Ernimel
cygański, zabawna shnyazhka, ale jej znaczenie nie jest zbyt jasne. Ona sama nie zamarza, w ten sam sposób konieczne jest wstępne zamrożenie miski.

W rzeczywistości - te same foremki, tylko trzy sztuki na raz (mam blok foremek na 6) i można je zamrażać nie w zamrażarce, ale bezpośrednio na stole (jednak według reklamy - do 3 porcji bez ponownego -zamrażanie). Tylko tutaj jest coś słabego, wierzę, że w 7-10 minut może normalnie zamrozić lód owocowy.
cygański
Wygląda na to, że bardzo szybko się zawiesza, są dwa głupie amatorskie filmy, innych jeszcze nie spotkałem
🔗
🔗
cygański
Wczoraj zrobiłem lody czekoladowe dzięki mojemu nowemu wynalazkowi, w ten sposób
Lodziarnia: recenzje, instrukcje, problemy z zakupem i obsługą

okazało się bardzo smaczne, ale bardzo długie. Gdy skończymy, spróbuję innej metody, takiej jak ta:

🔗
cygański
tutaj jest maszyna ZOKU KWIK POP w języku rosyjskim
🔗
Lika_n
Poszedłem dzisiaj do sklepu, jest lodziarka do modelu Kenwood A957, duże białe wiadro - cena 244
NTK
HURRA! Lody są gotowe! Pyszne !!! Przepis jest bardzo podobny do tych już tu nakreślonych, ale powtarzam, może ktoś inny tak zdecyduje.

200 ml śmietanki 20%
120 ml śmietanki 10%
80 ml domowego mleka
ok 2 łyżki skondensowanego mleka (bez szkiełka i wziąłem zagęszczoną śmietanę 15% tłuszczu)
0,5-1 łyżki. Sug. proszki
Ubij mikserem, w maszynie do lodów na 30 minut, a następnie w lodówce na 2 godziny.

Okazało się pyszne! Bez lodziarki taka masa nigdy nie była przyjemna! Mąż jest zachwycony, że namówił mnie na zakup tego urządzenia

DZIĘKI KAŻDEMU, KTÓRZY OPISUJĄ PERSPEKTYWĘ NA TEMAT FREEZERBERRY! BEZ CIEBIE NIE CHCIAŁBYM UMÓW TWOJEGO MĘŻA I NIE KUPIŁ TAKIEJ WSPANIAŁEJ RZECZY!

Lodziarnia: recenzje, instrukcje, problemy z zakupem i obsługą

Swoją drogą zamrożony to nie jest dąb, ale dość „niezdarny”, gdzieś jak sklep w kubku waflowym.
Qween
NTK, Gratulacje!

Właściwa rzecz na lato!
cygański
Cytat: NTK

Mąż jest zachwycony, że namówił mnie na zakup tego urządzenia
nie, cóż, nie gram w ten sposób .. dlaczego mój ciągle się powtarza * może nie jest to konieczne .. a może nie potrzebuję maszyny do lodów .. *
NTK
Cytat: Cygan

nie, cóż, nie gram w ten sposób .. dlaczego mój ciągle się powtarza * może nie jest to konieczne .. a może nie potrzebuję maszyny do lodów .. *
Ciągle to powtarzałam, ale potrzebuję męża! POWINIEN! A teraz chodzi zadowolony, szczęśliwy. Już dziś dwadzieścia razy słyszałem od niego: „No cóż, nie musiałem tego brać? No cóż, mówiłem ci, ale nadal wątpiłeś, myślałem 4 miesiące!”
IRR
Cytat: Cygan

nie, cóż, nie gram w ten sposób .. dlaczego mój ciągle się powtarza * może nie jest to konieczne .. a może nie potrzebuję maszyny do lodów .. *


Mój milczy. Zmieńmy się!
NTK
Cytat: IRR



Mój milczy. Zmieńmy się!

Wynajmijmy nasze i zaopatrzmy się w lodziarzy.

Ale poważnie, bez offtopic, czy ktoś zrobił lody BANANA? Jeśli tak, jak to smakuje? Czy nie wygląda na to, że „ktoś już to zjadł”?
Qween
NTKwydaje się, że nie tylko ja nie przepadałam za lodami bananowymi. Ma też nieprzyjemną strukturę.
Galinka-Malinka
NTKkolor to niezbyt ładne lody bananowe, ale smak banana. Nie musieliśmy. nie lubię
NTK
Podziękować. Więc nie zrobimy banana. Wolałbym suszyć banany w suszarce do owoców i robić chipsy bananowe.
Nawiasem mówiąc, ci, którzy mieszkają na Ukrainie, mają 10% tłuszczu „Tops Zlagoda” i kosztuje 500 gr tylko 6,5 UAH. Bardzo nadaje się do lodów. Lubię też krem ​​Prostokvashino. Pyszne i niedrogie. Za 200 gr. saszetka 20% kremu 5,85 hrywien.
cygański
tak jak piszą z cytryną, konieczne jest wypełnienie bananów, aby nie straciły koloru, i bardzo dojrzałe. Sam tego jeszcze nie zrobiłem, ale jakoś spróbuję.

----
na przykład przepis taki jak ten:

Lody bananowe

Składniki
6 dojrzałych bananów(bardzo dojrzałe)
1 łyżka świeżo wyciśniętego soku z cytryny
3/4 szklanki lekkiego syropu kukurydzianego (Myślę, że to może być melasa)
wanilia
1 1/2 szklanki gęstej śmietany

Jak zrobić

Umieść banany w zamrażarce i zamroź na noc. Wyjmij banany z zamrażarki i rozmrażaj przez 45 minut do 1 godziny. Umieść banany w misce miksera wraz z sokiem z cytryny. Poczekaj 10 do 15 sekund. Dodaj syrop kukurydziany, wanilię i włącz procesor. Wlej powoli śmietanę. Zmiel na gładko. Schłodź mieszaninę w lodówce, aż osiągnie 40 stopni F (około 4 stopni Celsjusza). Przełóż masę do maszynki do lodów i gotuj zgodnie z instrukcjami producenta. Przenieś mieszaninę do hermetycznego pojemnika i zamroź na 3 do 6 godzin przed podaniem.
----------------------------------

są komentarze do tego przepisu, ogólnie ludzie są bardzo zadowoleni. Jest np. Taki dodatek / zmiana przepisu, jeśli wydaje się nieco odważny i ciężki to:
zastąpić krem 3/4 szklanki ciężkiej śmietany i 3/4 szklanki pełnego mleka a jeśli banany są duże, użyj 4-5 sztuk.
Można zrobić w blenderze

-----------------------------------------

Bardzo prosty przepis na lody bananowe
nie potrzeba maszyny do lodów!

1 🔗

2 🔗
izumka
Cytat: NTK


Ale poważnie, bez offtopic, czy ktoś zrobił lody BANANA? Jeśli tak, jak to smakuje? Czy nie wygląda na to, że „ktoś już to zjadł”?
Do czego jestem wielkim fanem zarówno bananów, jak i lodów, ale nie przepadałem za lodami bananowymi ...
Strach na wróble
jestem wdzięczny cygański na sugerowane lody jagodowo-kremowe. Kątem oka spojrzałem na szybkie lody malinowe (nawet bez dźwięku), więc kiedy natknąłem się na zamrożone jagody w zamrażarce, zaryzykowałem zrobienie tego, co zrozumiałem. Nie ma zdjęcia, bo baterie są rozładowane, ale podczas ich ładowania lody pękają już od dłuższego czasu. Wykonany z malin i truskawek. Chyba każdy zna smak truskawek z kawałkami lub malin ze śmietaną, więc powiem tylko, że jest bardzo smaczny. Te lody są najsmaczniejsze, gdy są świeżo przygotowane, czyli miękkie. Chyba nie próbowałem go zamrażać. to, że kryształy lodu będą się wyróżniać, będzie nieco inne.

Lody jagodowe i kremowe.

800g świeżych mrożonych malin lub truskawek
500ml śmietanki 30% tłuszczu
200g cukru.

Ubij wszystko robotem kuchennym lub blenderem ręcznym. Masa jest gęsta już podczas ubijania (jagody są mrożone). Wtedy nadal wskazane jest włożyć lody do miski i jechać, aż zgęstnieje jeszcze bardziej. Wszystko. Możesz jeść. Po prostu świetnie. Wyjmuję miski na zewnątrz, łyżki i dużą miskę miękkich lodów. Odlatuje z gwizdkiem.

Zapomniałem napisać, że śmietanę wylewam na truskawki na ciepło (a nawet na gorąco. Jagody są duże, więc bez „ocieplenia” nie siekają).
cygański
Cytat: Cygan


3/4 szklanki lekkiego syropu kukurydzianego (Myślę, że to może być melasa)

Wierzcie lub nie, oglądam teraz film dokumentalny o puszce aluminiowej (jej ewolucji) i tam długo rozmawiali o tym syropie. To jest dokładnie ten syrop, jest stosowany w prawie wszystkich konserwach, w których potrzebny jest cukier, syrop kukurydziany jest przygotowywany znacznie trudniej niż zwykły cukier, ale w przegródce jest tańszy niż cukier. Jest to również najbardziej rafinowany cukier o wysokiej zawartości fruktozy. Okazało się, że jest jak syrop z przezroczystego żelu.
cygański
znalazłem zdjęcie syropu jak w telewizji
Lodziarnia: recenzje, instrukcje, problemy z zakupem i obsługą
Fireflower
Qween, masz maszynę do lodów, czy robisz to po prostu w zamrażarce? Dziewczęta i chłopcy, którzy robią to w zamrażarce, mówią mi, co mam zrobić po przygotowaniu lodów i położyć je tam, jak często mam je mieszać?
belk @
Cytat: Fireflower

Qween, masz maszynę do lodów, czy robisz to po prostu w zamrażarce? Dziewczęta i chłopcy, którzy robią to w zamrażarce, mówią mi, co mam zrobić po przygotowaniu lodów i położyć je tam, jak często mam je mieszać?

W zależności od tego, jakie lody: na śmietanie ciężkiej - 35% mieszam 2 razy w ciągu godziny, na śmietanie 20% iz dodatkiem mleka będzie częściej i więcej przeszkadzać - raz na 30-40 minut, 4 razy (kieruje mną lody - jakże dość zamarznięte, przestaję mieszać).Im niższa zawartość tłuszczu, tym więcej trzeba wymieszać ze względu na tworzenie się kryształków lodu.
Fireflower
Cytat: belk @

W zależności od rodzaju lodów: na śmietanie ciężkiej - 35% mieszam 2 razy w ciągu godziny, na śmietanie 20% iz dodatkiem mleka będzie częściej i więcej przeszkadzać - raz na 30-40 minut, 4 razy (kieruje mną lody - jakże dość zamarznięte, przestaję mieszać). Im niższa zawartość tłuszczu, tym więcej trzeba wymieszać ze względu na tworzenie się kryształków lodu.
Podziękować.
Oznacza to, że jeśli lody mają 35% śmietanki, to po godzinie mieszam pierwszy raz, a po kolejnej drugiej, to ostatni, prawda?
Fireflower
i nie tylko, a potem w co ingerować? Wyjmij, włóż do miski i ubij trzepaczką (mam Kenwood), czy mogę użyć łyżki?
belk @
Cytat: Fireflower

Podziękować.
To znaczy, jeśli lody są w 35% śmietankowe, to za godzinę mieszam pierwszy raz, a za godzinę drugi, to ostatni, prawda?
Tak, jeśli jest potrzebny drugi raz - szybko zestala się na ciężkiej śmietanie i nie tworzy się lód.
belk @
Cytat: Fireflower

i nie tylko, a potem w co ingerować? Wyjmij, włóż do miski i ubij trzepaczką (mam Kenwood), czy mogę użyć łyżki?
Wszystkie składniki łączę i mieszam w pojemniku, w którym będę zamrażać (zwykle w plastikowej misce), a następnie mieszam łyżką, zwykle jest wielu, którzy chcą polizać łyżkę po wymieszaniu Spójrz na moje przepisy, opisałem szczegółowo technologii gotowania. Nie mam maszyny do lodów, ale już się do tego przystosowałem. To tak, jakbym przepraszał za maszynę do lodów i znowu muszę ją gdzieś odłożyć. Myślę więc, że jeśli dołączę do grona właścicieli tego cudu, to niedługo.
cygański
Poznałam kolejny ciekawy przepis lody bananowe... Banany w nim smażone (pieczone w piekarniku).
🔗

Lodziarnia: recenzje, instrukcje, problemy z zakupem i obsługą
Lodziarnia: recenzje, instrukcje, problemy z zakupem i obsługą
-----------

po drodze przepis syrop lodowy,
🔗
Lodziarnia: recenzje, instrukcje, problemy z zakupem i obsługą

używa w nim tego samego syropu kukurydzianego
Lodziarnia: recenzje, instrukcje, problemy z zakupem i obsługą
gnorm
A moje lody bananowe naprawdę to polubiły.
Za pierwszym razem zrobiłem to z domowym mlekiem (vershok). Okazało się, że nie jest tłusty. Jedliśmy z naszą córką. Naprawdę kocha czekoladę.
Ale je z przyjemnością. I ostatnim razem dodałem 2 łyżki domowej tłustej śmietany. Więc tutaj nasz tata kpił i warczał z przyjemności.
1 banan (mielony w robocie kuchennym)
2 jajka (tam też wbijane)
4 łyżki. l. Sahara
szczypta soli
pokonać wszystko.
Następnie dodała tam mleko, a na koniec 2 łyżki domowej roboty śmietany. Bardzo smaczne!!!
NTK
Lodziarnia: recenzje, instrukcje, problemy z zakupem i obsługą

Lodziarnia: recenzje, instrukcje, problemy z zakupem i obsługą

Lody bananowe. Mąż błagał, żeby to zrobić. Banany pokroiłam w krążki i mocno schłodziłam w zamrażarce, potem blender + 1 jajko przepiórcze (nie rozumiałam dlaczego), cukier puder, śmietanka. Mój mąż naprawdę to lubił, ja nie.

Lodziarnia: recenzje, instrukcje, problemy z zakupem i obsługą

Lodziarnia: recenzje, instrukcje, problemy z zakupem i obsługą

A to lody czekoladowe (250 ml) + cukier. proszek + kakao (5 gr)
Podczas spaceru po fotik dziecku udało się podrapać „kota”.
Zrobiłam też lody z mrożonymi białymi porzeczkami. Naprawdę mi się podobało. Porzeczka + śmietana 10% + proszek.
IRR
Wygląda na to, że jest pasja do lodów bananowych, więc postanowiłem też to zrobić, przyciągnął cygański link, a mianowicie prostota i brak samej maszyny do lodów jako takiej. Co ja chcę powiedzieć Podobała mi się konsystencja - wygląda jak miękkie lody, chociaż krem ​​w 10 proc. To „Burenka”. Niezbyt dobry kolor i smak. To kolor niedokończonego białego lnu, krótko mówiąc, szary, mimo że wczoraj po pokrojeniu i przed zamrożeniem poczułem pół cytryny. Na początku wciąż było nic, dziś w zamrażarce jest brudno-szaro. Cóż, możesz to przeżyć. A smak ... czegoś za mało… Banany mają smak - nikt się nie kłóci, ale w lodach tego nie wymawia się - nie to czy tamto, co się nazywa niedopasowaniem smaków (jak na IMHO) Jak wiśnie łączą się z czekoladą, a truskawki - niezbyt dobrze. Ogólnie rzecz biorąc, jestem zwolennikiem oddzielnego odżywiania. Jestem smaczna, banany osobno, lody osobno.

Ale zgodnie z samą zasadą robienia lodów, a mianowicie - schłodzić wszystkie składniki i wymieszać je w kombinacji - a następnie raz lub dwa razy w zamrażarce, ta zasada działa
Sava wycina sowę
Cześć wszystkim. Pisali, że potrzebna jest nowa krew - weź to, litry reklam 4
teraz mam lodziarnię Klatronic (dopiero niedawno).Tylko pierwsze doświadczenie, które dostałem ... a raczej nie zadziałało
Nakhimichila ... Przepis wziąłem z instrukcji jako podstawę - dodałem tylko bitą śmietanę „To Health” 26% (pozostałość po irlandzkim ciastku kawowym), wymieszałem, schłodziłem iw maszynie do lodów - zamroził przez długi czas. grudki. Na wyjściu - jak lody. który był ogrzewany przez godzinę - wodnista zawiesina z unoszącą się w niej amorficzną substancją. Zamrożone w zamrażarce w bloku, chrupiące kryształkami lodu.
ile eksperymentowałam z kremem na ciasto (zatrzymałam się na jogurcie, na bazie parfait czuję jajka) - zawsze super, ale tutaj

Chcę więc wypróbować przepis na lody od Anastasii - piszą, że każdemu się udaje, a truskawka od Freken Bock Tylko pytanie - czy da się zastąpić jajka przepiórką w lodach Nasty - raz; należy dodać żelatynę (zarówno utrwala, jak i zapobiega tworzeniu się kryształków na czole, ponieważ wchłania wodę) - dwa
Qween
Sava wycina sowę, Witamy !

Szkoda, oczywiście, lody.

Jajka przepiórcze idą do lodów z hukiem. 1 kurczak = 4 przepiórki. Żelatyna jakoś niepostrzeżenie zachowywała się w lodach. Nie widzę różnicy. Tak jest z agarem, pektyną itp. Podobno w sklepie są stabilizatory termojądrowe. Ale kakao ma wielki wpływ na strukturę lodów.
Oba wymienione przez Ciebie przepisy, które planujesz zrobić, są wspaniałe. Więc powodzenia!
Tashi
Sava wycina sowę, Witamy ! Sundae z Anastazja brak możliwości przegranej. Żelatyny nie należy dodawać do lodów. niektóre dziewczyny gotują na przepiórce, to też działa.
cygański
Fireflower
dziewczyny, lody robiłam o 22 rano bez maszynki do lodów według przepisu Anastasii - lody. W ogóle rano był to dąb, w ogóle nie dało się nashkrebsti, dlaczego tak, kto wie?
cygański
Cytat: Fireflower

dlaczego tak, kto wie?
ponieważ zamrażarka jest dobra
Maryana61
Cóż, tutaj jestem gotowy na lodziarza. Zamówiłem Klatronic w Kijowie. Czekam.
Fireflower
Cytat: Cygan

ponieważ zamrażarka jest dobra
ale jak być teraz, więc będzie cały czas, czyli trzeba gotować bezpośrednio przed użyciem ...
cygański
Tak. Robisz lody naturalne na bazie surowców zwierzęcych, ale gdyby ubijane były tłuszcze roślinne, to prawie nie zamarzłyby w zamrażarce
Lisssa
Fireflower, teraz musisz trzymać pojemnik z lodami dębowymi przez godzinę lub dwie w lodówce, zniknie i możesz zeskrobać razem
k.alena
Dziewczyny, wczoraj zrobiłam te lody
Cytat: Strach na wróble

Zrobiłam lody. Pyszne. Pogrubienie. To prawda, nie ma mi jeszcze w tej sprawie zaufania, ponieważ nie próbowałem innych przepisów poza wskazanym (no, poza przepisem na lody Yu. Vysotskaya dawno temu).

Nazywa francuskie lody waniliowe

500ml 10% śmietanki
500ml 33% śmietanki
230g cukru
3 łyżeczki cukier waniliowy
Sól
7 żółtek

Śmietanę podgrzać 10%, ale nie do wrzenia, i wlać do niej żółtka ubite z cukrem, ciągle mieszając. Rozgrzej się ponownie i doprowadzaj prawie do wrzenia (nie gotuj !!). Pozostaw mieszaninę do ostygnięcia, dodaj do niej cukier waniliowy i sól. Śmietanę ubić (nie ubijałam do twardości, ubiłam, aż objętość wzrosła, ale nadal płynęła) i dodać do wystudzonej masy. Wlej do maszynki do lodów, ostudź do uzyskania gęstej masy, przełóż do pojemników do przechowywania i wstaw do zamrażarki na 2 godziny do dojrzewania.

Teoretycznie to nasze lody, które o ile pamiętam miały 20% tłuszczu. Połączenie śmietanki 10% i 30% na wylocie daje mieszankę 20% tłuszczu. Dlaczego nie wziąć od razu kremu 20-22% - nie wiem. Ale dokładnie to mówi przepis. Prawdopodobnie dlatego, że dobre ubijanie śmietanki 20% jest mało prawdopodobne.
Pełna rozkosz! Strach na wróble, dla ciebie Tylko ja zrobiłam pół porcji, żeby zmieścić się w maszynie do lodów. Podzieliliśmy wszystko na 2, wzięliśmy żółtka 3. Teraz biali czekają na lody owocowe, kogo to przepis na 62 strony.
Sava wycina sowę
Potem pomyślałem - napisali, że robiąc lody z wiśniami, okazuje się to bardzo mdłe. lub kwaśny - ja, przynajmniej przy przygotowywaniu śmietany, kwaśnych owoców / jagód, jak wiśnie, śliwki itp.Gotuję z cukrem - obróbka cieplna zabija nadmiar kwasu i wtedy jest łatwa w obróbce (nie ma regulacji kwasowości i reakcji chemicznej ze śmietaną). Och, podczas gotowania możesz dodać trochę cynamonu i wanilii - dla pikantności.
Z. s. a skład kremu jest prawie jak do lodów - krem ​​i jogurt
Svetik_
Dziś też nie jestem z pustymi rękami ... Mam kawę w filiżance

Lodziarnia: recenzje, instrukcje, problemy z zakupem i obsługą
Lodziarnia: recenzje, instrukcje, problemy z zakupem i obsługą

dr Uz
Hej!

Mam Klatronic od kilku tygodni. (wysyłane są przez przewoźnika Intime za opłatą przy odbiorze przesyłki minus 6 hrywien od ceny wskazanej na stronie 346).

Niedawno kupiłem drewnianą szpatułkę, wcześniej użyłem zwykłej metalowej łyżki - częściej nic się z niej nie robi, jeśli nie postawisz sobie za cel uszkodzenia jej za wszelką cenę :)). I nadal musisz spróbować.

Jeszcze przed tym latem robiłam ręcznie lody. Tu miejscami opisywany jest brak różnicy - tak nie jest :)). W XXI wieku, ręcznie młócąc mieszankę - trzeba być albo bezinteresownym maniakiem, albo gospodynią domową.

Zauważyłem takie osobliwości samego procesu - śmietanki z rynku wymagają czasu i cierpliwości .. Należy je prowadzić powoli, aw gotowych lodach przypominają o sobie tłuszczem na ustach. W tym samym czasie rozcieńczył je mlekiem i 1: 1 i 3: 1. Biorąc pod uwagę, że krem ​​na rynku ma około 65% tłuszczu, rozcieńczenie 3: 1 powinno wynosić około 21%.

Bez względu na to, jak bardzo próbowałem doprowadzić je do wrzenia (rozcieńczone mlekiem), wszystkie mają tendencję do zwijania się ..

Wziął krem ​​"Prostokvashino" 20% i 15% - doskonale! Nie trzeba ich wbijać. Swoją drogą próbowałem zamrozić ubitą a nie ubitą mieszankę - nie zauważyłem dużej różnicy. Namoczoną mieszaninę wlewa się gorzej do otworu w pokrywie.

Co do stopnia zamrożenia samej miski - no przecież tam instrukcje mówią :)). Co więcej, jest taka cecha: jeśli miska jest prawidłowo zamrożona, a mieszanina jest mocno schłodzona, to lody zostaną wykonane szybciej. Ale! Będzie go mniej.

Przy lekkim schłodzeniu mieszaniny uzyskuje się tylko jedną partię, ale mieszanina ma czas na nasycenie powietrzem i zwiększenie objętości. Na miskę robię zazwyczaj łącznie 600 ml mleka + śmietanka i to, co dla nich wychodzi z 2-4 żółtek.

Zwykle warzę żółtka w mleku - 1 szklanka / 200g. Dla mnie zawartość tłuszczu w śmietanie 20% wystarczy, aby lody były tłuste.

Zrobiłem to bez jajek, skondensowanego mleka + śmietanki + lodów - no! Dodałam tam ubite białka - też świetne :))!

Kakao / mleko skondensowane + śmietanka - super!
Ale czekolada, rozcieńczona w gorącym mleku i parzona razem z żółtkami + śmietaną - daje większe zaufanie do naturalności wszystkich składników :)).

Szczypta soli (często o tym zapominam :))) - nie na miejscu! Smak i konsystencja ...

A jednak - z jakiegoś powodu ani uśmiechy, ani kody BB w wiadomości nie działają na mnie.
Ekstraktor do chrząszczy
Cześć wszystkim! Tydzień temu kupiliśmy maszynę do lodów Oxyria Chef od Nemox. Dwa razy zrobiliśmy lody truskawkowe i dwa lody od Anastasii. Świetny. Dzieci nie chcą jeść truskawek po lodach, ale nie mogą jeszcze bać się małej figury. Lody przygotowano na surowych jajach kurzych, po dokładnym umyciu. Lody okazują się miękkie, dość szybko topią się. Po zamrożeniu lepiej układa się w kulki i ciekawiej smakuje. Czy na tej bazie można zrobić kawę lub creme brulee? Dzięki jeszcze raz!
jenyasan
Cytat: Ekstraktor buraków

Czy na tej bazie można zrobić kawę lub creme brulee? Dzięki jeszcze raz!
Mogą! Regularnie robię kawę. Parzę bardzo mocne espresso i zmniejszam ilość mleka o jego ilość. Jeszcze nie próbowałam creme brulee. Ale zrobiłem truskawkę, zamieniłem całe mleko na taką samą ilość przecieru truskawkowego przecieranego przez sito. Ale ze wszystkich jagód najbardziej podobała mi się jeżyna.
Maryana61
Dziś zrobiłam lody czekoladowe, smakowały dobrze. Uwarzyłem kakao z mlekiem, dodałem śmietanę i mleko. Ubiłam go w maszynce do lodów.
Kalmykova
A dziś mam taki „dietetyczny” - ubiłam białka z cukrem, do lodówki dodałam przecier truskawkowy. PYSZNE !!!
Girulka
Według najnowszych eksperymentów okazało się:
aby lody nie topiły się szybko i były jak fabryczne:

poświęć trochę czasu (uwierz mi, warto) i zagotuj 100-150g mleka i dodaj 1 łyżkę skrobi ziemniaczanej (rozcieńczonej w niewielkiej ilości wody lub mleka). Okaże się jak gęsta galaretka. Ostudź, a następnie ubij mikserem (nie martw się o żadne grudki). Następnie dodaj to mleko ze skrobią do bitej lub bitej śmietany.

Ogólnie rzecz biorąc, zamień płyn w przepisie na taki ze skrobią!

Ostatni raz zrobiłam takie lody Anastasii, ale z pieczonym mlekiem jest super! Lody nie topią się szybko, a konsystencja tak tłustych lodów bez kryształków lodu!
Strach na wróble
Drodzy towarzysze.

Spróbuj posypać drobno startym parmezanem lub Grano Padano na kremowym lodzie.

Ruszaj. Naprawdę to lubimy.
izumka
Cytat: Strach na wróble

Drodzy towarzysze.

Spróbuj posypać drobno startym parmezanem lub Grano Padano na kremowym lodzie.

Ruszaj. Naprawdę to lubimy.


Czy możesz go zastąpić czymś bardziej przystępnym? Nie sprzedają tego w naszym mieście, ale o grano-padano czytam tylko w internecie.

Wszystkie przepisy

© Mcooker: Najlepsze przepisy.

Mapa witryny

Radzimy przeczytać:

Wybór i obsługa wypiekaczy chleba