Lodziarnia: recenzje, instrukcje, problemy z zakupem i obsługą

[Jouravl]

I mam dziś radość i osiągnięcia Nadenka Jouravl, Anchic, AniaDziękuję za przywołanie bitej śmietany. Podjąłem dzisiaj decyzję. Wzięła przepis z kuchni, którą dała Galya, przygotowała krem ​​na bazie mleka i zostawiła całą śmietanę do ubijania. Ubijaj, aż stanie się jak ciasto musowe - do osiągnięcia maksymalnej objętości. A oto jak lepsza jest konsystencja lodów





Jest dużo bardziej stabilny niż miękki

Kto nie wie, w jakim stanie ubić śmietanę, obejrzyj wideo Selyaniny. Gdzie pokazuje stan kremu w momencie maksymalnej objętości.

Dziewczyny, powiedzcie mi, jaka łyżka do piłek jest najlepsza do kupienia - 5 czy 6 cm? Na ozonie jest tylko 6 cm teskomovskaya.

Próbuję różnych mieszanek, ale zdałem sobie sprawę, że śmietanę naprawdę trzeba ubić osobno. Chcę też spróbować ubić gotową miksturę blenderem z przystawką krążkową, jak Bamiks czy Shteba. Czy ktoś tego próbował?

jaka łyżka do piłek najlepiej kupić - 5 czy 6 cm?

Najważniejsze nie jest plastik, ale gruby trwały metal.
Powodzenia!

Próbuję różnych mieszanek, ale zdałem sobie sprawę, że śmietanę naprawdę trzeba ubić osobno. Chcę też spróbować ubić gotową miksturę blenderem z przystawką krążkową, jak Bamiks czy Shteba. Czy ktoś tego próbował?

Z Bamixem ubiłem mleko, chciałem dostać koktajl, ale okazało się, że to masło z melasą.
Nie biłbym śmietany z Bamiksem. Potrzebujesz trzepaczki, stopniowo zwiększając prędkość.

Na ozonie jest tylko 6 cm teskomovskaya.

Ta piłka jest wykonana przez Teskomovsky'ego. To mi w zupełności wystarcza, mniej tłuszczu robię mniejszą łyżeczką, ale dwiema))

[Maria093]

Chcę też spróbować ubić gotową mieszankę blenderem

Maria093, Maria, a co to znaczy gotowa mieszanka? Moim zdaniem można pokonać tylko nożami mieszankami na bazie gumy. Nigdy nie słyszałem, żeby budyń na bazie jajek był ubijany nożami. Skrobia jest tym bardziej nieobecna, ponieważ jej cząsteczki zostaną po prostu posiekane ...

Mimo to ubiłbym śmietanę osobno i oczywiście trzepaczką.

Z dyskiem właśnie usłyszałem bicie wiewiórek.

[Svetlenki]

Svetlenki,
Svetlanka dostała wspaniałe kremowe lody, napisz przepis, tak jak ty to zrobiłeś, co włożyłeś do czego, prawda?

[Svetlenki]

Svetlenkikilka stron temu ktoś wyjaśnił, że mikstura, czyli gotowana, schłodzona, wraz ze śmietaną, jeśli w ogóle, jest ubijana przy produkcji za pomocą urządzenia, jak na radziecki koktajl mleczny. Nie z nożami, ale z dyskiem, więc też chcę spróbować, czy jest różnica. Spienione mleko i proteiny oraz śmietana bardzo dobrze je ubijają, koktajle z jagodami również stają się wspaniale. Krem należy tylko uważać, aby nie przedostał się do masła.

[Maria093]

Maria093, Maria, więc daj mi znać, co możesz zrobić!

marlanca, Galina, Wszystko szczegółowo opisuję. Ten przepis jest traktowany jako podstawa, która przyniosła Galina gawala

Kremowe lody:
Pełne mleko 250 gr
Śmietana 370 gr
Mleko zagęszczone odtłuszczone 102 gr
Pełne mleko w proszku 50 gr
Skrobia ziemniaczana 10 gr
Wanilina 0,1 gr
Woda (mineralna) 108 gr
Cukier 105 gr
Termometr cyfrowy
Elektryczna maszyna do lodów
Wyjście 1000 gr

Zrobiłem półtorej porcji z niewielkimi zmianami. Poniżej piszę ilości na półtorej porcji:

Pełne mleko 375 gr + 278 gr = 653 gr ***
Śmietana 30% - 300 ml lub 278 gr
Mleko skondensowane REGULAR 153 gr
Odtłuszczone mleko w proszku 75 gr
Skrobia ziemniaczana 15 gr
Wanilina 0,15 gr
Woda (butelkowana) 162 gr
Cukier 102 gr
Syrop kukurydziany 55 gr
Sól 1/3 łyżeczki

*** - Śmietanka w przepisach na lody z Księgi receptur przyjmuje się 20 proc. Postanowiłem, że w tym przepisie też muszę to zrobić. Z racji tego, że mam 30% śmietanki to rozcieńczyłam ją mlekiem.

1. Wszystkie składniki z wyjątkiem śmietany, wody i skrobi włożyć do rondla do 60 stopni, wymieszać trzepaczką
2. Rozcieńczyć 15 g skrobi w 100 g wody, dodać do podgrzanej mieszanki, wypłukać pojemnik, w którym znajdował się płyn skrobiowy, pozostałymi 62 g wody, także w rondelku
3. Doprowadzić mieszaninę do 92 stopni. Energicznie zamieszaj, zmień trzepaczkę na żaroodporną silikonową szpatułkę
4. Wlej miksturę do pojemnika, który jest umieszczony w misce z zimną wodą (jeśli jest lód - ogólnie wspaniały). Od czasu do czasu mieszaj, aż całkowicie ostygnie, aby na wierzchu nie utworzył się film. Lub przykryj folią spożywczą w kontakcie
5. Po schłodzeniu mieszaninę umieszcza się w lodówce przez co najmniej godzinę, a najlepiej przez 2 godziny lub przez noc.
6. Ubij krem ​​do uzyskania tekstury, jak na filmie z Selyanina. Pod spojlerem w moim poście tutaj Maszyna do lodów: recenzje, instrukcje, pytania dotyczące zakupu i obsługi # 2733
7. Schłodzoną mieszaninę wlać do bitej śmietany, mieszać na wolnych obrotach miksera, wlać do maszyny do lodów. Zrób lody

[Svetlenki]

Svetlenki,
Dziękuję bardzo ...

[Svetlenki]

Ja też się trzymałem
podziękować Svetlenki!

Cóż, próbowałem ubić schłodzoną mieszankę, według przepisu Chadeyki, lody Bamiks, dyszą dyskową. Mieszanka nie wzrosła zbytnio z powodu dużych bąbelków. Bita śmietana też, z krążkiem, do miękkich szczytów i trochę razem. Rezultat był bardzo przyjemny, gładkie lody, ale być może przepis jest właściwy. Mieszankę ugotowano w urządzeniu do gotowania zup Moulinex.

[Maria093]

Maria093, Maria, świetny. Jaka jest Twoja maszyna do lodów? Czy to w porządku, że jestem na Tobie?

Oczywiście o tobie. Marka 3812

[Maria093]

Maria093, Maria, nie, jeśli pominiesz etap ubijania śmietany, wtedy lody będą wyglądać nieco inaczej.

Więc ubiłem je osobno, tylko krążkiem do ubijania, a nie trzepaczką.

Bita śmietana też, z krążkiem, do miękkich szczytów i trochę razem.

w Bamiks lub Shteba. Czy ktoś próbował

Teraz robię lody tylko z taką dyszą (masz na myśli krążek?) Ubijam śmietanę + guma + jogurt + mleko skondensowane. Lubię konsekwencję i wynik!

[Sveta]

Sveta, Svetlenki, Wczoraj zrobiłam lody. I bitą śmietaną po obejrzeniu filmu. Ubijaj do maksymalnej objętości (szczyty już dobrze zachowały swój kształt, nie spływały). Zrobiłem lody według książki Chadeevy - lody orzechowe, tylko ja nie miałem orzechów, a zrobiłem zwykłe lody. Lody - okazały się niesamowicie smaczne. Jeszcze przed zamrożeniem w maszynie do lodów mieszanka okazała się bardziej jedwabista i smaczna.
Po lodziarni muszę hartować lody przez około jeden dzień w zamrażarce. Nie topi się wtedy tak szybko w trakcie jedzenia.

Dziewczyny, nie wiem, co o tym myśleć. Zrobione dzisiaj lody (budyń na żółtkach + bita śmietana). Podstawa jest normalna, gładka i gruba. Ale gotowe lody są jakoś luźne, niejednorodne. Gotowałem do całkowitego zatrzymania miksera, temp. na tablicy wyników łącznie -2 (marka 3812 w mnu).

[Sonadora]

Ale gotowe lody są jakoś luźne, niejednorodne.

Sonadora, Manechka, a co ze smakiem?

[Manya]

Manya, co się stało z lodziarnią? Dlaczego mieszadło zatrzymało się tak wcześnie? Czy mieszanina była już bardzo gęsta?

[Sveta]

Sveta, smakuje dobrze. Włożyłem go do pojemnika, ubiłem mikserem (potem prawie stał się płynny) i włożyłem do zamrażarki. Potem kilkakrotnie wyjmowała i zagniatała.

Aniajakby i nie za wcześnie, przygotowywało się 50 minut. Poniżej było już dobrze zamarznięte, powyżej było bardziej miękkie. Mieszanina była zimna.

Wtedy okazuje się, że lodziarka nieprawidłowo wyświetlała temperaturę. Tak, zadanie.

[Ania]

Ania, Tak. Myślę o śmietanie Svitlogorye.

Pomyślałbym, że śmietanka zaczęła się odcinać już w lodziarce. Może zbili do maksimum? A może nie ubijałeś?

[Nata]

Nata, Też tak myślałem, dlatego zapytałem o smak ... gdyby krem ​​był przełamany, miałby maślany

[Nata]

Nata, bita śmietana.Co więcej, podniosły się zaskakująco szybko, dosłownie w ciągu kilku sekund.

Svetaciężko powiedzieć o tłustym smaku, lody były początkowo dość tłuste.

Czy uważasz, że śmietana jest ubijana w maszynie do lodów?

[Manya]

Manya, teoretycznie jest to możliwe. Miałem to kilka razy: zrobiłem sobie domowej roboty śmietanę (z mleka i masła), potem ubiłem je dopiero na mocną pianę, ale lekko, aw lodach masło było całkiem dobrze odcięte. W lodach były proste kawałki masła. Dlatego może tak być.

Dziewczyny, powiedzcie mi dobrą lodziarnię, paliłam się, żeby coś kupić, ale zgubiłam się w dużym wyborze

[Tatyana]

Tatyana, kup zamrażarkę od razu, jest to bardzo wygodne i teraz możesz kupić całkiem niedrogo! Spójrz w swój region, musisz być!

Dziękuję, ale cena jest przez: mail1: zbyt droga dla mnie, mimo wszystko, to tak powiem, dla pobłażania sobie i nie jestem gotowy do wydania nawet 30000 rubli

[Tatyana]

Tatyanawięc mówię o tym co można kupić za 5-6 tys !! W ogóle nie ma mowy o 30 tysiącach; -D nadchodzą teraz topowe modele 15-18 tysięcy.

[zvezda]

zvezda, które kompresory kosztują 5-6 tys.

Teraz spojrzę ... (na przykład dla mnie)

Wydawało mi się, że zaczynają o 12. Najtańsze były jak marka, a potem gemlux, ale to już 16-18

Kupiłem w metrze za 5! Spróbuję znaleźć

Powiedz mi, że ta maszyna do lodów to automat? Maszyna do lodów WMF 416450711. Gdzie mogę zobaczyć niedrogą maszynę, może na Ali?

Powiedz mi, że ta maszyna do lodów to automat? Maszyna do lodów WMF 416450711

To jest lodziarka, której wiadro należy schłodzić w zamrażarce.

A teraz śledź ceny - czarne piątki, sylwestrowe rabaty.

Powodzenia!

Znalazłem markę na Avito! 🔗

Może powinieneś tam zajrzeć? Tych modeli nie ma obecnie w Metro

Dobry dzień! Doradzam lodziarce za pieniądze do 5000 rubli, chcę kupić moją córkę na urodziny.

Spojrzałem na stronę, dzisiaj jest 21685 plus przesyłka.

Mam nadzieję, proszę, skopiuj stronę, do której gdzieś zabrałeś UNOLD, gdzieś ją przegapiłem, po prostu nie mogę jej znaleźć ... teraz się pali, chcę ... Czytam wszystko od około roku albo tak .... zdecydowałem ....

[Irina]

Mam nadzieję, proszę, skopiuj stronę, do której gdzieś zabrałeś UNOLD, gdzieś ją przegapiłem, po prostu nie mogę jej znaleźć ... teraz się pali, chcę ... Czytam wszystko od około roku albo tak .... zdecydowałem ....

Irinacena oczywiście się zmieniła, kurs rośnie, złap

🔗

[Irina]

Irinacena oczywiście się zmieniła, kurs rośnie, złap

🔗

Och, dziękuję bardzo (też nie możesz spać) - pójdę poczytać ... Szczęśliwego Nowego Roku !!!!!

[Irina]

Irina, Szczęśliwego Nowego Roku! Spełnienie pragnień, niech się spełni wszystko, co pomyślane!
Powodzenia!

Kupiłem Tristar YM-2603, a teraz robię lody ze śmietaną. Wcześniej robiłam ręcznie banany, maliny i wanilię, ale okazało się to bardzo trudne, więc postanowiłam spróbować zrobić to samo w lodziarce. Banan jest już w zamrażarce, truskawka się kręci

Więc też wybieram, ale tutaj wydaje mi się, że moc nie wystarczy.

I chcę sprzedać moją maszynę do lodów Kenwood. Kupiłem go w pudełku od lata. Cóż, nie mam tyle wolnego miejsca w zamrażarce na miskę. Oszczędzę na zamrażarkę.

A dlaczego jest dużo mocy, to nie biczuje, ale cicho przeszkadza, moim zdaniem wystarczy

Nie mam tyle wolnego miejsca w zamrażarce na miskę

Mnie też brakuje miejsca i kupiłem maszynę do lodów Clatronic ICM 3650 z dwiema miseczkami

Tam możesz zrobić małą porcję lodów, 400 - 500 g
Podczas gdy było mroźno, wyciągnąłem część zawartości zamrażarki na balkon i poćwiczyłem, przepis na lody mleczne z Czadejki bardzo mi się spodobał, zwłaszcza z konfiturą z płatków róży - pokochałem to jako dziecko