Duszony śledź w oleju (Multicooker Panasonic SR-TMH 18)

[Dureń]

Dureń, Chcę też zrobić konserwy dla mojego syna. Ale nie możesz włożyć metalowych pokrywek do kuchenki mikrofalowej, czy co ?!

Lucia, mam nadzieję, że nie jest za późno, ale i tak odpowiem: ugotowałam rybę, rozłożyłam w słoikach (które sterylizowałam w micra przez kilka minut, a wieczka gotowałam osobno), zakręciłam pokrywki (które są przykręcone ręcznie), umieść go w mikrometrach i na 10 minut z mocą 750 kW. trzymał go, powieki trochę puchły, proces był widoczny w środku - bąbelki unosiły się do góry. Wyjęła go, odwróciła na pokrywkę i przez kolejne 20 minut kontynuowała proces z bąbelkami. Następnie za radą Elenki włożyłem go do lodówki (dla niezawodności) i to wszystko. Pomysł został zaczerpnięty z Marinal, w temacie mikrofal, jest jej wpis o tym, jak konserwowała warzywa w kuchence mikrofalowej w zeszłym sezonie.

I powtarzam ponownie Nie prowadzę kampanii dla nikogo, to był mój eksperyment, a mojej ryby już dawno nie było - wszystkie słoiki są już puste (wziąłem małe słoiczki 250 ml i tym podobne).

Dzień dobry wszystkim!
Któregoś dnia byłem na targu, planowałem wziąć śledzie do tego przepisu, trafiłem na jaszczurkę (16 g / kg), kupiłem od razu 2 kg, ryba jest bardzo wygodna, pulchna, marnotrawstwa jest bardzo mało , prosta opcja ekonomiczna. Smak też mi się podobał, nawet mojemu mężowi, który nie lubi saury w puszkach (coś mu pachnie), jedyna uwaga jest taka, że ​​okazała się trochę gęsta, następnym razem spróbuję zmniejszyć numer. cytryna dla ciebie.

Mam pytanie! Kupiłem śledzie do przepisu, zacząłem go kroić, az 4 kawałków 3 okazały się z kawiorem!
Powiedz mi, czy kawior należy gotować razem ze śledziem według tego samego przepisu, czy można zrobić z niego coś innego, na przykład jakoś go posolić?

afnsvjul
Kawior śledziowy dusiłam na miejscu z rybą, nie bardzo mi się to podobało, był gorzki smak.

Kawior należy solić. Można go po prostu posypać drobną solą i włożyć na kilka dni do słoika, można polać solanką. A potem wymieszaj z masłem i rozprowadź na świeżym pieczywie, zawiązanym zieloną cebulką, tak, z zimną wódką!

Na kawior z trzech śledzi wziąłbym łyżeczkę bez szczypty soli i pół łyżki cukru, który pokrojony może sfermentować. Wymieszaj cukier i sól i po prostu posol kawior w słoiku.

Dziewczyny powiedz mi, a możesz gotować morszczuka według tego przepisu.

A czemu nie, mintaj jest odpowiedni, co oznacza, że ​​morszczuk też się nada, kupiłam tę rybę, mój mąż przyjedzie z podróży służbowej, zrobię to.

Privoz, New Market, obejrzałem wszystko - nie ma mrożonego śledzia. No i figi z nią wzięły makrele. Jestem posłuszną dziewczyną, postępowałam zgodnie z przepisem, ale z czasem moje kłopoty wyszły. Ryba musiała pływać przez kolejne 4 godziny bez mnie na ogrzewaniu.

kolor - naturalny. Nic nie dodałem. Stało się to samo, jak u szprotek



Dzięki za nie do zabicia przepis

[Skórka owocowa]

Skórka owocowaryba okazała się niesamowita !!! Kolor jest!
Dzięki za próby i docenienie!
Jak smakujesz?

Privoz, New Market, obejrzałem wszystko - nie ma mrożonego śledzia. Cóż, a figi z nią wzięły makrele

Makrela będzie smaczniejsza i „szlachetniejsza” niż śledź ...

[Elenka69]

Elenka69

Smak jest jak wielki szprot. Wydaje się, że nie ma płynnego dymu, nic innego, ale smak jest jak szprot. Prawdopodobnie z powodu nadmiernego „pływania” po podgrzaniu. Bardzo smaczne. I satysfakcjonujące. Nie można zjeść więcej niż jednej lub dwóch sztuk.

[Skórka owocowa]

I satysfakcjonujące. Nie można zjeść więcej niż jednej lub dwóch sztuk.

Niemożliwy. twoja prawda. W następnym. raz, jeśli jest chęć gotowania, Skórka owocowazrób to prawie bez oleju, to nie będzie takie ciężkie.

Nie robiłem śledzia z kwasem cytrynowym, ale sok z połowy małej cytryny, dodany olej tylko 3 ul. l. - wyszło bardzo dobrze!
Okazało się, że ryby nie są tak twarde i suche i nie są tak tłuste.

Elenka69, bardzo dziękuję za przepis!
W wolnym naczyniu do duszenia wrzucam 2 gatunki ryb: makrelę i różowy łosoś, a zamiast cytryny dodałam sok z cytryny. Mogę to ocenić dopiero jutro, ale zapachy są bardzo apetyczne!
Za radą niektórych członków forum zamiast wody użyłem parzonej czarnej herbaty i zmieszałem mieszankę wodno-olejową za pomocą blendera: otrzymano emulsję. Jestem pewien, że to danie na stałe zagości w naszej rodzinie!
Od dawna marzyłem o znalezieniu przepisu, w którym ryba pozostałaby cała, a kości miękkie! Wolna kuchenka do takiego przepisu jest idealna. Bardzo dziękujemy za podzielenie się z nami swoimi innowacjami!
-moje ulubione miejsce. Na forum jest stosunkowo niewiele przepisów, ale każdy jest na wagę złota!

Wczoraj po raz kolejny ugotowałam tę cudowną rybę, tym razem miałam makrelę, mój mąż lubi ją najbardziej, chociaż śledź, śledź bałtycki, gromadnik, a nawet mintaj odlatują z nie mniejszą przyjemnością.

To prawda, jakość mojego zdjęcia jest kiepska, przepraszam ...

ale spróbuj tego wszystkiego w trybie pieczenia, gotuj znacznie szybciej, robię makrelę cały czas, wkładam mrożony lód 40 minut i gotowe (ale jeśli chcesz usunąć kości w całości z ryby). Ciesz się wszystkim!

Cóż, zostałem zaszczycony! Dopóki tego nie wypróbowałem, chłodzi się w lodówce, ale pachnie ... mmmm ...

To jest makrela w ilości 2 sztuk, 1,5 łyżeczki. sól 0,5 l. cukry, olej roślinny, przyprawy i liście herbaty zamiast samej wody
Jutro posmakuję !!! Szacunek dla autora !!!

[Ciotka Besya]

Ciotka Besyadzięki za napiwek i „+”, mam wielką nadzieję, że się nie zawiodę i ryba mi się spodoba.
Sama tę rybę zaplanowałem od tygodnia /, już odpoczywa w zamrażarce, czeka.
Jeśli chcesz, spróbuj ugotować rybę w pomidorze.

Ludzie, cóż, wszystko w porządku, twoje zdjęcia już się zdławiły ... A co z naszymi zapachami? Jeśli chodzi o fakt, że multicooker manyokho pługi, zrozumiałem, ale czy w powolnej kuchence ktoś poza Natamailavem to zrobił? A co z zapachami w otoczeniu? Czy mocno pachnie? Makrelę jakoś upiekłam w piekarniku, więc przez mieszkanie wciąż unosił się zapach ...

[GOTOWANIE PAROWE - 10 minut]

Zapachem walczę z poplecznikami. Dobrze myję pokrywkę, szczególnie gumę z detergentem, wlewam wodę do miski, wrzucam do niej dobre kółko cytryny -
GOTOWANIE PAROWE - 10 minut... I prawie nie ma zapachu. Przepłukuję też zawór w wodzie zakwaszonej octem. Robię to nie tylko po rybach, ale także po przygotowaniu różnych aromatycznych produktów.

Oto co mam. Olej wlewa się o połowę mniej. Następnym razem spróbuję z makrelą, bo jak na mój gust smakuje trochę smażonego śledzia. I jest bardzo smaczny.

[ang-kay]

ang-kaymasz dobrego śledzia! Nie próbowałem, ale mówią, że makrela jest smaczniejsza.

[Elenka69]

mówią, że makrela jest smaczniejsza.

Elenka69dziękuję! Po raz pierwszy w życiu spróbowałam domowej roboty konserw !!!!

na pewno nie makrela, ale też bardzo smaczna. Miałem byki Azow. Vkuuus-no-ko !!!!!!! ale nie wystarczająco.

🔗 🔗

[Olka44]

Olka44dziękuję również Tobie za skorzystanie z przepisu, nawet z rybą, której nikt jeszcze nie ugotował!

Ale zrobiłem makrele

5 godzin zgaszono i 6 godzin ogrzewano. Kości są miękkie

Olenka, dzięki za zdjęcie! Doskonałe konserwy!

Może gotowałem w rondlu, a nie w wolnej kuchence, widzę to na moim zdjęciu.
Elenka. wszystkie twoje przepisy są dobre, sprawdzone - ufam twoim przepisom, tak samo jak przepisom, admin, zawsze okazuje się bardzo smaczne. Postanowiłem wczoraj przeprowadzić eksperyment - zwinąłem śledzia w małe słoiczki i zobaczę, co się stanie.

Więc jak tam ryba?

[Elenka69]

Elenka69 Zrobiłam morszczuka przedwczoraj według twojego przepisu. Pyszne, a kości zmiękczone. Dusiła go w wodzie z olejem w kreskówce przez 7 godzin, a następnie przez godzinę lub dwie podgrzewała (odstawiła na noc). PODZIĘKOWAĆ!!! Teraz chcę zrobić taką makrelę, wyobrażam sobie, jaka będzie pyszna

Wspaniały! będziesz musiał spróbować zrobić rybę w tak oryginalny sposób!

[BlackHairedGirl]

BlackHairedGirl, na zdrowie, cieszę się, że podobała mi się ryba!

Naprawdę chcę spróbować tego przepisu z makrelą, ale cytryny nie ma, można ją zastąpić octem i ile polać?

[RybkA]

RybkA, zamień sok z cytryny na lepszy. Administrator to zrobił, powiedział, że smakuje lepiej.
A co z cytryną? W ogóle niedostępne?

Naprawdę chcę spróbować tego przepisu z makrelą, ale cytryny nie ma, można ją zastąpić octem i ile polać?

Bez octu! Sok z cytryny usuwa soczysty smak oleju roślinnego

[Elenka69]

Elenka69 Wczoraj zrobiłem mrożonego śledzia według twojego przepisu. Makrela ugryzła mocno, więc musiałem wziąć śledzia. Zrobiłem to z masłem, ale mógłbym to zrobić w moim własnym soku. Okazało się pyszne!

[BlackHairedGirl]

BlackHairedGirldziękuję!
Rzeczywiście, jest lepszy w swoim własnym soku, dużo jego „boczku” topi się ze śledzia. Potem go opróżniłem ...

[RybkA]

RybkA, zamień sok z cytryny na lepszy. Administrator to zrobił, powiedział, że smakuje lepiej.
A co z cytryną? W ogóle niedostępne?

W sprzedaży))) nie w domu)))

Bez octu! Sok z cytryny usuwa soczysty smak oleju roślinnego

Dziękuję za szybką odpowiedź, ale niestety w domu też nie ma cytryny, więc wolałbym pobiec do sklepu po cytrynę)))

Raportowanie ... bardzo, bardzo smaczne! Wykonane z makreli. Mój mąż jest fanem konserw, ocenił go na 5+ Dziękuję !!!

[RybkA]

RybkA, dzięki za wskazówkę! Cieszę się, że ryba odniosła sukces i podobała mi się!

Elenka69, szacunek i szacunek! : girl_haha: Czyli dzięki za przepis, bardzo, no, bardzo smacznie kupiłam mrożoną makrele, tak się stało:
,
Połowa już „próbowała”

[morze39]

morze39dziękuję! Dziękuję za fotoreadera!

Zrobiłam śledzie według tego przepisu z sosem pomidorowym. Bardzo mi się podobało (trochę bardziej z sosem pomidorowym). Sądząc po recenzjach, te przepisy mają poza mną wielu wielbicieli. Tak więc narodziło się pytanie - czy ktoś próbował użyć takiej ryby w sałatkach, w których potrzebna jest ryba w puszce, jak Mimosa? Podziel się wrażeniami pzh

[Ru,]

Ru, taka ryba pójdzie nawet do sałatki, nie będzie gorsza, ale lepsza niż sklepowa!

Z taką rybą zrobiłem mimozę. W porządku!!!!

Cóż, tutaj próbowałem zidentyfikować śledzia w mimozy. Potwierdzam - całkiem przyzwoity zamiennik konserw w sklepie. Smak jest oczywiście inny. W naszej duszonej rybie jest delikatniejsza, więc sałatka okazała się trochę bardziej mdła. Ale pomysł na pewno ma prawo istnieć.

Bardzo dziękuję za przepis !!!!! Bardzo, bardzo smaczne !!!!! A najważniejsze to gotować szybko i łatwo !!! (y) Ja użyłam makreli, następnym razem spróbuję też ze śledziem!

[koziv]

koziv, dla zdrowia! Dzięki za zdjęcie! Wygląda bardzo apetycznie!

Dziewczyny, a ja już dwa razy ugotowałem mintaja według tego przepisu, choć raz w sosie pomidorowym. Mojemu się podobało! Niemniej jednak priorytetem mojej mamy jest makrela w oleju, mężowi najbardziej spodobała się makrela w pomidorach, a dla córki mintaja i łosoś różowy w oleju ...

Ostatnim razem zrobiłem makrele - wyszło świetnie. dzisiaj makreli nie było w sprzedaży, kupiłem mintaja. potem zacząłem wątpić, czy to się uda ... wtedy nie jestem pierwszy. miejmy nadzieję na dobry wynik.

w końcu czekałem ... w domu pojawiła się wolna kuchenka, co oznacza, że ​​nie będzie problemów z zmywaniem rybiego zapachu.

gotowana makrela - super. Dzięki za wspaniały przepis.

[SupercoW]

SupercoWdziękuję również za świetne zdjęcie! Bardzo apetycznie!

[Helen!]

Helen! Bardzo dziękuję za ten wspaniały przepis na domowe konserwy rybne.

Kupiłem banalnego morszczuka i wyszło niesamowicie.

Oto mój raport:

Teraz na pewno spróbuję z inną rybą

[Tonya]

Tonyaokazała się wspaniała ryba!

[Dureń]

Dureńdzięki za pochwałę! Gotuję jak wszyscy.
Czy wysterylizowałeś rybę w puszce? Musi być sterylizowany przez długi czas, a następnie przechowywany w lodówce. W przeciwnym razie jest pełen bootulizmu. Trochę przestudiowałem tę kwestię, ryby sterylizuje się w zamkniętych puszkach, dokręcając wieczko zaciskami i pod ciśnieniem w szybkowarze. Okazuje się, że jest to domowy autoklaw.
Może powinieneś wysterylizować słoiki?
Ryby jedliśmy kilka dni, miałem 4 sztuki. Nie radziłbym go zatrzymać. Nigdy nie wiesz ...
Majów, ryba dobrze się ułoży, a na kuchence dusić na bardzo, bardzo małym ogniu i, radziłbym, na razkatil.

Mój teść na przystani rybackiej od 5 lat przygotowuje dla siebie co najmniej puszkę byków w szybkowarze. Savit 0,5l słoiki przykryte metalowymi pokrywkami do skręcania, tuszki byków z lawruszką, pieprzem, solą i sosem pomidorowym wkłada wcześniej do słoików i utrzymuje je w szybkowarze tak długo, jak to konieczne (moim zdaniem przynajmniej 3 godziny - nie pamiętam dokładnie godziny) konserwy kosztują bez lodówki całą zimę, jak w zwykłych sklepach.