegrzewa.

ale wcześniej w banku wszystko mi się udało .............. ... Wynik był po prostu świetny.
Wczoraj ponownie odstawiłem jogurt na 4 godziny - znowu złuszczał. Tylko jedna frustracja. Próbowałem słoików - bardzo ciepłej, ale nie wrzącej wody. Prawie się nie przegrzewa.

Jeśli były bardzo ciepłe, przegrzanie jest całkiem możliwe. Połóż kilka papierowych serwetek na dnie i miej oko na jogurt, zaczynając od godziny 3.

Problemem jest mleko. Jogurt jest zrobiony ze sterylizowanego mleka, jeśli chcesz dostać dokładnie jogurt, a nie jogurt, jeśli jogurt, to tak, zrób to w domu. Fauna domowego mleka dusi faunę jogurtu, stąd wszystkie problemy.

Bzdura, mam absolutnie ten sam wynik zarówno na mleku przechowywanym w sklepie, jak i na gotowanym mleku domowej roboty. Jeśli postawię przed tobą dwa różne słoiki, nie zobaczysz różnicy między nimi.

Bzdura, mam absolutnie ten sam wynik zarówno na mleku przechowywanym w sklepie, jak i na gotowanym mleku domowej roboty. Jeśli postawię przed tobą dwa różne słoiki, nie zobaczysz różnicy między nimi.

więc nadal chcę trzymać się Twojej opinii. Spróbuje znowu. Mimo wszystko korzyści są tak korzystne, jeśli myślimy o zdrowiu, naprawdę chcemy skończyć pić nie mleko w proszku, ale domowe ...

nie pić mleka w proszku, ale domowej roboty ...

Dopiero wczoraj była audycja 1 + 1 o mleku. Sprawdziliśmy 5 dużych rosyjskich marek (mamy też kilka, na przykład Prostokvashino) i 5 lokalnych marek z małych miejscowości. Całe mleko jest pełne, bez tłuszczów obcych... Oni sami byli w szoku, ale z masłem i kwaśną śmietaną wszystko jest dużo gorsze, trzeba mieć tam oczy otwarte. Bakterie mogą być wszelkiego rodzaju widoczne i niewidoczne. A mój wujek, ekspert od mleka, powiedział, że gotowanie jest najbardziej niepoprawnym przetwarzaniem mleka: wszystko pożyteczne zostaje zabite, a wszystkie najbardziej szkodliwe wymagają gotowania przez 40 minut, czego nikt nie robi. Prawidłowe przetwarzanie to pasteryzacja, a jeszcze lepiej ultra-pasteryzacja, która jest dostępna tylko w warunkach przemysłowych.

Dopiero wczoraj była audycja 1 + 1 o mleku. Sprawdziliśmy 5 dużych rosyjskich marek (mamy też kilka, na przykład Prostokvashino) i 5 lokalnych marek z małych miejscowości. Całe mleko jest pełne, bez tłuszczów obcych... Oni sami byli w szoku, ale z masłem i kwaśną śmietaną wszystko jest dużo gorsze, trzeba mieć tam oczy otwarte. Bakterie mogą być widoczne i niewidoczne. A mój wujek, ekspert od mleka, powiedział, że gotowanie jest najbardziej niepoprawnym przetwarzaniem mleka: wszystko pożyteczne jest zabijane, a wszystkie najbardziej szkodliwe wymagają gotowania przez 40 minut, czego nikt nie robi. Prawidłowe przetwarzanie to pasteryzacja lub jeszcze lepiej ultra-pasteryzacja, która jest dostępna tylko w warunkach przemysłowych.

Nie zamierzam nic mówić, ale tak naprawdę wygląda to na próbę naprawienia sytuacji poprzez zaufanie kupującego do mleka w sklepie, ponieważ teraz wielu go porzuciło. Cóż, przynajmniej mnie zabij, nie do końca wierzę w takie programy i że mają wszystko obiektywnie i nie płacą. Cóż, tak się nie dzieje teraz, w naszych czasach. Każdy zarabia pieniądze, jak tylko może, a tylko jeden Ekspert przeprowadza wszelkiego rodzaju ekspertyzy ze względu na dobro ludzkości. Cóż, w jakiś sposób zabawne.

Ja też niczego nie twierdzę (sam nie jestem ekspertem i nie mam bliskich krewnych z tym związanych), ale przytoczyłem tylko to, co mnie zaskoczyło. I było dużo negatywów: nerki dzieci też zrezygnowały z twarogu z mleczarni (tak przy okazji, tutaj, w Kijowie, coś podobnego wydarzyło się w 2004 roku i moja córka była lekko uzależniona) i nabiał z przerwanymi terminami, szczury w warsztacie i pełen bukiet bakterii chorobotwórczych w analizie produktów ... ale to niestety jest znajome. Ale pełnia mleka była niesamowita. Sam materiał był rosyjski i błysnął w tekście gdzieś w 2009 roku.

Dopiero wczoraj była audycja 1 + 1 o mleku. Sprawdziliśmy 5 dużych rosyjskich marek (mamy też kilka, na przykład Prostokvashino) i 5 lokalnych marek z małych miejscowości. Całe mleko jest pełne, bez tłuszczów obcych... Oni sami byli w szoku, ale z masłem i kwaśną śmietaną wszystko jest dużo gorsze, trzeba mieć tam oczy otwarte. Bakterie mogą być widoczne i niewidoczne. A mój wujek, ekspert od mleka, powiedział, że gotowanie jest najbardziej niepoprawnym przetwarzaniem mleka: wszystko pożyteczne jest zabijane, a wszystkie najbardziej szkodliwe wymagają gotowania przez 40 minut, czego nikt nie robi. Prawidłowe przetwarzanie to pasteryzacja lub jeszcze lepiej ultra-pasteryzacja, która jest dostępna tylko w warunkach przemysłowych.

Mieszkam w małym miasteczku - w pobliżu dużo wsi, sprzedają prawdziwe mleko, może to reklama mleczarni o ich autentyczności ??

Mam jogurt o konsystencji aktywnej, czy to normalne? Chcę, żeby było grubsze: girl_curtsey:

[josephina]

Mam jogurt o konsystencji aktywnej, czy to normalne? Chcę, żeby było grubsze

josephina
Istnieją możliwości: 1. Gotuj trochę dłużej, a jogurt zgęstnieje; 2. weź mleko o wyższej zawartości tłuszczu (jogurt jest gęstszy i ma 6% mleka, to na pewno). Jogurt gęstnieje również po ugotowaniu w lodówce.

Niedawno dostałem ekspres do jogurtów. Zrobiłem to tylko raz 5. ale za pierwszym razem wszystko się udało. ale za pierwszym razem zrobiłem to z domowym mlekiem. najpierw ugotowany, a następnie zrobiony jogurt. wszystko okazało się spójne, ale jogurt nie podobał mi się, był jakiś posmak. Kolejnym razem robiłam to z mlekiem „Na zdrowie” dziecka, może dawałam to dziecku. Chcę powiedzieć, że ze sterylizowanego, który najbardziej mi się podobał, okazał się delikatny. Nie gotowałam pasteryzowanego mleka, tylko trochę podgrzałam. Mąż nieustannie o to prosi. Szczególnie pyszny z dżemem.
z domu nie radzę. tylko jeśli masz krowę. Nie podobał mi się smak i okazuje się, że jest bardziej tłusty.

Chcę podzielić się swoim doświadczeniem. Kupiłem ekspres do jogurtów i nic mi nie działało, wydawało się, że to domowe mleko. a potem jedna dobra osoba zasugerowała mi, że biorę mleko, podgrzewam dobrze do 40-42 stopni, hoduję tam bakterie i wkładam wszystko do jogurtu na 4-5 godzin. Gotowy !! I wszystko się udało - i to z domowym mlekiem !!! i okazało się, że to bardzo gęsty jogurt. A co z mlekiem w proszku, po co nam jeszcze byaka, skoro jemy dzień po dniu, nie wiadomo co! POZWÓL JOGURT BYĆ CO NAJMNIEJ NATURALNY!

A ja nie starczyło mi zrobić jogurtu z pół słoika „Activia” + Art. łyżka kwaśnej śmietany i po 5-6 godzinach okazuje się bardzo smaczne: nyam: jogurt, bez kwaśności i nawet po dodaniu cukru i owoców pozostaje dość pulchny.

Chcę podzielić się swoim doświadczeniem.Kupiłem ekspres do jogurtów i nic mi nie działało, wydawało się, że to domowe mleko. a potem jedna dobra osoba zasugerowała mi, że biorę mleko, podgrzewam dobrze do 40-42 stopni, hoduję tam bakterie i wkładam wszystko do jogurtu na 4-5 godzin. Gotowy !! I wszystko się udało - i to z domowym mlekiem !!! i okazało się, że to bardzo gęsty jogurt. A co z mlekiem w proszku, po co nam jeszcze byaka, skoro jemy dzień po dniu, nie wiadomo co! POZWÓL JOGURT BYĆ CO NAJMNIEJ NATURALNY!

Nie rozumiem. A wcześniej, jak to robiłeś? Wygląda na to, że tak powinno być.

więc ja ... zrobiłem to w zimnym mleku i nie mogłem tego zrobić

[fronya40]

fronya40
Podobno jest to cecha mleka „domowego”, bo INTO prawie nigdy nie podgrzewałem „Selyansk”, nalewałem go do jogurtu, nie tylko z lodówki. a z komory „zero” jest jedna w moim Nord - gdzie temperatura wynosi dokładnie zero. Jogurt zawsze się sprawdzał, po prostu fermentował dłużej. 7 godzin zamiast 4.

zrozumiały. ale chciałem robić tylko z domu, więc była męka eksperymentów.

Dzięki Temce, którą ponownie przeczytałem i zdałem sobie sprawę, że cena nie jest najważniejsza w przypadku jogurtu DEX-108. Nie przegrzewa się, chociaż zrobiłem to tylko w świetnej formie. Próbowałem zrobić jogurt z domowego mleka, przywieźli ze wsi ojców chrzestnych, smakował cudownie, ale jogurt nie działa. Tłuszcz odpada od góry i wcale nie jest smaczny
Teraz biorę Selyanske lub Prostokvashino, wziąłem dobre Zakwas z DOBRYM JEDZENIEM, a teraz wziąłem Vivo, spróbuję

[nusya]

nusya
tak, tutaj wielu ma taki problem z domowym mlekiem, a raczej jogurtem z niego fronya40 i był tak zadowolony, że dostała z domu gęsty jogurt.
Naprawdę robię teraz jogurt w kreskówce, ale mogę spróbować samemu z rodzaju domowej roboty, a bardziej na farmie, sprzedajemy go z beczki.

[fronya40]

Biorę mleko, podgrzewam dobrze do 40-42 stopni, hoduję tam bakterie i wkładam wszystko do jogurtu na 4-5 godzin.

I nadalfronya40 , Próbuję zrozumieć, czy podgrzewasz surowe mleko, czy jest ono całe GOTOWANE, ale ostudzone?
Jeśli surowe, to wydaje się, że są ich własne bakterie i wchodzą do kontrataku z biologicznym (zakupionym)

ile śmietany

Ile to nie szkoda, ale wkładam 1-2 łyżki. łyżki na 1 litr.

Dziewczyny! Domowe mleko należy gotować, ponieważ jest tłuste - to jest jedno, a drugie - w mleku przeciwciała wzmacniające układ odpornościowy. system i wszelkiego rodzaju takie pożyteczne mikroorganizmy (wszak nie bez powodu lekarze mówią, że karmienie piersią to gwarancja zdrowia dziecka, a krowa, to też mama), które wchodzą w konflikt z suplementami diety. Krótko mówiąc, tam - w mleku - zaczyna się wojna i dopóki nie zrozumieją, co jest, zabijają się nawzajem, a jeśli mleko jest gotowane, to wszystkie „rodzime” bakterie giną i działają tylko „bio”. Cóż, tak myślę.

Dziewczyny! Domowe mleko należy gotować, ponieważ jest tłuste - to jest jedno, a drugie - w mleku przeciwciała wzmacniające mun. system i wszelkiego rodzaju takie pożyteczne mikroorganizmy (wszak nie bez powodu lekarze mówią, że karmienie piersią to gwarancja zdrowia dziecka, a krowa, ona też jest matką), które wchodzą w konflikt z suplementami diety. Krótko mówiąc, tam - w mleku - zaczyna się wojna i kiedy zrozumieją, co jest, będą się pozabijać. Cóż, tak myślę.

Tak, zawsze gotowała w domu. Sklepu nie gotuję, jest pasteryzowany. W sklepie nie ma prawie żadnych żywych organizmów.

[fronya40]

I nadalfronya40 , Próbuję zrozumieć, czy podgrzewasz surowe mleko, czy jest to wszystko GOTOWANE, ale ostudzone?
Jeśli są surowe, wydaje się, że są ich własne bakterie i wchodzą do kontrataku z biologicznym (zakupionym)

no oczywiście gotowane. Kupuję na weekend, gotuję, wlewam do słoika i wkładam do lodówki. Nie spożywam surowego mleka.

Ile to nie szkoda, ale wkładam 1-2 łyżki. łyżki na 1 litr.

O. źle dla tego pytania. Jaka śmietana jest domowej roboty lub kupiona w sklepie?

Witaj! Robię jogurt z mlekiem Agusha (bo dużo dają dzieciom w mleczarni) i fermentuję na Narine. Szczerze mówiąc, jeśli dostawa do apteki była dobra, poprawna, bakterie odradzają się w ciągu 15-18 godzin. Ale niestety bardzo rzadko udaje się nam działać co najmniej połowa z 10 saszetek. Dzieci lubią, kiedy robię jogurt z jagodami i cukrem, to wszystko dodaję do gotowego jogurtu. Jagody wiejskie, mrożone.

Evitalia.Pół litrowej butelki. mleko.

Uznałem, że nie można użyć połowy fiolki - jest sterylnie zapakowana. Dlatego zababahala za 2 litry pasteryzowanego mleka w kreskówce. Pół szklanki nie pasowało - położyłem ją na podgrzewanym wieszaku na ręczniki w łazience, rozkładając ręcznik. Wlała wodę do kreskówki - podobno było za gorąco - bo następnego ranka było mleko, ale w łazience nagle okazało się, że to gęsty jogurt
Sobsna, chciałem zapytać: pół-bąbelek otwartej evitalii nie jest zapchany innymi mikroorganizmami, jogurt po jakimś czasie (io której?) Jest normalny?

Niedawno odkryłem dwie firmy w Moskwie, które produkują wysokiej jakości produkty mleczne Izbenka i Podvorie, są o nich informacje w Internecie. Sami całkowicie przeszli na Izbenkę, bardzo smaczną i wszystko bardzo naturalną, której dawno nie widziano.

Przeczytałem całą branżę i byłem oszołomiony - nikt nie robi jogurtu z mleka UHT. Od roku tylko się z tego udaje. Odgarnąłem domowe mleko - nie wiem, jaka to była krowa. Pasteryzowany należy ugotować. Lubisz smak gotowanego mleka? I jogurt z tego? A co ze smakiem sterylizowanych? To to samo, co pasteryzowane, ale już ugotowane dla nas.
Nie będę nikogo przekonywał, ale jeśli jest zainteresowany, oto bardzo zabawna infuzja mleczna
🔗

Nie musisz gotować tego mleka. Podgrzewam do 35 stopni, + zakwas i wkładam do jogurtu z wbudowanym termostatem z temperaturą ustawioną na 36. Rezultat jest zawsze doskonały - zarówno pod względem smaku, zapachu, jak i konsystencji.

Kupuję mleko ultra-pasteryzowane dla Health i Burenka (jest z tej samej mleczarni). Ostatnio próbowałem Frenzy Farm na mleku. Może zdarzyło się to przypadkowo, ale jogurt jeszcze bardziej polubiłem ze względu na smak.

Przeczytałem całą branżę i byłem oszołomiony - nikt nie robi jogurtu z mleka UHT. Od roku tylko się z tego udaje. Odgarnąłem domowe mleko - nie wiem, jaka to była krowa. Pasteryzowany należy ugotować. Lubisz smak gotowanego mleka? I jogurt z tego? A co ze smakiem sterylizowanych? To to samo, co pasteryzowane, ale już ugotowane dla nas.
Nie będę nikogo przekonywał, ale jeśli jest zainteresowany, oto bardzo zabawna infuzja mleczna
🔗

Nie musisz gotować tego mleka. Podgrzewam do 35 stopni, + zakwas i wkładam do jogurtu z wbudowanym termostatem z temperaturą ustawioną na 36. Rezultat jest zawsze doskonały - zarówno pod względem smaku, zapachu, jak i konsystencji.

Kupuję mleko ultra-pasteryzowane dla Health i Burenka (jest z tej samej mleczarni). Ostatnio próbowałem Frenzy Farm na mleku. Może zdarzyło się to przypadkowo, ale jogurt jeszcze bardziej polubiłem ze względu na smak.

wtedy nie przeczytałeś uważnie))))
Po prostu robię na mleku „Na zdrowie” i znam sporo osób, które robią na nim i na Burence. po prostu nie określił, że był ultra sterylizowany. Bardziej lubię jogurt na tym mleku.

Po dwóch latach wypróbowania wszelkiego możliwego mleka, zatrzymałem się na „Selyanskiy” -3,2%. I nigdy nie zawiodłem

Po dwóch latach wypróbowania wszelkiego możliwego mleka, zatrzymałem się na „Selyanskiy” -3,2%.

Robię to dla dziecka, potrzebuję mleka dla niemowląt, ale mój mąż też bardzo to lubi)))

Jestem też na Selyanskiy (ultra-pasteryzowany), ale 1,5%. Oczywiście z 3,2% smakuje lepiej, ale przynajmniej z 2,5%. Ale mniej tłuszczu jest zdrowsze. Myślałem, że to w ogóle nie zadziała na niskotłuszczowej. I to jest całkiem na poziomie

Hurra! Więc jest nas wielu!

Dziewczyny!!! Witaj! Jestem do Ciebie po pomoc !!!
Dawno tu nie byłam, dlatego wybaczam, jeśli adresuję zły adres i jeśli na forum jest taka Temka to proszę przekierować! A więc ... obejrzałem program, że w dzisiejszych czasach mleko, które jest sprzedawane, czy to pasteryzowane, czy ultra-sterylizowane, czy sterylizowane, w workach czy w pudełkach, to wszystko robione nie jest nawet z mleka w proszku, ale z jakiejś palmy ... … w skrócie zatruwają naszego brata… Tak więc pod wrażeniem przeniesienia postanowiłem kupić wioskę tuż spod krowy…Cóż, naturalne jest fermentowanie na nim, wcześniej robiłem to na aktywacjach, na narynie i na vivo, ale z mlekiem sklepowym zawsze się udawało. a tu w wiosce nic… Za pierwszym razem postawiłem na siódmą. serum się oddzieliło, a na dnie słoika jest taka okrągła grudka, wygląda jak gęsty twarożek ... Za drugim razem postanowiłem zagotować mleko, minęło już osiem godzin, zrobiłem dwa słoiki, na Ze względu na eksperyment, w jednym z nich serwatka oddzieliła się, no cóż, i podobna do skrzepu kwaśna masa, duży pojedynczy skrzep. a z drugiej, konsystencja takiego płynnego jogurtu, wygląda na kwaśną z mleka. i wszystko jest jednorodne ...: girl_cray: generalnie nie wiem, co się stało i dlaczego to nie wyszło .. Dziewczyny, czy ktoś może spotkać się z podobnym zjawiskiem? Proszę powiedz mi, co jest nie tak, jaki jest powód? Naprawdę chcę jogurt, najbardziej przydatny ... Z góry dziękuję za pomoc !!

Dziewczyny!!! Witaj! Jestem do Ciebie po pomoc !!!
Dawno mnie tu nie było, dlatego przepraszam, jeśli adresuję zły adres i jeśli na forum jest taka Temka, proszę przekierować! A więc ... obejrzałem program, że w dzisiejszych czasach mleko, które jest sprzedawane, czy to pasteryzowane, czy ultra-sterylizowane, czy sterylizowane, w workach czy w pudełkach, to wszystko robione nie jest nawet z mleka w proszku, ale z jakiejś palmy ... … w skrócie zatruwają naszego brata… Tak więc pod wrażeniem przeniesienia postanowiłem kupić wiejską zaraz spod krowy… no cóż, naturalnie na niej fermentować, wcześniej robiłem to na aktywacjach , na narynie i na vivo, ale z mlekiem sklepowym zawsze się udawało. a tu we wsi nic ... Za pierwszym razem, gdy to zrobiłem, postawiłem na siódmą. serum się oddzieliło, a na dnie słoika jest taka okrągła grudka, wygląda jak gęsty twarożek ... Za drugim razem postanowiłem zagotować mleko, minęło już osiem godzin, zrobiłem dwa słoiki, na Ze względu na eksperyment, w jednym surowicy oddzieliła się, cóż, kwaśna masa przypominająca skrzep, duży pojedynczy skrzep. a z drugiej, konsystencja takiego płynnego jogurtu, wygląda na kwaśną z mleka. i wszystko jest jednorodne ...: girl_cray: generalnie nie wiem, co się stało i dlaczego to nie wyszło .. Dziewczyny, czy ktoś może spotkać się z podobnym zjawiskiem? Proszę powiedz mi, co jest nie tak, jaki jest powód? Naprawdę chcę jogurt, najbardziej przydatny ... Z góry dziękuję za pomoc !!

Domowe mleko może być również inne i trudno się z nim zgadnąć. Konieczne jest zabranie od zaufanych osób, aby mieć pewność, że nic nie zostało dodane do mleka - nie rozcieńczone itp. Plus, aby było świeże. Gotowanie jest koniecznością! I wiedzieć na pewno, że krowa nie jest po wycieleniu. Powodzenia!
I skrzepy, twarożek - to wszystko dlatego, że mleko jest domowej roboty, jeśli cały czas je podgrzewa, jak to w jogurcie, a pałeczki nie działają, to najpierw jogurt, a potem twaróg. Wszystko jest naturalne. Bakterie w jogurcie po prostu nie działały.

Ogólnie nie wiem, co się stało i dlaczego nie działa. Dziewczyny, czy ktoś może spotkać się z podobnym zjawiskiem? Proszę powiedz mi, co jest nie tak, jaki jest powód? Naprawdę chcę jogurt, najbardziej przydatny ... Z góry dziękuję za pomoc !!

PROSTOKVASH robię domowej roboty z naturalnego mleka od krowy, które kupuję na wsi od dojarki i otrzymuję:

to ja fermentuję mleko surowe, nie gotowane, tylko podgrzewam do 40 * C i fermentuję ze starą porcją sfermentowanego mleka, z poprzedniego fermentu, specjalnie zostawiam 1 słoik niejedzony, na 1 litr mleka 1-2 słoiki po 120 ml.
Fermentuję w szerokim termosie



Następnie po drożdżach wkładam PROSTOKVASH do lodówki w celu ostygnięcia, przechowuję go bezpośrednio w kolbie pod pokrywką lub przekładam do porcjowanych słoików



Kwaśne mleko fermentowane z domowego mleka i jego zakwas zawsze będzie skrzepami, a trochę kwaśny posmak to „kwaśne, sfermentowane” mleko.

Tak powinno być - prawdziwy fermentowany produkt mleczny! W szczegółach 🔗